Obstaja več receptov, ki predlagajo, kako narediti omlet z mlekom v ponvi. Ob upoštevanju tehnike kuhanja in poznavanja nekaj skrivnosti znanih kuharjev lahko ustvarite pravo mojstrovino iz preprostih izdelkov. Ta čudovita jed iz jajc in mleka je odličen tradicionalni zajtrk za vso družino - okusen, dišeč, zelo hranljiv.
Omlet z mlekom v ponvi - klasični recept
Najlažji recept za izdelavo omel je klasičen. Od njega se lahko spoznate s to čudovito kulinarično mojstrovino.
Za pripravo jedi je treba založiti:
- piščančja jajca - 4-5 kosov;
- mleko - 150 ml;
- olja - kremasto in zelenjavno;
- črni poper in sol.
V rezervoarju naj vozi jajca. Primernejše je, če uporabljate mešalnik, lahko uporabite vilice ali brisanje, postopek pa bo daljši. Dodajte soljo v jajčno maso, vlijte v mleko in v nekaj minutah premagajte vse.
Čim dlje poteka postopek bičenja, bolj zračen bo posoda.
Medtem je treba posodo mazati z maslom ali ghee in dodati malo sončnice, tako da ni dima, ko se posoda segreva. Ko se olje segreje, je treba nalijemo v posodo, pretehtati mešanico jajčnega mleka in kuhati na nizki vročini, prekrita s pokrovom. V procesu kuhanja posodo z mešanico je treba periodično pretresati - od nje bo odvisna pomoc posode.
Okrasite končni izdelek z zelenimi sprigami kopra in služite mizi, delite na porcije. Lahko dodate solato sveže zelenjave. Tako lahkoten, hranljiv zajtrk bo nasitil telo do naslednjega polnega obroka.
Dietna beljakovinska jed
Pripravite omlet z mlekom, lahko tisti, ki gledajo svojo figuro in se bojijo, da pridobijo več kilogramov. Zamenjava naravnega mleka z manj maščobami in popolna izločitev rumenjakov z rumenjaki bo pripomogla k prehrani.V nasprotnem primeru se uporabljajo isti proizvodi kot za izdelavo omleta po klasični recepturi.
Sestavine za ometno olje:
- veverice - 4 kosi;
- posneto mleko - kozarec;
- rastlinsko olje;
- začimbe
Najprej morate skrbno razdeliti jajce v glavne sestavine, z uporabo posebne naprave ali samostojno. Nato dodajte mlečni izdelek beljakovin in temeljito premagajte vse do puhastega. Dodajte začimbe, še naprej premagajte nadaljnjih 1-2 minut. Ko se drobno sesekljan peteršilj z koperjem dodaja v mešanico beljakovin in mleka (vsaka zelenjava se lahko uporabi v skladu s preferencami) in vse je nežno mešano.
Grenko ponev namažite, segrejte in prelijte pripravo hrane. Ko je vsebnik zaprt s pokrovom (prednostno prozornim). Posodo kuhamo v 12 minutah. Po tem času se za mizo postavi dietetična omletna omota v ponvi. Vnos kalorij bo sčasoma znašal 110 kcal.
Puhasto omlet v ponvi
Da bi kuhali najbolj veličastno omleto, morate upoštevati določena pravila.
Uporabljene komponente:
- prepilna jajca - 8 kosov;
- prekajena moko - 2 žlici (pri dodajanju te sestavine je pomembno, da se spomnite, da se jedi izkaže za malo bolj hranljivega);
- kozarec mleka;
- sončnično olje je treba vzeti tako, da pokriva dno posode;
- sol, poper.
Za pridobitev bujne mlečne beljakovinske jedi je treba posebej pobrati belce in rumenjake. V tem primeru je bolje, da se proteine za 8 minut dajo v hladilnik, nato jih premagajo. Rumeni del jajca ločeno kuhamo, najprej dodamo sol in začimbe, nato pa mleko.
V mešanici mlečnega rumenjaka morate vstopiti v bledo belino, previdno pomešati in jo vlivati v posodo z ogrevano rastlinsko olje. Sončnično olje lahko zamenjate z živalskimi proizvodi, kot je ghee, zato bo okus končane posode bolj nežen in bogat.
Pripravite posodo za 7-8 minut pri nizki toploti.Po tem pokrijte posodo s pokrovom in jo držite še 3-4 minute. Izklopite ogenj in povabite gospodinjstva na mizo, okrašena z zelenjavo in zelišči.
Kuhanje v francoščini s sirom
Omlet velja za tradicionalno francosko jed. Doma so se naučili kuhati v različnih različicah in dodali različna živila. Omelj s sirom se šteje za tradicionalno francosko jed - pogosto služi za zajtrk doma in ponudi, da poskusite v znanih restavracijah.
Priprava hrane iz:
- 4 jajca;
- sir - 60-70 gramov;
- maslo - 35 gramov;
- mleko - 10 ml;
- poper, sol po okusu.
Posamično ali skupaj v skledo pobijte rumenjake s belci, vlijete v mleko. V maslu, segreti v ponvi, vlijemo mešanico jajčnega mleka, enakomerno polnjenje. Posodo kuhamo pri nizki vročini 5 minut pod pokrovom.
Ko je posoda skoraj pripravljena, jo je treba temeljito pokriti z naribanim trdim sirom.Po kuhanju omlet v ponvi se razrežemo na dva enakih delov in na tisto, na katerem ni sira, morate pokriti drugo. Po vztrajanju za eno minuto lahko razdelite hrano v serije in služijo mizi.
Mlečna omlet s šunko in čebulo v ponvi
Meso, naravno mleko, jajca in sveža zelenjava sta odlična kombinacija izdelkov. Če naredite omlet v skladu s tem receptom, lahko dobite precej krušnega obroka, ki bo privlačen za moške in male gurmane.
Vnaprej je treba kupiti:
- jajca - 6 kosov;
- naravno polno mastno mleko - 0,2 litra;
- moko - 40 gramov;
- šunka - 110 gramov;
- trdi sir - 120 gramov;
- sveži paradižnik - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- koper in začimbe.
V ogrevanem posodu je treba sipati sesekljano čebulo, dodajte mu sesekljane paradižnike in trave za vino. Vse rahlo porjavi, zavrtite vročino in zapustite pod zaprtim pokrovom. Medtem, v primerni posodi za sladkor, morate preostale sestavine pretežno utripati, začenši z jajci, mlekom itd.Zmešajte mešanico v ponev in kuhajte na nizki vročini, dokler polovica ne kuhamo. Po dodajanju naribanega sira, pokrijte in kuhajte hrano, preden talilite mlečni izdelek še nekaj minut. Priporočljivo je, da pripravljeno posodo razrežemo v dele, okrasimo z zelenjavo, zelenjavo ali oljkami po želji.
Glej tudi: japonska omlet
Bogat zajtrk s klobasami in paradižniki
Kuhanje zajtrk v naglici je zelo mogoče od jajc, klobas in paradižnika. Čas kuhanja bo približno 15 minut.
Iz izdelkov je treba sprejeti:
- raca jajca (jih je mogoče zamenjati s piščancem) - 3-5 kosov;
- kuhana klobasa - 110 gramov;
- 2 svež paradižnik;
- sir - 60 gramov;
- mleko - 80 ml;
- sezone po želji.
Segrejte maslo v ponvi in postavite kocke na kocke v kocke. Ko je rahlo porjavljeno, dodajte narezane paradižnike in mešanico jajčnega mleka, ki je pred posegom v skledo. Za pokritje pod pokrovom 5-8 minut pokrijte celotno površino z naribanim sirom in nadaljujte kuhanje, dokler se ne topi.Po 2-3 minutah bo omlet s paradižniki v ponvi pripravljen.
Da bi izdelek postal bolj hranljiv in gost, je bolje zamenjati piščančja jajca z racami. Ohranjanje ščetke sodne peciva ali pecilnega praška, dodanega jajcem in mleku med premagovanjem, bo pripomoglo k ohranjanju proizvoda v pompusnem stanju.
Omlet z mlekom, kot v vrtcu
Lush, s hrustljavo skorjo, omlet, kot v vrtcu, bo prosil tudi najbolj hiter gurman. Glavna skrivnost jedi za kuhanje je razmerje med izdelki. Zlasti je treba mleko vzeti z izračunom 100 ml na 3 jajca. Med kuhanjem je prepovedano odpreti pečico, tako da omlet ne bo padel.
Zahtevane sestavine:
- jajca - 3-4 kosi;
- mlečni izdelek (odvisno od števila jajc);
- maslo;
- sol
Mizo pecite. Ločite rumenjake v rezervoarju z dodatkom mleka, nato jih kombinirajte s stegnenimi belci do debele pene.Oblikujte zmes z mešanico in pečite pri temperaturi 190-210 stopinj (odvisno od moči tehnologije) 20 minut.
