Obstaja veliko načinov za kuhanje palačinke, poleg tega pa lahko igrate s sestavinami in spremenite okus jed.
Klasične palačinke na mleku doma
Palačinke na mleku so narejene hitro in postopek je nekoliko podoben izdelavi palačinke.
Potrebni izdelki:
- jajce;
- ščepec soli;
- maslo (kos 50 gramov);
- sladkor tri velike žlice ali po vašem okusu;
- pol žlice sode;
- moko približno 160 gramov;
- kozarec mleka.
Postopek kuhanja:
- No, premagajte jajce, dokler ni gladko, jo prelijete v mleko, premešajte.
- Ločimo vse suhe sestavine s seznama, z njimi nalijemo mlečno maso in ponovno gnetemo.
- Olje se segreje v tekoče stanje in ga položi v testo.
- Majhni deli mase se pošljejo v suho ponev, po možnosti ne držijo, in pečejo z dveh strani za minuto.
Ameriške palačinke na kefirju
Palačinke na kefirju so lažje in bolj zračne kot na mleku.
Potrebni izdelki:
- kozarec kefirja in enako količino moke;
- sladkor po vašem okusu;
- eno jajce;
- 50 gramov masla;
- žlico praška za peko in ščepec soli.
Postopek kuhanja:
- Najprej zmešajte moko s praškom za peko, nato pa dodajte vse druge sestavine s seznama. Olje je že stopljeno v tekoče stanje.
- Mešajte na enakomeren, precej debel, stanje. Majhno količino mase razpršite na vroči ponvi in nekaj minut pražite na obeh straneh, dokler ne postane rjava skorja.
Korak po korak recept za palačinke na bananah
Palačinke za banane so neverjetno okusne in veljajo za dober zajtrk. Okus lahko naredite še bolj nasičene s kakavom.
Potrebni izdelki:
- jajce;
- ena zrela banana;
- 5 gramov praška za pecenje;
- dve žlici sladkorja;
- kozarec mleka;
- okoli 200 gramov moke.
Postopek kuhanja:
- Nekoliko zmešajte vsebino jajca, v njej prelijete mleko, dodajte sladkor in sol in ponovno delajte z mešalcem ali vilicami.
- Dodajte moko, pomešano s praškom za peko, nato zmehčano banano. Uporaba mešalnika za homogeno mešanico (ne sme biti tekoča).
- Na predhodno segreto skodelico postavite malo testa in na vsaki strani izperite 2 minuti.
Možnost za tiste, ki so na dieti
Na dieti si vedno želiš nekaj okusnega in sladkega. Poskusite kuhati nizko kalorične ameriške palačinke. Seveda je najbolje, da jih pojedo za zajtrk.
Potrebni izdelki:
- žlica praška za pecenje;
- sol po okusu;
- približno 300 mililitrov posnetega mleka;
- eno jajce;
- 150 gramov ovsene kaše.
Postopek kuhanja:
- Žita je zaželeno uporabljati grobo - so najbolj uporabne. Morajo mlet z mešalnikom ali kombinirati.
- Ločeno premešajte vse druge sestavine in jih dobro premagajte, da se pojavi pena. V to maso damo zdrobljeno ovseno kašo, zopet delamo z mešalcem minuto in pustimo mešanico 40 minut, da se luske nabreknejo.
- Testo zberemo s žlico in jo pošljemo v vročo ponev. Držite se, dokler mehurčki ne pridejo z zgornje strani, nato pa še nekaj časa (ponavadi 30 sekund). Naredite to s preostalim testom in služi.
Z skuto
Za kuhanje je najbolje uporabiti maščobni skor, okus bo boljši, če pa skrbite za obliko, boste morali biti brez maščob.
Potrebni izdelki:
- 8 žlic moke;
- 200 gramov skute;
- pol majhne žlice sode ali pecilnega praška;
- jajce;
- 350 mililitrov mleka;
- po želji nekaj vanilina in soli;
- približno 40 gramov sladkorja.
Postopek kuhanja:
- Zavrtite drozge, drgnite ali preskočite skozi mešalnik, da ga naredite homogeno.Združite ga z jajcem, vaniljo in sladkorjem. Zdaj morate vliti v mleko in vse te mase s počasno hitrostjo zmešati.
- S seznama preostalih sestavin prelijete na želeno konsistenco, tako da je srednja gostota.
- Na vročo skodelico postavite majhno količino testa in ga pripeljemo do pripravljenosti, pri čemer pražite palačinke na vsaki strani do rjave barve.
Z čokoladnimi notami
Palačinke čokolade so resnično ne le za otroke, ampak tudi za odrasle. Uporabite ta recept.
Potrebni izdelki:
- 150 gramov moke;
- kozarec mleka;
- 3 g sode;
- 20 gramov kakava;
- sladkor - tri žlice;
- eno jajce
Postopek kuhanja:
- Združite jajca s sladkorjem, da se pojavi pena. Vlijemo v mleko, premešamo do enakomerne konsistence in nežno vlijemo v moko, nenehno mešamo in odstranjujemo nastajajoče kepe.
- Ostanek vlije v to mešanico kakava in sode, premešamo in pustimo 10 minut pred nadaljnjim kuhanjem. Po želji lahko še malo prelijete malo rastlinskega olja.
- Vklopite peč na srednji vročini in na predhodno segreto posodo položite malo testa. Miniti morate minuto na vsaki strani.
Kuhanje brez jajc
Recept za tiste, ki doma niso našli jajc ali ne všeč njihov okus pri pečenju. Da, in palačinke za ta recept so lažje.
Potrebni izdelki:
- ščepec soli;
- 250 mililitrov mleka;
- tri žlice škroba in enako količino rastlinskega olja;
- 100 gramov sladkorja ali po vašem okusu;
- 3 g sode;
- kozarec moke.
Postopek kuhanja:
- Vse sestavine v razsutem stanju, razen sode v posodo, dobro premešajte.
- Nalijte isto mleko, rastlinsko olje in soda (kolikor je navedeno). Premešajte maso, naredite jo homogeno, tako da ni komolcev.
- V posodo razpršite malo testa in kuhajte na srednji vročini do čudovite rjave barve, ki na obeh straneh cvrti vsako palačinko.
Koristne in okusne bunchkin palačinke
Iz bučke se izkaže zelo dišeče in zdravo pecivo. Na svoji osnovi poskusite narediti palačinke.
Potrebni izdelki:
- majhna žlica praška za pecenje;
- dve jajci;
- 30 gramov masla;
- kozarec mleka;
- po okusu lahko dodate malo soli;
- sladkor 40 gramov;
- 200 gramov moke in enake količine bučnega pireja.
Postopek kuhanja:
- Z mešalcem združite sladkor, jajca in sol.
- Postavite bučno pire, že segreto olje tam in ponovno delajte z mešalcem.
- Mlato vlijemo v mase, moko zmešamo s praškom za pecenje in homogeno uskladimo.
- Majhno količino nastalega testa na traku ne držite za minuto na obeh straneh, tako da bo barva postala čudovita in rožnata.
Kakšne omake, sirupe, kreme so primerne za palačinke?
Palačinke so križ med palačinke in palačinke. Zato jih lahko postrežejo s tem, kar ponavadi pojeste s pecivom.
Na splošno ameriške palačinke običajno postrežejo z nekaj sladkega, kot so marmelada, džem, smetana ali med. To bo okusno in s kondenziranim mlekom, prav v Ameriki tega izdelka ne boste našli, zato o tej kombinaciji ničesar ne govori.
Toda lahko naredite nekaj bolj zanimivega, kot so čokolada, jabolka ali krema za banane. Če gredo dlje, potem morate vsaj enkrat narediti vino in bobičasto omako - seveda, moraš potegniti, a rezultat je vreden.
Klasične palačinke lahko postrežemo preprosto z rezino masla ali kislo smetano. In če ste kuhali ne preveč sladko različico, jo nato pokrijte s kremnim sirom in na vrhu vložite paradižnik in zelenjavo - to je bogat in zdrav zajtrk.
