Sveže zamrznjena skuša - osnova za pripravo številnih jedi. Ena najlažjih in najhitrejših pri kuhanju je pečena skuša. Zmerno maščobne, aromatične, prelepe ribe vas bodo veselile na dan v tednu in v okviru svečanih jedi. Danes je naša zgodba o tem, kako skuhati skušo v peči na različne načine.
Kakšen je najboljši način kuhanja sveže zamrznjene skuše?
Skuša je dobra v svoji naravni obliki in pečena z zelenjavo. Slastna in preprosta večerja - skuša v peči s krompirjem. In v lonjih je velika jed. Na splošno teže možnosti. Vendar pa obstajajo splošna načela za pripravo rib za vse recepte.
Najprej morate storiti naslednje:
- Odtrgajte skušo. Pomembno je! Včasih je priporočljivo kuhati ribe brez odmrzovanja, vendar je ta možnost primerna za cvrtje. Vreli in pečemo ribe bolj odmrznjene: prvič, čas kuhanja se zmanjša, in drugič, ribe bolj enakomerno kuhamo. Če pošljete kuhati skušo ni odmrznjeno, bo meso od zgoraj prebavljeno, v notranjosti pa bo prišlo do pripravljenosti. Zato je bolje, da so trupla pod filmom na spodnji polici hladilnika na predvečer in jih odtalite, ne da bi pri tem uporabljali ekstremno odtaljevanje v mikrovalovni pečici ali v vroči vodi.Ali pa vsaj nekaj časa pustite odtajati pri sobni temperaturi. Torej bodo ribe bolj zdravo in okusnejše.
- Odstranite glavo, plavuti in rep, očistite drobovino, odstranite temni film iz trebuha, operite trup.
- Rešite s soljo in začimbami po receptu.
- Za pečenje uporabite majhno ali srednje ponev. Na njej se položi folija, pergament ali rokav.
- Pečica je predgreta, če ne gre za pečenje rib v kozarcih ali lončkih.
Skuša v foliji v peči
Najlažji in najbolj dostopen recept je skuša v foliji v peči. Ta metoda je dobra, ker popolnoma ohrani okus in aromo naravnih rib. Posoda postane sočna, okusna in si lahko pomislite na vsako stransko krožnik.
Za to posodo morate pripraviti srednje veliko sveže zamrznjeno skušo, pri čemer se ena riba vzame na posamezno posodo.
Torej, za kuhanje večerje za dve, boste potrebovali:
- dva trupa trupa;
- pol limone;
- sol, poper, začimbe za ribe - po okusu;
- nekaj žlic rastlinskega olja.
Pomembno je! Izbira skuše, bodite pozorni na njegov videz. Zamrznjene ribe je težko zaznati po vonju, če pa imajo ribe čiste in rahlo izbočene oči, rdeče ali rožnate škrge, je trup celo in sijoč, potem pa najverjetneje imate dobre sveže ribe.Ko ga odmrznete, bo prisoten vonj po ribah, vendar ne bo drzno, ampak zmerno. Kosti v notranjosti se ne smejo odmakniti od trebuha.
Napredek:
- Pripravite trup, sperite in pelite z brisačo.
- Potopite ribe iz notranjosti in zunaj z začimbami, poprom in soljo, dopustite pol ure pri marinaciji.
- Medtem se pečica segreje, nastavi se na temperaturo 180 stopinj.
- Vse ribe lahko pečete skupaj, vendar bo bolj mokro. Priporočamo, da vsako karkaso posebej zavijte s folijo in pecivo. Pomembno je! Seveda vsi ne poznajo lastnosti folije. Ima matirano in sijočo površino. Tako briljantna plast odraža toploto, mat pa nasprotno prehaja in shrani. Zato za pečenje vedno hranimo hrano na svetli strani.
- Zlijemo malo olja na folijo, jo zmeljemo, nato pa na vrhu narezane tanko narezane limone in ribe, da nežna koža ne zgori.
- Ožmejte ribe z oljem in nato zavijte folijo, poskuša popolnoma zapečatiti vrzel.
- Pečemo v peči pol ure. Če se s prozornim sokom izloča riba, so ribe pripravljene. Če je sok nejasen - v peči je malo več.
- Končane ribe so neposredno v foliji.To je odlična možnost za piknik.
Pomembno je! Izbira začimb, bodite pozorni na mešanico paprike, popolnoma dopolnjujejo okus in aromo rib. Pripravljeno mešanico lahko uporabite tudi za ribe, dober timijan in celo suho limonin balzam.
Z dodatkom zelenjave
Načelo kuhanja je popolnoma enako. Skuh lahko skuhate z zelenjavo, tako celoto kot rezom na koščke. V prvem primeru se zelenjava dovaja na folijo, olje prevlečeno z oljem, na njih je riba, napolnjena z rezom trebuha. Vse je zavito v folijo in pečeno, širjenje čudovite arome zelenjave in rib v kuhinji. Lahko se zmešate z mešanico zelenjave, kamor damo rezano čebulo, papriko, sesekljan peteršilj.
Druga možnost je narejena tako:
- vzemite nekaj skuše (2 porciji);
- razrežejo na štiri dele vsakega;
- sol in poper;
- kuhajte nekaj majhnih čebul, krompirja in paradižnika. Vsa zelenjava narezana na obroče debela pol centimetra;
- v majhni ponvi raztegne folijo, mast z rastlinskim oljem. Nekaj koščkov krompirja (neobvezno) razrežemo na tanke rezine, malo soli, potresemo z rastlinskim oljem in položimo pecilni list.Put ribe na vrhu, polaganje rezin paradižnika, čebule in limone med njimi;
- Za ribe nalijte nekaj žlic vode in jih pošljite v pečico. Prvič, lahko pokrijete s folijo, nato jo rahlo odprete in pustite, da se peči z zgornjega dela.
Recept pekarskega krompirja
Okusno, hitro domače večerjo lahko iz rib in krompirja. Posoda se bo izkazala za hranljivo in hkrati prehransko. Hranljiv, ne masten, bo vsakdo všeč domov - kaj je še potrebno za preprost obrok za vsako lenobo!
Vzamemo tri ribe, kilogram krompirja, nekaj čebule, poper in sol po okusu. Čebula, krompir, razrezane v tanke kroge, rezane ribe ni povsem iz hrbta, bolje je to storiti diagonalno - izgleda bolj neater. Solne ribe, poper, tudi s krompirjem.
Na pekaču, namaščenem z maslom, položimo krompir, potresemo z delom čebule na vrhu, v koše na ribe vstavimo malo čebule. Ribe postavite na zelenjavo, pečemo v pečici na srednji vročini in pečemo 50-60 minut. Poskrbite takoj po odstranitvi.
Mimogrede, nekateri ljudje ljubijo to pečeno ribo po tem, ko se posod ohladi.
Pečen z rižem in limono
Včasih gospodinjstva ne marajo rib, niti ocvrtih ali kuhanih.Nato jim ponudite recept za pečen skušo pod rižem. Ta recept lahko obogatite in cvrtite z zelenjavo, še bolj zanimivo.
Torej, pripravi:
- Skuša, očiščena iz kože in kosti - grami 500-600;
- kozarec riža;
- Maslo in rastlinsko olje - oziroma pet in nekaj čl. žlice;
- pol limone;
- en velik korenček in čebula;
- začimbe, sol in poper po okusu.
Nadalje to naredimo:
- V ponvi, namaščene z rastlinskim oljem, dajte ribe, sol in poper. Pustimo, da stojimo trideset minut za mariniranje.
- Medtem, v slani vodi, zavrite riž skoraj do končnega stanja.
- V olju smo prekrili sesekljano čebulo s korenjem.
- Postavite ribe na vrh rib.
- Nato dajte riž.
- Postavite kosi masla na vrh - ne bodo dovolili, da se riž postane suh. Ne obžalujte nafte, bolj bo, bolj okusna jed. Riž olje ne pokvari!
- Pokrijte s folijo in pošljite posodo v pečico. Z nizko temperaturo, pri približno 160 stopinjah, držimo približno štirideset minut, nato pa vklopimo ogenj, damo nekaj več časa, da dosežemo in dosežemo. Odrežite dele z rezino limone.
Rezine skuše
Zelo preprosta, a zanimiva jed.Preizkusite! Zaradi omake postane zanimivo.
Pripravite se na njega:
- shramba gorčice - 2 tsp;
- hren - 2 tsp;
- Majoneza - 3 tsp.
Zmešajte vse. Cut skuhani skuša na rezine. Sol in vrgli vsak kos v omaki. Zložite v obliki folije in ga pošljite v ogrevano pečico. Ribe se kuhajo pol ure pri 180 stopinjah, nato pa jih lahko kuhamo s kuhanim krompirjem ali pire krompirjem.
Polnjene ribe v foliji ali rokavi
Posoda se vedno izkaže za okusno, sočno in jo preprosto in hitro kuhamo. Izdelke lahko vzamete z očmi, še vedno dobite.
Zajemal bo ribe, veliko korenčkov, suhe zeliščne česen in malo majoneze.
Pripravite ribe, ga razrežite na več mestih in jih položite v folijo ali pekač. Zmes majoneze, suhe začimbe in zelišča, česen in poper. Naključno postavite grobo sesekljano korenje na hrbet ribe (ne obžalujte, bo pri pripravi zelo okusno). Vse to postavite v segreto pečico in pečico pol ure. Če potrebujete bolj rdeče ribe, odstranite zgornji del folije ali preluknjite vrečko tik pred pripravljenostjo. Služi z rižem.
Pod skorjo sira
Recept je preprost, vendar jed je lep in eleganten.
Za njega pripravljamo:
- nekaj skuš;
- glava čebule;
- en velik korenček;
- en poper;
- tri žlice naribanega sira;
- kuhinjsko olje za pečenje;
- začimbe in sol po okusu.
Nadalje to naredimo:
- Na pladnju za pečenje razprostrite folijo, mast in položite filete skuše.
- Sol in poper.
- Potresite svoje najljubše začimbe za ribe.
- Na vrhu fileta položite drobno sesekljano zelenjavo (rešetke korenje).
- Končni dotik - potresemo z naribanim sirom in pečemo v peči, dokler ne oblikuje lepe skorje sira. Služi z zelenjem.
Recept v banki
Zelo je nenavadno kuhati ribe s kozarcem. Lahko vzamete lončke, vendar pa v odsotnosti v tečaju gre banka.
Skuša v banki bo dobila sočno, okusno, tudi prehransko.
Moramo vzeti nekaj skuš, razrezati na koščke. Ena velika korenčka, razrezana na majhne polovice obročkov, ali rešetke grobo naribane. Odtrgajte tudi čebulo. V čisti kozarec izmenično zložite plasti rib, nato čebulo, nato korenje. Torej, izmenično, dodamo sol in malo poper. Postavite nekaj listov lovorja, poper kozarcev.Zgoraj lahko brišete nekaj žlic rastlinskega olja, in lahko brez njega - skuša sama je mastna. Vse pokrijte s folijo in pustite hladno pečico. Postopoma segrevajte pri temperaturi 180 stopinj približno pol ure ali malo več. Odstranite in nežno odstranite ribe in zelenjavo iz kozarca. Služi z rižem in krompirjem.
