Prvi recepti žele so se pojavili pred tisočimi leti, ko je bilo ovseno mleko kislo, da je to okusno jed v Rusiji. Res je, da ni bil izdelan v tekoči obliki, ampak v zamrznjeni obliki je bil razrezan na koščke, ki so bili vroči z vročim konopljinim oljem in jedli z marmelado ali mlekom. Danes lahko kuhate ne le kislo zelje, ampak tudi sadne in jagodne sladice. In kako kuhati žele, se boste naučili iz našega članka.
Kissel iz škroba in marmelade
Koristi kissel za telo so neprecenljive. Zdravniki svetujejo, da jo pijejo z boleznimi želodca in črevesja, z vneto grlo. Nutricionisti svetujejo, da takšno pijačo vključijo v prehrano tistih, ki imajo prekomerno telesno težo.
Sestavine:
- skodelica marmelade;
- dve žlici navadnega sladkorja;
- liter vode (kuhani, hladni);
- dve žlici škroba;
- nekaj gramov citronske kisline.
Metoda priprave:
- V ponev s tremi litri vode mešajte marmelado in postavite posodo na peč.
- Takoj, ko vsebina kuhane posode zažene, jo položite skozi sito, dodajte sladilo, citronsko kislino in se vrnite k ognju.
- Nato posodo vzemite z vodo in v njem raztopite škrobni prah.Zmes zlijete v mešanico v tankem toku, neprestano mešate, počakajte, dokler ne zavre žele in izklopite peč.
Iz suhega sadja
Okusen in hranljiv žele lahko kuhamo na različne načine.
Uporabite lahko tudi suho sadje, ker kot veste, vsebujejo več mineralov kot sveže sadje. Tudi v suhem sadju je veliko vlaknin in drugih hranil.
Sestavine:
- ½ kg suhega sadja;
- pol skodelice sladkega peska;
- žlica limoninega soka;
- lupine citrusov;
- dve žlici škroba;
- dva popka nageljnov;
- cimetovo lubje.
Metoda priprave:
- Pred kuhanjem suhega sadja žele, jih je treba namočiti v vodi nekaj ur. Če se v trgovini kupijo suhe sadeži, jih pred umivanjem očistite.
- Nato nalijte pol litra vode v ponev, dajte sadje, začimbe, sladilo, limonin sok. Posodo postavite na ogenj in kuhajte vsebino 15 minut.
- Potem bomo položili suho sadje in uvedli bomo škrob, ki ga je treba predhodno razredčiti v majhni količini vode.
- Takoj, ko je žele prekrito s prvimi mehurčki, vrnite suho sadje, segrejte sestavo nekaj minut in odstranite pijačo iz ognja.
Tako, ko hlajenje površine sladice ni podaljšano s filmom, ga posujte s sladkorjem.
Kuharski kompot
Iz jagodičjega kompote lahko vrenete kissel, ki bo po videzu in okusu podoben želeju. Končano sladico lahko okrasite s stepeno smetano, jagodami ali pa ga potresete s sladkorjem v prahu.
Sestavine:
- liter berry kompote;
- tri žlice škrobnega prahu.
Metoda priprave:
- Na štedilnik smo položili lonec jagodičja. Takoj, ko je pijača rahlo segreta, namažemo posodo in jo vmešamo v prah škroba. Škrob je bolje, da preide na žele, ki se je izkazalo brez grudic.
- Pustite razredčeni škrobni prašek v kompot, temeljito premešajte in po vrenju odstranite s toplote.
- Nalijte kissel nad posodami za sladoled, nastavite v mrazu, tako da dobro gosti. Pred servisiranjem okrasite po svoji presoji.
Kako kuhati debelo ovseno kašo
Recept o ovsenih kozlih izvira iz invazije tatarsko-mongolskega jarma. Ta pijača je danes pripravljena, saj je zelo okusna, hranljiva in zdrava. Obstajajo različni načini za kuhanje, vendar kuhamo sladico po starem ruskem receptu.Okus končne ovsene kaše mora biti z blagim kiselino.
Sestavine:
- 280 g ovsene kaše;
- črna kruha;
- pol litra vode.
Metoda priprave:
- Ovseno kašo je treba napolniti s toplo vodo, dati kruh kruha in pustiti nekaj dni v topli sobi.
- Da ne bi preplavili našega kvasa, ga je treba včasih mešati. Po tem je treba tekočino izprazniti in vsebino zavrite z dodajanjem malo soli.
- Pripravljena kissel bo imela sivo odtenek, ki ni zelo apetiran, zato prelijemo pijačo na posodo s sladoledom in jo okrasimo s sadnimi rezinami ali jagodami.
Zamrznjene jagode
V samo pol ure lahko kuhate okusen žele, tudi iz zamrznjenih jagod. Lahko vzamete nekaj jagodičja, vendar je bolje uporabiti mešanico jagod. Sadje ni mogoče odmrzniti, če to ne zahteva strogega recepta.
Sestavine:
- 420 g zamrznjenih jagod malin, jagod, rdečega in črnega ribeza;
- 140 g škroba in sladkega peska;
- 2,2 litra vode.
Metoda priprave:
- Jagode se odmrznejo in po želji sesekljajo z mešalcem. Napolnite z dvema litroma vode, prelijte sladilo in osvetlite ogenj.
- V skledi z vodo premešajte škrobni prah.
- Takoj, ko se jagode zavrejo, segrevajte pet minut, nato zmešajte škrobno mešanico, vmešajte v sestavo in zavrite do debele.
Apple Recipe
Jabolke za žele lahko sprejmejo različne - sveže, posušene, v obliki pire krompirja, marmelade ali celo kompote.
Sestavine:
- 3 jabolka;
- 1,2 litra vode;
- 55 g škroba;
- pol skodelice sladkega peska.
Metoda priprave:
- Sadje, očiščeno s kože in semena, razrezane na majhne koščke.
- V vrelem litru vode položite sadne rezine, po petih minutah pa zasilno zaspi. Kuhaj, da ga raztopi.
- V kozarcu vode (kuhano) premešamo škrobni prah in ga prelijemo v jabolčni kompot. Čakamo, da vrenemo in odstranimo s peči že skoraj pripravljeno žele.
Domače mleko Jelly
Tudi najbolj neizkušena gostiteljica lahko kuhamo mlečno kissel.
Krompirjev škrob se uporablja kot zgoščevalec ali pa se pripravi desertni krompirjev škrob. Količina te sestavine je odvisna od gostote pijače, njegove gostote.
Če želite piti žele, vzemite dve žlici belega praška na liter tekočine. Če želite dobiti žele, potem dvakrat znesek. Za okus dodajte cimet, vanilije ali mandljevega ekstrakta.
Sestavine:
- liter mleka;
- 70 g škroba in sladkega peska;
- vanilin (na vrhu noža).
Metoda priprave:
- Nalijte mleko v posodo in pustite kozarec za razredčenje škrobnega praška.
- Majhno segrevamo in dodamo sladilo.
- Takoj, ko se granulat sladkorja raztopi in mleko začne vreti, prelijemo v škrobni govornik in mešamo mleko v krog.
- Po tem, ko se želatino ohladi, dajte vanilin in po treh minutah lahko vlijete žele čez smetano.
Od borovnice
Žlindre borovnice pogosto predpišejo zdravniki otrokom in odraslim v času prebavnega bruhanja in za druge bolezni želodca. To jagodičje vsebuje tanine, pa tudi številne druge koristne vitamine in kisline.
Sestavine:
- 270 g borovnic;
- štiri žlice škroba;
- sladek pesek po okusu;
- ščepec citronske kisline.
Metoda priprave:
- Postavite ponev z borovnicami in dva litra vode na peč.
- Takoj, ko se vsebina posode zažene, napolni jagode, jih posadite v mešalnik in se vrnite v posodo skupaj s sladilom in citronsko kislino.
- Škrobni prašek razredčite z vodo in takoj, ko juh kuhamo deset minut, jo vlijemo v ponev.
- Vzemite žele, da se zavre in odstrani iz toplote.
Pijača iz češnje
Prijetno okusno češnjevo kissel bo vreden nadomestek za kompote in sadne pijače. Ta pijača lahko istočasno ugasne žejo in lakota.
Sestavine:
- 350 g češenj;
- pol litra vode;
- tri žlice sladkega peska;
- dve žlici škroba.
Metoda priprave:
- Pražimo češnjo in, če je čas, odlepimo jagode.
- Sadje smo dali v ponev, prelijemo vodo, nekaj pa pustimo, da škrob raztopimo.
- Takoj, ko se sestava jagodičja začne sesati, dodajte sladilo in ogrejte kompot, dokler ne postane nasičeno in svetlo.
- Nalijte v mešanico škroba. Takoj ko se žele zgostijo, lahko ogenj izklopite.
Kako kuhati žele iz pakiranja
Ko sezono jagode in sadje, lahko kuhate kissel iz pakiranja. Ta izdelek ima svoje navijače in nasprotnike. Seveda je težko primerjati pijačo iz pakiranja z naravnim izdelkom, toda zahvaljujoč jagodičju in sadnemu prašku je mogoče kuhati okusno poljubko.
Pred uporabo vsebine pakiranja bodite pozorni na sestavo izdelka. Vsebovati mora samo naravne izvlečke jagod in sadja.Obiščite tudi datum poteka in natančno preberite navodila.
Metoda priprave:
- Nalijte vodo v lonec. Suho zmes vlijemo v skledo in jo razredčimo z vodo (200 ml).
- Takoj, ko tekočina zavre, vlijete v sestavo, dobljeno iz praška, premešajte in kuhajte dve minuti do debeline.
Kljub temu, da je kissel izvirna ruska pijača, je postala priljubljena pri ljudeh iz drugih držav. Bolje je, da ga kuhamo iz naravnih izdelkov, saj je edini način, da ne moreš skrbeti za prisotnost v sestavi barv in drugih "kemija".
