Recept za sočne svinjske odrezke najdete v vseh kuhinjah sveta. Ugledni kuharji jih pripravijo ne le po klasičnem receptu, ampak tudi z drugimi sestavinami v pripravku, kot tudi začimbe, omake in kisle kumare. Kako kuhati svinjske odrezke, bomo povedali v našem članku.
Klasični svinjski odrezki
Če ste začutili slastno, da bi hranili družino, ni treba izumljati okusnih jedi. Dovolj je, da ga popijete z mesom. Glavna stvar je, da izberete dobre dele svinjine, odrežete v želeno debelino in pravilno kuhate zrezke iz mesa. Za jed je idealen file in meso na kosti. In za okrepitev okusa, lahko uporabite začinjena zelišča.
Sestavine:
- svinjski odrezki;
- olje;
- dva česna čreda;
- Provansalna zelišča, rožmarina.
Metoda priprave:
- Svinjsko odrezane masti z mešanico olja in provansalnih zelišč, pustite, da namakate pol ure.
- Toplo olje v skodelici, sesekljanem česnu, rožmarinu in špiritam.
- Mesite ga do lepe skorje, jo položite v posodo, pokrijte s folijo in po petih minutah lahko pokličete na mizo.Zdaj veste, kako pripraviti okusno in sočno meso v ponvi.
Pečemo meso v foliji
Svinjske odrezke lahko kuhate ne samo v ponvi, temveč tudi pečemo v peči. Da je meso sočno in ne suho, je bolje, da ga pečemo v foliji z zelenjavo, gobami ali kakšno omako.
Sestavine:
- pet kosov mesnega fileta;
- štiri krompirja;
- dve čebuli;
- štiri česna čreda;
- 170 g kisle gobe;
- tri žlice majoneze;
- olje, paprika, sol.
Metoda priprave:
- Na folijo položite čebelje in krompirjeve obročke, dodajte olje in prelijte olje.
- Od zgoraj smo dali koščke svinjine, ki jih je treba nekoliko odbiti. Potresemo meso s sesekljanim česnovim klinčkom, soljo in papriko.
- Sedaj pripravite rezine gobic, grizemo z majonezo, zaviti v folijo in pošljimo v pečico točno eno uro, temperaturo - 220 ° C.
Pokažite v testu v ponvi
V skoraj vsaki družini so svinjski odrezki ena najljubših jedi. In danes bomo kuhali sočno meso s testo, ki ga lahko služi s krompirjem in zelenjavo.
Sestavine:
- 420 g svinjine;
- eno jajce;
- pet žlic moke;
- tri ali štiri žlice kisle smetane;
- olje, začimbe po okusu.
Metoda priprave:
- Meso smo razrezali na plošče z debelino 1,5-2 cm. Od kosov naredimo kosmiči in jih začaramo z začimbami.
- Pobijte jajce s kislo smetano, soljo, poprom in bo tekoče.
- Prvič, odrezamo moko v moki, nato pa jih položimo v testo, posušimo v ponvi, dokler ne pripravimo.
Mehki in sočni svinjski odrezki v počasnem kuhalniku
Mnoge gospodinje tradicionalno žganjajo žganje na žaru ali ponvi, vendar so bolj sučne jih lahko kuhamo v počasnem kuhalniku. In če želite, da svoje ljubljene presenete z okusno mesno jed, se prepričajte, da uporabljate naš recept.
Sestavine:
- 700 g svinjskega svežnja;
- gorčica žlica;
- 120 ml mleka;
- 50 ml majoneze;
- pol skodelice moke;
- eno jajce;
- olje, začimbe.
Metoda priprave:
- Rezanje na kroge z debelino ne več kot 3 cm.
- Pretepali smo koščke mesa, sol, poper in pustili marinirati.
- Vdihujemo majonezo z jajcem, gorčico, začimbami in moko. Testo ne sme biti preveč tanko, vendar ne precej debelo.
- Očistite posodo naprave z oljem, vklopite način "Fry", obrišite kosmiče v tekočino in popržite do okusne skorje.
Kuhanje z ananasami v peči
Ananas je eksotično sadje, ki gre z vsakim mesom, od govejega do puranskega.Na praznični mizi je zelo pogosto mogoče poskusiti svinjske krompirček pod sokovim ananasom in skorjo s kruhom sira. Torej, če ne veste, kako kuhati okusne odrezke v peči, potem preberite naslednji recept.
Sestavine:
- kozarec ananasovih obročev;
- 700 g svežega mesa;
- majoneza;
- sir;
- začimbe
Metoda priprave:
- Zrezek za meso zmešajte s ploščicami, pobijte in začutite z začimbami.
- Na pladnju za pečenje postavite koščke mesa, postavite vrh sadnih obročev.
- Potresemo s sirom in kuhamo v pečici 35 minut, temperatura - 180 stopinj.
Z gobami v ponvi
Svinjske odrezke z gobami se lahko pripravijo na družinsko večerjo in za velikodnevno praznovanje. Najmanj izdelkov in posledično sočno meso in čudovita aroma gob. Glavna stvar ni pretiravanje mesa na ogenj in dodajanje gob v pravem trenutku.
Sestavine:
- 600 g svinjskega svežnja;
- 230 g gob;
- čebulna čebula;
- maslo, sol, začimbe.
Metoda priprave:
- Rezano paličico razrežite na ploščice, pobijte s kladivom in sezono s soljo skupaj z drugimi začimbami za meso.
- Passe čebulo pol polovice v maslu, nato pa jo skupaj s sesekljano gobo.
- Odstranite posodo iz čaše in pričnite s pršutom mesa. Takoj, ko je svinjina pečena na eni strani, obrnite in položite gobe na vrh, pripeljite na pripravljenost.
Svinjski odrezki s paradižnikom in sirom
Svinjina gre dobro z različnimi zelenjavo, lahko dodate gobe za okus. Da se meso ne izkaže, da je preveliko, ga ne smete premagati močno, tako da bo iztekel ves sok. Preden daste meso v pečico, ga ocvrti v vroči ponvi.
Sestavine:
- 700 g mesnatega hrbta;
- dve piščančji jajci;
- tri paradižnike;
- 80 g moke;
- 130 g sira;
- sol, začimbe, olje.
Metoda priprave:
- Meso razrežemo na koščke, rahlo pretepemo s kladivom brez zob, ga začimbavamo s soljo in začimbami.
- V globoki skledi stresajte jajca.
- Svinjske koščke narežemo v moko, nato jih potapljamo v jajce in na vsaki strani držimo več kot 2 minuti.
- Pohitite meso na pekač, na vrhu paradižnika in potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici 10-12 minut, temperatura je 200 ° C.
Izvirna različica s suhimi slivami
Svinjina s suhimi slivami je okusna jed, ki odlično združuje meso s suhim sadjem.Poseben okus in pikantnost posode dajejo kontrast srez in suhe gorčice.
Sestavine:
- 600 g svinjskega svežnja;
- 230 g suhe slive;
- čebula;
- tričke česna;
- tri žlice majoneze in gorčice;
- sol, začimbe, olje.
Metoda priprave:
- S koščicami mesa, sezono z mešanico soli in paprike, jih položimo na pecilni list.
- Za oblačenje mešajte gorčico s sesekljanim nagobrom česna in majoneze. Nastala omaka prevleke.
- Na vsak kos smo postavili čebule in drobno sesekljane slive.
- Pokrijte s folijo in nastavite v pečici pol ure pri 200 stopinjah. Nato vzamemo meso, odstranimo folijo, položimo sirove plošče na vrh in se vrnemo v pečico 10 minut.
Če želite okus izredno okusiti, lahko uporabite začimbe in marinade pri kuhanju. Na primer naredite omako olja, zelišč in česna. Za svinjino, popolna kombinacija paradižnikovega kečapa z zelišči in maslom, pa tudi kislo smetano z gorčico in ingverjevo marinado s česnom in medom.
