Kako kuhati torto - 10 okusnih receptov

Torta ni le sladek izdelek, ampak pravi mojstrovina kulinarične umetnosti. Ta dekoracija in praznična miza ter odlično darilo za vsako praznovanje. Takšne deserte lahko pripravimo na osnovi piškotov, puhastega, peska in celo vafeljskega testa, z različnimi impregnacijami, kremami in vrstami dekoracij. Danes bomo povedali, kako pripraviti torto za vsako praznovanje ali samo ob dobrem večeru v družinskem krogu.

Kako kuhati torto "Napoleon"

Obstajajo legende o poreklu torte "Napoleon", vendar so se prvič začeli pogovarjati o njem v 19. stoletju. Pekel je bil v obliki trikotnika, ki je bil podoben cesarskemu klobuku. Danes je 21. stoletje, toda ta torta je še danes oboževana. Puff pecivo, namočeno v kremastih, je ena izmed najbolj čudovitih kombinacij. Ponujamo vam klasičen recept za sladico, vendar pa k smetani dodamo malo "rozin" v obliki kreme za maščobo, ki daje impregnaciji okus sladoleda.

Sestavine:

  • 650 g moke;
  • 550 g masla (135 g za smetano);
  • dve jajci (ena za smetano);
  • 160 ml vode;
  • žlica kisa (9%);
  • 420 ml mleka;
  • 260 ml smetane;
  • kozarec rednega sladkorja;
  • 55 gramov škroba (koruza);
  • dve žlički vanilinega sladkorja.

Metoda priprave:

  1. Stresajte jajce s ščepcem soli in kisom, nalijte v ledeno mrzlo vodo in ohladite jajčno mešanico.
  2. V moko položite koščke masla, ga lahko preskočite z velikim rezilom ali ga samo nožite z nožem. Sestavine hitro razrežite tako, da se olje ne ogreje.
  3. Zmes iz hladilnika odstranite in jo povežite z maso moke. Sestavite testo v "klobaso" in ga razdelite na enake dele.
  4. Vsak kos naredite zaobljene oblike, ga zavite v film in jo pustite hladno dve uri.
  5. Ker se osnovni hladi, lahko uporabite kremo. Da bi to naredili, nalijte surovo mleko v ponev in ga pošljite v peč.
  6. V ločeni posodi združite dve vrsti sladkorja s škrobom in jajcem. Takoj, ko se mleko segreje, nalijemo vsebino posode in hitro premešamo, da preprečimo valjenje jajc. Vrenite, dokler se ne zgostite, nato odstranite s toplote in zmešajte z oljem. Kremo vlijemo v drugo posodo, pokrijemo s filmom in ohladimo pri sobni temperaturi.
  7. Odstranite testo in naredite tanek krog iz vsake krogle. S pomočjo običajne plošče razrežite robove tako, da dobite celo čudovite kose. Ne zavrzite obloge.
  8. Na vsakem kosu naredite punkture in pečemo pecivo pri 250 ° C pet minut do zlate barve. Tudi iz ostankov testa, ki ste ga zapustili, naredite torto in jo posušite v pečici. Potem jo zlomite v drobtino.
  9. Takoj, ko se pecivo ohladi, zmešajte kremo z mešalnikom s smetano in nadaljujte z oblikovanjem deserta.
  10. Put torte v kup, namakajte vsako smetano. Na površini in straneh se tudi zmešamo, nato pa na vse strani potresemo kolač z drobtinami. Sladice dajte v hladilnik, tako da je dobro prepojen.

Slastna receptura jetrne torte


Nihče ne ve, kdo je izumil jetra. Pravijo, da je bil tak recept izposojen iz ukrajinske kuhinje. Ampak ne gremo v zgodbo, ampak samo povej, kako kuhati zdravilo, v katerem je glavna sestavina goveja, piščančja ali svinjska jetra.

Potrebovali boste:

  • 550 g mesnih jeter;
  • pol skodelice moke in kisle smetane;
  • tri česna čreda;
  • pet korenčkov;
  • tri čebule;
  • 280 g majoneze;
  • zelenjava, začimbe;
  • eno jajce

Metoda priprave:

  1. Zmešajte jetra v mesni brusilnik ali mešalnik, premešajte s kislo smetano, jajcem in moko.Maso zmešajte s soljo in poprom - gnetite testo, tako kot za palačinke za pečenje.
  2. Pecite jetrne palačinke v ponvi.
  3. Nato zmešana sesekljana čebula v olju skupaj z naribanim korenjem.
  4. V majonezi dodajte mletega česna. Zeleni samo fino sekanje.
  5. Iz jetrnih praznic, zbrati torto, razmažite vsako palačinko s česnovo omako, nato pa zelenjavno riž in potresemo z zelišči.
  6. Končano jetrno torto hranite v hladilniku čez noč.

Pečenje piškotov


Peka iz piškotov je najbolj priljubljena sladica. Nežne zračne pogače, namočene z sirupi, in uporabite kakršne koli polnila v obliki vanilije, sadja, smetane ali kreme. Ponujamo vam klasično piškotno torto s sadno kremo, pripravljeno na osnovi smetane Mascarpone.

Sestavine:

  • pet jajc;
  • 160 g sladkorja in moke (plus 70 g sladkorja za smetano);
  • 1 tsp pecilni prašek;
  • 375 g smetane (33%) in maskarponski sir;
  • eno in pol čaj ekstrakt vanilije;
  • sadje (banana, malina, jagoda).

Metoda priprave:

  1. Mešajte jajca s sladkim peskom in segrevajte sestavine v vodni kopeli.Ko se sladkorne granule raztopijo, odstranite sestavo s pečice in z veliko hitrostjo mešajte z mešalcem.
  2. Dodajte moko in riparko na puhasto maso in nežno premešajte.
  3. Izpolnite obrazec, položite testo in pecite pol ure. Glavna stvar je, da ne odprete vrat v procesu pečenja. Preverite pripravljenost piškotka s pritiskom na to - če je vzela prvotno obliko, potem je pripravljena.
  4. Izrežite ohlajeno gobico in jo namočite v katerikoli sirup.
  5. Za smetano, ohlajeno smetano s kremo s sirom, sladkorjem, vanilijo ter s kakšnim sadjem ali jagodami po vaši izbiri.
  6. Mlečne sladice s kremno maso in okrasite s svežimi jagodami.

Cake "Anthill"

V devetdesetih letih je bila ta sladica zelo priljubljena, a tudi danes, kljub videzu novih izvrstnih receptov, je ta pogost pogost gost na mizi. Pečenje je bolje kuhati zvečer, tako da je ponoči dobro sladkana sladica s smetano.

Sestavine:

  • 420 g olja (210 g za smetano);
  • dve jajci;
  • 160 ml mleka;
  • dve čopiči. pecilni prašek;
  • 550 g moke;
  • 370 g kuhanega kondenziranega mleka.

Metoda priprave:

  1. Za test združite jajca, mehko maslo in polnomastno mleko, vstopite v moko in riž. Gnetite testo, zvijte v več kosov, pokrijte s filmom in pustite v mrazu eno uro.
  2. Potem drobite moko v naribane žetone in se na pladnju za peko s tankim slojem porazdelite s kuhalnim papirjem. Osnajte 25 minut pri bazo pri 180 ° C.
  3. Za impregnacijo maslo zmešamo s kondenziranim mlekom v barvo karamele.
  4. Končano osnovo preprosto prekinite z rokami v majhne koščke in jih združite s kremo.
  5. Kraj torto v obliki improvizirane mravlje na ravno posodo in ga potresemo z makom ali naribano čokolado. V hladilnik položite sladico.

Honey delicacy


Dvesto leti, po ukazih Aleksandra I, je bila za svojo ženo pripravljena grozljiva sladica. Ime kuharja je ostalo skrivnost, a recept za medno torto, ki ga je izumil, je preživel do danes.

Sestavine:

  • 3 jajca;
  • 640 g belega sladkorja (320 g za smetano);
  • 65 g olja;
  • 140 ml tekočega medu;
  • 550 g moke;
  • 550 g kisle smetane;
  • 1 tsp soda

Metoda priprave:

  1. V debelo peno premrežite jajca s sladkim peskom in posodo pospravite s sestavinami v vodno kopel, da se podvoji teža.
  2. Nato zmešajte z maslom, medom in žlico sode. Znova se vrnite v vodno kopel in držite 15 minut. Po gnetenju testa z moko.
  3. Testo razrežemo na več kosov, vržemo v kroglo, zavijmo v folijo in polurno namočimo v hladnem.
  4. Vsako ohlajeno pecivo v tanko pogačo zavrtite, 180 minut za tri minute.
  5. Izrežite robove in razkosite preostali trim od peciva.
  6. Naredite kremo s kislo smetano in sladkorjem.
  7. Dajte torte v kup, vsako smetano z vsako smetano, potresemo s sladko drobno in pustimo dve uri pri sobni temperaturi. Nato pošljite medeno torto na hladnem osem ur.

Palačinka torta


Palačinke so najbolj okusna sladica otrok in odraslih. Lahko jih servirajo ločeno s kislo smetano, kondenziranim mlekom ali marmelado in jih lahko uporabite za izdelavo te torte.

Sestavine:

  • pet jajc;
  • 240 ml vode (45 za smetano);
  • 170 ml mleka;
  • 240 g sladkorja (35 g za testo);
  • kozarec moke;
  • 60 ml rastlinskega olja;
  • 1 tsp vanilija;
  • ščepec citronske kisline;
  • žlička jagodičja sirupa;
  • čokolada, banane.

Metoda priprave:

  1. Piščančja jajca razdelite na sestavine, rumenjaki gredo v testo in belce v smetano.
  2. Beat rumenjak s ščepec soli in finega sladkorja, vlijemo v toplo vodo in mleko, dodamo moko in premešamo testo.
  3. Pečemo palačinke do rožnate barve.
  4. V vsako palačino položite narezane banane, jih zaviti v cevi in ​​jih razdelite na tri enake kose.
  5. Zdaj morate pripraviti kremo za torto. Da bi to naredili, prelijte vodo, sirup in sladilo v ponev, prinesite sirup do vrenja in ga odstranite s pečice.
  6. Obrišite beljakovine v gosto peno z citronsko kislino in jih nato združite z vročim sirupom.
  7. V plasteh položite prazne palačinke in banane, namočite vsako smetano. Končano sladico potresemo s čokoladnimi žetoni.

Zdravljenje "Zebra"

Takšno okusno pecivo kot "Zebra" nam je znano že od otroštva. Za njeno pripravo so potrebne najpreprostejše sestavine in posledični okus na noben način ni slabši od čezmorskih desertov. Z uporabo klasičnega recepta lahko naredite torto in torto, edina razlika je, da potrebujete smetano za torto. Ne bomo odstopili od tradicije in pripravili pestro pito.

Sestavine:

  • 240 g olja;
  • štiri jajca;
  • 180 g sladkorja in kisle smetane;
  • 380 g moke;
  • dve žlici kakava.

Metoda priprave:

  1. Mešajte jajca z dvema vrstama sladkorja, kislo smetano, ščepcem soli in maslom. V testu lahko dodate pecilni prašek ali preprosto pecilni sok kisa. Postopoma vpišite moko, premešajte in počakajte pol ure.
  2. Nato razdelite bazo na dva enaka dela, v eno mešanico kakava.
  3. Sprejite maslo na obrazec, v sredino položite žličko lahkega testa, žlico temnega testa na vrh, in tako razdelite vse testo.. Tukaj je glavna stvar, da ne mudi, tako da se testo ne premakne in ne pokvari lepega videza končnega sladico.
  4. Pecivo za pečenje pol ure, temperatura - 180 ° C

Če po tem času je sredina torte še vlažna in je njen vrh že pečen, ga pokrijte s folijo, zmanjšajte toploto na 160 ° C in pečemo do konca.

Kako narediti čokoladno torto

Čokoladna sladica je užitek, saj vsi vemo, kako čokolada vpliva na naše razpoloženje. Obstaja veliko možnosti za izdelavo čokoladnih peciva, vendar upamo, da boste upoštevali recept, ki smo ga predlagali.

Sestavine:

  • 230 g belega sladkorja in moke;
  • 190 g masla (40 g za glazuro);
  • tri žlice kakava;
  • štiri jajca;
  • polovica pakiranja vanilije;
  • 550 ml smetane;
  • 180 g sladkega prahu.

Metoda priprave:

  1. Prvi korak je izdelovanje gobice. Da bi to naredili, razdelite jajca v rumenjake in belce. Belke v debelimi peni, stresajte rumenjake s sladkim peskom. Združite temne in vanilijev prah, moko in vrzite malo sode. Zdaj združite vse suhe sestavine z maso rumenjaka in del beljakovin.
  2. Napolnite posodo, jo napolnite s testo in pecite 40 minut (temperatura - 180 ° C).
  3. Pripravljeno bazo ohladimo in razrežemo.
  4. Za smetano kremasto maščobo s sladkim praškom.
  5. Za glazuro, topimo čokolado z maslom v vodni kopeli.
  6. Spread krema in glazuro. Končano sladico lahko okrasite s svežimi jagodami in listi meta.

Enostavna torta brez pečenja

Če se želite razvajati z nekaj sladkega, toda čas je v resnici pomanjkljiv, nato pa preproste recepte sladic brez pečenja pridejo na reševanje. Ponujamo vam eno od teh možnosti, ki temelji na preprosti piškotki in kremo kreme.

Sestavine:

  • 25 kosov kvadratni piškotki;
  • 260 g mehkega skuta;
  • tri žlice sladkega peska;
  • pol pakiranja masla;
  • šest žlic kisle smetane;
  • 110 g posušenih sliv;
  • kakav

Metoda priprave:

  1. Zmešajte skuto s kislo smetano, sladkorjem in topljenim maslom.
  2. Posušite suhe plodove v vodo, nato sežite in premešajte s skorjo.
  3. Obložite obliko s filmom, tako da zajamejo stranice. Piškotke polepšajte v plasteh, vsaka z nami namočite s pripravljeno kremo, obrnite obliko in odstranite film.
  4. Kremo na vse strani razrežite s kremasto maso, potresite kakav in dajte čas, da se dobro namakate.

Okusna torta "Pancho"

"Pancho" - ena izmed najbolj okusnih in nenavadnih sladic. Od prvega videza se razlikuje od druge peke. Razmislite o klasičnem receptu za njegovo pripravo.

Sestavine:

  • 340 gramov sladkorja (140 gramov za smetano);
  • šest jajc;
  • dve čopiči. pecilni prašek;
  • 360 gramov moke;
  • 480 ml kisle smetane;
  • kozarec težke kreme;
  • vanilin;
  • kozarec orehov;
  • 90 g čokolade;
  • 45 gramov olja.

Način priprave:

  1. Če ste prepričani, da so jajca sveže, jih takoj stresajte s sladilom do gostote. Če ste v dvomih, rumenjak ločite s peskom, ločite belce in nato preprosto premešajte dve masi.
  2. V nastalo sestavo vnesite moko s praškom za pecenje, premešajte in razdelite nastalo testo na dva dela.
  3. V eni polovici nalijemo 40 ml vode in kakava. Pečemo na kolutu pri 180 ° C, dokler ne kuhamo.
  4. Kiselo smetano zmešajte s sladkim peskom, beljakovinam in jih premešajte v smetano, dodajte vanilin.
  5. Lahke in temne peciva se hladijo. Čokolado narežite po dolžini in postavite eno polovico na ravno posodo. Razmešajte ga s smetano in rahlo potresemo s sesekljanim orehom.
  6. Preostalo polovico temne skorje in bele skorje odrežite na 2-3 cm kosov.
  7. Vsak kos keksa potopljen v smetano in se razširi na ravno temno torto, ne pozabite, da potresete "design" matice.
  8. Takoj, ko je gobica preleta, s sladko prevlečite sladico.
  9. V vodni kopeli, topimo čokolado in jo zmešamo z maslom. Pour torto s temno glazuro na vrhu, tako da boste imeli milosten kapljice in takoj potresemo "Pancho" z maticami.

Upamo, da bo naša zbirka sladic našla mesto v vaši kulinarični zbirki. Vsak recept je edinstven na svoj način, ima svoje izvrstne okuse in značilnosti kuhanja. Izberite svojo najljubšo različico in začnite ustvarjati svojo kulinarično mojstrovino.


Kategorija