Zasteklina jagode je narejena z vreli jagode v sladkornem sirupu. To je zelo koristen izdelek, ki vsebuje veliko vitaminov, kislin in elementov v sledovih. Med kuhanjem se izgubijo številne uporabne lastnosti. Najbolj uporabna možnost kuhanja za petminutni recept. Ker toplotno jagodičje malo predelamo, se skoraj vsi vitamini hranijo kot v svežem jagodičju. Jagoda normalizira metabolizem, normalizira pritisk, krepi krvne žile in imuniteto. Pomaga hitro obnoviti pred prehladi.
Vključuje kuhanje jam jagode
Kako narediti jagodni jastog?
Če primerjate z drugimi jagodami, potem jagode vnaprej ne potrebujete vrenja sladkornega sirupa. Priprava je veliko preprostejša, jo morate samo napolniti s sladkorjem, pokriti posodo s papirjem za peko ali brisačo in pustiti približno deset ur. Berry sama bo začela zahtevano količino soka.
Da bi imeli enako količino jagodičja in sirupa v končnem izdelku, se enemu količini sladkorja doda en kilogram sadja. Če želite več sirupa na voljo, uporabite pol kilograma sladkorja na kilogram jagod.
Če želite kuhati veliko količino marmelade, potem v eni ponvi ne smete vsiliti vseh jagod. To bo poškodovalo sadje in naredilo kašo. Idealen delež na ponev je dva kilograma jagod, razen sladkorja. V tem primeru se sadje enakomerno kuhamo, jagode ohranjajo svojo obliko.
Potrebno je kuhati na nizki vročini, neprestano mešanje, tako da so jagode enakomerno kuhane in ne zgoreli. Izdelka je nemogoče pustiti brez nadzora, med vrenjem pene dvignite s hitrostjo strele, če oklevajte, bo težko oprati ogreto ploščo iz sirupa.
Mnogi gospodinje verjamejo, da mešanje jagod med kuhanjem ne more, tako da ne škoduje sadju. Toda to je zavajajoča. Potrebno je mešati, vendar pravilno. Uporabljajte le leseno lopatico ali žlico. Ostri premiki ne smejo biti. Premešajte le na stene in nežno na dnu, čim manj dotaknite sadja.
Ko se jagode potopijo v sladkor, je potreben čas, da pustite sok. Nemogoče je takoj kuhati, saj bodo jagode izgubile svojo obliko, postanejo plitke in nedoločen suh sladkor bo zagotovo goril.
Kuhanje je najboljše v medeničnem pelvisu. Ta material je enakomerno segret.Jagode ne bodo plazile, ostale močne in ohranile svojo prvotno obliko.
Koliko jagode jagode?
Ker je jagodna jagodica, jagoda ne potrebuje dolge priprave. Vdor na ogenj, je treba vreti, zavre pet minut, zelo dobro premešamo z leseno žlico in v procesu odstranimo peno za oblikovanje. Po odstranitvi iz vročine pustite, da se ohladi deset ur. Torej ponovite trikrat. S tem pristopom k kuhanju plodovi ostajajo močni, sirup je prozoren in ostaja prijeten vonj jagod. Če imate več možnosti kuhanja, če se odločite kuhati več kot enkrat, bo jagodnik izgubil prvoten videz in sirup bo postal debel. Med pripravami hranite v temnem prostoru brez hladilnika, tako da ni dostopa do neposredne sončne svetlobe.
Kako izbrati jagode?
Pri izbiri jagod vredno pozornosti na velikost in stopnjo zrelosti. Pomembno je izbrati pravi čas za žetev. Najbolje je, da se v suhem vremenu zbirajo, ko sonce sije. Zaželeni dan. Če se zjutraj zbudite, se v jagode absorbira rosa in vlaga iz dežja, zaradi česar bodo jagode mehke in vodne.
Najbolj okusno marmelado iz jagod srednje velikosti.V postopku kuhanja se ne razpadajo in dobro izgledajo v končani obliki. Če jih nekaj časa pustite v hladilniku, bodo jagode izgubile sladek okus in aromo.
Vse zbrane ali kupljene jagode je treba dati na mizo in sortirati. Velika in zelo majhna jagode niso primerna za popoln marmelado. Sadje, ki so poškodovane, gnilobe in perespeli ne pustite za kuhanje. Breskve z dobrimi jagodami se odstranijo in nato operejo.
Pred kuhanjem ni vse oprane sadje. To je narobe. Nujno je, da si opereš jagod, da ne bi pokvaril okusa džema zaradi kontaminacije. Ni vredno pranja pod pipo v cedilu. Tlak vode bo natančno poškodoval videz jagod. V hladno vodo je potrebno nalivati hladno vodo in v proces pobiranja jagod na marmeladi, enega za drugim, da se doda v vodo. Tako jagode niso poškodovane. Izprte sadje se izberejo v peščici in se razširijo na brisačo. Nemogoče je, da se dolgo časa zadržuje v tekočini, tako da ne absorbirajo vode in ne postanejo vodni. Priporočljivo je, da se popolnoma suši, tako da presežna vlaga ne pride v marmelado. Ta proces bo trajal približno šest ur.
Jagoda jam s celimi jagodami. Recepti:
Vkusni recept: drozgica
Klasični jagodni jag
Recepti za jagodni džem za zimo po tej recepturi so najpreprostejši in najpogostejši.
Sestavine:
- Sladkor - 3 kg;
- Jagode jagode - 3 kg.
Kuhanje:
- Dobro razvrstite s sadjem. Odstranite listje. V bazenu večkrat sperite mrzlo vodo. Če ni mogoče kupiti srednje velikih jagod, potem jih je treba zmanjšati na polovico;
- Ko se opere, je vredno sušiti jagode. Nekaj ur lahko pustite, da izhlapi vlago ali pa uporabite papirnato brisačo, nežno brizganje;
- Jajca postavite v visoko toplotno odporno posodo in jih pokrijte s sladkorjem. Odhod deset ur;
- Po času, ko so jagode sproščeni sok, dajte na srednjo vročino, prinesite na vrenje. Nato kuhamo 5 minut pri nizki vročini, ne pozabimo, da odstranimo peno in premešamo;
- Po pol ure, ko masa ne postane tako vroča za pokritje z brisačo ali papirjem za pečenje. Pustite deset ur;
- Ponovite isti postopek še dvakrat;
- Po tretjem času se v bankah, ki so prestale postopek sterilizacije, segrejejo vroče. Zmogljivost je treba napolniti na vrh, tako da ni prostora za zrak.Če pride do pene ali mehurčkov, odstranite pred zapiranjem pokrova. Pokrijte pokrove, predhodno kuhane v vodi.
"Jagode v svojem soku"
Za zimo jagode je nekaj receptov za zimo v svojem soku. Njihova razlika je v normalnem sladkorju in času, potrebnem za sterilizacijo.
Sestavine:
- Sladkor - 500 gr;
- Strawberry - 2000 gr.
Kuhanje:
- Pripravljene, oprane, sortirane jagode je treba posušiti. Pokrij s sladkorjem deset ur;
- Banke sterilizirajo. Prenesite jagode. Spoon pour sok;
- Pokrivajo vrenje in zaprite kozarce;
- Pokrivajte medenico s krpo, prelijemo hladno vodo. Postavite banke, ki morajo biti do sredine v vodi. Vklopite ogenj. Ko zavrejo deset minut, zavrite. Takoj zataknite zgornje kape in jih obrnite navzdol s prevleko nad njimi.
V skladu s tem receptom dobite dve litrski kozarčki.
Jagoda jam za zimo "Pet minut"
To ime je dobilo marmelado, ker vre samo pet minut. To je najhitrejša možnost kuhanja.
Sestavine:
- Sladkor - 2 kg;
- Jagode - 4 kg.
Kuhanje:
- Fetus prsi. Odstranite pokvarjene in dentirane jagode. Cut pec z nožem;
- Z bazenom vode sperite vsako jagodičje. Večkrat je treba spremeniti vodo;
- Pridobite jagode in posušite. Prekomerna vlaga bo škodovala okusom;
- Prenesite v globoko posodo, prelijte sladkor na vrh;
- Pustite deset ur. Sadje se ne mešajo;
- Vključite gorilnik. Vreti pet minut po vrenju;
- Foam je treba očistiti. S tem se vse preostale smeti, ki jih je enostavno zbrati, dvignejo na vrh;
- Pustite 24 ur;
- Postopek kuhanja ponovite in zavite.
Po tem receptu se delikatesa dobi z lepimi gostimi jagodami in tekočim sirupom.
Jagoda jam s celimi jagodami v ponvi
V skladu s tem receptom je jam dobil neverjeten okus. Se bo pritožil tudi tistim, ki tega posebnega ne marajo.
- Jagode - 1200 g;
- Sladkor - 800 gr.
Kuhanje:
- Najboljše za to metodo kuhanja jagodičja so majhne in močne. Sadje razvrstite: ločite se od skupne mase razvajenih, zdrobljenih in poškodovanih jagod. Odstranite listje. Operite, posušite;
- V globoki ponvi zmešajte jagode s sladkorjem. Takoj postavite največji požar;
- V procesu kuhanja sok iz jagod bo začel izstopati. Pet minut kasneje bo zdravilo vrenje.Preden začnete kuhati, upoštevajte trenutek, ko masa spremeni svojo glasnost pri vrenju in začne naraščati. Zato na robove jagod ne naložijo;
- Stalno mešajte z leseno lopatico. Snemite peno. Kmalu bo masa postala debela. Spustite test. Vzemi tableto kapljičnega marmelada, če ne širite sredstva pripravljeno. V procesu kuhanja lahko prilagodite stopnjo gostote in odstranite iz ognja prej ali slej po volji;
- Na bregovih pare prestavite težo žlice. Zaprite pokrove tesno.
Domači debel jagode
Ta način kuhanja je primeren za ljubitelje debelega marmelade, ki ga je mogoče zlahka pomešati na hlevu in se ne boji, da bi madeži celotno mizo.
Sestavine:
- Sladkor - 4 kg;
- Jagode - 4 kg.
Kuhanje:
- Očistite sadje v medenici in istočasno očistite sepale;
- Suho ali rumeno s papirnato brisačo;
- V zmožnost preusmeritve jagod in pokritega s sladkorjem;
- Sladkor je treba vliti v več prehodih. Po vsaki uporabi pretresite lonec. Tako, da v celoti obkroža vsako jagodičje;
- Pustite 24 ur, da pustite sok;
- Veliko vrenja. Vreti pet minut. Pustite za en dan;
- V tem času bo marmelada pridobila čudovito bogato barvo in okus. Vrelimo in zavrite približno 30 minut, da se obdelava zlomi in pridobi potrebno debelino;
- Prenesite v zdravljene, sterilizirane kozarce. Zategnite kape tesno.
Francoski jagodni džem s celimi jagodami
Celo tujci radi tole delikatese. Dovolj je dodati novo sestavino in iz ruske jedi se džem pretvori v francoščino.
Sestavine:
- Limon - 2 kosi;
- Sladkor - 1400 gr;
- Jagode - 2 kg.
Kuhanje:
- Za ta recept izberite srednje velika jagode, majhne ne ustrezajo. Izperite, očistite;
- Izlijemo celotno količino sladkorja in pustimo 12 ur;
- Limon stisnite. Sok prelijemo z maso jagod. Na ogenj in kuhamo pet minut;
- Počakajte pol ure, da se rahlo ohladi. Pijte sirup v ločeno skledo in kuhajte jagode na najmanjšem ognju 35 minut. Redno mešanje in odstranjevanje pene;
- Pour sirup nazaj, vreti pet minut. Pripravite se na zimo.
Gelatin Jam
Če vam je všeč gusto marmelado, ki je ni mogoče politi, in maso je naložena samo z žlico, potem je ta recept za vas.
Sestavine:
- Želatina - 2 tsp;
- Jagode - 2 kg;
- Limon - 1 kos;
- Sladkor - 2 kg.
Kuhanje:
- Navedite jagode, odstranite liste in sperite. Če so velike jagode, jih narežite na polovico;
- Pripravljeno sadje postavite na lestvice. V postopku izbire primernih jagod je bila teža manjša. Če ni dovolj teže, dodajte več jagod ali zmanjšajte hitrost sladkorja;
- Nalijte sladkor na jagode. Dan, ko jih je treba piti;
- Vreti pet minut. Ob šestih pustite na mizi. Prebite mešalnik. Kijete deset minut;
- Limon stisnite. Želatina za pripravo. Sok in želatina vlijemo v maso jagod;
- Kuhaj deset minut. Odstranite peno;
- Ohladite marmelado in jo vstavite v pripravljeno posodo. Spravi se
Jagnata marmelada v počasnem kuhalniku
Danes je najprimernejši način kuhanja. V počasnem kuhalniku se delikatesa piva in ne zgori. Samo štetje volumna jagod, tako da se džem med kuhanjem ne zavre.
Kuhanje:
- Sladkor - 2 kg;
- Jagode - 2 kg.
Kuhanje:
- Operite sadje. Odstranite liste;
- V skledo iz multicookerja.
- Pokrijte s sladkorjem;
- Vklopite način "gašenje", po eni uri je delikat pripravljen;
- Banke sterilizirajo. Vijačne kape.
Strawberry Jam z celimi jagodami in čokolado
Sestavine:
- Želirni sladkor - 1 kg;
- Bela čokolada - 200 g;
- Citronska kislina - 10 g;
- Jagode - 2 kg.
Kuhanje:
- Mešajte sladkor z limono;
- Operite jagode. Da se posuši;
- Nalijte običajen in želirni sladkor;
- Vreti deset minut po vrenju;
- Čokolada se prelije na koščke in zaspi v vroči masi. Premešajte, da raztopite vse;
- Takoj zaviti.
Vanilijev džem
Novi, nenavadni okus džema bo dala okus vanile.
Sestavine:
- Med - 600 gr;
- Jagoda - 2 kg;
- Cane sladkor - 400 gr;
- Vanilija - 4 stroki;
- Limon - 2 kosi;
- Ekstrakt vanilije - 4 tbsp. žlice.
Kuhanje:
- Operite sadje, lupite. Odstranite slabo jagodičje;
- Odstranite semena iz podstavkov;
- Kot polnjenje jagod, prelijemo med in prelijmo sladkor. Dodajte gobice in ekstrakt vanilije;
- Sipajte limonin sok v jagode;
- Kuhaj po nizki toploti. Redno odstranjevanje pene in mešanje z leseno žlico;
- Ko poslastica postane debela in bogata bordo, jo lahko odstranite z vročine in zvijte.
