Kako kuhati krofne - 9 okusnih receptov

Nežni, mehki, sočni, appetizing krofi so ustvarjeni kot glavni okras na čaj zabave. Lahko jih izdelate s svojimi rokami s smetano, čokolado, zaledenitvijo ali sladkorjem v prahu. Povedali vam bomo, kako pravilno kuhati krofke.

Donuts - klasičen recept.

Krofi se lahko pripravijo na več načinov. Klasični recept je najlažji in najbolj zanesljiv.

V pečici

Peka prihaja iz pečice, bujna. Krofi se samo topijo v ustih.

Zahtevane sestavine:

• kisla smetana - 0,1 kg;
• moke - 0,2 kg;
• dve jajci;
• mleko - 20 ml;
• peščica orehov;
• cimet - 4 g;
• maslo - 100 g;
• testo za pecilni prah - 12 g;
• sladkor - 80 gr.

Priprava po korakih:

1. Predhodno odstranite olje iz hladilnika. Takoj, ko se mehča. Obrnite ga v homogeno maso v mešalniku.
2. Dodajte še sladkor in razbijte jajca.
3. Združite pecilni prašek in moko v skledo. 1/2 te količine, prenesite v mešalnik in žgajte z dodatkom kisle smetane.
4. Prenesemo nastalo maso na preostalo moko v skledo.
5. Oblika obraza za krofne z rastlinskim oljem in obremenitev testa v vsako od njih.
6. Ne postavljajte preveč testa, saj se pri postopku pečenja dvigne.
7. Čas kuhanja - 35 minut.Temperatura pečice je 180 stopinj.
8. Za glazuro združite cimet, mleko in sladkor v prahu v skupni posodi.
9. Takoj ko so krofi pripravljeni, jih ohladite in pokrijte z nastalim ledom.
10. Na vrh lahko potresemo sesekljane orehe. Lepo čajno zabavo!

V posodi

V pokopališčih dobi lepo zlato skorjo in znotraj testa ostane zračen, z milijoni mehurčkov.

Potrebovali boste:

• granulirani sladkor - 40 g;
• moke - 0,9 kg;
• kvas - 11 g;
• voda - 0,1 l;
• mleko - 0,5 l;
• rastlinsko olje - 0,5 l;
• vrsta masla - 100 g;
• vanilin in sol po okusu.

Skrivnosti kuhanja:

1. Vrelo vodo in jo vlijemo v skledo, prelijemo še sladkor in kvas.
2. Vdimo v skupno težo jajc, prelijemo tople mleko, dodamo mehko maslo, sol in vanilin.
3. Vse skupaj se z mešalnikom pretvorimo v homogeno mešanico.
4. Postopoma dodajte moko.
5. Rezultat mora biti elastično pecivo.
6. Nastavili smo jo, da se uro in pol dvignejo.
7. Povečano testo se valja v palačinko.
8. Vzamemo kozarec in ga potisnite v testo, kolikor je dovolj. Izkazalo se je veliko majhnih krogov.
9. V vsakem krogu s pomočjo manjšega stekla naredimo še en krog.To bo luknja za krof.
10. Dajte kroge v roke s pompico in jih položite v posodo z maslom.
11. Po dveh minutah žvečite z vseh strani.
12. Kot rezultat, pridi ven zlati maščobni krofi, če vam ni všeč maslo, nato pa posutite s sladico.
13. Na njih polijemo sladkor v prahu in ga postrežemo mizi.

V multicooker

Seznam izdelkov:

• voda - 0,1 l;
• maslo - 50 g;
• moka prvega razreda - 270 gr;
• kvas - 15 g;
• tri jajca;
• sladkor - 25 gramov;
• sol, sladkor v prahu po okusu.

Skrivnosti kuhanja:

1. Moka je razdeljena na dva dela. Eno - presejamo skupaj s soljo, premešamo z kvasom, sladkorjem in prelijemo vodo.
2. Naredite testo in odstranite eno uro.
3. Ko pride čas za združitev piva s preostalim testom, prelijemo v to jajčno maso in dodamo mehko maslo, tvorimo kruh testa.
4. Delimo eno veliko pecivo v nekaj malih, iztisnemo sredino s prstom in ga spustimo v moko.
5. Napolnite multicooker z maslom, na vrhu razpnite vrhnje krofe.
6. V programskem meniju namestite program "Vroče".
7. Pokažite jih do zlate rjave barve.

Na kefirju

Krofi na kefirju se hitro pripravijo, testo pa je mehkejše in bolj gladko kot na vodi in olju.

Sestava recepta:

• soda - 5 g;
• eno jajce;
• kefir - 0,25 l;
• citronska kislina - 3 g;
• ščepec soli;
• pšenična moka - 0,3 kg;
• cimet - 3 g;
• sončnično olje - 0,5 l;
• sladkor - 50 gr.

Kako kuhati okusno poslastico:

1. Beat v globoki skledi surovo jajce, sol, 40 ml masla in sladkorja.
2. Mešajte moko s cimetom, citronsko kislino in sokovo snovjo.
3. Nalijte jo v mešanico jajc in naredite testo.
4. Mase roke in rezanje krovu z rastlinskim oljem.
5. Od pavšalnega testa po vrsti, odtrgajte majhne koščke in oblikujte kroglice.
6. Uporabite roke, da luknjo na sredi bunja in jih položite na predhodno segreto posodo z maslom.
7. Frite na obeh straneh. Na krofi zelo hitro se oblikuje tanka rustasta skorja. Najbolje je, da vročo služi.

Od testa do mleka

Potrebovali boste:

• dve jajci;
• voda - 0,1 l;
• moka - 0,4 kg;
• kvas - 10 g;
• mleko - 0,5 l;
• sladkor - 50 gramov;
• margarina ali masla - 125 gr;
• sol - 15 gr.

Kako narediti testo za krofke:

1. V eno posodo nalijte vodo in mleko, segrejte mešanico, pustite kvas in sladkor v njem, pustite 15 minut.
2. Ločite jajca, mikrovalovno pečico v maslu in prelijte jajca v skledo s soljo.
3. Združite vsebino obeh loncev in dodajte moko.
4. Pustite nastalo testo pol ure pod brisačo.
5. Zložite žogico v sloj, v njej naredite kozarec veliko majhnih krogov.
6. Ne dotikajte se jih, dokler se ne podvojijo.
7. Olje nalijte v ponev in jo segrevajte.
8. Krofi kuhajte 4 minute, pečite 2 minuti na vsaki strani.
9. Znebite se olja, ki kaplja iz krofov s papirnatimi prtiči.
10. Ostanek kajenja poškropiti s sladkorjem v prahu ali preliti z raztopljeno čokolado. Bon appetit!

Krofni krofi

Takšni krofi so zelo okusni, zdravi in ​​hranljivi.

Osnovne sestavine:

• dve piščančji jajci;
• soda - 5 g;
• sol - 8 g;
• skuta - 400 gr;
• cvrtje;
• moke - 0,3 kg;
• sladkor - 65 g;
• sladkor zaledenitve za dekoracijo;
• vanilin sladkor.

Navodila korak za korakom:

1. Združite skuto, soda, sladkor, jajca, moko in sol v globoki posodi.
2. Vse temeljito premešajte.
3. Roke, da naredite testo in zavrtite majhne kroglice.
4. Iztisnite sredino vsakega kruha.
5. Posodo segrejte z oljem.
6. Takoj, ko olje začne mehurček, pošljite prvo serijo krofov.
7. Ocenite zlato skorjo in odstranite kapljično olje s papirnato brisačo.
8. Potresemo z vanilinim sladkorjem ali s sladkorjem v prahu.

Čokoladno zdravljenje

Krofi, prekriti z zamrzovanjem sladke čokolade, bodo zagotovo v središču pozornosti na mizi.

Potrebovali boste:

• kakav - 50 g;
• sol - 10 g;
• en rumenjak;
• moka - 0,56 kg;
• testo za pecilni prah - 8 g;
• maslo - 60 g;
• sladkor - 0,18 kg;
• beli jogurt - 0,3 l;
• dve piščančji jajci;
• cimet - 5 g;
• soda - 4 gr.

Fazna priprava:

1. Maslo izrežite na rezine in se talite v mikrovalovni pečici.
2. Zmešajte v suhi hrani vse suhe hrane, razen sladkorja.
3. Po tem prelijte jajca v drugo skledo. Lupino ločite od enega od njih.
4. Še enkrat dodajte sladkor in razjedajte.
5. Nalijte jogurt in maslo, premešajte.
6. Naredite temno aromatizirano testo z rokami.
7. Zapri jo v hladilniku eno uro.
8. Ploščo nataknite v debelo plast.
9. Izrežite zunanji krog s širokim steklom, notranji pa s pokrovčkom za steklenico.
10. Segrejte maslo v ponvi in ​​začnite pršiti krofke.
11. Ko so izdelki prekuhani, pustite, da se ohladijo in kuhajo led.
12. Sladkor v prahu raztopite v malo vode.
13. V mešanico namočite kromirane krofe.

Na kondenziranem mleku

Seznam izdelkov:

• soda - 3 gr;
• kondenzirano mleko - 400 gr;
• moke - 0,3 kg;
• vrečko sladkorja v prahu;
• štiri jajca;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Kako kuhati krofne na kondenziranem mleku:

1. Mokrirajte skozi sito in se nato z vodo združite.
2. Surova jajca nalijte v skledo s kondenziranim mlekom in pobijte z žganjem.
3. Nalijte vsebino posode v moko.
4. Naj bo debelo testo.
5. Izlijemo sončnično olje v posodo in jo segrejmo.
6. Žlico spravite kruh testa in popržite do zlate rjave barve.
7. Končano obdelamo s sladkorjem v prahu. Bon appetit!

Berliners krofi doma

Berlinerji so krofi s polnjenjem znotraj. Izgledajo kot majhne okroglice.

Seznam izdelkov:

• sladkor zaledenitve - 75 g;
• dve jajci;
• moko - 390 g;
• mleko - 0,1 l;
• sladkor - 50 gramov;
• kos masla;
• sol - 3 g;
• vanilin sladkor - 11 g;
• voda - 50 ml;
• kvas - 10 gr.

Priprava po korakih:

1. Kvasu vlijemo s kuhano vodo in raztopino odstranimo 15 minut.
2. V ločeni posodi prelijte jajca, prelijte mleko in stresajte z vodo, dodajte sladkor in polovico celotne količine moke. Premešajte.
3. Maslo položimo in napolnimo z moko, ponovno zmešamo, dokler ni gladka.
4. Testo odstranite v vročini za 2 uri, med katerim je treba dobro dvigniti in zdrobiti.
5. Iztegnite krog testa in v njej naredite majhne kroge.Pustite jih 60 minut.
6. Pražite krofi v ponev s srednjo vročino v veliki količini masla.
7. Za polnjenje lahko uporabite jamo, kremo ali topljeno čokolado.
8. Polnjenje v krofu s pomočjo slaščice za slaščice črpamo in praškom posipamo na vrh. Bon appetit!

Možnosti polnjenja krofov in glazure

V bistvu je testo za krofe izdelano po podobnih receptih, vendar so lahko nadevi in ​​zaledenitve zelo različni. Za to sladico se uporablja vse, kar je na roki: sadje, marmelada, čokolada, sladkor v prahu ali cimet. Kondenzirano mleko, marmelada, topljena čokolada ali skuta so zelo primerne za polnjenje. Vse je odvisno od vaših želja. Dodatno dekoracijo lahko naredite za krofke, ki uporabljajo sladkor v prahu, orehe, vanilin ali kosmiče različnih barv.

Čokolada in malina

Glavne sestavine:

• naribana malina - 60 gr;
• sladkor v prahu - 100 g;
• temna čokolada - 50 g;
• mleko - 50 ml;
• vanilija - 5 gr.

Kako narediti čudovito mrazenje?

Nalijte mleko v ponev, jo dodajte vaniliji in sladkorju. Zmes segrevajte na plin in v njem sperite kruh.Po tem dodajte malino na preostalo maso. Vbrizgajte mešanico v injekcijsko brizgo s pecivom in ga razdelite na krof, nato jo prelite v drugo skledo in ponovite isto dejanje kot pri malini.

Plavajoči krofni

Sestavine:

• borovnični sok - 60 ml;
• zdrobljen sladkor - 100 gr.

Kako kuhati:

Združite sladkor z borovničnim sokom. Takoj, ko postane gostota mešanice prevlečena, jo potopite v njo. Kot dodatno dekoracijo lahko vzamete sladkor v prahu ali kosmiče.

Barvna glazura

Seznam izdelkov:

• dve jajčni belci;
• limonin sok - 40 g;
• sladkor v prahu - 200 g;
• korenček in pese sok.

Metoda priprave:

Pobijte belce skupaj s sladkorjem v prahu. Dodajte limonin sok v to maso. Potem nalijemo tekočino v različne skodelice in vsakemu od njih dodamo sok različnih barv. Lahko uporabite češnjev, pomarančni sok ali kakav. Pokažite krofke v ledu, počakajte, da se posuši in servirajte sladico na mizo.