Kako kuhati krtačo doma? 6 receptov

Enkrat, ko police niso sijale s sorto, je bil krušni gnoj eden izmed najbolj priljubljenih in poceni sladic. Konec koncev, dveh glavnih sestavin (brez upoštevanja masla za praženje) za pripravo, tudi v stoječih časih, ni mogoče opredeliti kot dobrote. Njegove prednosti: hitro, poceni, enostavno in okusno! Recepti za kuhanje se razlikujejo samo pri nekaterih dodatkih in številu sestavin.

Klasičen hrustljavi ščetin na vodki

To je najbolj ekonomičen recept preprostih izdelkov, ki so vedno v vsaki kuhinji. Razvijte ga in nobenega nepričakovanega gosta se ne bo strah!

Za pripravo si vzemite:

  • nekaj jajc;
  • 0,3 tsp soli;
  • st.l. vodka;
  • 3 tbsp. sladkor v prahu;
  • 170-190 g moke;
  • 160 ml olja.

Začni kuhanje:

  1. Iz kuhinjskih pripomočkov izberite globoko in precej široko skledo, ki bo lažje premagati jajca. Pobijte soljena jajca, dokler se ne pojavi monokromatska barva.
  2. Nalijte v žlico vodke, premešajte, vlijete, vsakič mešate v majhnih delih in moko.
  3. Sestavite testo, dokler ni elastičen, zavijte "pecivo" s filmom, počakajte pol ure v hladilniku.
  4. Vzemi, cut kos,izredno tanko (odvisno od zračnosti končnega izdelka). Na njeno površino nanesite poševno mrežo (trakove širine okoli 3 cm) z ostrim nožem, narežite diamante. V nasprotno stran navzgor usmerite nasprotne robove v luknjo, rahlo raztegnite.
  5. V ponev (po možnosti z debelim dnom), segrejte olje, postavite 1-2 kosi. prazne ščetine, prepražimo do rumenkasto rjave skorje. S težavno, to je najdaljša faza, vendar ni treba pohiteti, kajti če naenkrat naložite veliko olja v olje, morda ne boste imeli časa, da ga odstranite - krtača bo izgorela.
  6. Na krovu razširite več slojev papirnatih brisač, na njej položite ocvrte kose, da odstranite olje.
  7. Končni dotik: dajte končano krtačo na posodo, jo prašite s praškom. Po želji se sladkor v prahu lahko zmeša s cimetom za okus, če pa mu kdo ne bo všeč, bo brez okusa čudovit.

Recept na testo iz mleka


Lahko je pripraviti krtačo v mleku brez dodajanja alkohola, bo trajalo kar približno četrtino stekla. Samo malo časa in opojni vonj sveže peke bo zapolnil stanovanje!

Pri kuhanju bo potrebno:

  • 50 ml mleka;
  • 4 jajca;
  • 3 tbsp. l sladkor;
  • 350 g moke;
  • sladkor v prahu - za registracijo.

Postopek kuhanja:

  1. Vdihnite, da premagate jajca v skodelici, dokler ne premešate, dodajte sladkor, nalijte malo toplega mleka, premešajte, da raztopite sladkor.
  2. Pre-mimo moke in zmešajte z jajci, dobro gnetite testo, pustite, da dozori 10 minut.
  3. Razdelite "bun" na več delov, izmenično zavrtite vsako v zelo tanko plast. Razrežite v majhne trakove, v sredini vsakega naredite rez, dvakrat potisnite v konec dvakrat, dobite nekakšno spiralo, naredite to z vsemi praznimi deli.
  4. V globoki pekač, dobro vroče olje, potopite (1-2) trakovi, obrnite na obeh straneh, dokler se ne pojavijo mehurčki in barva slame.
  5. Pošljite posodo v več plasti prtičkov ali papirnatih brisač, z njimi zložite krtačo. Ko se olje absorbira, premaknite krtačo na mleko na drugo ploščato ploščo, potresemo s sladkorjem v prahu. To je priročno narediti s pomočjo majhnega cedila, ker prašek zlahka absorbira vlago in krhke.

Brushwood na kefirju


V skladu s tem receptom pečenje ne bo v redu in "zvočni" se krtačo ne bo počutil tako glasno kot na primer na vodi. Toda koliko ljudi ima toliko okusov.Morda nekdo tako bujno in mehko različico izdelka všeč več. Recept za testo je univerzalen, iz njega lahko kuhate krofne, le testo se nato ne razreže tako malo in seže kroge, nato pa ga opeče v olju.

Sestavine:

  • hl soda;
  • par jajc;
  • nekaj st.l. sladkor;
  • soli - ščepec;
  • 300 ml kefirja (vsebnost maščobe 1% -2,5%);
  • 2.5-3 čl. moko;
  • vanilija - neobvezno;
  • maslo - za pečenje.

Kuhanje:

  1. V nekoliko segreti jogurt dodamo soda, premešamo. Namesto kefirja lahko uporabite jogurt. Pobijte jajca z dodatkom sladkorja (ljubitelji slaščic lahko vzamejo več) z razjedo, jih združite s kefirjem, soljo. Če želite, dodajte vanilijo, dobro premešajte.
  2. V dobljeno mešanico presejte moko v majhnih delih skozi sito, gnetite testo. To bi moralo biti srednje dosledno in ne strmo, in ne mehko, dobro je ohranjati obliko in ne držati roke. Moka ima lahko drugačno količino, odvisno od njegove kakovosti, velikosti jajc in debeline jogurta (jogurta).
  3. Tapnite mizo s plastjo moke, položite testo, jo zvite v plast (debele manj kot 1 centimeter), razrezane na srednje velikih rombov. Sredi vsake naredite režo, raztegnite nasprotni konec diamanta vanj. Blanks se razprostirajo na gori plošči.
  4. Dobro segrejte olje v skledi, spustite nekaj praznih mest, prepražite do zlate rjave barve in mehurčki se pojavijo na srednji vročini. Kosite zelo hitro, tako da ne bi smeli motiti kuhanja.
  5. Če se olje absorbira s pilingom na večplastni papirnati brisači, na krožnik postavite ščetko na sladko s praškom in cimetom (za amaterje). Postrežemo toplo pecivo z mlekom, kavo ali čajem.

Možnost kuhanja na kislo smetano


Od tega apetizirajočega hrustljavega peciva se le malo zavrne. Obstaja več možnosti kuhanja, vendar pa, ko kisla smetana stagnira v hladilniku, jo poskusite. Pripravi se zelo hitro in vonj je tak, da ni potrebno dvakrat poklicati domov na mizo!

Sestavine:

  • kisla smetana - 100 gr;
  • jajca - 4 kosi;
  • sol in soda - na ščepec;
  • moko - približno 3 žlice;
  • olja - za praženje;
  • sladkor v prahu - 2-3 tbsp.
  • vanilija (neobvezno).

Postopek kuhanja:

  1. Razrežite jajca v primerno posodo, premešajte (ne mešajte), dokler ne homogen z vilicami ali mešalcem, pomešajte kislo smetano s sode in soljo, premešajte.
  2. Dodamo preplavljeno moko (ni natančne količine, ker se kakovost bele moke razlikuje in jajca po stopinjah), da dobimo elastično pito testa, ki ne bo držal rok.Dajte testu "zorite" približno pol ure, da zvišate gluten. Vzemite majhno količino, jo zvite v plast, jo razrežite na dolge lase in jih razrežite na diamante. V sredini vsakega slepega, naredite zarezo, skozi 1-2 krat navijte nasprotne strani, ga rahlo raztegnite. Uporaba za rezanje noža, ki daje proizvodu, daje dodaten dekorativni učinek.
  3. V ponev z debelim dnom, vlijemo v olje, dobro segrevajte. Raztegnite nekaj kosov praznih delov, jih prepražite v čudovito zlato barvo in videz mehurčkov na površini.
    Na krovu razložite več plasti papirnatega brisača, na njej položite ocvrte kose, na koncu položite vse na široki pladenj, ga položite na sito s praškastim sladkorjem z vanilijo (ne morete ga dodati). Prvi dan peke bo mehak, naslednji pa hrustljavi.
  4. Obstaja še ena možnost. Pražite testo v majhnih kosih, nato pa položite drsnik in zmešajte s kuhanim kondenziranim mlekom, potresete z maticami, dobite hitro torto - nekakšen tatarski "chak-chuck".

Kako kuhati ščetin brez vodke?


Ali je mogoče narediti "hrustljavo", saj otroci pogosto kličejo pecivo, ne da bi dodali alkohol, seveda ja,in po okusu se skoraj ne odraža.

Za pripravo si vzemite:

  • nekaj umetnosti. moko;
  • in nekaj jajc;
  • st.l. sladkor z diapozitivom;
  • st.l. mleko;
  • na ščepec vanilije in soli
  • naključna olja za praženje.

Kuhanje:

  1. Mešajte jajca s sladkorjem, dodajte soljeno moko, vlijte v mleko, gnetite testo na elastičnost, naj se izkaže kot krompir, a ne tako kul. Pustite ga sami tretjino uro.
  2. Odrežite del, zelo tanko spustite, razrežite v majhne kroge, stisnite v sredini, da naredite metulje.
  3. Segrevamo pol kozarec olja, speremo metulje na obeh straneh do lepe barve slame, jih razprostriramo na več plasti papirnatih plenic. Prenesite v lepo posodo, potresemo z mešanico prahu, lahko dodate vanilijo in cimetom. Takšni metulji bodo lepi tudi na počitniški mizi.

Lean krtačo na vodi


Izdelki za kuhanje:

  • moko - 2 tbsp .;
  • jajca - 2 kosi;
  • voda - približno st.
  • sol - 1/2 tsp;
  • sladkor - 3 tbsp;
  • olja - približno 1/2 žlica. za praženje.

Začni kuhanje:

  1. Moko nalijte na mizo kot drsnik, dodajte soljena jajca s sladkorjem v sredino (v poglobitvi). Dodajte vodo v majhnih delih, gnetite plastiko, ki ni lepljiva z rokami in namiznim testom. Prilagodite količino moke in vode po potrebi. Daj mu malo stojala.
  2. Zložite, razrežite tanko plast v majhne trakove, stisnite vsako v harmoniko v sredini, da naredite metulj.
  3. Nato sprite v dobro segreto olje, posušite na papirnatih brisačah, dajte na ploščo, posujte z mešanico sladkorja v prahu s cimetom. Pošljite na mizo, medtem ko so pecivo vroče.


Kategorija