Kako kuhati lula kebab? 5 dokazanih receptov!

Ta mesna jed je zelo priljubljena na vzhodu. In to ni presenetljivo, ker združuje rdečo zlato skorjo in sočno hranilno bazo, ki popolnoma dopolnjuje vsako stransko krožnik. Kako kuhati kebab sami doma je opisano spodaj.

Klasični jagnjetinski kebab

Po klasičnem receptu se jed, o kateri razpravljamo, pripravlja iz istih izdelkov, vendar na različne načine. Lyulya kebab lahko izrežete na nabiralnikih ali rešetki z lahkoto, kuhate v pečici ali pa samo pržite v greddle. Recept vključuje naslednje proizvode: 280 g repične maščobe, veliko žlico koriandra z zemlje in enako količino zire, 750 g celuloze celuloze, 4 čebule, kup svežega kopra in cilantra, sol, 6-7 česnovih nageljnovih klinčic.

1. Jagnjetino temeljito očistimo s hladno vodo in ga razrežemo na majhne koščke.
2. Česen in čebulice se očistijo, razrezane na več kosov.
3. Zeleni so oprani in fino mleto.
4. Meso se spremeni v košaro skupaj z ostalimi izdelki, pripravljenimi v prejšnjih korakih. Nastala masa se v hladnem infundira približno eno uro.
5. S pomočjo skewerjev ali lesenih nabodov se oblikujejo gosti kebli.

Meso je kuhano na izbrano pot do plemenitega zlata.

Na žaru doma

Če se odločite, da kuhate kebab na žaru s tem receptom, lahko na posebnem žaru odstranite prazne blazinice na lesenih kosih ali uporabite škroba. Kuhanje se izvaja po načelu kebabov, samo toliko časa, dokler se ne kuhamo, posoda se stara nad premogom za veliko manj časa. Kebab se občasno prevrne.

V pečici

Zelo okusen je kebab v peči. Za pripravo jedi vzemite žar, ga prekrijte z oljano folijo in na vrhu postavite mesne blazine.

Da bi preprečili, da bi lesena podlaga zažgala v kateri koli od izbranih metod, jo je treba v hladni vodi namočiti najmanj eno uro vnaprej.

V posodi

Najhitrejši in najpreprostejši način kuhanja je kebab v ponvi. Meso lahko preprosto pečete z vseh strani. Od časa do časa ga obračamo.

Nekatere gospodinje uporabljajo dolge škrobe, katerih konci so položeni na straneh gredice z majhno količino vode. Tako bo kuharji ne bodo absorbirali odvečnih maščob in kuhali skoraj paro.

Iz svinjine

To različico recepta najpogosteje izberejo sodobne ruske hostese. Okus kebaba iz svinjine je še posebej znan domačim sladokuscem. Pripravimo zdravilo: 130 g maščobe, 750 g oljnatega mesa, 2 velika čebula, 3-4 česna karanfekcija, sveženj svežih zelišč (bazilike, cilantra, koriandra) in soli.

1. Oprano in sušeno meso, razrezano na velike koščke, skupaj s čebulo, mastjo, sesekljano zelenjavo in česnom se pretvori v enotno polnjenje. Če želite to narediti, lahko uporabite tudi mlin za meso in posebni mešalnik šobe. Maščobe so nujne za bolj sokovo in maščobo.vendar lahko storite brez te komponente.
2. Nastala masa je nasoljena in posuta z začimbami.
3. Polnjenje je nameščeno na skobeh v obliki tankih dolgih mehurčkov.
4. Blanks se pečejo v vroči peči, dokler se ne pojavi skorja.

Za skewe ne sesekljate mesa, morate izbrati svoje debelejše možnosti. Postrezite zelenjavno solato kot stransko krožnik.

Goveji kebab

Kebabi iz govejega mesa bodo še bolj sočni, nežni in hranljivi. Poleg mesa (750 g) boste morali pripraviti: svežo svežo zelenjavo, polovico česnovo glavo, 3 srednje čebule, začimbe s soljo po okusu, sladke paprike. Kako kuhati kebab od govedine, bralec bo izvedel še naprej.

1. Meso je mleto na tla.
2. Goveje meso (2 kosi). Česen se na vrsti reši z najmanjšimi deli.
3. Dolge kebabe so oblikovane iz soljenega in začinjenega mletega mesa na pripravljenih nabodala. Konci lesene podlage naj ostanejo brezplačni za zelenjavo.
4. Preostale čebule se razrežejo na obroče, poper pa se razreže v velike palice.
5. Zelenjava so na koncih ražnja na nogi na principu kebaba.

Pečenka iz mesa v konvencionalni ponvi s predhodno segretim rastlinskim oljem. Postrezite zelenjavo za okras.

Kako kuhati piščanca?

Če so domači delavci vključeni v štetje kalorij in so zaskrbljeni zaradi prekomerne teže, lahko kuhamo piščančje kebabe. Glavna sestavina jedi bo prehrambeni piščančji file (600 g). Poleg tega se bo uporabilo 80 g trdega sira, 2 piščančja jajca, 1-2 srednje čebule, 2 velika žlica masla, sol, 2 sladka rdeča paprika.

1. Perutnine se pecijo v pečici, dokler ne napolni. Primerneje je kuhati z rešetko. Mehčana zelenjava odstranjuje ličilo in kožo. Drobno rezani.
2. Na mleto meso dodamo pripravljen sladek poper, nariban sir, jajca, sol, sesekljano čebulo in tanko maslo. Lahko okusite veliko izbranih začimbe.Potem mora ostati na hladnem najmanj pol ure.
3. Na nabiralnikih iz drevesa je sveže močnejše.
4. Priprava jedi v vroči pečici, dokler se ne pokažeta skorja. Kebabe je treba nekajkrat obrniti.

Končana posoda je postavljena na listi zelene solate in se preliva z različnimi paradižniki iz višnje.

Iz Turčije

Druga prehrana je narejena iz mesa puranov. Tak recept vam omogoča pripravo jedi, ki je dovoljena celo majhnim družinskim članom. Sestavljen bo iz: bele čebule, soli, 470 g ptičjega fileta, 2 velika sojina omaka, belega jajčeca, majhnega. žlico sladkorja in pšenične moke, veliko žličko rastlinskega olja, aromatična zelišča.

1. Filet perutnine s grobo sesekljano čebulo se spremeni v mleto meso.
2. Maso je nasoljeno, posuto z začimbami. Beat s sladkorjem, rastlinskim oljem, moko, sojino omako pa tudi tam.
3. Po temeljitem gnetenju iz kocke se skobeljci oblikujejo na nabiralnike.
4. Blanks se ocvrti do zlate na kateri koli izbrani način.

Posebej okusni kebabi so na žaru. Postrežemo pripravljen obrok s kakšno česnovo omako.

Kako in s kakšnim služi lula kebab?

Na splošno lahko dodate poljubno stransko krožnico.Ampak bolje je kombinirati z vsemi vrstami rastlinskih solat. Odlična možnost za kebabe bo konzerviran zeleni grah. V tem primeru posoda ne bo zahtevala dodatnih omak.

Omenjena mesna jed se ponavadi vroči. Čeprav nekateri sladokusci rastejo ohlajene kebabe na majhne koščke in jih pri pripravi sendvičev uporabijo namesto klobas.

Običajno je, da služi lula kebab brez skewerjev in skewerjev. Zato jih je treba najprej odstraniti iz lesene ali kovinske podlage, nežno držati vilice.

Orientalske gospodinje tradicionalno služijo mesu, kuhanem na škrobih, z vročim domačim lavašem ali puhastim mesom, s pikliranimi čebulimi obročki in vsemi zelenjavami. Od omake je bolje izbrati tiste, ki so mešani na osnovi paradižnikovih ali svežih paradižnikov. Popolnoma dopolnjujejo kebabs tkemali omako. Zaželeno je, da so vsi takšni dodatki ostri.

Od alkoholnih pijač do mize, na kateri je glavna jed postala lula kebab, postrežena namizno vino iz grozdja. Bolje je izbrati rdeče.