Kako kuhati meso v peči - 15 receptov za okusno in sočno meso

Uspešni recepti za kuhanje mesa v peči bodo verjetno priporoceni za gospodinje. Pomagali vam bodo hitro in enostavno organizirati večerjo za vso družino ali negovati nenadoma prisotne goste. V pečici lahko kuhate skoraj vsako meso.

Kako kuhati meso v peči v francoščini

Sestavine:

• 1 kg teletine;
• 4 kosov čebula;
• 8 kosov paradižnik;
• 1 sladka paprika;
• 450 g trdega sira;
• namizna sol;
• vse začimbe po okusu;
• klasična majoneza;
• kos masla.

Kuhanje:

1. Izperite košček dobrega telečjega fileta in ga razrežite na enake čiste dele, približno debelino dlani.
2. Pobijte meso, ne preveč revne. Marinate v mešanici soli, začimb in čebulih obročev. Pustite v tej obliki eno uro.
3. Medtem ko je meso pripravljeno, rezite paradižnik in poper na tanke rezine.
4. Kosi mesa položite na globoko posodo, namažite z raztopljenim maslom.
5. Teletina teletina z majonezo. Na vrh s čopičem, paradižnikom in papriko.

Kuhajte meso v francoski peči pri 170 ° C približno 40 - 45 minut. Že skoraj pripravljeno zdravljenje zaspi z zdrobljenim sirom in se vrnite v pečico, dokler se komponenta ne stopi.

Krompirjev recept

Sestavine:

• 600 g govejega mesa;
• 750 g krompirja;
• 2 tsp. sol;
• 2 žarnice sijalke;
• 4 tbsp. l rastlinsko olje;
• mešanica barvnih mletih paprik.

Kuhanje:

1. Izperite dobro ohlajeno govedino, posušite na primeren način. Odrežite kos maščobe, filmov, žil in drugih presežnih delov iz kosa. Rezine narežite na polovico velikosti dlani. Če so kosi majhni, se goveje meso zaradi peke izkaže za suho.
2. Odlepite čebulo in jih razrežite na četrtine.
3. Mešajte meso in kosi zelenjave v veliki skledi. Nalijte polovico rastlinskega olja, pokrijte s soljo in poprom. Marinate goveje meso v tej obliki vsaj pol ure. Čas vpliva na okus in občutljivost končnega rezultata.
4. Lupina krompirja, narezana na srednje koščke. Postavite jih v sredino rezalne folije, premešajte z oljčnim oljem. Potresemo s soljo. Uporabite lahko vse začimbe.
5. Na krompir položite rezino govejega mesa in sesekljano čebulo.
6. Objemite folijo tesno. Preklopi njeno ovojnico.

Pečemo krompir z mesom v pečici vsaj 45 minut pri povprečni temperaturi.Končano posodo postavite na široko lepo ploščo, potresemo s suhimi ali svežimi zelišči, služimo za večerjo.

Svinjina kuhana v rokavu

Sestavine:

• 800 - 900 g svinjine;
• vse začimbe za meso;
• sol in ščepec kurkuma;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Oprano in sušeno meso s celim kosom zmešamo s soljo, izbrano z mešanico začimb in kurkuma. Zadnja sestavina se doda po okusu.
2. Meso vlije z majhno količino rastlinskega olja. Zamašite posodo s folijo in pustite v tej obliki najmanj 3 do 4 ure (ali bolje celo noč).
3. Vlečeno meso napolnite v rokav. Vezati robove slednjega. Poskrbite, da bo na pladnju za pekač.
4. Pošiljite meso, pečeno v pečici 70 minut pri 180 ° C.

Pripravite meso v rokavu, da postane vroče.

Govedina v torbi za pečenje

Sestavine:

• 600 g govejega mesa;
• 700 gramov surovega krompirja;
• velika sočna korenčka;
• namizna sol in začimbe;
• velika čebula.

Kuhanje:

1. Meso brez kosti izrezajte na kose. Potresemo s soljo in začimbami. Zlomite roke tako, da se vsi dodatki bolje absorbirajo v meso.
2. Pelite in siri krompir.
3. Olupljeni korenje zrušite na srednje kocke in čebulo - pol kokoš.
4. Sladi vse zelenjave in jih položite v vrečo za peko, potem ko jih dobro mešate.
5. Meso postavite na vrh. Prepričajte se, da v paketu naredite punčko z zobotrebcem, da bo prišlo do prostora za pare.
6. Pečemo posodo 60 do 70 minut. Prvih 20 minut kuhamo pri 250 ° C, nato pa temperaturo ogrevanja pečice zmanjšamo na 200 ° C.

Nastavno sočno meso z zelenjavo se razprostira na a la carte ploščah. Postrezite s sortiranimi kumarami, paradižniki in zeljejo.

Meso s paradižniki in sirom

Sestavine:

• 1 kg svinjine;
• 4-5 česna čreda;
• začimbe za meso;
• 4 velika paradižnika;
• 1 žlica. klasična majoneza;
• 350 g katerega koli trdega / poltrdega sira;
• 3 kosi čebula.

Kuhanje:

1. Izprla in posušena svinjina razrezana v tanke podolgovate rezine. Takoj položite na ploščo za peko, namažite z majhno količino katere koli maščobe. Sol in potresemo z začimbami.
2. Sprejmite čebulne obroče na vrhu (zelo tanke).
3. Paradižnik, skupaj s kožo, narežemo na rezine. Razširite jih čez svinjino s čebulo. Potresemo s sesekljanim česnom in soljo.
4. Pokrijte izdelke z majonezo. Več omake se uporablja, bogatejše bo končano zdravljenje.
5. Sestavine pokrijte z naribanim sirom.

Posodo pecite nekaj manj kot pol ure pri 200 ° C.

Slasten in sočen recept za novo leto

Sestavine:

• 800 g svinjskega ramena;
• 3 žličke iz klasične sojine omake;
• 3 žličke iz olivnega olja;
• 8 - 9 krompirja;
• 1 desertna žlica granuliranega česna;
• 1 desertna žlica ruskega gorčice;
• 3 lovorjevimi listi;
• sol, rdeča paprika.

Kuhanje:

1. Pripravljena lopatica cel kos kosmiči z mešanico suhega česna, soli, poper.
2. Pour mešanica sojine omake in gorčice. "Masažo" svinjine v marinadi, ga postavite v globoko skledo pod film in odstranite za dan v hladnem.
3. Naslednji dan, siri krompir. Potresemo s soljo. Nalijte oljčno olje.
4. Meso in krompir postavite v oljni pravokotni pekač. Dodajte lovor v izdelke.
5. Posodo pokrijte s sestavinami s folijo.

Posodo pospite v pečici, segreti na 200 ° C. Najprej kuhajte 80 minut pod folijo, nato pa še 20 minut brez premaza, tako da se meso in stranski krožnik obarvata.

V lončkih v peči

Sestavine:

• ½ kg svinjine;
• 400 g surovega krompirja;
• ½ žlica. rdeči fižol;
• 100 g testenin iz paradižnika;
• čebula;
• svež česen po okusu;
• sol in poper;
• korenje;
• lovorjev list;
• ½ žlica. rastlinsko olje;
• 800 ml filtrirane vode.

Kuhanje:

1. Predfiltriramo fižol v vodo in zavrite, dokler se ne zmehča.
2. Grobo zrezajte meso.
3. Krompir sesekljamo na srednje kocke in ga posušimo v vročem olju, dokler ga ne kuhamo.
4. Meso kosite v ločenem ponvi, dokler se ne pojavi zlato rjava. Dodajte jim čebulo in korenje (sesekljan). Pripravite komponente skupaj za 8 do 9 minut.
5. Dodajte paradižnikovo pasto na ponev. Nato masirajte enak čas brez pokrova s ​​pogostim mešanjem.
6. Prenesite oba krompirja na kotel. Dodajte vodo tako, da zajema komponente, dodamo sol, lavrushka in poper. Gašenje mase za še eno četrtino uro.
7. Razširite vsebino kotela v lončke.
8. Pošljejo tudi kuhan fižol in majhne koščke česna.

Vsebino loncev dobro premešajte. Posodo pecite 70 minut pri srednji temperaturi pod pokrovi.

Govedina z gobami v lončenem testu

Sestavine:

• ½ kilogrgano fino pecivo (brez kvasa);
• 1 jajce;
• 1 žlica. l mleko;
• 300 gramov goveje celuloze;
• 1 majhna l gorčica;
• 1 žlica. l limonin sok;
• 4 tbsp. l klasična sojina omaka;
• rastlinsko olje;
• koper
• 350 g svežih šampanjcev;
• čebula;
• 2/3 čl. suho belo vino;
• sol

Kuhanje:

1. Čebulo in rdečo v rastlinskem olju lepo razrežemo do zlate rjave barve. Vino prelijemo. Kuhajte pri nizki vročini 6-7 minut.
2. Pošljite na tanko ploščo olupljenih gob. Uniči še četrt ure. Sol
3. Goveje meso razrežemo na majhne koščke. Mešamo s polovico soje omake, limoninega soka, gorčice. Pustite pol ure.
4. Hitro olja previdno opečete s krompirjevim mesom v čisti ponvi.
5. Dodajte preostalo sojino omako in sesekljan koper v maso gob.
6. Testo potegnite v tanko plast. Izrežite v pravokotnike. Za vsako postavite dele gobove mase in praženega mesa. Zaprite drugi kos testa. Objemite robove.
7. Prejmite jajce z mlekom. Namazite zmes.

Pečeno meso govejega mesa v testu 25 do 30 minut pri 190 ° C. Postrežite pripravljeno nego z omako iz česna.

Kako okusno pecite v folijo

Sestavine:

• 1 kilogram svinjskega svežnja;
• ½ žlica. ne ostra gorčica;
• 50 g stopljenega masla;
• na ščepec marjorama, mleto papriko, koriander, nariban ingver in muškatni orešček;
• sol

Kuhanje:

1. Svinjino izrežite s celotnim kosom, sperite, posušite na vseh straneh s papirnatimi plenicami.
2. Vse začimbe združujejo v eni skledi. Grind. Pokrijte jih z mesom. Dodaj sol.
3. Na vrh z začimbo mesa, da plast ne oster gorčice.
4. Svinino pokrijte s folijo in jo pustite na hladnem najmanj 4-5 ur.
5. Prenesite košček mesa na veliko žago iz litega železa z raztopljenim maslom. Pokažite visoko toploto na vsaki strani, dokler ne nastavite čudovite rožnate skorje.
6. Meso pakirajte v folijo. Svetleča stran pokrova mora ostati v notranjosti.

Meso pecite na srednji polici pečice pri temperaturi 170-180 ° C približno 80-90 minut. Potem še desetkrat kuhamo posodo.

Ananasovo meso v pečici

Sestavine:

• 400 g svežega svežnja;
• 2 čebule;
• 250 g konzerviranega ananasa;
• ½ žlica. lahka majoneza;
• 100 - 150 g "ruskega" sira;
• sol in poper;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Rezine ananasa v kocke.
2. Sir velik rub.
3. Odlite čebulo in jo razrežite na polovice obročev.
4. Svinjina se razreza na rezine (kot pri rezinah). Postopek s kuhinjskim kladivom, pomešajte s soljo in poprom.
5. Meso postavite v oljano pečjo poleg druge.
6. Splash kocke majoneze. Pokrijte s čebulo, ananasom in sirom.

Pečemo posodo pri 170 - 180 ° C za četrtino ure.

Kuhanje po korakih

Sestavine:

• ½ kg svinjine;
• 2 velika čebulna čebula;
• 1 tsp s hribom soli + peščica, velika za škropljenje ponve;
• sveže mlet črni poper.

Kuhanje:

1. Pripravljena svinjina razrežemo v majhne dele.
2. Grobo sesekljane olupljene čebule.
3. Združite pripravljeno hrano v skledi. Dodajte jim sol in poper. Vsebino vsebnika dobro premešajte z rokami in pustite četrtino ure.
4. Za ta način kuhanja mesa vgradite pol litra in litrske kozarce. Pred tem jih temeljito umijte in posušite.
5. Nadalje porazdelite plasti čebule in mesa v kozarcih. Zelenjava mora biti prva.
6. V suhi ponvi, ki je primeren za pečenje, nalijte grobo sol. Postavite kozarec na vrh. Pokrijte jih s pokrovi iz folije, zložite v 4 sloje.
7. Premaknite posodo s kozarci v hladno pečico.
8. Pečemo na 170 ° C približno 2 uri.

Pomembno je! Da bi preprečili razpoke bank, ne morete takoj odstraniti pripravljene jedi iz pečice.Moraš se malo ohladiti.

V okusnem kebabu v pečici

Sestavine:

• 1 kg svinjskega vratu;
• 4 žarnice sijalke;
• marinada;
• 200 g slanine.

Kuhanje:

1. Meso razrežite na majhne koščke. Olupljene čebule sesekljane obroče.
2. Preložite hrano v skledo in prelijte svojo najljubšo marinado. Lahko je slani kefir, rastlinsko olje z začimbami ali sojino omako.
3. Sestavine pritisnite s stiskalnico in jih s hladilnikom odstranite 7 do 8 ur.
4. Rezanje slanine v debele rezine.
5. 2 uri namočite v hladno vodo. Ne bo jim prinesel grenkobe pri pečenju.
6. Strunjena marinirana svinjina, čebulni obroči, slanina na nabiralnikih.
7. V popolno čistih in suhih tri litrovih kozarcih namestite nabodala s kebabom. Na njih pripravite folijo.
8. Posode vstavite v hladno pečico.
9. Pečemo na žaru pri povprečni temperaturi približno 1,5 ure.

Ko je določen čas minil, pustite kozarce v hladilniku še 20-25 minut.

Meso harmonika z zelenjavo in sirom

Sestavine:

• 1,2 kg svinjskega karbonata;
• 6 - 7 plošč slanine;
• 3 paradižnika;
• 1 rdeča paprika;
• 100-150 g trdega / poltrdega sira;
• 2 tbsp. l sladka gorčica;
• 2 - 3 česna čreda;
• rastlinsko olje, začimbe in sol.

Kuhanje:

1. Pripravljen kos mesa z "ventilatorjem" odrežite na srednje debelinske plošče.
2. Svinjino odrgnite z maslom, soljo, začimbami in gorčico.
3. Izpraznite prostor med kosi mesa s ploščami slanine, sira, paradižnika in sladke paprike.
4. Pritrdite celotno konstrukcijo z zobotrebci.

Meso postavite na pekač s folijo. Pecite ga 90 minut pri 190 ° C.

Chops s prelivom kisle smetane

Sestavine:

• ½ kg svinjine;
• 4 dezertne žlice gorčice Dijon;
• 1 žlica. kisla smetana srednje velikih maščob;
• 100-150 g trdega sira;
• 1 žlica. l rastlinsko olje;
• sol in poper mešanica.

Kuhanje:

1. Oprano in posušeno meso razrezano na iste čedne koščke. Vsaka debelina mora biti približno 2 cm.
2. Prelomite rezine na obeh straneh. Rešite s soljo in poprom.
3. Postavite bodoče zrezke na rahlo oljnat pekač.
4. Pečemo posodo pri 160-170 ° C za četrtino ure.
5. Medtem ko meso kuhamo, zmešajte lonec. Če želite to narediti, združite grobo nariban sir, kislo smetano in gorčico. Če je potrebno, veliko soli.
6. Skoraj pripravljene odrezke prelijete nastalo omako na osnovi kisle smetane. Posodo za meso vrnite v pečico še 10 minut.

Postrezite vrelec z omako in s suho stranjo. Dobra testenina ali krompir.

Polnjena svinjina, pečena v peči

Sestava:

• 3 kg svinjskega vratu s entrecotom;
• 9 rezin slanine;
• 2 kosi paradižnik;
• 1 glavo česna;
• groba sol;
• začimbe;
• rastlinsko olje;
• 100 g orehov

Kuhanje:

1. Svinjsko meso obrusite z grobo soljo na vsaki strani.
2. Paradižnik razrezan v kroge.
3. Drobite česen, združite z izbranimi začimbami in 3 žlički. olja.
4. Smrdeč olupljeni oreščki.
5. Na podolgovato dno položite rezine slanine. Soljeno.
6. Na vrh postavite mesni kos. Ob kostni črti, da naredite kosi. Slani jih. Postavite med rezine paradižnikov kruh, česen z začimbami in zdrobljenimi oreščki.
7. Zategnite pripravljen mesni film in pustite 12 ur na hladnem.
8. Zjutraj jo pošljite v predhodno segreto pečico.
9. Kuhamo pri 190 ° C približno 1,5 ure.

Pol ure uro po začetku pečenja pokrijte meso s folijo. Pred servisiranjem rezite na rezine in dodajte omako.

Da bi kuhali meso, morate izbrati pravi del trupa in izbrati ustrezen način pečenja.Odlično za ta namen hrbet, vrat, koščke mesa z malo maščobe. Pečenje svinjine in govejega mesa je vedno boljša pri povprečni temperaturi.