Kako kuhati okusno in mehko govejo jetra?

Goveja jetra je težko pripraviti. Morate uporabiti veliko kulinaričnih trikov, da jih spremenite v slastno okusno jed. Gotovo bo vsaka gospodinja vedela, kako kuhati okusno in mehko goveje jeter. Obstaja veliko takšnih receptov.

Kuhanje goveje jeter okusne in mehke v kislo smetano

Okus obravnavanega stranskega proizvoda dobro ustreza maščobni kisli smetani, zlasti doma. Poleg kisle smetane (4 žlice L.) Uporablja se: 550-650 g jeter, soli, velika bela solata, moko. Kako kuhati jetra v kislo smetano, opisano spodaj.

1. Čebula fino mleto in ocvrto v vroči maščobi do zlate rjave barve.
2. Jetra z ostrim nožem se sprosti iz filma, opere, posuši in grobo rezane. Če so pod nožem v procesu dobili tesne posode, jih je treba odstraniti.
3. Vsak kos se valja v moki s soljo in rahlo ocvrt.
4. Nato je mesni izdelek postavljen v posodo, posuta s pršeno zelenjavo, prelito s kislo smetano, moko in 400 ml kuhane vode. Tekočina je soljena in aromatizirana s kakršno koli začimbo po okusu.
5. Pri nizki vročini vsebina posušene kapljice za 20-25 minut.

Dobljeni sok je okusen, ko služi s krompirjem, ajdo ali testeninami.

Jajca Stroganoff v počasnem kuhalniku

V skladu s tem receptom se muhastega stranskega proizvoda dolgo kuhamo, a okus bo nežen. Za pripravo hrane vzamemo 750 g jeter, 1 čajne žličke. sol, 2 beli čebule, črni poper, 1,5 tbsp. voda, paradižnik, 4 žlice. Kisla, 2 žlici. pšenična moka.

1. Jetra je oprana, očiščena iz kanalov in razrezana na drobne koščke.
2. Čebula je zdrobljena v kocke, po kateri se proizvodi kuhajo skupaj v maslu v načinu "pečenja" 12 minut.
3. Po dodajanju komponent za moko pečemo še 6 do 7 minut.
4. Paradižnik, skupaj s kožo, se razreže na kocke in se tudi pošlje v skledo.
5. Po nadaljnjih 3-4 minutah lahko izdelke prelijete z mešanico kisle smetane in toplo vodo, predhodno soljeno in poper.
6. V programu "Kaljenje" prigrizek pripravimo 35-40 minut.

Po signalu naprave lahko vztrajate pri konstantnem segrevanju, da čim bolj zmehča končni izdelek.

Goveji stroganoff s kislo smetano in čebulo

Za to tradicionalno zdravljenje se uporabljajo vsi uporabljeni mesni izdelki na poseben način - dolge, tanke palice.Iz sestavin, ki jih morate vzeti: 450 g jeter, sol, 1 žlica. moko, bela čebula, 230 g maščobne kisle smetane, 2/3 žlica. voda.

1. Jetra se po čiščenju iz žil in filmov razreže.
2. Kosi se ocvrte v vročem olju, dokler ne rahlo zdržijo, nato pa potresemo s čebulastimi polovičnimi obroči in gojimo skupaj na nizki temperaturi še 6 do 7 minut.
3. Moka se raztopi v hladni vodi in v nekaj minutah kuhamo v ločeni posodi, dokler ni debela. Nato v tekočino dodamo kislo smetano in jo zavrite.
4. Nastala omaka se vlije stranski proizvod s čebulo.
5. Zdravilo je treba zakleniti pod zaprtim pokrovom še 6 do 7 minut.
6. Na tej stopnji dodajte sol po okusu.

Tanke rezine jeter se popolnoma dopolnjujejo.

Možnost kuhanja v mleku

Najlažji način za kuhanje goveje jeter je, da ga posladi v mleku. Poleg stranskega proizvoda (430 g) se bo uporabljalo: 130 ml pitne vode, sol, nekaj česnovih zob, 2 čebula, 3,5 žlici žlici. moko. Mleko bo dovolj za eno steklo.

1. Jetra je oprana, očiščena od vsega, ki je odvečna, razrezana na koščke in pretečena s posebnim kladivom.
2. Rezine se zvijejo v soljeni moki in ocvrte v vročem olju.
3. Prvo, meso napolni z vodo in potresemo s čebulastimi polovičnimi obroči.
4. Nekaj ​​minut po vrenju tekočine segrejemo toplo mleko. Po začetku vrenja je treba mase pogosto mešati.
5. V počasnem ognju bo posoda zažgala 5-7 minut.

Na koncu kuhanja morate poslati česen, ki ga prečkate s stiskalnice.

Kako okusno žvečiti goveje jeter v ponvi?

Tudi v običajnih posodah lahko naredite jetrno in sočno ter z minimalnim kompletom izdelkov. Poleg jeter samega (670 g), morate vzeti: 2 čebula, sol, 120 g pšenične moke.

1. Stranski produkt izperemo in olupliramo iz filma, po katerem se rezani majhni zrezki.
2. Čebulice se razrežejo na polovične obroče.
3. Najprej se zrezki vlečejo v soljeno moko, dajo na ponev z vročim oljem, prekrita z zelenjavnimi rezinami na vrhu in ocvrti na eni strani 5-6 minut. Potem obrnite, če je potrebno, dodatno soljeno in kuhajte pod pokrovom še 8-9 minut.

Iz tega izhajajočega zdravljenja lahko služi čokoladna omaka.

Nežne jetrene patties

Otroci iz jeter še posebej kot kurca.Presejana pšenična moka z volumnom 90 gramov bo delovala kot zgoščevalec za mleto meso stranskega proizvoda. Prav tako se jemlje: 470 g jeter, sol, čebula, majhna žlica škroba, 130 g maščobe, jajce, črni poper.

1. Jetra z zelenjavo in slanino se pretvori v enotno polnjenje. Če želite to narediti, lahko uporabite katero koli napravo, ki je bila pri roki.
2. Mokra, škrob in ostrupljeno jajce se pošljejo na nastalo maso.
3. Jetrno mešanico položite z žlico v majhni količini vročega olja. Mehurčki se na kratko pečejo - nekaj minut na obeh straneh. V nasprotnem primeru lahko izgubijo svojo nežnost.

Tovrstne hamburgerije so slastno vročene s katero koli stransko jedjo.

Kako vretje goveje jeter, da je mehka?

Vrelo je najlažji način kuhanja stranskega proizvoda. Glavna stvar je vedeti, kako to storiti pravilno.

1. Ko je del jeter opran in očiščen iz črt in filmov, je napolnjen s hladnim mlekom ali redno pitno vodo. Pustite jo v tekočini, naj bo približno uro.
2. Nato jetra iztisnemo, napolnimo z novo vodo in pošljemo na ploščo s povprečnim ogrevanjem.
3. Pripravljeni stranski produkt 35-45 minut.Za pospešitev postopka morate zmanjšati jetra v majhnih kosih. Nato bo kuhala v 15-17 minutah po vrenju.
4. Saltni produkt 5-7 minut pred koncem kuhanja.

Če prebodite kos jeter z vilicami in iz nje izvira rožnati sok, to pomeni, da meso še ni pripravljeno.

Juicy recept z zelenjavo

Z zelenjavo je govejoča jetra še posebej okusno, če jo želite. Poleg drobovine (450 g) vzemite: paradižnik, korenje, 120 g zelenega fižola, 10 g soli, bela čebula, bolgarski sladki poper, 2-3 česna čreda, 400 ml mleka, 3 žlici žlica. sojina omaka brez aditivov.

1. Jetra se razreže na polovico in namoči v mleko.
2. Zelenjava je velika in ocvrte 3-4 minute v maščobi (brez paradižnika).
3. Ocvrta hrana se premakne na robove posode, na sredini pa pripravi razrezano jetra. Ko postane bela, lahko mešate hrano in skupaj kuhate, dokler mesna komponenta ni popolnoma kuhana.
4. Končno je masa soljena, narejene so rezine paradižnika, izlijejo se sojina omaka in izlijejo zdrobljeni drobnjak.
5. Po 2-3 minutah je posoda popolnoma pripravljena.

Predjedi lahko dodajate origano in druge suhe začimbe.To bo nasičilo goveje jeter s slanih zelišč.

Mehka in okusna jetra za otroke - palačinke

Take palačinke so pripravljene tudi za najmlajše obiskovalce vrtca. Pomagali bodo pri diverzifikaciji drobtin iz beljakovin. Poleg jeter (180 g), odvzeta: čebula s polovično čebulo, jajce, 1 čajno žličko. sol, 60 g bele moke.

1. Jetra je namočena v ledeni vodi, posušena s papirnato brisačo in grobo sesekljana. V procesu morate odstraniti velike žolčne kanale, žile in filme.
2. Skupaj z olupljenim čebulo se stranski proizvod pretvori v enotno polnjenje.
3. Mešanici dodamo jajca in pšenično moko. Podstavek palačink je soljen in gneten, da raztopi kepe.

Prvič, zdravljenje je rahlo ocvrt v kakršni koli maščobi, nato pa pripravljeno v pripravljeno pečico, segreto na 170 stopinj.