Kako kuhati okusne palačinke - 12 receptov

Kaj kuhati za zajtrk za vso družino hitro in okusno? Seveda, palačinke! Lahko se proizvedejo na mleko, kefir, ryazhenka, jogurt in celo na vodo. Kot dodatki se uporabljajo sadje, zelenjava, drobovina, skuta, zelenjava in jagodičje. Spodaj so recepti, iz katerih bo jasno, kako narediti palačinke, ne da bi porabili veliko časa in truda.

Fritters na kefir

Če želite narediti palačinke na kefirju, lahko vzamete mlečni izdelek katere koli maščobe, ni pomembno.

Za kuhanje potrebujete:

  • paket kefir;
  • jajce;
  • 40-50 g granuliranega sladkorja;
  • 5-7 g soli;
  • 15-20 g praška za pecenje;
  • 0,35-0,4 kg moke.

Postopek kuhanja:

  1. Mešajte jajce s soljo in sladkorjem, poberite do peneče.
  2. V majhnih delih dodajte malo segretega kefirja v maso jajc, premešajte, dokler ne dobite gladke tekočine.
  3. Mlito nalijemo, neprestano mešamo, dokler ne izginejo kockice in osnova ne doseže želene debeline in viskoznosti.
  4. Pustite, da se testo stoji in ko se na površini pojavijo mehurčki, premešajte in žgajte dele v vroči maščobi brez vonja.

Pozor! Ko je maščoba topla, lahko lepljate palačinke. V nasprotnem primeru bodo "plazili" in postali ravno.

Recepti za kuhanje mleka


Nič manj okusen zajtrk, če ga kuhate z palačinami z mlekom. Lahko testo na kvas ali kvas. V tem receptu upoštevamo drugo možnost.

Za kuhanje:

  • 0,4 litra mleka;
  • 2 jajca;
  • 40-60 gramov sladkorja;
  • sol;
  • ščepec vanilije;
  • 5 g pecilne sode;
  • 0,25-0,3 kg moke.

Torej, kuhanje v mleku brez kvasa:

  1. Mešajte jajca s sladkorjem, dokler pesek ne stopite, nato dodajte sol in ponovno zmešajte.
  2. Nalijte mleko v mase, ne da bi se premešali.
  3. Tu dodajte vanilin sladkor in soda, začnite prelijte moko.
  4. Testo pripeljemo do želene konsistence, zlomite vse kepe in ocvrtite dele v neutreniranem maslu.

Pripravite palačinke s kislo smetano, kondenziranim mlekom, medom ali marmelado.

Fritters na vodi


Nezmožnost jesti mlečnih izdelkov in jedi, ki temeljijo na njih zaradi enega ali drugega razloga, ni razlog za zavrnitev bujnih palačink. Lahko jih naredite na vodi.

Za kuhanje:

  • 0,25 litrov vode;
  • 2 jajca;
  • 0,3 kg moke;
  • 30-40 gramov sladkorja;
  • sol;
  • 5 g sode;
  • nekaj citronske kisline.

Palačinke za kuhanje na vodi:

  1. Nalijte v vodne granule citronske kisline in počakajte na njihovo popolno raztapljanje.
  2. Svinec jajca, sladkor, sol, soda v tekočino in premešajte z žganjem.
  3. Mito vlijemo v testo in ga pretepemo, da bi izginili kocke.
  4. Fry fritters do zlate rjave barve.

Opomba. Pri kuhanju te posode lahko uporabite ajdove, ovsene in koruzne kosmiče, ki ne zahtevajo kuhanja. Očistiti jih bodo z vrelo vodo, pustiti, da se piva, in ko se ohladi, ga dajte v testo.

Fritters na kislo mleko s kruhom

Vsaka gospodinja je seznanjena s situacijo, ko mleko pozabi na polici hladilnika postane kislo. Toda tak izdelek lahko uporabljate pri kuhanju. Fritters v kislem mleku so bolj nežni in zračni od tistih, ki so kuhani sveže. Glavna stvar je, da izdelek nima posebnega vonjav.

Za jedo boste potrebovali:

  • 0,4 litrov kislega mleka;
  • jajce;
  • 150 gramov zdroba;
  • 30-40 gramov sladkorja;
  • sol;
  • 25-30 g peciva v prahu;
  • moko (koliko bo osnova vzela).

Delovni proces:

  1. Nalijte goveje meso v skledo, prelijte s kislem mlekom in pustite, da se piva, dokler se zrna ne zorijo.
  2. Mešajte jajce s sladkorjem in soljo, žganjem.
  3. Združite jajčno maso z mlekom in zdrobom, pecite prašek, premešajte.
  4. Dodajte pravo količino moke, premešajte, dokler ne izginejo kepe, pustite testo stati četrtino uro in nato nadaljujte s praženjem.

Pri kuhanju jedi za ta recept lahko uporabite ajdo ali koruzno moko namesto pšenične moke.

Delicious palačinke na ryazhenka z marelicami


Ryazhenka se lahko uporablja tudi pri kuhanju fritters in za raznolikost njihovega okusa, dodamo marelice sestavi. Dovoljeno je, da so sveže, posušene ali v pločevinkah.

Za delo boste potrebovali:

  • 500 ml rjahenke;
  • 0,25 kg marelic;
  • 2 jajca;
  • sladkor po okusu;
  • sol;
  • 5 g sode;
  • 0,35 kg moke.

Delovni nalog:

  1. Mletite marelice z nožem ali pirejem v mešalniku, nato pa zmešajte z ryazhenko.
  2. Utrljajte jajca s sladkorjem, soljo in soda, nato pa jih združite s pripravljeno mešanico.
  3. Dodajte pravo količino moke, premešajte maščobo in ga poćutite.

Namesto marelice lahko vzamete banane, jabolka, hruške, bučno kašo ali katerokoli jagode. Postrežite palačinke s sladkorjem v prahu, zaledenitvijo čokolade ali sirupom.

Izvirni zajtrk na jogurtu z rozinami


Če želite narediti te palačinke, morate vzeti klasičen jogurt brez dodatkov.

Za delo boste potrebovali:

  • 250 gramov jogurta;
  • 2 jajca;
  • 50-60 g rozin;
  • 50-70 gramov sladkorja;
  • sol;
  • 15 g kulinaričnega praška za peko;
  • vanilija in cimet;
  • 0,3 kg moke.

Delovni proces:

  1. Prebite jajca v skledo, dodajte sol, sladkor in dobro premešajte.
  2. Dodajte v nastal masni jogurt, oprane rozine, prašek za peko, vanilijo, cimetom in zmes zlijete do gladke.
  3. Mleto moko prelijte v majhne dele, prinesite testo do želene konsistence in nato nadaljujte s cvrtjem.

Če v hiši ni rozin, lahko vzamete suhe slive, suhe marelice ali posušene češnje.

Kvasne zračne palačinke

Ko ima gostiteljica dovolj časa, lahko kuhate zračne puhaste palačinke s kvasom. Bolje je, da slednje vzamemo v stisnjeni obliki, v skrajnih primerih pa bodo posušene.

Za kuhanje potrebujete:

  • 0,35 litra mleka;
  • 2 jajca;
  • 30 g stisnjenega ali suhega kvasa;
  • sladkor in sol po okusu;
  • vanilija;
  • 0,4 kg moke.

Postopek kuhanja:

  1. Rahlo segrejemo mleko in vanj vključimo kvas. Če jih pritisnete, jih je potrebno z nožem predhodno zdrobiti.
  2. Medtem ko glive "delujejo", morate jajce zmešati s sladkorjem, soljo in vaniljo, bičem, dokler se ne pojavi pena.
  3. Ko je testo pripravljeno in na površini se pojavijo mehurčki, je čas, da ga dodate v mešanico jajc, premešamo, vbrizgamo moko in pustimo osnovo stati 45-50 minut.
  4. Po tem, ko se testo prilega, jo nežno premešajte z žlico, nato pa jih položite na vročo skodelico in popržite.

Pozor! V procesu cvrtja se bodo palačinke kvasovk zelo povečale, zato morajo biti nameščene na precejšnji razdalji drug od drugega.

Klasična ameriška palačinka

Palačinke so majhne palačinke, priljubljene v Združenih državah Amerike. Dobesedno je ime te jedi prevedeno kot "torta v griddle".

Za kuhanje potrebujete:

  • 0,2 l mleka;
  • jajce;
  • 15 g praška za pecenje;
  • 30 gramov sladkorja;
  • sol;
  • 0,25 kg moke;
  • 20 ml rastlinskega olja.

Delovni nalog:

  1. Beat jajce v skledo, vlijemo v mleko in maslo ter vmešamo.
  2. V drugi skledi združite moko s praškom za peko in sladkorjem.
  3. Pripravljene sestavine zmešamo in ko izginejo kepe in masa postane homogena, porjavite dele na posodo z ogrevano maščobo.

Ameriške palačinke bodo pripravljene, ko se na njih pojavijo mehurčki. Po tem bodo morali držati ogenj še nadaljnjih nekaj minut in nato služiti mizi s sladkorjem ali sirupom v prahu.

Palačinke s hitrim kislim smetano z jetri

Ko je ustvarjanje večerje zelo malo časa, je vredno narediti palačinke s kislo smetano in jetri. Ta jed je pripravljena zelo hitro in bo zelo zadovoljiva.Jetra lahko vzame svinjino, govedino ali piščanec - katera je bolj všeč.

Za delo boste potrebovali:

  • 0,15 kg kisle smetane;
  • 0,3 kg jeter;
  • 2 jajca;
  • 0,3 kg moke;
  • sol;
  • ščepec sladkorja;
  • 5 g sode;
  • zelenice

Postopek:

  1. Pomivajte jetrno jetra v mešalniku za meso in premešajte s kislo smetano.
  2. Kladivo v jajcih, dajte sol, malo sladkorja, soda in temeljito premešajte.
  3. Zalijte moko, gnetite testo do želene debeline in ga popržite v ponvi.

Pripravite palačinke s kislo smetano z jetri, zalivanjem z majonezo in posipanjem z zelenjavo.

Opomba. Kadar je dovolj časa za kuhanje, lahko dodate čebulo in korenje na sestavo te posode.

Ampak, če se gostiteljica mudi, je dovoljeno izdelovati preproste palačinke s kislo smetano v skladu z danimi navodili, razen iz jeter s seznama sestavin.

Fritters na jogurtu z bučkami

Če je v hladilniku kislo mleko in bučke, lahko uporabite ta recept in naredite okusne palačinke.

Za delo boste potrebovali:

  • srednje velikih bučk;
  • 0,15 L kislega mleka;
  • 2 jajca;
  • 0,25 kg moke;
  • 5 g sode;
  • sol in začimbe po okusu.

Delovni nalog:

  1. Po potrebi operite bučke in jih lupite in narezajte na sredino.
  2. Ostružke obrišite v 25 do 30 minutah, da iztisnete sok, nato pa nežno stisnite mase z rokami.
  3. Dodajte v bučke jogurt in jajca, sol, potresemo z začimbami in premešamo.
  4. Mleto vlladi v sestavo, ne ustavljajoč mešanja, nato pa žganje dele v vroči ponvi.

Slaščemo s fritteri s kislo smetano, majonezo ali česnovo omako.

Apple fritters na kefir

Palačinke z jabolčnim polnjenjem, posutimi s sladkorjem v prahu ali napijemo z medom, bodo zagotovo prosili otroke. Tudi odrasla oseba ne bo popustila na okusno sladico, zato je zelo malo časa za pripravo takšne jedi.

Za delo so potrebne:

  • 0,25 l kefir;
  • nekaj jabolk;
  • 2 jajca;
  • sladkor;
  • 0,4 kg moke;
  • 20-25 g praška za pecenje;
  • vanilija in cimet;
  • rozine neobvezno.

Postopek:

  1. Spustite jabolka iz stebel in srca, po potrebi odstranite kože in sesekljate plodove na fino rezilo.
  2. Peretert jajca s sladkorjem, vaniljo in cimetom, nato prelijemo kefir in premešamo.
  3. Kombinirajte gredo z naribanimi jabolkami, prelijte rozine, pecilni prašek in moko. Prebite testo z mastjo in pustite, da se približate.
  4. Ko je površina podlage prekrita z mehurčki,ga morate znova premešati in nadaljevati s pečenjem palačinke.

Sladko smetano, medu, kondenzirano mleko ali marmelado lahko pripravite na pripravljen sladica.

Palačinke s bučo za otroke

Ovseno kašo pogosto kombiniramo s bučo, ko kuhamo kašo, vendar lahko te sestavine uporabite za ustvarjanje fritterjev. Otroci iz take jedi bodo navdušeni in odrasli ne bodo ostali ravnodušni.

Za delo bo potrebno:

  • 120 g ovsene kaše, ki ne zahteva kuhanja;
  • 200 g bučne celuloze;
  • 0,2 l mleka;
  • 3 jajca;
  • 0,3 kg moke;
  • sladkor;
  • soda;
  • kisa 9% miza;
  • ščepec soli.

Postopek priprave:

  1. Segrejemo 100 ml mleka in prelijmo ovseno kašo, tako da nabreknejo.
  2. Odlepite bučo, si kosite meso na majhne koščke in pretepite v mešalniku, tako da postopoma dodate preostalo mleko.
  3. Ko se ovsena kaša ohladi, jih združite s bučo, premrežite jajca, dajte sol in sladkor, nato pa temeljito premešajte.
  4. V majhnih delih vstopite v moko, dokler testo ne doseže želene konsistence in nato žganja delcev.

Med serviranjem lahko potresete s sladkorjem s sladkorjem ali kokosovimi kosmiči, dajte sveže jagode in polite sladico s topljeno čokolado, medom, sirupom ali kondenziranim mlekom.

Domače palačinke so zelo družinski obrok, ki je vedno všeč vsem članom družine. Pogosto jih kuhajte z različnimi omakami in uživajte v ljubljene!


Kategorija