Mehki sladki sir - idealen zajtrk za vso družino. To je okusna in hranljiva jed. In tudi neizkušen kuhar lahko brez težav ugotovi, kako kuhati sirne skute od skute na ponvi. Obstaja veliko preprostih receptov, ki so vedno pridobljeni.
Klasični recept za izdelavo sira iz skute v ponvi
Če želite posodo v skladu s tem receptom zares okusno, morate izbrati visoko kakovosten skuto z vsebnostjo maščobe, ki ni nižja od 9%. In v idealnem primeru - doma. Poleg skute (450 g), boste potrebovali: 1 jajce, 250 g moke, 1 žlica. sladkor, ščepec soli in vanilije, olje. Klasični recept za sira v ponvi je opisan v nadaljevanju.
- Jajce je dobro vdihnilo v globoki skledi.
- Posneto mleko se pošlje v isti posodi. Če so v mleku mlečni izdelki, jih je treba gnetiti z vilicami. Kuharski sir je previdno udaril z jajci.
- Sladkor, sol in vanilin se pošljejo na nastalo maso. Slednji bo končnemu tretmanu omogočil prijeten okus peciva. Še posebej mu je všeč najmlajši družinski člani.
- 4-5 čl. l mleto mleto v mešanico skuta in jajc. Vse sestavine temeljito pomešamo, dokler se ne segrejejo.Preostanek moke se bo uporabljal za oblikovanje sirah.
- Nastalo testo se zvije v debelo klobaso in se razreže v miniaturne polizdelke. Vsak ima gladko okroglo sira s debelino 1,5 cm. Vse bloke je treba pred mokro valjati v moko.
- Posoda se pripravi v dobro greto maščobo v ponvi na obeh straneh.
Za sirarne niso bile preveč maščobe, po nekaj minutah pečenja jih položite na papirni prtiček.
Recepti za kuhanje s kruhom
Zanimivo je, da recept za sirah v ponvi z dodatkom zdrobnine ne vključuje jajc. Odsotnost take sestavine ne vpliva na končni rezultat. Posoda se bo še vedno izkazala za bujno in nežno. Poleg 2 žlici žlici. uporabljena zdrob: 220 g svežega skuta, 1.5 st.l. sladkor (lahko prilagodite količino po vaših željah), 0,5 tsp. vanilin v prahu, rastlinsko olje, moko za praženje, malo soli.
- Kuharski sir je postavljen v globokem vsebniku, posut s soljo in sladkorjem.
- Po temeljitem mešanju se goveje meso pošlje mlečnemu izdelku. Skupaj morajo sestavine stati najmanj 15 minut. V tem času se bo griz nabreknil in odvečno vlago iz testa.Če ne boste ohranili tega obdobja, bo masa premočna.
- Po priporočenem času lahko nadaljujete s tvorbo praznih mest. V tem primeru morate dlani potapljati z moko, na njej raztrgati kos iz testa in sesekljane iz skute lepo oblikovati. Najlažji način je, da najprej premikate kroglo iz mase in jo pritisnete na straneh, dokler torta ne doseže približno 1 cm debeline.
- Vsaka sira se na obeh straneh ocvrsti v vroči maščobi, dokler ni pokrita z okusno skorjo.
Med kuhanjem ne pokrivajte ponve s pokrovom.
Lush cheesecakes v ponev
Na testo navadno dodamo kislo smetano za bujne slaščice. Moralo bi biti mastno. Najbolje je, da uporabite domači izdelek (40 g). Tudi za kuhanje boste potrebovali: 650 g maščobnega skuta, 3 jajca, 60 g granuliranega sladkorja, 1 čajno žličko. hrana (hitra) soda, 40 g masla, 120 g moke.
- Glavna sestavina je obrisana skozi sito in nato zmešana z jajci, kislo smetano in sladkorjem, da dobimo homogeno tekočo maso.
- Moka se v majhnih delih preseže v isto posodo. Zelo je pomembno, da ga premešamo s sode.
- Mešano debelo testo.
- Iz nastale mase se oblikujejo majhni siraki. Pred vsakim od njih je za udobno delo s testom rahlo navlaženo roke s hladno vodo.
- Cheesecakes ocvrti v ogrevanem posodu z maslom na obeh straneh.
Zdravljenje je na mizi s kislo smetano ali marmelado. Vsak jagodni džemi so popolnoma združeni z njim.
Čokoladne skute sira
Ta recept je resnična najdba za mame, ki jim drobtine ne morejo hraniti s koristnim izdelkom iz skute.
Rezultat je pravi sladica z neverjetno aromo. Za to potrebujete: 450 g skute, 80 g moke, 60 g temne čokolade, 1 jajce, 50 g sladkorja v prahu, 1 žlica. kakav, ščepec soli, maslo.
- Kuharski sir je zložen v globoko posodo, podrgnil skozi sito.
- Dodamo jajce v isto posodo, dodamo sladkor, sol in predhodno presežno moko.
- Kakav v prahu se pošlje drugim sestavinam. Priporočljivo je, da najprej preverite njegovo sestavo. Številna živila že imajo sladkor. Nato je treba zmanjšati količino zadnjega v receptu.
- Po temeljitem gnetenju bo masa pridobila bogato čokoladno barvo.
- Poleg testa gre čokolada, naribana na fino rezilo in prašek.Lahko uporabite izdelek z vsako vsebnostjo kakava: tako grenko in mlečno.
- Po naslednjem mešanju se majhne sirne pogače izdelajo iz končane mase in rahlo prekrijejo z moko.
- Obrok ocvrti približno 3 minute na vsaki strani.
Na vrh pripravljenih sirnih pogačic se lahko dodatno prelijejo s topljeno čokolado.
Kuhanje z dodatkom banan
Kuharski sir odlično združuje z zrelimi bananami ne le v kašah, ampak tudi v sirah. Glavna stvar je izbira mehkega sadja. Poleg banan (1 kos), morate uporabiti: 450 g srednješolčnega skuta, 60 g belega sladkorja, 1 veliko jajce, 2 žličke. vanilin sladkor, 60 g moke, ščepec praška za pecenje, olje.
- Kuharski sir se podrgne skozi fino sito in postavi v globoko skledo. Z mlekom lahko rahlo premagate z mešalcem.
- V skuto dodamo jajce in dve vrsti sladkorja. Namesto vanile lahko na vrh noža vzamete vanilin. Potrebno je za slasten okus sladice.
- Nadalje se vse sestavine z mešalnikom pretvorijo v homogeno maso.
- Mehka zrela banana je olupljena. Da bi se sadje očitno občutilo v zdravljenju, ga je treba razrezati na majhne kocke ali jo zmešati z vilicami.
- Rezine banan, pomešane s maso skuta.
- Ostanek je dodan še s pšenično moko iz praženega praška. V majhni porciji je potrebno posipati v skledo.
- Masa mora biti mehka, gibljiva, vendar v nobenem primeru ne preveč tesna. Pomembno je, da ne pretiravajte z moko.
- Neobdelane okrogle torte se oblikujejo iz nastale mase in ocvrti na obeh straneh v vročem olju.
Služi s kislo smetano ali topljeno čokolado.
Z jabolkami
Poleg banane lahko v obdelavo dodamo še druga sadja, na primer kisle jabolke. Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke: 450 g skutnega srednjega tekočega, 2 velika piščančja jajca, 120 g moke, 2 jabolka, ščepec soli in vanilije, 50 g sladkorja.
- Jajca se v kokošji kladi in sestavine temeljito mešajo. Rezultat mora biti najbolj homogena debela masa.
- V ločenem vsebniku se vse suhe sestavine mešajo. To so moko, sladkor, vanilin in sol.
- Obe mešanici sta združeni in pretvorjeni v homogeno testo.
- Jabolke izperemo, luščimo in zavržemo iz jedra. Njihov preostali del se razreže na majhne kocke in tudi posega v testo.
- Iz nastalega masovnega klesanega tankega sira in praženega v ponev.
Zdravljenje je na mizi v obliki toplote s slano maščobo kislo smetano.
S korenjem
Kuharski sir v sirah je popolnoma kombiniran z nekaterimi vrstami zelenjave, na primer s sladko koruzo (1 kos). Prav tako morate vzeti: 550 g skute, 70 g sladkorja, 2 velika jajca, 30 g masla, 80 g zdrobnine, ščepec vanilina.
- Korenje se podrgne na najfinijem rezilu, nato pa ga položite v posodo z maslom, posutite s sladkorjem, vanilijo in ohladite približno 12 minut na srednji vročini.
- Ko je zelenjava mehka, mu dodamo zdrob in posodo odstranimo iz vročine, da se ohladi.
- Kuharski sir je postavljen v ločeni posodi in pomešan s piščančji jajci.
- Še vedno je združena masa jajčnega skuta in korenja in jih pretvoriti v homogeno testo.
- Cheesecakes ocvrti na obeh straneh v dobro greto maščobo.
