Kako kuhati cezarjevo solato - 12 receptov doma

Tako prigrizek je izumil Caesar Cardini na začetku prejšnjega stoletja. Vsak kuhar prinaša nekaj drugega kot jed, vendar osnova ostaja enaka. V nadaljevanju je opisano, kako narediti cezarjevo solato doma.

Klasična cezarjeva solata s piščancem in krekerji

Sestavine: kilogram piščančjega fileta, 3-4 rezine posušenega belega kruha, 60 g parmezana, kup svežih listov zelene solate, piščančjega rumenjaka, 5-7 tbsp. žlice visokokakovostnega oljčnega olja, česen, rezine pol limone, 2 tbsp. žlice gorčice, drobne soli, mešanica mletih paprik.

1. Začinjeni česen se vlije z oljčnim oljem. Po 10-12 minutah se na njem ocvrte kocke belega kruha. V tem času je olje najbolj nasičeno z aromo česna.
2. Piščančji file se razrežemo na majhne koščke, posutimo s poprom, soljo in levo 15 minut. Nato se meso ocvrsti v preostalem česnovem olju.
3. Sir je rezan s tanko prosojnimi ploščami.
4. Za oblačenje rumenjaka "mehko kuhan" se razbije gorčica, limonin sok, sol. Lahko dodate začimbe.
5. Vse pripravljene sestavine so na listih solate.

Na samem koncu se klasičen "Caesar" prelije v končno oblačenje.

Enostaven hiter recept

Sestavine: 1 čajna žlička limoninega soka, majoneza, suh česen, 120 g pripravljenih belih krutonov, 4 češnjevega paradižnika, 180 g trdega sira, 4 liste pekinškega zelja, velikega piščančjega fileta, namizne soli.

1. Rezine fileta ocvrto do zlate. Sir fino trljanje. Češnja se razreže na polovici in zelje - v tankih trakovih.
2. Povezane so vse komponente.
3. Okrepčilo, posuto s pripravljenimi krekerji.

Majoneza, limonin sok, suhi česen in solna omaka služijo ločeno.

Pri dimljeni piščanci

Sestavine: gomolj listov zelene solate (najboljše od vseh - "Iceberg"), 70 gramov parmezana, 4 rezine bagete, 2 dimljene piščančje noge, velik paradižnik, piščančje jajce, 1 čajna žličica, gorčica, limonin sok, italijanska zelišča, drobna sol.

1. Za omako je mehko kuhan jajce v mešalniku mlete z limoninim sokom in gorčico. Zmes je soljena, posuta z začimbami.
2. Kubične kocke brez skorje posušimo v suhem ponevu.
3. Solata se raztrgajo ročno, noga zdrobijo v slamice, sir se podrgne in paradižnik razreže na velike rezine.

Vse sestavine so kombinirane, posuto s krutoni in oblečene z omako.

Z dodatkom fižola

Sestavine: skodelica belih kuhanih fižolov,3 rezine belega kruha včeraj, 60 g naribanega sira, ščipanje granuliranega česen, 5-6 liste solate, paradižnika, rdeče čebule, 60 ml jogurta majoneze, fino sol.

1. Kruh kocke, posuta s česnom, ocvrte, dokler zlato.
2. Čebula, paradižnik in zelena solata naključno razrezani in zmešani v skledo solate.
3. Za sestavine vlije fižol in toast. Sir se trije na vrhu.

Predjed je oblečen z jogurtovo majonezo in soljen po okusu.

Cezar s kitajskim zelje in piščanca

Sestavine: 320 g kitajskega zelja, 240 gramov piščančjih prsi, 90 g sira, pest končnih belih krekerji, paradižnika, 80 ml omaka "cesar", par drobnjak.

1. Kuhane dojke se ohladi in razreže v palice.
2. "Peking" je nasekljan v velike slamice, paradižnik se poljubno razreže.
3. Sir je mleta z rdečo.
4. Vse sestavine so združene v globoki skledi.

Ostanek je treba zapolniti dokončano "Caesar" s kupljeno kokošjo omako, pomešan s sesekljanim česnom.

Z jajčno omako

Sestavine: dva zelo velika jajca, 1 žlička sladke gorčice in enako količino medu, ščepec soli, 70 ml kakovostno ekstra deviško oljčno olje, sveže stisnjen sok polovice limone, suh česen, po okusu, veliko piščančjih prsi, sočno mesnata paradižnika, domače bele. česna krutona, parmezanec, kup listov solate.

1. Jajca se kuhata v vreli vodi za največ eno minuto. Po hlajenju se zdrobijo z mešalnikom. Če so bila po kuhanju jajca v hladilniku, jih je treba pustiti pri sobni temperaturi nekaj ur pred sekanjem.
2. Medu, česen, gorčico, sol, limonin sok in oljčno olje dobite tudi v mešalnik. Vse sestavine so ponovno povezane.
3. Kosi v prsih so ocvrti v skledi ali na žaru.
4. Paradižnik je velik.
5. Listi zelene solate so ročno raztrgani.
6. Pripravljena hrana je kombinirana, posuta z zelo fino naribanim sirom in krekerji ter tudi velikodušno prelijemo z omako.

Potreben je dodaten prigrizek soli. Po okusu lahko potresemo s solato in sesekljanim orehom.

Z oblačenjem na osnovi majoneze s sardoni

Sestavine: veliki paradižnik, ptičji file, gomolj listov zelene solate, peščica pripravljenih belih krekerjev, rezina trdega sira, 3 žličke. maščobna majoneza, 1 žlička sladka gorčica, 3 sardona, nekaj okusov česna po okusu, 60 ml sveže iztisnjenega limoninega soka, nekaj manj kot kozarec oljčnega olja, ščepec soli in popra.

1. Prva stvar je narediti omako za solato Cezar.Za pripravo, posodo filca sardona, česna, svež citrusov sok, majonez, gorčica, sol in poper, se pošljejo v skledo mešalnika ali pa se kombinirajo. Sestavine so mlet na pasto.
2. Nato se v skoraj pripravljeni omaki postopoma doda oljčno olje, dokler ni mogoče doseči želene konsistence mase.
3. Za bazo solate je paradižnik zdrobljen na katerikoli prikladen način, listi zelene solate pa so raztrgani roke.
4. Piščanec razrežemo na rezine in kuhamo na žaru. Lahko ga samo popržite ali jo zavrite.
5. Ostanek je združiti vse sestavine, jih prelijte z omako, potresemo s krutoni in naribanim sirom.

Pred servisiranje je priporočljivo, da se oskrba z gorivom ohladi najmanj pol ure. Količina česna in gorčice v njej je vredna prilagajanja lastnemu okusu.

Kako kuhati s kozicami?

Sestavine: 420 g velikih kozic, kup zelene solate, velik kos belega kruha, 4-5 kosov. češnjev paradižnik, 2 piščančja jajca, česen, 2/3 žlica. oljčno olje, 3-4 žlice. žlice sveže iztisnjenega limoninega soka, 1 čajna žlička balzamičnega kisa, granuliranega sladkorja in gorčice, soli, mešanice mletih paprik.

1. Da bi postal cezarjeva solata v skladu s tem receptom, je najpomembnejše, najprej morate izbrati kakovostne kozice.Morajo biti mesnate in ne zamrznjene. Morski sadeži se kuhajo v vodi z lovorovim listom ali ocvrte v oljčnem olju s česnom.
2. Kruh brez skorje se pripravi v preostanku olja v posodi do zlate rjave barve.
3. Paradižnik se razreže na polovici, sir je fino podrgnil, solata je ročno raztrgana.
4. Za omako je potrebno združiti vse preostale izdelke. Jajca pred tem ne zavrejo več kot 1 minuto. Komponente zmlete z mešalnikom.

Vsi pripravljeni izdelki se kombinirajo v solatni skledici in oblečeni s pripravljeno omako.

S slanino in jajci

Sestavine: solata (glava), 1 žlica. žlica naravnega jogurta (nesladkanega), peščica domačih belih česnovih krutonov, 6 trakov slanine, 2 kuhana jajca, 60 g fino naribanega parmezana, nekaj kapljic limoninega soka, sol, 4 žlici žlici. žlice oljčnega olja.

1. Bacon se ocvrsti v suhem ponevu. Kuhana jajca se razrežejo v četrtletjih.
2. Salata raztrgajo roke.
3. Izdelki so združeni v skledo solate, posuta s sirom, krutami.

Prigrizek se takoj pripelje mizi z jutranjo iz mešanega jogurta, limoninega soka, oljčnega olja in soli.

Z dodatkom orehov

Sestavine: 80-90 g trdega sira, srednje piščančje prsi, 90 g jedrca orehov, beli kruh za krekerje, suh česen, majoneza, kup zelene solate, sol.

1. Salata raztrgajo roke.Sir je razrezan na miniaturne kocke. Zrna oreščkov so grobo sesekljana.
2. Prsi se kuhajo v slani vodi in nato razdelijo na vlakna.
3. Kocke belega kruha so posejane z oljem, posuto s česnom in posušene v pečici do "hrustljave".

Vse sestavine so mešane, soljene in oblečene z majonezo. Tako da se croutons iz omake ne spreminjajo v malo apetizirajočo "kašo", morate zaspati v prigrizku tik pred službovanjem na mizo.

Cezar s piščancem, paradižnikom in sira

Sestavine: 6-7 prepelica, 420 g dimljenega piščančjega filea, 6 češenj, 90-110 g trdega sira, pripravljene bele krutnje s česnom, funt romanske solate (ali kateregakoli drugega lista), ¾ skodelice oljčnega olja, nekaj kapljic limonin sok, 1 žlička Worcester omaka, sol, poper po okusu.

1. Kokoš je narezana na tanke kocke.
2. Podobno sirom. Polno - fino trie, ostalo pa narežemo na tanke rezine.
3. Uporabljena bodo samo trda jajca. So zmleta z limoninim sokom in posebno omako, pomešano z oljem, soljo in poprom.
4. Piščančji kosi, polovica češnjevega paradižnika, nariban sir, raztrgana solata se zlijejo v veliko skodelico.
5. Na vrhu predjela je okrašena s croutons in rezino sira.

Omako se zdravi ločeno, potem ko ga v hladnem infundira vsaj 12-15 minut.

Diet recept

Sestavine: 60 g naribanega parmezana, svežega česna po okusu, pripravljenih krhkih krutonov belega kruha, velikega, mesnatega paradižnika, glave salame Romen, 4 žlici. žlice limoninega soka, 6 kosov. file sardona, 6 tbsp. žlice visokokakovostnega oljčnega olja, piščančje prsi, 1 čajnik Dijon gorčica, drobna sol.

1. Piščanca je kuhana ali pečena v foliji, nato pa razrežemo na majhne koščke.
2. Ribji file, česen po okusu, limonin sok in gorčica se dajo v posodo za mešalnik, nato pa preide v debelo homogeno maso.
3. V omako se doda sol in maslo.
4. Salata grobo sesekljane, paradižnik samovoljno sesekljan.
5. Vse pripravljene sestavine združimo v skodelico solate in prelijemo omako.

Predjed je okrašen s krutami in naribanim parmezanom.