Kako kuhati ribe - 15 okusnih receptov

Če veste, kako okusno in hitro kuhati ribe, bo gostiteljica v nekaj minutah organizirala odlično polno kosilo ali večerjo za vso družino. Še vedno se lahko izbere primerna dodatna posoda do nastale posode. Najboljši ribji recepti so navedeni spodaj.

Ribe pod zelenjavno marinado

Sestavine:

• kilogram vseh rib brez kosti;
• 3 velika korenja;
• 3 čebule;
• 3 paradižnika;
• 1 kup peteršilja;
• pol limone;
• rastlinsko olje;
• sol;
• poper;
• zemeljski cimet in ingver.

Kuhanje:

1. Ribji trupi so brez drobovja, očiščeni od vsega odvečnega, opranega in razrezanega na porcije z grebenom.
2. Top rezine posipane s soljo, poper, zlijemo s citrusovim sokom (polovica). Sestavine so dobro pomešane in pustite 20-25 minut za luženje.
3. Vsa zelenjava so olupljena in razrezana na srednje koščke. Korenje se lahko zdrobi z grobo rezino.
4. Zelenjavno maso je treba soljeno in ocvrto v ogrevani rastlinski olju. Dodajte poper, cimet, ingver, nato maso od 8 do 9 minut in prelijte preostanek limoninega soka.
5. Rastlinska masa je postavljena v toplotno odporni obliki v dveh slojih. Med njimi so ribe.

Pečemo posodo v vroči pečici 45 do 55 minut. Okrašena s sesekljano zelenjavo.

Kako kuhati okusne ribe v peči

Sestavine:

• 300 g roza lososa;
• kilogram krompirja;
• 2 korenja;
• 2 čebule;
• kisla smetana / majoneza po okusu;
• sol;
• 50 ml kuhane vode na lonec.

Kuhanje:

1. Iz roza lososa bodo uporabljeni samo fileti. Treba ga je razrezati na majhne enake kocke in sol.
2. Krompir narežite na majhne koščke in posujte s soljo.
3. Preostala zelenjava se samovoljno razreže in soli.
4. Najprej pošljite roza lososa v lončke, nato krompir in drugo zelenjavo.
5. Na vrhu je postavljena kislo smetana / majoneza. Dovolj bo 2-3 žlice. l za vsak del.
6. Izdelki so poplavljeni z vodo.

Če želite kuhati ribe v pečici za ta recept, sočen in nežen, ga morate poslati v že ogrevan kabinet za 190 stopinj. Pečemo 40 - 45 minut.

V testu

Sestavine:

• 400 g vseh rib, ki niso kosmiči;
• 1 piščančje jajce;
• pol kozarec moke;
• rastlinsko olje;
• 1 česen česna;
• 1 kup zelenega kopra;
• 0,5 tsp namizne soli;
• 1 ščepec sode;
• 1 ščepec sezonske ribe.

Kuhanje:

1. Če želite kuhati ribe v tekočini, je prva stvar, ki jo potrebujete za rezanje na koščke srednje debeline. Zamrznjeno hrano je treba pred tem odmrzniti.
2. V ločeni posodi premijemo jajce s soljo, začimbami in sesekljanim koperjem. Dodajte moko, dodajte zdrobljen česen in ponovite pretepanje. Za to lahko uporabite roglje vilic in mešalnik pri nizki hitrosti.
3. Vsaka ribja rezina potaplja v tekočino in jo pokažite v rastlinskem olju do zlate rjave barve.

Preden ga pošljete na mizo, morate dati končne ribe na prtičke, da bi od njega odložili odvečno maščobo.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• kilogram fižola ali drugih rib;
• 1 kos. čebula in korenje;
• groba sol;
• rafinirano olje;
• 1/3 čl. kisla smetana srednje velikih maščob;
• 1 poln kozarec drobno sesekljanih zelenih fižolov.

Kuhanje:

1. Ribe v počasnem kuhalniku kuhamo zelo hitro in zelo preprosto. "Smart pot" bo naredil vse osnovno delo za kuharja.
2. Toda najprej morate sekati vse zelenjave in ribe razrezati na srednje dele.
3. V načinu cvrtja v rafiniranem olju za kuhanje rdeče čebule in korenčka pečenka.
4. Dodajte kislo smetano v zelenjavo in za pol ure aktivirajte "Kaljenje". Če je omaka preveč debela, jo lahko rahlo razredčite z vodo.
5. Dodajte ribe in sol in po nadaljnjih 15 minutah dodajanja fižola.
6. Po 17-20 minutah kuhanja v istem načinu se posoda popolnoma pripravi.

Zelo je okusno, da se tako zdravite s krompirjevim pirejem ali testeninami.

Kako pršiti ribe v ponvi

Sestavine:

• 800 g brez glave monemame;
• 2 piščančja jajca;
• 5 desertnih žlic moke;
• sol, poper mešanica;
• maščobe za cvrtje.

Kuhanje:

1. Za čudovito prženje ribe v ponvi, prva stvar, ki jo morate storiti, ni popolnoma odmrzniti trupa, odrezati plavuti in očistiti trebuh. Preostale dele odrežite v srednje dele.
2. Slažite ribje rezine, jih posujte z mešanico paprike in prelijte piščančja jajca, zgubana na kožo, od zgoraj. Ribe pustite v tej obliki pol ure.
3. Limone kosite v moki in pržite v izbrani maščobi do zlate rjave barve.

Morate kuhati ribe z vseh strani, vključno s strani.

Rdeče ribe, pečene v foliji

Sestavine:

• 4 kosov rdečega ribjega fileta (postrv, lososa, lososa);
• 1 limona;
• 4 lovorjev listi;
• 1 sladka čebula;
• sol in poper.

Kuhanje:

1. Pravokotne plošče za pekač pokrijte s folijo. Dno je popolnoma prekrito s tankimi čebulastimi obroči. Če se oblika uporablja veliko, se lahko poveča količina, navedena v receptu zelenjave.
2. Na čebulo položite lovorjev list, popršite poper in pospravite tanke kroge citrusov, pustite majhen del za izdelavo sokov.
3. Vsak košček rdečega ribjega fileta zmešajte s soljo in položite na čebulo, kožo navzgor.
4. Nalijte ribe s citrusovim sokom, iztisnjenim iz preostale limone in zavijte folijo.
5. Posodo odstranite v pečici, pregreto na 210 stopinj, približno 20-25 minut.

Končane ribe v foliji so postregli z vašo najljubšo omako.

Sladka skuša v rokavu

Sestavine:

• 2 trupla skuše;
• 2 do 3 čebule;
• 1,5 tsp. sol;
• 1 ščepec limoninega popra;
• 1 list lovorja;
• 1 ščepec kumina.

Kuhanje:

1. Temeljito umijte trupla skuše, odrežite škrge od njih, odrežite trebuh in odstranite notranjost. Glave in repi zapustijo. Sol in poper.
2. Sesekljano čebulo, narezane na polovične obroče, potresemo s kumino.
3. V pekač za peko nalijte celotno čebulo in na vrhu razširite trupla skuše. Dodaj Lavrushka.
4. Objemite rokav na obeh straneh. Na svoji površini se prepričajte, da nekaj peclja za pare izstopi med pečenjem.

Kuhanje rib na 190 - 200 stopinj malo manj kot pol ure. Če želite na skušo pridobiti zlato skorjo, 10 minut pred pripravljenostjo, morate rezati paket. V tem času lahko vklopite žar v pečici.

V omaki s kislo smetano

Sestavine:

• pol kilogram osliča (file);
• 2 čebule;
• 1 poln kozarec srednje kisline s kislo smetano;
• 3 - 4 česna klinčica;
• sol in začimbe;
• maščobe za cvrtje.

Kuhanje:

1. Odcedite filete. Izperite in razrežite na majhne dele.
2. Dodajte sol in začimbe k ribam, dobro premešajte z rokami in pol ure pustite v tej obliki filet osliča.
3. Čebula očistite in sekate obroče. Pokažite jih v ponev z izbrano maščobo do zlate rjave barve. Čebulo ohladimo in jo zmešamo v ločeni skledici s kislo smetano, soljo in pirejem česna.
4. Na preostalo maščobo do rdečih, žgane krompirjeve koščke in jih prelijte čez omako.
5. Počakajte, da se masa zavre in počasi raztopi pod pokrovom, dokler večina omake ne izhlapi.

Tak preprost recept vam omogoča kuhanje okusnih rib v samo eni uri.

Končana jed bo popolnoma združena s kuhanim rižem, krompirjem in drugimi jedmi.

Grški trsko

Sestavine:

• 1 - 1,5 kilogram trske;
• funt čebule;
• svež česen po okusu;
• na ščepec zemeljske temne bazilike in timijana;
• sol;
• limonin sok;
• 2 tbsp. debel paradižnikov sok;
• 400 g sočno korenje;
• 1 žlica. rastlinsko olje;
• 2 tbsp. l granulirani sladkor;
• 500 ml kuhane vode;
• ½ žlica. ribja juha;
• 5 lovorjev listov.

Kuhanje:

1. Riba čista od notranjosti in lusk. Dodajte sol, potresemo z limoninim sokom in kuhamo, dokler ne pripravimo.
2. Čebulo in korenje, se drobno zrezajte in popržite, dokler se ne rjavi.
3. Za omako pošljite paradižnikov sok in vodo v ponev. Zalijte vse začimbe, sol, sladkor, lovor in pire česen. Dodajte ji ½ tbsp. stalež rib in preostalo olje. Vrelo omako do debele.
4. Prenesite zelenjavno pečenko na ponev in nadaljujte kuhanje omake še 10 minut. Morala bi biti sladka in kisla. Takšne bencinske postaje so prednostne v Sredozemlju.
5. Za ločeno kuhano ribo iz kosti in za preusmeritev na kotel. Pour vročo omako.

Posodo kuhajte še 60-70 minut v peči pri srednji temperaturi.

Kako kuhati ribe v krzneni plašč

Sestavine:

• 6 kosov filet tilapije;
• 7 - 8 kosov surovi krompirjevi gomolji;
• 100 g poltrdega / trdega sira;
• 2 surovi jajčni proteini;
• 5-6 žlici žlici. l prešla visoko kakovostna moko;
• sol, začimbe, maščobe za cvrtje.

Kuhanje:

1. Filete izperite temeljito s hladno tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami.
2. V eni skledi zmešajte moko s soljo in izbranimi začimbami. Od tega so posebne aromatične mešanice za ribe zelo primerne.
3. Groba krompirja zruši v drugo skledo, dodajte nariban sir, jajčne beljake in sol.
4. Pripravljene filete tilapije najprej zvijemo v moki z začimbami, nato pokrijemo s krompirjevim testom.
5. Nastali volumetrični kosi na obeh straneh žrela pred segretjem.

Postrezite s ketčupom ali kakšno začinjeno omako.

Macrorus z zelenjavo v peči

Sestavine:

• funt makrurus fileta;
• 1 velika čebula;
• 1 pod sladko rumenega popra;
• ½ žlica. klasična majoneza;
• 1 poln kozarec naribanega sira;
• sol in mlet poper po okusu;
• sončnično olje.

Kuhanje:

1. Ribe filete razrežite na majhne koščke. Vsako nežno premešajte z mešanico soli in mletega popra, da se ne raztrga.
2. Za čiščenje čiste steklene oblike z majhno količino sončničnega olja. V pripravljene ribje rezine.
3. Izvlecite čebulo in narežite na najtanjše polovice obročev. Nalijte jih čez ribe.
4. Od poperice, odrežite steblo in odrežite jedro s semeni. Preostanek pustite na tanke, polkrožne koščke in jih položite na druge sestavine v pekač.
5. Vsi izdelki pokrivajo s plastjo majoneze. Na tej stopnji lahko po želji uporabite katero koli drugo omako.
6. Pošljite posodo v že vročo pečico (190 - 200 stopinj) in pečemo 25 minut.
7. Nato nalijte vse naribanega sira in se vrnite v pečico še četrt ure.

Ko je sirni premaz rahlo pordeljen, lahko posodo razrežite na dele in ga postrezite mizi.

Fish Pie Casserole

Sestavine:

• 400 g katerega koli belega ribjega fileta;
• 800 g surovega krompirja;
• pol litra mleka;
• 100 g masla z visoko vsebnostjo maščob;
• 150 gramov zamrznjenega zelenega graha;
• 2 tbsp. l moko;
• 3 kuhana jajca iz piščanca;
• 1 žlička iz apnenega sokova;
• 50 g naribanega trdega sira;
• sol in poper.

Kuhanje:

1. Pečico segrejte na 170 stopinj.
2. Filete s čistimi ribami položite v toplotno odporni obliki in nalijemo mleko (pustimo 50 ml).
3. Ribe prekrijte s folijo in pečico 40 minut.
4. Filete izvlecite iz mleka. Slednji ne izlije. Ribe razdelite z majhnimi koščki.
5. Kuhajte krompir v slani vodi do mehkega. Ohlajena jajca razrežemo v majhne kocke.
6. V ponevu stopite polovico masla in jo mrzite 2 do 3 minute.Postopoma prelijte preostalo mleko in omako segrejte na nizko temperaturo. Dodajte ribe, grah, jajca, limetin sok, sol in poper.
7. Krompir zavrtite v pire krompir s preostalim mlekom in maslom.
8. Veliko rib in graha polagajte v toplotno odporni obliki. Vrh z pire krompirjem.
9. Vsi zaspali nariban sir.

Pečemo zdravilo 35 minut, dokler se ne pojavi zlato rjava.

Okusen polotok

Sestavine:

• 3 trupla mulja;
• 3 čebule;
• 2 korenje korenje;
• 150 ml srednje kisle smetane;
• 50 ml sončničnega olja;
• sol in poper mešanica.

Kuhanje:

1. Živalski trup trupov. Pustite ribe brez glave, repov, plavuti in notranjosti. Temeljito oprati polbino in razrezati na koščke čez greben. Debelina vsake je približno 4 cm.
2. Rešite ribo s soljo, poprom in pustite, da se pripravijo preostale sestavine.
3. V ogrevanem sončničnem olju gremo sesekljano čebulo in korenje. Zelenjava mora biti mehka in rahlo rožnata.
4. Za pripravo polnjene kisle smetane razredčene 1/3 žlica. kuhana voda.
5. Takoj, ko ribji fileti postanejo beli, nalijte omako iz zadnjega koraka.
6. Zaprite skodelico s pokrovom in kuhajte četrtino uro pred nizko vročino.

Posušeno posodo s kuhanim rižem.

Polnjeni krapi

Sestavine:

• 2 kg kepa;
• 4 majhna kokošja jajca;
• 200 g korenja;
• 50 g masla in 1 žlica žlica. l zelenjava;
• 200 g bele čebule;
• 1 žlica. težka smetana;
• 2 rezine včerajšnjega hleva;
• 1 žlica. l z diamantom visoke kakovosti želatine;
• sol, poper, najljubši začimbe.

Kuhanje:

1. Grobo sesajte čebulo in korenje. Pražite jih v mešanici masla in rastlinskega olja. Zelenjava je treba mehčati.
2. Odlepite krap. Prepričajte se, da odrežete škrge in odstranite oči, izrežite trebuh in očistite notranjost. Odstranite file. Koža z glavo in repom mora ostati nedotaknjena. Za nežno krap krap, morate uporabiti ostri nožni nož.
3. Potegnite krpico v smetano, iztisnite presežek tekočine in jo preskočite skupaj z rezanim ribjem filetom in praženjem zelenjave skozi mesno mletje. Soljeno in začinjeno kosino s začimbami. Prejmite jajca v njo in dodajte želatino.
4. Dobljeno dobro premešamo, napolnimo s trebuhom krapa in ga posijemo.
5. Položite ribe v rokavu za pečenje in dobro pritrdite na obeh straneh.
6. Posodo napolnimo v veliko posodo z vodo in kuhamo 45 minut po vrenju.

V istem receptu lahko pečemo posodo v pečici.

V sojini marinadi

Sestavine:

• 700 gramov osliča ali osliča;
• 50 ml klasične sojine omake;
• 4 desertne žlice moke;
• 3 žličke iz apnenega sokova;
• 3g čili;
• maščobe za cvrtje.

Kuhanje:

1. Sperite ribjo trup, suho in razrežite na majhne dele.
2. Sipajte z limetinim sokom, dodajte čilije v suhi ali sveži obliki.
3. Pošlji celotno sojino omako v ribjo skledo.
4. Izdelke temeljito premešajte z rokami in pustite približno 1 uro.
5. Vsaka riba rezina roll v moki in pržite v ponev s predhodno segreto maščobo do zlate rjave barve.
6. Nato prelijte preostalo marinado z ribami in jo kuhajte dokler niso pripravljene.

Postrezite s svojo najljubšo jed. Ribe, marinirane s sojino omako, so hrustljave na zunanji strani in mehke na notranji strani.

Če obstaja možnost, potem je za vse navedene jedi vredno odkupiti zamrznjene, a ohlajene ribe. Vedno se zdi, da je bolj okusna, juhier in bolj razkošna v pripravljeni tretma. Pomembno je, da se ne počutite žalostne za začimbe, tako da se posoda ne izkaže za sveže. Najlažji način za nakup pripravljene aromatizirane začinjene mešanice.