Kako kuhati rjavi riž - 5 receptov, kako kuhati rjavi riž pravilno in okusno

Obstaja veliko sort riža. V naši državi uporabite le nekatere sorte. Toda v azijskih državah vedo veliko o žitu in pripravijo veliko jedi, ki temeljijo na njej. Toda, da bi kruh okusno, morate vedeti, kako kuhati rjavi riž.

Značilnosti kuhanja rjavega riža

Beli riž se najpogosteje uporablja za kuhanje evropskih držav, vendar je edina prednost njegova hitrost kuhanja. Ravna sorta ne maram nečimrnosti.

Zrna imajo značilno omako, ki se v procesu kuhanja ne izgubi in ni dodanih sestavin.

Najtežji v pripravi je dolga namakanje in pranje zrn. V času kuhanja strokovnjaki priporočajo dvakrat spremembo vode in izpiranje rjavega riža. Preostala tehnologija se ne razlikuje od kuhanja belega riža.

Po pranju žita jo je treba napolniti z vodo in pustiti stati 11 ur. Zato je treba pripravku vnaprej pristopiti in pustiti, da se namoči čez noč. Neobdelane kose so dolgo časa namenjene takšnim jedem, kjer med kuhanjem ni možnosti za spreminjanje vode: mesne kroglice, klobase, pilaf, enolončnice.

Pomembna prednost rjavega riža v beli barvi je, da ima drobno strukturo in ne zavre mehak.

Koliko časa kuhati rjavi riž

Čas kuhanja je odvisen od načina kuhanja, ki ga izberete. Če se odločite za multicooker, se šteje za 45 minut s standardnim načinom kuhanja. Če imate rjavi riž mehak, boste morali zmanjšati čas kuhanja za 15 minut.

Če želite kuhati rjavega riža drobno, boste po vrenju potrebovali pol ure. Če imate žitarice z dolgim ​​žitom, se čas poveča za 15 minut.

Riževih zrn ni mogoče kuhati dlje kot 45 minut. Dolgotrajna toplotna obdelava bo uničila hranila in spremenila zrna v lepljivo kašo.

Kako kuhati riž, tako da je krhko

Posebno previdno je treba pristopiti k izvajanju vseh priporočil za pripravo okusnega riževega riža. Začeti ga namočiti vsaj 5 ur. Nato sperite in napolnite z vodo. Pravi delež je dodati tri skodelice vode na skodelico žit.

Nato spustite ogenj in počakajte vrelo vodo. Po tem, pod zaprtim pokrovom, vreti pet minut. Plamen preklopite na minimum in kuhajte pol ure.Med kuhanjem ne smemo mešati zmesi. Po izteku določenega časa izklopite ogenj in vztrajate pri četrtini ure brez odpiranja pokrova.

Klasični recept


Strokovnjaki priporočajo kuhanje žit v kotlu ali dvojni kotel, vendar je primerna tudi posoda. V šobo je treba izbirati samo z debelim dnom. To je v tej zmožnosti riževih zrnc, ki se izkrivljajo. V tej različici boste izvedeli, kako kuhati rjavi riž na štedilniku.

Sestavine:

  • rjavi riž - 1 skodelica;
  • voda - 720 ml.

Kuhanje:

  1. Zrnite zrnje in napolnite z vodo. Če imate dovolj časa, ga pustite tri ure. Če je bil pripravek vnaprej pristopljen, pustite travo, da se namakati 11 ur. V tem primeru bo kuhanje porabilo manj časa.
  2. Izpraznite tekočino in dodajte količino tekočine, ki je navedena v receptu. Za vrenje. Po tem trenutku, dolga prekajena zrnja kuhamo pol ure. Če je križ položil v tekočino tri ure, potem bo kuhalo trajalo 45 minut.
  3. Pokrov ne dvigujte v času kuhanja in ne mešajte riža. Po vrenju tekočega kuharja pri minimalnem plamenu.

Kuhanje v počasnem kuhalniku


Kuhani rjavi riž v multicookerju ne bo goril.Zahvaljujoč timerju ni prebavljiv in bo krhk. Najpomembnejše je, da ne preskočimo potrebnih stopenj priprave. Ne pozabite namakati izdelka. Brez tega postopka neprilagojena zrna ne bo mogla vreti mehko in ostane zelo težka. Kuhanje v počasnem kuhalniku bo zahtevalo povsem drugačne deleže tekočine kot pri kuhanju v ponvi.

Sestavine:

  • rjavi riž - 1 skodelica;
  • voda - 240 ml.

Kuhanje:

  1. Nalijte tekočino čez žito in pustite 6 ur. Sperite in premešajte žito v skledo. Izpolnite določeno količino vode.
  2. V napravi nastavite način "Rice". Med kuhanjem dodajte tekočino in sol je prepovedano. Po signalu naprave lahko dodate začimbe po želji in dodate sol.

Kako narediti stransko jed v dvojnem kotlu

V dvojnem kotlu dobite popoln riž za prehrano. Okus priloge se znatno izboljša, če dodate zelenjavo ali suho sadje.

Sestavine:

  • poper;
  • rjavi riž - 1 skodelica;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • sol;
  • suhe slive - 30 g;
  • voda - 2,5 skodelice.

Kuhanje:

  1. Sperite žito. Nalijte tekočino. Pustimo šest ur. Izcedite vodo.
  2. Nalijte zrna v pripravljen vložek iz dvojnega kotla. Dodaj sol. Poper ga.
  3. Izrežite suhe slive. Grind paprika. Potresemo riž na kocke. Premešajte. Nalijte vodo, ki mora biti vrela. Pokrijte in vklopite parni kotliček.
  4. Če želite, da se okrasite izkrivljeno, morate kuhati vsaj eno uro. Če je potrebno, se lahko kuhanje podaljša za 10 minut.
  5. Pripravljen za oblogo vlijemo z oljem in premešamo.

Rjavi riž: kalorična vrednost in hranilna vrednost


Rjavi riž velja za najbolj uporaben. Drobljenci se odstranijo samo iz zgornje plasti lupine. Vse hranilne snovi in ​​otrobi s to metodo obdelave se shranijo. Izdelek bo pomagal odstraniti holesterol, stabilizirati pretok krvi v telesu, normalizirati vodno ravnovesje in izboljšati delovanje ledvic. Če upoštevamo vsebnost kalorij v izdelku v 100 gramih, potem bo v rjavi riž 337 kcal. Enaka masa riža vsebuje 7,4 g beljakovin, 72,9 g ogljikovih hidratov, 1,8 g maščobe.

Najbolj uporabne komponente so bile:

  • jod;
  • vlakna;
  • Vitamini B, ki pomagajo okrepiti živčni sistem;
  • baker;
  • 8 esencialnih aminokislin, ki sodelujejo pri nastanku novih celic;
  • fosfor;
  • veverice;
  • cink;
  • folna kislina.

Znanstveniki so dokazali, da se z redno uporabo rjavih zrn spomin bistveno izboljša, inteligenca pa se bo povečala.


Kategorija