Kako kuhati Humus - 7 receptov doma

Obstaja veliko uspešnih receptov za kuhanje hummusa. Lahko temelji na različnih stročnicah in avokadu. Najboljši recepti so navedeni spodaj.

Hummus - kaj je to jed

Mnogi kuharji vprašajo: kaj je humus? To je nenavadna orientalska posoda v obliki debele paste.

Ponavadi so njegove osnove postale različne impulze. Dodajo se olja, različne začimbe, zelenjava, oreščki.

Končana testenina lahko služi kot kruh za kruh, ravno torto, pito. To je okusno, če ga uporabljate kot omako in tudi kot stransko krožnik za meso, ribe.

Kako kuhati pravi hummus iz čičerke


Sestava proizvodov:

  • suh čičerka - 300-320 g;
  • zira - 1 veliki ugrab;
  • oljčno olje - 2 žlici deserta;
  • sezamovo seme - 30 - 70 g (po okusu);
  • apno / limonin sok - 5-6 žlica za desert;
  • česen - 3 rezine;
  • sol

Kuhanje:

  1. Če želite hummus iz čičerke, morate najprej vliti fižol z veliko vode in pustiti v tej obliki 15 ur.
  2. Odcedite tekočino. Nadalje, če želite, odstranite ali ne odstranite lupin iz čičerke. V prvem primeru se posoda izkaže za gladko z gladko homogeno konsistenco.
  3. Vreli čičerke za 2,5 ure. Ne soli! Odstranite odlomek in jo shranite.
  4. Krompirja se zlije na lahen aromo. Mešajte v mlinček za kavo.
  5. Naredite isto z lahkim sezamom. Njegova količina je odvisna od okusa kuharja.
  6. Sezaminski prašek zmešamo s česnom, soljo in oljčnim oljem v posodo za mešalnik. Zmešajte
  7. Postopoma začnite dodati masi čičerika in juhe iz nje, prekinite vsak del do stanja pire krompirja. V procesu dodamo sol po okusu in prelijemo svež citrusov sok.
  8. Dodajte kumino in zmešajte vse.

Uživajte v lepi skledi. V sredini mase naredite vodnjak in ga napolnite z olivnim oljem. Lahko se diše, napijete z zelišči in / ali česnom.

Domači grah


Sestava proizvodov:

  • grah (poljuben) - 300-320 g;
  • sezam - ½ st .;
  • limona - 1 kos;
  • oljčno olje - 5 - 7 žličke;
  • voda - 1 polno steklo;
  • sol, mleti čili, koriander in kurkuma.

Kuhanje:

  1. Prva stvar za kuhanje hummusa v tem receptu je, da umijemo opran fižol za 10 ur, nato pa kuhamo do mehkega brez soli.
  2. Pripravite sezamo v svetlo lepo senco.
  3. Ubijte ga s pomočjo katerega koli kuhinjskega "pomočnika" z majhno količino limoninega soka, olja in ledene vode.
  4. Ločeno kuhamo grah.
  5. Mešajte s težo tretjega koraka, začimbami in soljo.
  6. Ponovno pobijte mešalnik.

Če doslednost jedi ni dovolj dobra, jo lahko popravite s pomočjo lupine, ki je levo iz graha.

Kuhanje fižol

Sestava proizvodov:

  • beli fižol - 280-300 g;
  • sezam - 70 g;
  • oljčno olje - 2 žlici deserta;
  • soda - na konici žlice;
  • Lavrushka - nekaj listov;
  • sol, kurkuma, posušen sesekljan česen.

Kuhanje:

  1. Pustite fižol v vodi 14 ur.
  2. Izperite, vlijemo vročo vodo s sode in kuhamo do mehkega (približno pol ure).
  3. Znova sperite fižol. Kuhajte še pol ure brez sode, vendar v slani vodi z lovoriko. Pol na skodelico juhe, da zapusti humus.
  4. Pureen mehki fižol. Lavrushku pred-izbrisati.
  5. Pripravite sezamo na primeren način, zmešajte z oljem
  6. Dodajte mu maso fižola in vse ostale sestavine.
  7. Spet premagajte vse, dodajte juho.

Posodo pospravite v sklede.

Avokado Hummus


Sestava proizvodov:

  • kuhan čičerka - 180-200 g;
  • avokado - 1 kos;
  • česen - 1 rezina;
  • oljčno olje - 4 žličke za desert;
  • limona - polovica;
  • sol in čilija v prahu.

Kuhanje:

  1. Beat kuhane stročnice s česnom, maslom, soljo in čili.
  2. V že homogenem masnem začetku postopoma dodajamo kosi avokadne celuloze.Nadaljujte žgane sestavine.
  3. V okus citrusov sipajte.
  4. Mešajte še enkrat.

Poskrbite, da se zdravite s tortilami in palčkami sveže zelenjave.

Recept za jajčevca


Sestava proizvodov:

  • čičerika - 1 polno steklo;
  • čebula - polovica;
  • česen - 5 stroka;
  • limona - polovica;
  • oljčno olje - 4 žličke za desert;
  • jajčevci (veliki) - polovica;
  • sol, paprika, curry.

Kuhanje:

  1. Kuhaj fižol do kuhanja. Sol na samem koncu postopka.
  2. Sesekljamo čebulo in česen, v majhni količini oljčnega olja pa do zlate rjave. V postopku rjavenja potresemo zelenjavo z vsemi začimbami.
  3. Nežno ovlaženo jajčevje, ga razrežite na kocke in jih popržite z zelenjavo, dokler mehke.
  4. Zazharku in fižol, da ubiješ mešalnik. Dodajte preostali oljni in citrusni sok, napeti iz semena, prelijte sol.
  5. Prebite sestavine, dokler ne dobimo gladke formulacije konsistence. Po potrebi dodajte jim čičerke čičerke.

Postrezite dišeče debele pire krompir s sveže pečenimi domačimi pecivi.

Od leče

Sestava proizvodov:

  • leča - polno steklo;
  • moko (sezam) - 3 tbsp. žlice;
  • oljčno olje - 4 žlice. žlice;
  • apnen sok - 2 tbsp. žlice;
  • česen, sol, začimbe.

Kuhanje:

  1. Kuhamo lečo, dokler ne kuhamo.Del juhe, ki naj zapusti.
  2. Česen zmešajte s soljo, premešajte s sezamovo moko in vse ostale sestavine.
  3. Mešajte z mešalnikom za potapljanje.
  4. Postopoma dodajte lečo in decokcijo, ki nadaljuje proces premagovanja.

Nežni pireji okrasijo čili in celo sezamovo seme.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

Sestava proizvodov:

  • čičerika - steklo;
  • sezamova pasta - 2 desertna žlica;
  • oljčno olje - 1 žlička za sladico;
  • češnjeva decokcija - po potrebi;
  • sol

Kuhanje:

  1. Bean namočimo 7 ur.
  2. Napolnite novo vodo in v kuhalnem programu pošljite v vreli čas 3 - 3,5 ure. Na samem koncu soli.
  3. Pripravite čičerke s sezamovo maslo in maslom. Prebite mešalnik v ločeni posodi. V postopku dodajanja decokcij multookookerja za doseganje želene konsistence hummusa. Izkazalo se bo mehko, nežno in gladko.

Postrežite z mesom in zelenjavo.

Zdaj je težko reči, katera od receptov vam omogoča kuhanje zelo pravega hummusa. Ampak vse njegove različice so okusne in nežne. Lahko ga celo uporabite kot koristno stransko jed za meso / ribe / morske jedi.


Kategorija