Kako kuhati biserni ječmen okusno - 22 receptov

V zadnjem času je ječmen po kuharjih zelo priljubljen. Moderne gospodinje zaman odvračajo to okusno žito s svojo pozornostjo. Navsezadnje se lahko pretvori v veliko zanimivih jedi. V nadaljevanju je opisano, kako narediti ječmen okusen in enostaven.

Mesni krak z ječmenom in kumaricami

Sestavine:

• 370 g govejega mesa;
• 170 g soljeni sodi cevke in ½ Art. kumar iz njih;
• 1 majhna korenček in čebula;
• 70 g ječmena;
• 3 krompirja;
• sol in poper;
• 2 lovorjevi listi;
• 4 poperne kokoši;
• 3 tbsp. l rastlinsko olje;
• 3 sprigi kopra.

Kuhanje:

1. Goveje meso, razrezano na pravokotne dele, nalijte 2 litra filtrirane vode. Dodaj Allspice in lavrushka. Vrelo juho. Postopek bo trajal od 80 do 90 minut.
2. Zrnje si sperite s čisto tekočino. Kuhajte ječmen v ločeni ponvi do mehkega (približno pol ure). Izperite žito, da se znebite lepljivosti.
3. Pražite sesekljano čebulo in korenje, dokler ne porite v maslu. Nato dodajte slamico kumarice v zelenjavo. Skupaj, 5-6 minut, potem so sestavine, ko se peč počasi segreva.
4. V pripravljeni brozgi nalijte krompirjeve kocke. Po 10 minutah prenesite biserni ječmen v juho in takoj dodajte pomfrit s kumarami.
5. Počakajte, da se krompir zmehča. Nalijte slanico, po okusu dodajte sol.
6. Po 5 do 6 minutah odstranite juho iz vročine.

Posodo posujte s sesekljanim koprom in posujte.

Kako kuhati žita za okras

Sestavine:

• 1 žlica. ječmen;
• 1 kos. čebula, paradižnik, korenje in paprika;
• rastlinsko olje;
• sol in začimbe.

Kuhanje:

1. Izperite ječmen, napolnite s čisto vodo in pustite pol ure.
2. Popolnite zelenjavo in popržite v vročem olju. Dodajte sol, začimbe.
3. Daj ječmena v ponev. Napolnite s svežo vodo. Kreti 40 - 45 minut. Odcedite odvečno tekočino.
4. Žito vlijemo v zmes zelenjave. Pripravite sestavine skupaj nekaj minut.

Postrežite kosmičastega bisernega ječmena kot stransko krožnico na poljubno jed.

Ječmen z obara v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• 420 g ječmena;
• 830 ml prečiščene vode;
• 530 g svinjskega obara;
• 2 korenja;
• sol;
• 1 čebula.

Kuhanje:

1. Žganje sperite in prelijemo s hladno vodo 3 ure.
2. V skodelici multicookerja vržite vsa sesekljana zelenjava v maščobo iz obara.
3. Preostalo meso dodajte v kozarec, gneto z vilicami. Kuhajte hrano v načinu pečenja 7 do 8 minut.
4. Izpraznite vodo iz ječmena, ga prestavite na zelenjavo in meso. Dodaj sol. Nalijte vodo.

Kuhamo ječmen z obara v programu "Krupa" 50 - 55 minut.

Kharcho juha z bisernim ječmenom

Sestavine:

• 560 g goveje celuloze;
• ½ žlica. ječmen;
• 2 stroka česna;
• mešanica posušenih zelišč;
• sol;
• srednje čebulo;
• 1,5 čl. l testenine iz paradižnika;
• 2 tsp. adzhiki (začimbe);
• maslo

Kuhanje:

1. Meso razrežemo na koščke, prelijemo z vodo in kuhamo do razpisa.
2. V pripravljeni brozgi nalijte kocke krompirja.
3. Ko se zelenjava mehča, dodajte oprano žito, zdrobljen česen.
4. V skledi na maslu sprite čebule. Ko rdeče, dodajte paradižnikov pire, adjika, sol in začimbe. Nato maso pod pokrovom 7 - 8 minut.
5. Pokažite v juhi.

Vrelo kharcho, dokler ni popolnoma kuhano in služi mizi s kislo smetano.

Meat pilaf

Sestavine:

• 460 g celuloze;
• 2 kos. čebula in korenje;
• 1 žlica. biserni ječmen;
• 2 tbsp. l testenine iz paradižnika;
• 1 glavo česna;
• 1 tsp. jeera in mleto papriko;
• 1 žlica. l barberry;
• sol

Kuhanje:

1. V kotel vstavite koščke mesa. Ko je goveje meso obarvano, vlijemo vse zelenjavo. Kuhajte, dokler niso vse zelenjava mehke.
2. Dodajte paradižnikovo pasto na kotel, vse začimbe, sol.
3. Nalijte vodo čez hrano, tako da je nekaj centimetrov višja od mesa. Maso pod pokrovom zmehčajte 40 - 45 minut.
4. Izperite biserni ječmen, posušite, ga posušite brez olja, dokler se ne pojavi prijeten okus.
5. Žito prežvečite z mesom z zelenjavo. Dodajte vrelo vodo, tako da se dviga nad 2 cm nad proizvodi.

Zaprite kotel s pokrovom in kuhajte bisernega piščanca na najmanjšem ognju 45 do 50 minut.

Pearl ječmen cutlets

Sestavine:

• 260 g bisernega ječmena;
• 620 ml filtrirane vode;
• 220 g korenja in čebule;
• sončnično olje;
• 4 krompirja;
• svež česen po okusu;
• sol, poper in drobtine.

Kuhanje:

1. Biser izperite vnaprej, na njej prelijte hladno vodo in pustite čez noč.
2. Pripravite žita zjutraj, dokler ne pripravite. Ohladi.
3. Čebulo in korenje v sončničnem olju, dokler mehka. Ohladi zelenjavo.
4. Peel krompir in česen, fino rub.
5. Stisnjen ječmen z vegetabilnim praženjem v mešalniku v enotno polnjenje. Dodamo nariban krompir, sol in poper.
6. Oblikujte majhne patties, jih pražite v drobtine in popržite v ogreti sončnično olje, dokler se ne kuhata na obeh straneh. Vlecite prtičke, da odstranite odvečno olje.

Dajte končne patties s pire krompirjem.

Gobova juha

Sestavine:

• ½ žlica. ječmen;
• 360 g vseh zamrznjenih gob;
• 1,5 litra filtrirane vode;
• 3 krompirja;
• 1 kos. čebula in korenje;
• 2 tbsp. l paradižnikovo omako;
• sol in začimbe;
• oljčno olje.

Kuhanje:

1. Če želite pol ure pustiti ječmen v hladni vodi, počakajte, dokler ni pripravljen, sperite.
2. Pošiljite zamrznjene gobe skupaj s kruhom in kuhajte slano vodo.
3. Po ponovnem vrehu prelijemo kocke krompirja.
4. Ostri zelenjavi skupaj z olivnim oljem zlate rjave barve. Nato dodajte paradižnikovo omako, nato 6-7 minut.
5. Vsebino posode prenesite v juho. Dodajte začimbe in, če je potrebno, posodo za posodo.
6. Kuhajte juho še 5 minut.

Postrezite s kislo smetano.

Gobe ​​recept za kuhanje

Sestavine:

• 140 g ječmena;
• 1 kos. čebula in korenje;
• 330 g ostrigarskih gob;
• olje;
• sol in ščepec hmelja-suneli;
• 2 tbsp. l sojina omaka.

Kuhanje:

1. Izperite ječmen in vlijte z mrzlo vodo nekaj ur. Daj na cedilo. Žito vlijemo s svežo vodo in kuhamo pol ure. Izpraznite vodo iz ječmena in ga sperite.
2. Gobe, očiščene vseh presežkov, drobno narezane.
3. Frite ostrige gobe s sesekljano zelenjavo, dokler niso kuhani in praženi vseh sestavin.
4. Povežite gobe s polizdelkom ječmena v kotlu. Pour ½ tbs.voda, sojina omaka. Dodaj sol in hmelj-suneli. Kuhajte posodo, dokler ne mehke žitarice.

Postrezite pripravljeno kašo na mizo z zelenjavo.

Kako kuhati ječmen z zelenjavo

Sestavine:

• 2 tbsp. biserni ječmen;
• 2 kos. korenje in čebula;
• 330 g konzerviranega graha;
• sol, začimbe;
• olje.

Kuhanje:

1. Žganje sperite, pol ure pustite v vodi veliko vode. Potem posušite ječmen in juri v suhi ponvi do prijetnega vonja.
2. Čebulo in korenje v olju čim oljužiti. Dodajte jim polka pike skupaj s tekočino. Potem pripravite hrano 6 do 7 minut pod pokrovom.
3. Dodajte ječmen na zelenjavo. Komponente napolnite z vodo, tako da jih tekočina popolnoma pokrije. Sol, dodajte začimbe.
4. Čiščenje po pokrovu eno uro.

Lahko služi ječmen kot stransko krožnik ali kot samostojna jed.

Okusna žitarska kaša

Sestavine:

• kilogram bisernega ječmena;
• 3 tbsp. l maslo;
• 1 tsp groba sol.

Kuhanje:

1. Voda v kotelu. Zalijte žito v to.
2. Po 5 minutah vrenja tekočine zložite ječmen na sito.
3. V kotelu pour 3.5 st. sveža voda iz 1 žlica. l olje in sol.
4. Po vrenju položite žita v to.
5. Kuhljamo kašo na nizki temperaturi pol ure.

Odstranite končni ognjiček, zavite v odejo in pustite 90 minut. Dodajte preostanek masla v posodo in služite za zajtrk.

Ječmen s piščancem - hranljiv in enostaven

Sestavine:

• 1 trup piščanca;
• 430 g bisernega ječmena;
• 2 korenja;
• 1 čebula;
• vse začimbe in sol;
• klasična majoneza.

Kuhanje:

1. Piščanka je narezana na koščke. Pokrijte jih z majonezo s soljo in izbranimi začimbami. Pustite vsaj eno uro.
2. Operite košček, prelijte vodo in pustite nekaj ur.
3. Zjutraj zmešajte zelenjavo in jo skupaj zmešajte na kakršno koli maščobo, dokler mehka.
4. Izpraznite vodo iz ječmena in ga razprite na oljni pekač z visokimi stranicami.
5. Razdelite praženje zelenjave na žitaricah.
6. Zalijte ječmenovo slano vodo, tako da je nekaj centimetrov nad nivojem žit.
7. Piščančje koščke razširite na površino žit.
8. Odstranite posodo v pečici 1 uro.

Pripravite ječmen z mesom v skladu s tem receptom pri temperaturi 190-200 ° C.

Dish of Italian Cuisine - Perlotto

Sestavine:

• 330 g ječmena;
• 4 česna čreda;
• 2 čebule;
• 80 ml oljčnega olja in 110 g masla;
• 90 g parmezana;
• 330 g domače race rač;
• 1 žlica.suho belo vino;
• 40 g belih suhih gob;
• sol, poper in italijanska zelišča.

Kuhanje:

1. Gobe ​​sežemo in namakamo pol ure v topli vodi.
2. V oljčnem olju prepirajte kosove čebule do zlate barve. Dodajte v zelenjavno duco in gurite iz gob. Kuhajte sestavine skupaj na srednji vročini 6-7 minut. Sol, poper in okus z italijanskimi zelišči.
3. Dodajte ječmen in kuhajte še 5 do 6 minut.
4. Nalijte hrano z vodo, v kateri so gobe in vino potopljeni. Dodajte zdrobljen česen.
5. Posodo kuhajte na mehkobo ječmena. Po potrebi dodajte več tekočine.
6. V končni posodi dodajte maslo in nariban parmezan.

Dobro premešajte perlotto in služite za večerjo.

Brabova juha s škotskim ječmenom

Sestavine:

• 330 g jagnjet;
• 140 g ječmena;
• 1 korenje in čebula;
• 2 krompirja;
• 2 pinches of allspice;
• sol;
• 3 tbsp. l paradižnikova pasta;
• 2 stroka česna;
• 1 list lovorja;
• sveža zelenica.

Kuhanje:

1. Igrata juha z Lavrushko in allspice. Občasno odstranite peno, ki se pojavi na površini tekočine.
2. Po pol ure nalijte opranega ječmena v juho. Pripravite žita najmanj 90 minut.
3. Na vse predhodno segreto maščobo popržite čebulo s korenčkom. Za dodajanje že rožnate zelenjave dodajte testenine iz paradižnika. Zajite izdelke skupaj za 6-7 minut.
4. Vsebino ponve prenesite v juho z že pripravljenim mesom in žitom.
5. Krompir položite v ponev.
6. 10 minut, preden je juha pripravljena, dodajte lavrushko, sol, sesekljano zelenjavo in zdrobljen česen.

Dajte pol ure na kuhanje pod pokrovom in vlijte v plošče.

Ječmenovo kašo v loncu v peči

Sestavine:

• 630 g svinjine;
• 420 g suhih pearl ječmena;
• 280 g korenja;
• 220 g čebule;
• 1,5 litra juhe;
• mešanica paprike, soli in suhega bazilca.

Kuhanje:

1. Oprana žita ostane v vodi 3 do 4 ure. Potem izpirajte in sperite.
2. Meso razrežite na srednje koščke, preperite s papriko, baziliko in soljo. Pustite nekaj časa.
3. V ponev pečemo vse sesekljano zelenjavo do zlate barve. Nato jih kuhajte skupaj z zelenjavo, dokler ne pečemo. Dajte v kozarec.
4. Mešajte sestavine in nato segrejte 5 do 6 minut.
5. Vsebino ponve razporedite v lončkih. Zalijte s soljeno juho. Mešajte vsebino loncev.

Posodo kuhajte približno 2 uri.Dobljeno zdravilo pustite v zaprtih lončkih v hladilni peči še 20 minut.

Možnost kuhanja z suhim sadjem

Sestavine:

• 60 g ječmena;
• 1 l vode;
• 1 peščica orehov;
• 40 g sivih suhih sliv;
• 8 kosov suhe marelice;
• 40 g temnih rozin;
• vse sveže jagode;
• maslo;
• sladkor po okusu.

Kuhanje:

1. Žito vlijemo z vodo in jo zavrite. Daj na sito. Izperite. Ponovno sperite in zavrite. Postopek ponovite 3 do 4-krat. Zadnji čas, da ga pustite na peči, da se pripravi, dokler ni pripravljen.
2. Izperite vso posušeno sadje in vodno paro.
3. Nato jih odrežite in nekaj minut pražite v maslu. Dodajte izbrane sveže jagode in matice.
4. Po 3 do 4 minutah nalijte sladkor v ponev. Maso kuhamo, dokler pesek ne postane zlati odtenek.
5. Vsebino posode prenesite v skoraj končno kašo. Za trpinčenje obravnava četrtino ure.

Po istem receptu lahko pripravite ječmen v počasnem kuhalniku.

Paradižnikova juha

Sestavine:

• 230 g ječmena;
• 7 zrel paradižnik;
• 1 čebula;
• 1 korenje;
• 5 krompirja;
• 3 tbsp. l rastlinsko olje;
• sol, začimbe.

Kuhanje:

1. Biser ječmena eno uro prelijemo hladno vodo. Izperite.Nalijte svežo vodo v ječmen in jo pošljite, dokler ne pripravite.
2. Pour krompir v prihodnjo juho.
3. Z paradižnikom odstranite kožo. Obrnite jih v pire krompir.
4. Pražite čebulo s korenčkom. Ko so zelenjava že obarvana, dodajte paradižnikovo omako. Izklopite skupaj nekaj minut.
5. Maso prenesite s posode na juho do že pripravljenih žit in krompirja.
6. Dodajte sol, začimbe.
7. Po 5 minutah odstranite s toplote.

Pripravljen je, da juho zapusti pod pokrovom, da se polni četrt ure.

Ovseno kruh, pečen s svinjino

Sestavine:

• 650 g svinjske celuloze;
• 1 čebula;
• 1 žlica. ječmen;
• začimbe in sol.

Kuhanje:

1. Sesekljano čebulo rahlo popržite s koščki mesa.
2. Razporedi jih v lončkih.
3. Sprani sprani ječmen na vrhu.
4. Nalijte izdelke z vodo, soljo in začimbami. Nivo tekočine mora biti 1,5 cm nad tlemi.

Zaprite lončke in jih pošljite v pečico s povprečno temperaturo 2 uri.

Kombinirani hodgepodge z bisernim ječmenom

Sestavine:

• 4 tbsp. l ječmen;
• 330 g piščančjega, govejega, svinjskega in piščančjega srca;
• 70 g hladno dimljenega hrbta;
• 140 g prekajene klobase;
• 60 g slanine;
• 320 g čebule;
• 130 g korenja;
• 230 g paradižnika;
• 120 gramov kisle kumare;
• 60 g oljk;
• ½ limone;
• 2 litra vode;
• rastlinsko olje;
• sol

Kuhanje:

1. Čez noč prenesite ječmen. Zjutraj sperite in kuhajte, dokler ni pripravljen.
2. Sveže meso, čebula in korenje (1 kos). In stranski proizvodi zavrejo juho. Sol Dodajte žita k njej.
3. V pripravljeni brozgi prenesite pečenko iz preostale čebule, korenčka, paradižnika in naribanega kumaric. Vlijejte slanino, klobaso, svinjsko hrbet.
4. Kuhajte juho še četrt ure. Sol

Postrezite z olivami in limoninimi rezinami.

Klasična vojaška vojska

Sestavine:

• 140 g ječmena;
• 240 g mesa svinjine ali govejega mesa;
• 2 tbsp. l paradižnikova pasta;
• sol in česen po okusu.

Kuhanje:

1. Če želite kuhati ječmenovo kašo, morate najprej žganje žit v suhem ponevu. Nato prelijemo vodo in jo odpremo.
2. Grizite obara, dokler tekočina ne izhlapi. Sol Dodajte česen in paradižnikovo pasto. Potem še nekaj minut.
3. Končen ječmen združuje z obara.

Postrežemo kašo za večerjo vroče.

Solata z ječmenom, piščancem in koruzo

Sestavine:

• ½ žlica. kuhani biserni ječmen;
• 1 kuhanega piščančjega stegna;
• 1 kisle kumare;
• 5 žlici. l konzervirana koruza;
• ½ rdeča čebula;
• 1 kuhanega jajca;
• sol in majoneza po okusu.

Kuhanje:

1. Odstranite meso iz kosti in ga razrežite na kocke.
2. Samo odrezajte jajce, rdeče čebulo, kumare.
3. Zmešajte izdelke, jim dodajte ječmen in koruzo.

Solano pripravite s slano klasično majonezo.

Posteljna kumarica

Sestavine:

• 90 g ječmena;
• 2 krompirja;
• 1 kos. čebula, korenje in paradižnik;
• 2 kisle kumare;
• 2 česna čreda;
• sol in začimbe.

Kuhanje:

1. Opere in presoakiranega ječmenovega vrenja, dokler ni pripravljen.
2. Čebula s korenčkom in paradižnikom ocvrti na olju v ponvi. Dodajte jim zdrobljen česen.
3. Nalijte vodo čez zelenjavo. Prenesite jim žita.
4. V juho nalijte krompir, sol in začimbe.
5. Kuhajte četrto uro pred srednjo vročino.
6. Dodajte kumarice.

Kuhite juho za mehkobo krompirja. Če želite, ga okrasite s svežimi zelišči.

Zelje za zelje z mladim zeljah z ječmenom

Sestavine:

• 330 g govejega mesa;
• 1 kg mladega zelja;
• 70 g ječmena;
• 2 kos. korenje in čebula;
• 1 žlica. l paradižnikova pasta;
• 1 tsp sladkor;
• sol

Kuhanje:

1. Izperite ječmenovo vrelo, dokler ni pripravljeno.
2. Zmešajte žit z mletim mesom. Veliko soli.
3. Zelje razdeljeno v listje. Vrenite jih nekaj minut v vreli vodi za mehčanje. Pustite juho.
4. Ovijte polnjenje iz mletega mesa in žit v pripravljene liste.
5. Pohitite nastale zelje za zelje z vseh strani na katerem koli olju, dokler ni rahlo rumen.
6. Preostanek zelenjave v kotelu pustite, dokler ni rožnato. Dodajte jim paradižnikov pire, sol in sladkor po okusu. Razredčite maso z brozgo zelja.

Potegnite zelje za zelje v kotel, zaprite pokrov in pustite, da je zelje mehko.

Pearl ječmen vam omogoča kuhanje ne samo okusnih, ampak tudi poceni jedi. Ta izdelek je mogoče najti v kateri koli trgovini. In v prehrani najmlajših članov družine, se lahko biserni ječmen postopoma uvaja od 1 leta naprej.