Kako narediti shawarma doma

Vedeti, kako narediti shawarma doma sami, bo gostiteljica lahko redno razvajala svojo družino s slastno krušno jedjo. V domačih poslih zagotovo ne bo poceni, škodljivih ali celo zastarelih komponent, katerih uporabo pogosto "grešijo" v kavarnah s hitro hrano. Shawarma je pripravljena v skladu z vsemi zgoraj navedenimi recepti zelo hitro in enostavno.

Priprava orodij in izdelkov za izdelavo domačega shawarma

Za izdelavo domačega shawarma niso potrebna posebna orodja. Dovolj poznani nož in žlica. Če je pita kruh zelo širok in ga morate kositi na koščke, je najbolje, da to naredite z velikimi kuhinjskimi škarjami.

• Glavni izdelek v shawarma je seveda njegova osnova, v kateri bo polnjenje zavito. Ponavadi je tanek armenski lavaš, ki je bolje kupiti pripravljen.
• Kot polnjenje lahko uporabite različne sestavine - vsako svežo in / ali marinirano zelenjavo, fižol v pločevinkah, ribe, meso, perutnino, zelenjavo.
• Posebna omaka bo pripomogla k temu, da bo shawarma še posebej okusna. Na primer, na osnovi kisle smetane ali kefirja.

Zelenjava za shawarma je preprosto oprana in razrezana na srednje koščke.Toda izbrano meso ali ribe je treba toplotno obdelati. Lahko kuhamo, spržimo v ponvi ali žaru, pečemo v peči. Nato je izdelek rezan ali raztrgan v vlakna.

Kako napolniti in zaviti shawarma?

Zelo pomembno je, da napolnite in zavijete. Potem omaka ne bo iztekla iz nje in polnjenje bo padlo.

1. Za to je na ploski površini postavljen list testa za shawarma in zmešan z omako.
2. Na vrhu je razdeljeno polnjenje. Ona mora biti na robu lista. Hkrati se na vseh straneh lavaša naredijo impresivne alinee. Obstaja precej veliko prelivov, tako da bo gradnja sčasoma postala gosta.
3. Najprej se preostali del stranskega roba upogne na polnjenje. Nadalje so zaviti tudi zgornji in spodnji robovi. V tem položaju se obdelovanec vrti v zvitku. Niti dno niti vrh pa ne bo nobenih lukenj.

S piščančjim fileom

Sestavine: 380 g perutninskega fileta, 2/3 tbsp. majoneza, 3 paradižnika, 2 kisla kumarčka, 3 armenskega pita kruha, pol kozarec kisle smetane, česna, 2 žlici. l sojina omaka, ščepec curryja, sveža zelenica.

1. Piščanca se razreže na majhne koščke, napolnjene s sojino omako in prekrita z začimbami. Kot taka je na hladnem marinirala 40-50 minut. Nato se meso ocvrsti.
2. Za omako mešana kislo smetano, majonezo, sesekljano zelenjavo in fino nariban česen.
3. Preostale sestavine so naključno razrezane.
4. Piščanec, zelenjava, omaka je na pita kruhu.

Piščančja shawarma je lepo ovita, ocvrta za nekaj minut v suhem ponevu in služi za zajtrk.

Morate začeti pečenje s strani šiva, da ga takoj "zapremo".

S govedino v pita kruha

Sestavine: 3 dolgi tanki pita kruh, 230 g belega zelja, 270 g govejega mesa, sveža kumara, pol popica, sol, 2 paradižnika, 1 žlica. l limonin sok, ketchup in sojina omaka, pol cebule, 1 tropine. sladkor, česen, 3 tbsp. l majoneza.

1. Za omako, mešani česen, majonez in kečap.
2. Zelenjava drobno sesekljana. Zelje je treba tudi zmečkati.
3. Tinke goveje palice in čebula se ocvrte dokler niso pripravljene z malo olja. Za njih se dodajo omako, svež limonin sok, sladkor in sol po okusu.
4. Vsi pita kruh so zamazani z omako. Zelenjava in pečenka na krompirju sta na njem izmenično nameščeni. Na vrhu prelije tudi malo omake.

Lepo gosto shawarma, zavito v pita kruh, po katerem ostane le, da ga rjavo v suhi ponvi. Vzamete vzorec!

Kako kuhati prigrizek na oglju?

Sestavine: armenski pita kruh, čebulna čebula, kozarec praženega piščančjega fileja, pol paradižnika in kumare, 30 g korenine korenčka, nekaj kitajskih listov zelja, majoneze, kečapa, začimbe za kebabe.

1. Za omake mešane ketchup, majoneze in žara sezonske.
2. Čebula, kumare in paradižnik so drobno sesekljani. Zamaške s sesanjem.
3. Pita kruh je zamazan z omako. Piščanec in zelenjava sta na njej. Sestavine so razdeljene preostale omake. Nazadnje je dodan korejski korenček brez marinade.
4. Prigrizek je lepo zložen, postavljen na žar in ocvrti nekaj minut na žaru s "sivimi" premijami.

Dolgo časa ne smete segrevati, tako da ne pretiravate pitja. V nasprotnem primeru bo izgubila elastičnost in se bo počila.

Vegetarijanska shawarma doma

Sestavine: 4 kos. pita kruh, 4 paradižnika, gomolj listov zelene solate, 2 sladka paprika, apno, 420 g šampinjonov, oljčno olje, 3 kisle kumare, 1 krompir, česen, sol.

1. Čebula se razrežejo na tanke pol-koze, kumare v rezine.
2. Preostala zelenjava je nasekljana naključno.
3. Na ogrevani ponvi se plošče gob se ocvrte do soli in soljene.
4. Pripravljen krompir se pire z limetinim sokom, soljo in česnom. Krepak do gladke kremaste konsistence.
5. Puree pije oljčno olje. To bi moralo biti toliko, da se je v skledi na koncu izkazalo, da je vodena sijajna omaka.
6. Lavash mazal z mešanico iz zadnjega koraka.
7. Na vsaki gredici položimo par listov zelene solate, del gob in zelenjave. Vrhunske sestavine so tudi prekrita z omako.

Lepo, gosto prigrizek je zavito in vroče.

S svinjskim mesom

Sestavine: veliki tanki kruh, 70 g sladkega popra, sveža kumara in kitajsko zelje, 130 g kuhane svinjine, sveža zelenica - čebula in koper, majoneza, sol.

1. Ohlajeno meso razrežemo v tanke trakove. Če vam ni treba štetje kalorij, potem ne smete kuhati svinjine in jokajte. Nadalje tudi lomlja.
2. Zmečkati in prijavljeno zelenjavo. Strapi sesekljanega zelja raztegnejo roke. Zelo drobno sesekljane vse zelenice.
3. Pita kruh je namazana s slano majonezo.Na njej so postavljene meso, zelenjava, zelenjava in oljna omaka.

Obdelovanec se zvije, razrezan na dva dela in postavi na mizo.

Z raco

Sestavine: 230 g kuhanega račjega mesa, 220 g mariniranih šampinjonov, velika sveža kumara, 40 g korejskega korenja, 3 žlici žlici. l majoneza in kečap, 2 tanka pita.

1. Kumara in gobe razrezane na tanke rezine.
2. Meso je razdeljeno na vlakna.
3. Majoneza in kečap sta mešana za omako. Lahko jim dodate začimbe.
4. Pita kruh je poln raca, vse prijavljene zelenjave, kisle gobe in začinjene korenje. Velik del omake je položen na vrh sestavin.

Blanks so lepo zloženi in takoj služili mizi kot prigrizek ali celo glavno smer.

Predjed s sirom, mesom in zelenjavo

Sestavine: 2 pita kruha, pol kila piščanca, 230 g mehkega kremnega sira, ena kumara in paradižnik, kup zelene solate, 3 žlici žlici. l sladek kečap in majoneza iz oljk, suh česen.

1. Paradižnik, kumar in piščanec sta rezani v srednjih rezinah. Slednji se ocvrsti do zlate barve.
2. Majoneza, suhi česen in sladki kečap so mešani za omako.
3. Lavash zamazan z mehkim sirom.Listi solata so zloženi na vrh. Nato se razdelijo zelenjava.
4. Ostanek je za pripravo piščanca in zajema vse omake.

Pita zvite valjani in predjed pustite kuhati 10 minut.

Preprosta različica shawarma s klobaso

Sestavine: 2 tanke pitke, 2 liste kitajskega zelja, 60 g sira, 130 g prekajene klobase, svež paradižnik, 4 žlice. l zrnja konzervirane koruze, pol cebule, majoneze, soli.

1. Paradižnik, čebula in klobase se razrežejo v srednje koščke, nato pa nekaj časa po ocvrtih skupaj s koruznimi zrnci.
2. Kitajsko zelje tanko uniči.
3. Sir veliki triki.
4. Vse sestavine polnila so izmenično postavljene na listih pita kruha, zamazanega s slano majonezo.

Slepi se tesno zaviti.

Shawarma omaka: recepti

Zelo pomembno je, da je bilo ne samo testo (pita) okusno, temveč tudi omako. Spodaj so najboljši recepti slednjega.

Klasični recept

Sestavine: ½ čl. klasična majoneza in enako količino kisle smetane, kup svežega kopra, 4 česna karanfilića.

1. Kislo kremo zmešano z majonezo.
2. Česen dodamo česnu, ki je nariban na fini grati.
3. Še naprej je dodana sesekljana zelenjava.

Okus te omake lahko "igrate" s pomočjo različnih začimb.

Prava rdeča omaka

Sestavine: 120 g klasične majoneze, 90 g maščobne smetane, 2 klinčki svežega česna, ½ tsp. curry, 2 tbsp. l sladki kečap, mleto sladko papriko in hmelj-suneli.

1. Vse začimbe so dobro pomešane.
2. Drobljenemu česnu se doda.
3. Majoneza, ketchup in kisla smetana so tam tudi poslana.

Po mešanju omaka naj ostane v hladnem nekaj urah.

Kuhanje na osnovi kefirja

Sestavine: 1,5 tbsp. kefir, 3 rumenjaka, 1 žlica. l limonin sok in sladka gorčica, 4 česna čreda, sol, črni poper, 1/3 žlica. rastlinsko olje.

1. V skodelici mešalnika je izlil rumenjak. Olje se jim pošlje.
2. Dodajo se vse druge komponente, razen kefirja in česna.
3. Izdelki so stegnjeni do gladke.
4. Dobljeni mase dodamo zdrobljen česen in kefir.

Pripravljena šavmarna omaka se lahko takoj uporabi.

Beli česnovo omako za shawarma

Sestavine: 80 g kisle smetane in majoneze, svež česen po okusu, ščepec hmelja-suneli in črni poper, sol.

1. Majoneza in kisla smetana sta kombinirana.
2. Omaka je prežeta in soljena.
3. Česen se prehaja skozi njo.Znesek slednjega je izbran po vaših željah.

Pripravljena česna omaka se pred uporabo dobro ohladi.

Kisela smetana z baziliko

Sestavine: 90 g zelo kisle smetane, 3 tbsp. l smetana, ščepec temne tale bazilike, 1 čajne krpice. Sveže apno, poper, sol, suh česen.

1. Kisela smetana v kombinaciji s smetano. Rezultat je mešanica, primerna za širjenje doslednosti na pitici.
2. Vse druge deklarirane komponente so dodane v bazo.
3. Sestavine so dobro pomešane.

Omaka se ohladi.

Yogurt Cooking Recipe

Sestavine: 90 ml nesladkanega jogurta, 1 tsp. gorčica, ščepec koriandra in mešanico paprike, 6 oljk.

1. Korijander se razbije v malti. Skupaj s papriko posega v jogurt.
2. Gorčica se doda v omako.
3. Pitane olive so zelo drobno sesekljane in prenesene na druge sestavine.

Omako se v hladu infundira 25 do 35 minut.

Kot vidite, ni težav pri kuhanju shawarma doma. Kot pica, ta jed odpira neverjeten prostor za eksperimente s polnjenjem, ki je lahko prehransko in zelo visoko kalorično, začinjeno in nežno, vegetarijansko in meso - vse! Toda glavna stvar je vedno okusna!