Kako kuhati palačinke? 9 okusnih receptov

Palačinke imenujemo krompirjeve palačinke. Ta jed se šteje za belorusko, vendar je v veliko državah všeč in pripravljena. Glede na državo, v kateri je posoda pripravljena, palačinka ima drugačno ime in sestavo. Plyatsky, krompirjeve palačinke, tertjuhi, kakorkki - vse to so imena iste jedi.

Bodite pozorni na več receptov, ki lahko raznolika vašo idejo palačinke.

Klasične krompirjeve palačinke

To je glavni recept, ki ga pripravlja hostesa v naglici. V bistvu so bile le takšne palačinke, ki so jih naše babice in matere pripravile za nas.

Izdelki:

  • 5 krompirja;
  • 2 jajca;
  • 1 čebula;
  • 3 velike žlice moke;
  • cvrtje;
  • začimbe

Kako kuhati palačinke:

  1. Najtežja stvar v kuhanju palačinke je ribanje krompirja. Odkupite krompir in pregrizite na fino rezilo.
  2. Dodajte jajce, sesekljano čebulo, moko in sol krompirju.
  3. Vse dobro premešajte. Vse, "testo" za cvrtje je pripravljeno.
  4. Olje segrejte v ponvi in ​​začnite žganje palačinke z žlico. Pritisnite jih na vrhu lopatice.
  5. Fry za 4 minute na vsaki strani in takoj služijo mizi.

Jejte s kislo smetano.

Z dodajanjem gob


Krompirjev drannik z gobami je najljubša jed z rezanci zahodne Ukrajine. V skoraj vse svoje jedi so gobe dali, palačinke pa niso bile izjema.

Kaj je potrebno:

  • krompir - 700 g;
  • gobe (gobe, bele, lanere - po vaši izbiri) - 300 g;
  • premaknite 1 veliko glavo;
  • moko na 2 žlici (koliko jih bo vzelo);
  • jajce;
  • začimbe

Kuhanje:

  1. Najprej bomo kuhali gobe. Zunanite čebulo, nato gobe in jih napolnite z maslom v predhodno segreto posodo. Sol in popržite, dokler voda ne izhlapi.
  2. Zdaj kuhamo krompir. Očistimo ga in utrjujemo na srednjem terkuju.
  3. Vozimo se v jajce, solimo, dodamo začimbe in zmešamo vse.
  4. Zalijemo ocvrto gobo, moko in ponovno premešamo.
  5. Zdaj nadaljujemo s cvrtjem. V vroči ponvi postavite palačinke z žlico in pritisnite navzdol, tako da so ravne.
  6. Počakamo, da dobijo zlato barvo in odstranijo. Postrezite s kislo smetano.

Palačinke krompirja s mletim mesom


Ta jed se izkaže za bolj zadovoljivo in seveda visoko kalorično. Po okusu je ta različica palačin podobna belyashu. Drugo ime za to jed je čarovnik.

Izdelki:

  • 300 g mletega mesa;
  • 8 krompirja;
  • 1 čebula;
  • jajca - 2 kosi;
  • moke 2 žlice;
  • začimbe in olja za prhanje.

Kuhanje:

  1. Odkupite krompir in jih rešite na plitvem robu. Če imate kombinacijo - uporabite šobo za palačinke.
  2. V krompirju dodajte jajca, moko, sol in premešajte.
  3. Sladi sol in dodamo sesekljano čebulo. Gnetite, da je vse enakomerno porazdeljeno.
  4. V tem času se mora naša posoda z oljem segreti.
  5. Zdaj je najbolj zanimivo: dajte 1,5 žlici na ponev. sestava, na vrhu majhnega pogača mletega mesa, prekrijemo s plastjo krompirja.
  6. Pokažemo do zlate rjave barve, in ko ga obračamo, ga pustimo na zmernem ognju pod pokrovom 5-6 minut.
  7. Pripravljeni draniki položite papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
  8. Postrežemo toplo.

Recept za kuhanje jajc

Kdo bo imel koristi od tega recepta? Morda tisti, ki opazujejo delovno mesto. Vegetarijanci z veseljem uporabljajo recept za palačinke brez jajc.

Sestavine:

  • 8 velikih krompirjev;
  • neobvezno korenje;
  • moke 3 žlice;
  • začimbe;
  • olje za cvrtje.

Kako kuhati?

  1. Pripravite zelenjavo: sperite, lupite.
  2. Krompir trije na fino rezilo, sol in pustite stati 10 minut, da zapustite sok.
  3. Rešite korenje in dodajte krompirju.
  4. Dodajte moko, najljubše začimbe in dobro premešajte.
  5. Zdaj moramo toplo dobro segrevati z oljem. Če olje širi - lahko kuhate.
  6. Pripravite palačinke z obeh strani do zlate rjave barve.
  7. Ponovite postopek, dokler ne končate zmesi.
  8. Poskrbite, da niso visoka, v nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da palačinke ne bodo ocvrti.
  9. Postrezite s hitro majonezo. Če želite, s česnom.

S sirom v peči


Palačinke v peči so manj maščobe, kar pomeni, da so bolj zdrave in jih lahko pojedo ljudje, ki trpijo zaradi bolezni želodca. In dejstvo, da kuhajo te palačinke s sirom, jim daje posebno pikantnost.

Sestavine:

  • 7 krompirja;
  • trdi sir približno 120 g;
  • 2 jajca;
  • 1 česen česna;
  • stopljeno maslo - 30 g;
  • origano čajna žlička;
  • začimbe

Kuhanje:

  1. Na velikem siru.
  2. Potem siriš česna.
  3. S krompirjem pregrinjamo in ga napolnimo s hladno vodo. Počakajte malo, nato pa stisnite in prestavite v posodo.
  4. Sir, krompir, jajca, maslo, česen in vse začimbe so dobro pomešani.
  5. Pripravite malo pergamenta z maslom in raztegnite tanko plast palačink.
  6. Pečemo na 200 ° C približno 20 minut. Bon appetit!

Posteljne palačinke


Sestava sestavnih delov:

  • 1 kg krompirja;
  • 2 čebule;
  • moke 2 žlice;
  • začimbe;
  • maslo za prhanje.

Kuhanje:

  1. Krompir očisti in tri nariban. Stisnite sok.
  2. Če je mogoče, ponovno odrežite čebulo in jo dodajte krompirju. Tam poslati moko, vse začimbe in mešati.
  3. Na rdečo pečico razprite palačinke in jih pritrdite na vrh, tako da so ravne.
  4. Fry za 3 minute na vsaki strani, tako da so zlate.
  5. Potem ko jih držite na papirnati brisači, da se maščijo.

Od krompirja in bučke

Squash in krompirjeve palačinke - jed iz meseca junij-julij. Poleti, ko so zelenjava mlada, jih je mogoče uporabiti v vseh posodah. Krompir mora biti star.

Kaj je potrebno?

  • funt bučk;
  • kilogram krompirja;
  • ena čebula;
  • eno jajce;
  • moko približno 2 žlice;
  • začimbe in masla.

Začni kuhanje:

  1. Izperite zelenjavo, lupite in odstranite semena.
  2. Na grobem rezilu najprej raje krompir, nato bučke in čebulo. Če dobite veliko sokov, potem ga morate pritisniti.
  3. V to mešanico vnesite preostale sestavine: jajce, moko, začimbe.
  4. Na vroči ponvi, trikrat na vsaki strani.
  5. Mešanico stalno mešajte v skledo pred vsako posodo za cvrtje.
  6. Postrezite s kislo smetano ali majonezo.

Z zeleno čebulo

Zelena čebula bo klasičnim palačinam dala okus poletja. Bili bodo lepi in sočni.

Izdelki za palačinke:

  • 8 krompirja;
  • žlico moke;
  • eno jajce;
  • kup zelene čebule;
  • začimbe in masla.

Kuhanje:

  1. Tri krompirja, naribanega, kot se vam zdi primerno. Mnogi ljudje všeč na majhnih celicah.
  2. V "testo" dodajte jajce, moko in sol. Dobro premešajte in dodajte sesekljano zeleno čebulo.
  3. Če je veliko tekočine, jo odcedite.
  4. Zdaj lahko spržiš. Segrevamo posodo z maslom in položite na njej dele palačink.
  5. Fry do rožnate za 3-4 minute na vsaki strani.

Postrežemo toplo.

Palačinke za prehrano krompirja brez moke

Torej obstaja veliko razlogov, da bi jedli prehrambene palačinke. Morda nekdo skrbno spremlja svojo sliko in ne želi jesti več kilogramov. Druga prehrana je prikazana iz zdravstvenih razlogov. V vsakem primeru bo ta recept uporaben za vsakogar.

Izdelki za pripravo prehrambenih palačink:

  • kilogram krompirja;
  • kisla smetana 2 velika žlica;
  • olje 50 ml;
  • jajce;
  • začimbe

Kuhanje:

  1. Čist krompir, pranje in tri naribanke.Sesanje sokov ni potrebno.
  2. V krompir vpišite jajca in kislo smetano.
  3. Sol, poper in dobro premešajte.
  4. Zdaj na ogrevani cvrtnik položite dele palačink in zmešajte na vrh, tako da so ravne.
  5. Pražite 2 minuti na vsaki strani do zlate rjave barve.
  6. Ponovite postopek, dokler celoten del krompirjevega testa ni več.

Na koncu pa predstavljamo nekaj skrivnosti za izdelavo popolnih palačink:

  • Palačinke za frittere morajo biti stare. Mladi - preveč škrobni, kar preprečuje, da bi proizvodi ohranjali obliko.
  • Krompirja ni potrebno brisati ročno. Napredek gre naprej, zdaj pa to delo lahko opravljajo mešalniki, kombinatorji, mesni brusilniki.
  • Ne dajte veliko moke. To jih lahko spremeni v "gumijaste" palačinke.
  • Poleg klasične soli in popra razredčite palačinke z različnimi začimbami. Česen - popoln.
  • Potrebno je, da se jurčete samo na najvišji rdeči vroči ponvi. Če so jedi samo topele, bodo vaše palačinke videti kot parjene krompirjeve patties. Nafta mora biti tudi dovolj. Mnogi ljudje raje žvečijo v mast, ghe in sončnično olje hkrati.

Kategorija