Kako kuhati gobe hitro in okusno - 12 receptov

Za kuhanje šampanjcev je veliko zanimivih možnosti. Ne morejo jih samo pečati, temveč se uporabljajo tudi za kuhanje juhe, kot polnjenje za različne vrste pečenja, pečene z mesom in zelenjavo, dodane solatam. Za takšne jedi so primerne in sveže in zamrznjene gobe.

Gribska juha iz juhe

Za tretji kilogram gob pripravite naslednja živila:

• 400 - 450 g krompirja;
• na 100 g repične repice in korenje;
• oljčno olje;
• kup zelenjadnic;
• Lavrushka;
• sol in mešajte različne paprike.

Kuhanje:

1. Fry sesekljano čebulo do prozornega v oljčnem olju. Dodajte naribano korenje. Sestavine kuhamo skupaj 6-7 minut.
2. Gobe ​​očistite, izrežite srednje rezine. Vlijte jih v vrelo vrelo vodo. Osnova te juhe je tudi predhodno kuhana juha (zelenjava / meso).
3. Ko se vsebina lonca začne vreti, nalijemo krompirjeve palice v njo in po mehčanju dodamo zelenjavno cvrtje z juho.
4. Postavite lovor v bujon. Dodajte sol in paprike (lahko uporabite posebno grenivo začimbe).
5. Po nekaj minutah izklopite toploto pod ponev, pokrijte jo v odejo in pustite nekaj ur, da vztrajajo.

Prinesite juha s šampinjonsko zelenjavo in suhim česnovim kruhom.

Preprost recept za cvrtje s čebulo

Sestavine:

• 500-600 g olupljenih šampinjonov;
• 1 čebulna čebula;
• rafinirano rastlinsko olje;
• namizna sol;
• 2 kosi z naravnimi gobami.

Kuhanje:

1. Operite temeljito očiščene gobe, jih položite v cedilo in pustite, da se odteče.
2. Grobo odrezajte gobe. Majhne gobe lahko ostanejo cele.
3. Čebulo s srednjimi kockami odrežite, dokler ga nežno in svetlo zlate v vročem rastlinskem olju.
4. Dodamo sesekljane gobe na čebulo, dodamo sol in naravno sezonsko gobo.
5. Med mešanjem pršite zdravilo s srednjo toplotno ploščo. Pokrij ponev ne vredi, saj je potrebno, da razvita tekočina iz nje izhlapi.
6. Ko vsa vlaga zapusti posodo, gobe prepražimo še 3-4 minute do zlate barve. Če želite, na tej stopnji dodajte nekaj kapljic zdrobljenega česna na posodo.

Sveži šampinjoni, ocvrti s čebulo, so slastno servirani s kakšnimi stranskimi jedmi ali mesnimi jedmi.

Gobe ​​suhe s kislo smetano

Pripravite vnaprej za funt svežih šampanjcev:

• pol čebule;
• 100 - 150 g kisle smetane;
• pusto olje in majhna smetana rezina;
• sol in mešanice začimb za gobove jedi.

Kuhanje:

1. Očistite, perejo in rezite gobe.
2. Odlijejte čebulo na kocke.
3. Zmešajte dve vrsti olja na globoki litoželezni ponvi. Ko je nastala mešanica dobro segreta, v čebulo vstavite čebulo.
4. Zalijte sol in začimbe ter kuhajte maso, dokler se vsa odvečna tekočina ne izhlapi iz posode in sestavine so pordele.
5. Dodajte kislo smetano. Posodo poskusite z rednim mešanjem 10 do 12 minut. Količina sokov na koncu kuhanja je treba zmanjšati za približno 2-krat.

Pripravljene ocvrte gobe s kislo smetano, nekaj minut držite pod pokrovom, da imajo v omaki čas, da namakate. Postrezite s svojo najljubšo suho stranjo.

Polnjeni šampinjoni v peči

Sestavine za 13 - 15 kosov gob z velikimi klobuki:

• 200 g svinjskega šunka;
• 1 čebula;
• 1 pod bolgarskega popra;
• 100 g velikega naribanega brezkrvavega sira;
• sol in začimbe za gobove jedi;
• sveži cilantro.

Kuhanje:

1. Oprane in olupljene gobe rezane noge. Pustite pokrovček z globoko luknjo v notranjosti, da napolnite polnjenje.
2. Preostale noge, šunka, sladka paprika in čebula se nasekljajo na majhne kocke. To mešanico v nekaj maščobah nekaj minut izperite, dodajte sol in dodajte začimbe.
3. Napolnite gobaste kape z ocvrtim nadevom. Postavite prazne posode na pergamentno pokrit pladenj.
4. Gobo potresemo s sesekljanim sirom na vrhu.

Pečemo polnjene šampinjone v peči na 190 stopinj približno četrtino ure. Okrasite posodo z mletim cilantrom.

Solata s sirom in oreščki

Sestavine:

• 150 g kuhanega piščančjega filea;
• 2 predhodno kuhanih jajc;
• 1 čebula;
• 100 g svežih šampanjcev;
• 50 gramov naribanega sira;
• 30 g olupljenih orehov;
• 2 - 3 česna čreda;
• 1/3 čl. klasična majoneza;
• sol.

Kuhanje:

1. Dodajte zdrobljen česen majonezi. Dobro premešajte omako in sol.
2. Gobe ​​razrežemo na majhne koščke, solimo jih in jih pokažemo v grizli z maščobo do zlate rjave barve in pripravljene.
3. Pri pripravi kuhajte na gobe majhne kocke cebule. Rastlinska zelenjava mora biti konec praženja mehčala in postala prosojna.
4. Ohladi vsebino posode.
5. V tem času se predhodno kuhan piščančji file razreže na majhne koščke in se ohladi jajca v kocke.
6. Meso postavite v prvi sloj. Narišite na njej mrežo omake.
7. Na jajca postavite jajca z omako, pečko na krompirju z majonezo in grobo naribanim sirom. Zgornja mastna solata preostala omaka.
8. Očiščene oreščke ne polijete preveč fino in jih napolnite z vrati prigrizka.

Cool pripravljena solata in služi.

Piščančji ocvrti z gobami

Sestavine:

• 1 kg piščančjega mesa;
• 2 - 4 česna čreda;
• 2 velika čebulna čebula;
• 300 - 400 g svežih šampanjcev;
• 1 kup svežega peteršilja;
• rafinirano olje;
• sol in začimbe.

Kuhanje:

1. Trup perutnine razdeljen na srednje koščke in jih pošljite v ogromno pečenka v rafiniranem olju.
2. Čebulo očistite in sperite. Rezano zelenjavo na polovice.
3. Ko se meso začne prekrivati ​​z rdečo skorjo, dodajte koščke na ponev. Kuhajte piščanca in zelenjavo skupaj.
4. Za preprečevanje izgorevanja izdelkov redno vlijete vrelo vodo v posodo.
5. Na že mehko meso in čebulo dodamo ploščo opranih olupljenih šampinjonov. Skupaj kuhamo izdelke 10 - 12 minut.
6. Na samem koncu dodajte sesekljan svež peteršilj in majhne kocke česna.

Pripravljeni šampinjoni v ponev s piščancem in čebulo služijo z občutljivim pire krompirjem z mlekom ali smetano.

Gobe ​​s krompirjem v ponvi

Sestavine:

• 600 g izpranega krompirja;
• 300 g olupljenih šampanjcev;
• 2 kosi bela čebula;
• 5 žličk iz rastlinskega olja;
• sol, rdeča in črna paprika.

Kuhanje:

1. Najprej žgajte polovice plošč iz gob v vročem rastlinskem olju. Kuhajte jih, dokler se vsa odvečna vlaga ne izsuši iz posode.
2. Dodajte majhne rezine krompirja na posodo in jih skupaj z nenehnim mešanjem pržite.
3. Slani jih in dodajte dve papriki.
4. Ko je krompir mehko, ji dodajte sesekljano čebulo in kuhajte še 5-7 minut.

Prinesite šampinjone s krompirjem v vroči ponvi z mehkim domačim kruhom.

Klasični recept za julienne

Sestavine:

• 350 g piščančjega fileta;
• 200 g olupljenih šampinjonov;
• 1 čebula;
• 100 g že naribanega sira;
• namizna sol;
• sveža zelenica;
• vsako rastlinsko olje;
• 1 žlica. maščobno mleko;
• 1 žlica. kisla smetana srednje velikih maščob;
• 2 desertna žlica moke;
• 40 g masla.

Kuhanje:

1. Piščančji file kuhamo v slani vodi, dokler ne kuhamo. Ohladite v juho, tako da meso absorbira tekočino in se ne izsuši.
2. Roke pripravljene za razstavljanje piščanca v vlakna.
3. Pohlajene cebule in gobe skupaj, v izbranem rastlinskem olju popržite do konca kuhane. Te sestavine lahko naredite rahlo rožnato. Sol
4. Na ločeni suhi ponev mrzite moko. Moral bi biti senčnik.
5. Dodamo maslo v moko in zmešamo mase za 2-3 minute.
6. Segrejemo mleko, jo prelijemo v vročo mešanico masla in moke ter prinesemo omako na vrenje. Sestavine ohladimo in združimo s kislo smetano. V masi ne sme biti kep.
7. Gobe ​​se pomešajo s piščancem, širijo mešanico v kalupe za julienne in prelijejo mlečno omako.
8. Vsebino kalupov pokrijte z naribanim sirom.

Julienne pečemo na 170-180 stopinj 15-17 minut. Poskrbite za zdravljenje s svežimi zelišči.

Gobova pečenka v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• funt šampinjona;
• kilogram krompirja;
• 150 g sesekljan poltrdi / trdi sir;
• 1 velika korenja;
• 2 jajca;
• 1 velika čebula;
• rastlinsko olje;
• namizna sol in priljubljene začimbe.

Kuhanje:

1. Odstranite čebulo in korenje ter jih nož udarite. Pripravite jih v ustreznem programu, dokler mehak v rastlinskem olju. Daj na krožnik.
2. Olupljajte in izrežite gobe.Zmešajte z začimbami, jajci in soljo.
3. Odkupite krompir in jih rezite na tanke rezine.
4. Položite krompir (polovico) na dnu posode z več posodami in na vrhu sperite zelenjavo. Nato razprite gobe in zaprite bodrino s preostalimi krompirjevimi rezinami. Vsak sloj se doda po okusu.
5. Sesajte sir na vrhu.
6. V programu pečenja kuhajte ognjišče 70 minut.

Naj hrana ohladi v zaprti napravi, nato jo razrežemo na dele in služi mizi.

Champignon shashlik

Sestavine:

• kilogram olupljenih gob iste velikosti;
• 1 - 2 česna žlica;
• 4 žličke iz sojine omake;
• 4 žličke iz rastlinskega olja;
• začimbe za praženje zelenjave na žaru.

Kuhanje:

1. Sampionke temeljito sperite z uporabo trdne krtače. Ni vam treba odstraniti tankega zgornjega gostega filma, ker vsebuje celoten okus gob.
2. Obrezite gobove noge in gube v plastično posodo.
3. Zmešajte sojino omako in maslo. Dodamo sesekljan česen in začimbe.
4. Zalijte marinirane gobe in pustite v tej obliki pol ure.
5. Pripravljene šampinjone pripravite na skewerjih in juha za 9 do 10 minut do polnegapripravljenost.

Meso pečen z gobami

Sestavine:

• kilogram svinjske kaše;
• 400 g olupljenih šampanjcev;
• 1 kilogram krompirja;
• 1 čebula;
• 20 g vsake zelenice;
• 1 polno steklo s kislo smetano;
• 4 tbsp. l sončnično olje;
• 3 pivka paprike;
• 1 žlička soli.

Kuhanje:

1. Svinjina razrežemo na velike koščke in jih na vsaki strani ogrejte na visoki temperaturi, dokler se ne pojavi skorja.
2. Dodajte čebule k mesu in kuhajte sestavine skupaj, dokler zelenjava ni rdeča.
3. Pečenko prenesite na ponev, prelijte kislo smetano in sol.
4. Po vrenju zmerimo 3 do 4 minute pri nizki temperaturi.
5. Dodajte vrelo vodo za pokritje svinjine z enim prstom in za 80 do 90 minut vsebite meso sesekljana.
6. Na preostalo maščobo iz mesa, narežite palice krompirja in gob, do polovice kuhajte.
7. Prenesite jih na meso, dodajte sol, poper in kuhajte, dokler krompir ne bo pripravljen.

Posodo posodite s svežimi zelišči.

Okusno in hitro pico

Sestavine:

• 250 g katerega koli pripravljenega testa iz pizze;
• 4 velike šampinjone;
• 100 g Mozzarella;
• sol in origano.

Kuhanje:

1. Testo prekucite testo v krog. Potresite ga s kosom drobno sesekljanega Mozzarella.
2. Na vrh tanke rezine gob, jih potresemo s soljo in origanom.
3. Preostali sir premešajte na površino pice.

Pečemo prigrizek pri 250 stopinjah 6-7 minut.

Gobe ​​z gobami (za razliko od zdravil za gobe) se lahko okusijo celo za otroke brez strahu. Zelo je priročno, da jih skuhamo, saj ni potrebno kuhati gob dalj časa pred naslednjo toplotno obdelavo. Dovolj je, da opere gobe in očistite umazanijo.