Stročnice so vir dragocenih rastlinskih beljakovin, kar je potrebno tudi za tiste, ki imajo vedno prehrano živalskih beljakovin. Pogosto gospodinje v dnevni prehrani ne vključujejo fižola, ker se proces priprave zdi zapleten. Ampak, če jo pravilno pripravite, lahko meniju spremenite ne le zdrave, temveč tudi okusne jedi. Kako kuhati rdeči fižol z namakanjem bo obravnaval v tem članku.
Kako kuhati rdeči fižol z namakanjem v ponvi
Namakalni fižol ni potreben samo zaradi njegove hitre priprave. Po taki predhodni pripravi se ogljikovi hidrati v stročnicah veliko absorbirajo v telesu, kar odpravlja nastanek težav z gastrointestinalnim traktom.
Za namakanje je potrebno razmerje med fižolom in vodo v razmerju 1: 2.
- Pred namakanjem fižola jih je potrebno dobro sprati pod toplo vodo.
- Ker se fižol povečuje po velikosti, je bolje, da posodo vzamete dvakrat hitreje kot volumen fižola.
- Morske masti naj bi bile od 6 do 8 ur, vendar jih ni treba pustiti v isti vodi več kot 10 ur, sicer lahko začnejo postopek fermentacije. Nasvet! Poleti je fižol med namakanjem najbolje nameščen v hladilniku.
- Po obogatitvi stročnic, jih je potrebno ponovno izprazniti in sprati.
Pomembno je vedeti, da dodajanje sestavin tretjih oseb v vodo, ki omogočajo hitrejšo mehčanje fižola, uničijo pomembne in koristne elemente v sledovih v njih.
Tudi pri pripravi jedi fižola je treba upoštevati naslednje nianse:
- če se sol soli na začetku postopka kuhanja ohranja njegova struktura;
- dodajanje soli na koncu kuhanja prispeva k kuhanju stročnic;
- ob koncu kuhanja bo fižol, kuhan pod pokrovom, postal rjav.
Delež vode in fižola
Izprati fižol je treba postaviti v ponev in preliti svežo vodo. Na začetku kuhanja naj bi fižol pokrival za približno 1 do 2 cm. Med kuhanjem se po potrebi dodaja voda. Trajanje kuhanja je odvisno od tega, kako dolgo so bili shranjeni fižol - stari fižol bo kuhal veliko dlje.
Pomembno je vedeti, da je treba fižol kuhati na nizki vročini in ne tesno zaprite pokrova.
Koliko časa je treba kuhati
Koliko kuhati fižol? Vse je odvisno od tega, za kakšne stročnice se zahtevajo.
- Za solate, kikiriki, vegetarijanski želeji in fižol v omaki je potrebno kuhati približno eno uro in pol, kajti v tem primeru ima fižol popolno strukturo.
- Za pite, juhe, pekovske fižolje, lahko kuhate še malo dlje, tako da pozneje, ko ga bijete v mešalniku, ni nobenih zrn. Za te jedi je treba fižol kuhati približno dve uri.
Pripravljenost fižola se lahko določi s primitivno priljubljenim načinom. Iz ponve morate ujeti nekaj kosov stročnic in jih preizkusiti. Če so vsi pripravljeni, je mogoče posodo odstraniti iz vročine.
Kako kuhati rdeči fižol z namakanjem v počasnem kuhalniku
Če želite kuhati fižol v počasnem kuhalniku, morate takoj določiti končno posodo, izbira programa bo odvisna od tega.
- Fižol je namočen v skladu z zgornjo shemo, opran in položen v skledo.
- Voda mora pokrivati fižol za približno 3 cm, vendar jo morate še dodati.
- Če želite izdelek ohraniti nedotaknjen, ga morate pripraviti, vključno s programom "Kuhanje".
- Za varnejšo različico je bolje uporabiti program "Dreniranje".
Nasvet za gospodinje! Če je fižol kuhan za pasto ali smetano juho, nato pa 40 minut pred koncem kuhanja, lahko dodate zelenjavo in suha zelišča in nato vse skupaj zmešate v mešalniku.Takšni dodatki znatno bogatijo okus končane posode.
Tehnologija kuhanja v dvojnem kotlu
Težavna naloga je, da kuhamo parene fižolje, še posebej, ker je ni mogoče kuhati v navadnem dvojnem kotlu brez posebne posode za stročnice in testenine. Če je takšna naprava, se fižol namoči po običajnem receptu.
- Potem je prelila v posebno skledo in napolnjena z vodo.
- Temperatura pri pripravi fižola je nastavljena na 85 ° C. Pripravljena para segreva vodo, tako da postopek kuhanja traja približno 2,5 ure.
Nasvet za gospodinje! V dvojnem kotelu je najbolje kuhati zeleni fižol.
Kuhanje fižol z namakanjem v mikrovalovni pečici
Če kuhate fižol v mikrovalovni pečici, bo pripravljen v približno 45 minutah, odvisno od kapacitete.
- Pripravljeni fižol je treba vliti v posodo za mikrovalovno pečico in preliti vodo tako, da zajema seme 1,5 cm.
- Prvič, dajte najmočnejši način ali tistega, ki je posebej zasnovan za fižol. Čas kuhanja 10 minut.
- Po tem se fižol odstrani in zmeša. Voda se ji doda.
- Nato nastavite povprečno moč in čas približno 20 minut.
- Potem se fižol ponovno odstrani (v tej fazi se lahko nasolji), dodamo vodo.
- V istem načinu se fižol kuhamo še četrt ure.
Bean jedi odlikujejo svetel okus, se lahko kombinirajo z vsemi izdelki in znatno širijo meje gastronomskih okusov!
