Odšli so dnevi, ko je sposobnost spretnega ravnanja s testom povzročila zavist in občudovanje. S pojavom priložnosti za nakup katerega koli končnega izdelka se je podoba domače hrane začela zmanjševati. Vendar mnogi niso brezbrižni do svoje prehrane in želijo uživati v hrani, katere sestavo vnaprej poznajo. Če vas zanima, kako narediti zelje za zelje v vašem domu z okusnimi, visokokakovostnimi izdelki, dobrodošli v svet cenovno dostopnih in informativnih receptov.
Palačinke z zeljem, ocvrti v ponvi
Okus pite, kuhanega v ponvi, je neprimerljiv. Kombinacija svežega, nežnega testa in sočnega zeljnega polnila vam hoče pojesti to poslastico v neverjetnih količinah.
No, tisti, ki sledijo tej figuri, pozivajte, da se pazite!
Testo za te izjemne občutljive patties se gnetijo na kefirju. Najprej je treba pijač iz hladilnika pustiti, da se segreje na sobno temperaturo.
Potem morate pripraviti kefir. Zmešajte kozarec pijače, dve jajci, žlico sladkorja in žlico rastlinskega olja. Dodamo 10 g suhega, visokohitrostnega kvasa. Nežno premešajte z žlico. Pustite pri sobni temperaturi fermentirati.Po 20 minutah se bo masa močno povečala in bo pokrivala veliko majhnih mehurčkov.
Začnimo gnetenje testa. Skupaj bi moralo oditi 1,5 kozarca moke. Mešajte s ščepcem soli. Dodali bomo dele moke v dveh krogih, vsakič, ko gnetemo testo.
Po koncu moke se spomnimo testa še 15 minut. Pokrijte z brisačo. Pustite, da pol ure počivate.
V tem času pripravite polnjenje. Sesekljajte 400 g zelja in eno korenje. Dodajte zelenjavi pol kozarec vode, soli, popra. Čiščenje 15 minut.
Na koncu dodajte pol kozarec paradižnikovega soka. Gasili bomo brez pokrova, dokler ne izhlapimo vlage.
Iz testa bomo oblikovali kroglice poljubnih velikosti. Vsak kos kosite do debeline 5-7 mm. Polnjenje postavite na sredino praznega polja. Ščepimo robove. Na obeh straneh ocistite pletenice v olju v odprtem lončku, dokler ne ostanejo sveže.
To jedo lahko služi s čajem, vendar je še posebej okusno jesti s kislo smetano.
Recept za tiste, ki hitro.
Tisti, ki ohranjajo hit, ne morejo zanikati samopostrežne domače peke. Za njih obstaja recept, v katerem ni nobenega dodatnega izdelka.
Za pripravo pustega testa vlijemo v skodelico 3 skodelice moke.Mešajte z žličko soli in sladkorja. V razsutem stanju dodamo 1,5 čajne kaše prahu kvasovk visoke hitrosti.
Maso razširite na sredi žlice. V vdolbino nalijte kozarec tople vode. Testo zberemo v enem kosu. Naj bo še eno vročo. Medtem ko se dvigne, pripravite polnjenje:
- na tanke cepice razrežemo pol funta zelja;
- udaril roke, zato je postala malo mehka;
- zbrati zelje s soljo in poprom nad zmerno toploto v olju pod pokrovom, dokler ni pripravljena.
Še enkrat testo. Razdelite se v kroglice, iztaknite iz vsake torte. Napolnite polnjenje. Dajmo pite.
Pripravite prigrizek na vsaki strani. Premešajte pustne patties z zeljem v olju pod pokrovom.
Z okusno kislo zelje
Pite z kislo zelenjavo, rdeče v peči, bodo postale še bolj vabljive.
Pred pripravo testa razredčimo 10 g stisnjenega kvasa z dvema žlicama vode. Raztopino zmešajte z 2 žlici sladkorja. Kmalu začnejo delovati kvas. Po 15 minutah se lahko uporabljajo za gnetenje testa.
Na gobo dodajte 3 žlice masla in kozarec kislega mleka. Mleko mora biti toplo.Dodali bomo moko v delce, vsakič, ko zberemo kepe in gnetemo testo. Oblikovanje gostega grudice bo trajalo približno 3 skodelice moke.
Pustimo, da se testo segrejemo, a ko se dvigne, naredimo polnjenje:
- v rastlinskem olju zrni eno čebulo in eno korenje;
- dodajte žlico sladkorja v zelenjavo;
- polnjenje zmešamo s 400 g kislega zrna;
- Pustite, da zelenjavo kuhata 20 minut.
Začnemo pripraviti okusno mleto meso. Dajmo pite. Po malo počitka, jih pošljite v pečico, da pečete pri 190 priC. V pol ure se bojače obarvano, jih lahko vzame iz peči in postavi na mizo.
Pečene patties z zeljem
Pečene pite pripravljamo ne samo iz kvasovk, temveč tudi iz običajnega kefira. Niso tako bujne, vendar ne zahtevajo dolgih težav.
Za pripravo testa morate predhodno odstraniti kefir iz hladilnika. Naj se segreje na sobno temperaturo.
V posodo nalijte kozarec tople pijače. Dodajte v tretjini čajne žličke sode. Počakajmo, da se reakcija konča in celoten kefir je pokrit z mehurčki.
Salt malo testa. Dodajte za elastičnost 3 žlice. žlice masla. Moka se bo uvedla v delih.Vsakič, ko morate zbrati testo v žogico. Moka naj ne bo več kot tri kozarca.
Pustite testo sami pol ure, po katerem bo postalo opazno mehko in bolj elastično.
Fry sesekljano zelje v maslu. Ko se zatemni, zaprite pokrov in pustite zelenjavno obara še 20 minut. Ne pozabite na sol in poper polnjenje.
Izločite skupno količino testo pite. Postavite jih na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko. Mast z rumenjakom, da bi dobili zlato barvo. V pečico pecite približno 30 minut, da se pečemo pri 180 ° C.
Kvasovko v peči
Resnično bujne, peciva se lahko proizvedejo le iz testa kvasa. Moramo gnetiti testo: mešamo kozarec moke, štiri žlice sladkorja, 18 g suhega kvasa in toplo mleko (300 ml). Levo v vročini piva v 20 minutah se bo dvignila in pokrivala s pokrovčkom mehurčkov.
Dodajte preostale sestavine v testo. Potresemo preostalo moko (5 skodelic). Razbijmo dve jajci. Zmešajte 220 g stopljenega masla. Rahlo sol.
Formirajte žogo. Na skodelico vrele vode spustite skodelico testa, tako da se bo testo hitro povečalo.
Medtem ko pride, spij čebulo in 300 g šampinjonov v ponev. Zelje v količini 1 kg razrežemo in zavrite v slani vodi 5 minut.Nato rahlo popražite maslo s pripravljeno čebulo in gobami. Sol in jih poper.
Slepe patties poljubne oblike. Postavite jih na mastno pecilni list. Sijajnim blazinicam damo bledi rumenjak. Vročo pečico (200 ° C) vstavite 15 minut. Pite z zeljejo v peči so pripravljene.
Potato krompirja z zeljem
Krompirjeve patties so appetizing tako vroče in hladno. In tako se preprosto pripravijo, da se bo z njo spopadla vsaka gostiteljica.
Kita 10 krompirja. Ubijte jih v pire krompir. Ko se krompir malo ohladi, dodajte 40 g masla, dve jajci in dobesedno štiri žlice moke. Zamesite testo, ne pozabite, da ga solite.
Pri uporabi približnih razmerij pripravite polnjenje. Pražite čebulo, korenje in drobno sesekljano zelje do zlate rjave barve. Po potrebi poškropite s soljo in poprom.
Oblikovati pite, mokri roke v hladni vodi. V bloku prepustite prazne posode in olja na obeh straneh posode. Srčne torte so pripravljene.
Iz krušenega testa brez kvasa
Iz navedenega števila izdelkov naj bi dobili 15 peciva. Pol ure kozarec vode zmešamo, pol kozarec brez vonja rastlinskega olja in pol čajne žličke soli.
Postopoma vstopite v moko. Ne sme iti več kot 2 kozarca. Zamesite testo. Pustite ga pod filmom pol ure.
Za polnjenje vzamemo 300 g svežega zelja in enega majhnega korenja. Zelje je drobno rezano. Korenček Tinder na rešetki. Zelenjava se obara s pol kozarcem paradižnikovega soka. Začinite s soljo in poprom.
Testo se zelo razreže. Razdelite ga v 15 pravokotnikov. Na robu vsakega položite polnjenje. Roll up zvitki.
Pite položite na pekač na vrhu papirja za peko. Pečica 20 minut. Posodo kuhamo pri 180 ° C.
Izkazalo se je, da je enostavno in zelo zadovoljivo.
Z dodajanjem jajc v polnjenje
Kuhan jajc bo polnjenju dodal mehkobo, pa tudi raznolikost okusa. Poskusite narediti hitre obleke z zelje in pitomo jajce. Vnaprej kupite dve listi tankega kruha.
Ne premakni majhne glave ven preveč fino. Kuhajte zelje v slani vodi. Približni čas kuhanja je 20-25 minut. Preklopite pripravljeno polnjenje v cedilo. Zmešajte zelje z dvema sesekljanim kuhanim jajcem.
Vsako pito razdelite v pravokotnike. Razširite polnjenje. Obrnite kosce v zvitke.
Pokrij pekač s pergamentom za pečenje. Daj vse praznine na to.Površino vsake patty zmešajte z rumenim rumenjakom. Pečemo na 200 ° do hrustljavosti.
Puff pecivo
Vsaka gostiteljica se ne mudi z testo. Na srečo ga lahko kupite v skoraj vseh trgovinah. Ostanek je le, da bi z zagozdili. In čez nekaj minut bo na vaši mizi na kocku rdečih pite.
Odtalite pripravljeno plast sipinega peciva. Izvlecite 500 g kisle kisline iz slanice. Cut bolj fino. Pražite čebulo v maslu in jo združite s kislim zeljem. Zelenjavo z malo žvepla z žlico sladkorja in žlico paradižnika. V mešanici pripravite 100 g sesekljane slanine.
Testo razrežemo do debeline 0,5 cm. Razdelimo plast na kvadrate želene velikosti. Postavite polnilo na vsak kos bližje sredi. Robovi zapečatite tako, da so trikotniki.
Postavite prosojke na kulinarični pergament. Brush jih z jajcem in potresemo s sezamom. Pečene krušne pečenice pri 200 ° C. Približen čas kuhanja 15 minut.
Hitre pletenice z zeljejo na kefirju
Posebnost testa na kefirju je, da mu ni všeč, ko se vanj vnese veliko moke.
Če ga pretiravate, bo testo težko in lepljivo, zato, če ste v dvomih, vedite, da je bolje, da ne prijavite moke.
V skledo zmešajte jajce, žlico masla, kozarec toplega kefira, žličko sladkorja, pol čajne žličke soli in polovice čajne žličke sode. Počakajte, da se pena ustavi.
Postopoma vpišite moko, najprej eno steklo, nato drugo. Vsakič z žlico zberemo kepe testa. Sestavite osnovo in drgnite roke z rastlinskim oljem. Položite testo pod filmom pol ure.
Žgamo 400 g zelja z eno čebulo in korenje. Dodajte jim kapljico sladkorja in približno polovico čajne žličke soli.
Iz testa in prelivov naredite pletenice poljubne velikosti. Frite kefirske zelje v olju v posodi na obeh straneh.
Braised kupus je zelo okusno polnjenje pito. S tem je pecivo nežno in dišeče. Poskusi s testom. Kot kaže praksa, lahko vedno najdete minuto, da držite kup čajnih pite. Ta proces ni tako zapleten, kot se zdi na prvi pogled.
