Kako kuhati piščančja jetra - 10 okusnih receptov

Piščančja jetra so prisotne v prehrani skoraj vseh družin, ne le zaradi svoje hranilne vrednosti, temveč tudi zaradi hitre in enostavne priprave. Preden boste kuhali piščančja jetra, morate vedeti, da vsebnost železa in vitaminov B ni slabša od govejega mesa, vendar je pri izbiri sorodnih izdelkov popolnoma nezahtevna.

Piščančja jetra - klasični recept

Najenostavnejši, a nič manj zadovoljen, je klasični recept, ki zahteva najpogostejše sestavine:

  • jetra - 500 g;
  • čebula - 2-3 glave;
  • sončnično olje - 30 ml;
  • sol, začimbe - po okusu.

Če želite ustvariti posodo s klasičnim receptom, lahko sledite spodnjim korakom, ki vam bodo omogočili, da postanete zelo okusno jetra v tabeli:

  1. Stranski proizvod izperemo in posušimo s papirnato brisačo in nato razdelimo na četrtine.
  2. Olupljene čebule so narezane na obroče.
  3. V ponvi se čebula položi na vroče olje in ocvrsti na srednji visoki vročini, dokler se ne pojavi zlati barvi.
  4. Jetra je položena na čebulo in 7 minut ocvrte z nenehnim mešanjem.
  5. Vsebina posode je nasoljena, prežeta in nato pokrita s pokrovom,in požar je zmanjšan na minimum.
  6. Po 5 minutah piščanca je pripravljena piščančja jetra s čebulo.

 

Zamrznjena v kislo smetano (jetra v stroganovem slogu)


Popoln obrok za običajni obrok, ki se ravno raztopi v ustih in je hrana. Za ustvarjanje prehranskega stranskega proizvoda v kislo smetano je dovolj, da dodate 200-300 g kisle smetane glavnim sestavinam iz klasičnega recepta, odvisno od želene gostote sadežev. Metoda priprave je tudi analogna klasični z enim odtenkom: pred nadaljevanjem do zadnjega koraka se ocvrta čebula z jetino napolni s kislo smetano in za četrtino ure zaprejo pod pokrovom.

Nasvet! Piščančja jetra v kislo smetano bodo še bolj razkošne, če izdelek napolnite v mleko četrt ure pred kuhanjem.

Piščančje jetra Fritters


Odličen samostojni glavni tečaj, ki prav tako dobro prehaja s krompirjevimi jedmi.

Za pripravo palačinke od pol kilogramov jeter so potrebni:

  • jetra - 500 g;
  • lok - 1 glava;
  • sončnično olje - 30 ml;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • moko - 50 g;
  • sol, začimbe - po okusu.

Kot rezultat, uživajte v palačinkih:

  1. Pripravljena jetra in čebula sta mlet ali zmlet v kombinaciji.
  2. Jajcu je vkopano v mleto meso in dodamo moko, po kateri se vse temeljito meša, nasoljeno in začinjeno.
  3. Mešanica precej tekoče konsistence je postavljena v vroči ponvi s sončničnim oljem z žlico.
  4. Cvrtje poteka po ne preveč intenzivnem ognju: ena stran se ocvrsti, dokler se na robovih ne pojavi zlati rjavi, drugi - z zaprtim pokrovom, dokler palačinka ni popolnoma kuhana.

Pozor! Če je jetrna masa zgoščena, potem je proizvodnja jetrna patties: načelo priprave in skupek sestavin v dveh posodah je podoben.

Kako narediti pito?

Piščančja jetra pa je še ena hranljiva poslastica, ki bo, če bo pravilno izvedena, zelo koristna tudi na praznični mizi.

Da bi okusili domačo pesto, boste potrebovali:

  • jetra - 250 g;
  • čebula - 2-3 glave;
  • korenje - 1 kos;
  • maslo - 100 g;
  • sončnično olje - 50 ml;
  • sol, začimbe - po okusu.

Preden začnete kuhati, so izdelki pripravljeni:

  • olje hranimo pri sobni temperaturi, da se zmehča;
  • olupljene čebule so zdrobljene;
  • korenček triplje na fini rezini;
  • Oprana jetra se razrežejo na majhne koščke.

Po pripravi izdelkov:

  1. Na ogrevani ponvi s ½ sončničnim oljem položite čebulo in pečemo 5-6 minut na nizko temperaturo.
  2. Dodajte korenje na čebulo, vse se premeša in še naprej utrjuje še 10-12 minut, dokler mehka korenina ne doseže.
  3. Mešanica korenja in čebule je postavljena v ločeni posodi, preostala polovica sončničnega olja pa se vlije v posodo.
  4. V vročem olju se jetra izloči in ocvrsti 5 minut pri precej intenzivnem požaru.
  5. Po izginotju krvi je bila jetra dana zelenjava.
  6. Stranski proizvod in zelenjava potekajo skozi mesno mletje.
  7. Po ohladitvi se zmes dodaja maslo, sol in začimbe.
  8. Vse je previdno ponovno vlečeno in pol ure postavljeno v hladilnik.

Pate je pripravljena za jesti.

Orientalsko s sojino omako


Osupljiva hranljiva jed z orientalskimi notami, začinjena s sojino omako in začimbami, ki se uporabljajo v orientalski kuhinji.

Za pripravo jedi morate kupiti:

  • jetra - 500 g;
  • lok - 1 glava;
  • sojina omaka - 75 ml;
  • paradižnikova pasta - 25 g;
  • med - 25 g;
  • škrob - 20 g;
  • česen - 3 stroka;
  • sončnično olje - 50 ml;
  • sol, začimbe (curry, paprika) - po okusu.

Metoda kuhanja je precej preprosta:

  1. Izprte jeter razrežemo na tanke rezine.
  2. V ločenem vsebniku 1/2 masla, škroba, začimb, soli, pire česen mešamo.
  3. Medtem ko je jetra v mešanici 15 minut, se druga posoda napolni s sojinim omako, medom in paradižnikovimi pastami.
  4. Jetra je na pregretem skodelici s preostalim maslom, po peki na intenzivnem ognju, položena na polovici čebule.
  5. Po 5 minutah je vsa prelivena omaka, ki jo lahko po želji razredčimo z vrelo vodo.
  6. Po 10 minutah kuhanja vsebine po počasnem ognju je delikat pripravljen.

Pozor! Če se namesto paste prilepi ketchup, se medu doda pol manj.

Piščančja jetra, ocvrta z zelenjavo


Jed, bogata z vitamini in drugimi hranili, je jetra z zelenjavo, ki jo pripravimo iz naslednjih izdelkov:

  • jetra - 500 g;
  • čebula - 2 glave;
  • bučke - 1 kos;
  • Jajčevec - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 2 kosi;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • česen - 3 stroka;
  • sončnično olje - 50 ml;
  • sol, začimbe - po okusu.

Za pripravo neke vrste zelenjavnega obara z jetri so rezani stranski proizvod in zelenjava: jetra - na pol, čebula - polobroči, jajčevci in bučke - prstani, poper - črtice, paradižnik - rezine, česen - tanke laticve.

Ko je vse pripravljeno:

  1. Pršice jajčevca so nasoljene in po 20 minutah se iztegnejo.
  2. Jetra se položi na predhodno segreto posodo, kjer se ocvrsti na srednji vročini.
  3. Po 7 minutah se stranski stranski proizvodi obrnejo na drugo stran, nasoljeni, začinjeni in kuhani, dokler se ne kuhata s stalnim mešanjem.
  4. V skledi pražena čebula do zlate rjave čebule s česnom, po kateri se prenesejo v jetra.
  5. Potem se jajčevci, bučke in poper ločeno prekuhajo, po kateri se vsa zelenjava in jetra združita v ogrevanem gastrodudu.
  6. V paradižnik postavimo paradižnik, plošča pa se izklopi.
  7. Vse je soljeno, začinjeno in zaprto s pokrovom.
  8. Po 5 minutah je hrana pripravljena.

Preprosta in okusna piščančja solata

Ko so se nepričakovano spustili gostje, je bila solata za jetra prišla na reševanje, saj je bila okusna poslastica, ki zahteva:

  • jetra - 350 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 2 kosi;
  • krompir - 2 kosi;
  • piščančje jajce - 5 kosov;
  • majoneza - 250 g;
  • sol, začimbe - po okusu.

Plastna solata se pripravi, kot sledi:

  1. Krompir in jajca kuhamo in mleto.
  2. Sesekljana čebula in naribana korenje se ocvrte.
  3. Jetra je kuhana, razrezana na trakove in ocvrte.
  4. Plasti so zamazane z majonezo: krompir, jetra, mešanica korenja in čebule, jajca.

Jetra s krompirjem, pečen v lonec

Tudi najhitrejši gurmani bodo zanimivi recept za pečen puding.

Za izvajanje recepta iz tlaka je potreben kilogram stranskega izdelka:

  • čebula - 150 g;
  • korenje - 200 g;
  • krompir - 600 g;
  • trdi sir - 150 g;
  • sončnično olje - 30 ml;
  • kisla smetana - 300 ml;
  • sol, začimbe - po okusu.

Za pripravo:

  1. Sesekljana čebula in naribana korenje se rahlo ocvrte.
  2. Na mešanico korenja in čebule se doda rezine jeter, po kateri se vse ocvrsti 3-4 minute.
  3. Doda se kisla smetana, nasoljena, začinjena, nato pa se vse omoči 7 minut.
  4. Ločeno, dokler ne kuhamo, je ocvrt soljeni krompir, sesekljan na kocke.
  5. ½ jetrne mase, krompirja, ½ jetera, naribanega sira so postavljeni v plasteh v loncu.
  6. Po 30 minutah pečenja v peči pri 180 ° je posoda pripravljena.

Kako kuhati pilaf?

Riž je odlična stranica za jetra. Eksperimentirajte malo, lahko združite oba izdelka v nekakšen plavati.

Za to morate vzeti:

  • jetra - 450 g;
  • riž - 200 g;
  • lok - 1 glava;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • sončnično olje - 50 ml;
  • vrela voda - 300 ml;
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Kosi jeter ocvrto po visoki vročini in sesekljano zelenjavo se ločeno preidejo.
  2. Izpušeni riž, jetra in zelenjava so postavljeni v kotel, po katerem se vse nasolja, začinjeno in napolni z vrelo vodo.
  3. Pripravi se do popolnega izhlapevanja tekočine.

Škotska juha

Piščančja jetra je tradicionalna prva jed škotske tradicije, za pripravo katere boste potrebovali:

  • jetra - 300 g;
  • ječmen - 70 g;
  • lok - 1 glava;
  • korenje - 1/2;
  • krompir - 150 g;
  • voda - 1,5 l;
  • sol, začimbe - po okusu.

Pripravi v skladu s to shemo:

  1. Ječmen postavi v lonec vode in kuhamo na srednji vročini.
  2. Po pol ure se doda krompir s krompirjem, sesekljano zelenjavo, sol in začimbe.
  3. Ko krompir doseže končno stanje, jetra predhodno kuhamo 2 minuti.
  4. Po petih minutah se peč ugasne, juha pa se infundira pred 10-12 minutami.

Torej Piščančje jetra so zelo raznolike in enostavne za izvajanje. S tem preprostim izdelkom je mogoče dati poudarek kateremu koli meniju.


Kategorija