Kako kuhati chak-chak - 8 receptov doma

Obstaja več receptov za kuhanje chak chak. Ta okusna hrustljava poslastica, zlita z medenim sirupom, je enostavna za dom.

Chuck Chuck je klasični recept

Ob obvladovanju tega načina kuhanja chak-chak, lahko poskusite, da naredite sladko posodo vsakič na nov način.

Potrebno bo:

  • 0,5 kg pšenične moke;
  • 5 velikih jajc;
  • 120 gramov sladkorja;
  • 5 g soli;
  • 5 g peciva za pečenje;
  • 200 g medu;
  • 150 ml rastlinskega olja.

 

Korak po korak recept:

  1. Beat jajca s soljo, praškom za peko in 20 g sladkorja. Dodajte prešito moko in gnetite gosto testo, najprej delajte z žlico in nato z rokami.
  2. Testo pustimo za "počitek" 15 minut, prekrito z brisačo.
  3. Po tem času se dokončana baza zavije v ploščato torto in pusti, da se nekaj časa posuši. To bo olajšalo postopek rezanja izdelkov.
  4. Formacija se razreže na trakove širine 2 cm, ki so zloženi in razrezani na 3 mm debele rezine.
  5. V globoki pekač segrejte olje. V nastalih delih cvrtnika spustite obdelovanca in jih pržite do zlate barve.
  6. Iz masla se testo prenese v sito ali papirni prtiček.
  7. Preostali sladkor in med se segrevata in kuhata 2 minuti.
  8. Vroči sirup se prelije po ocvrtih lončkih in dokler med ni zamrznjen, je chak-chak položen v obliki hriba.
  9. Preden postrežemo, se sladica hrani v hladilniku 40 minut.

Nasvet: Solu je treba dodati testu za chak-chak, sicer bo kljub sladkosti sladica izgledala kot blond.

Tartar zdravi


Velik chak-chak, pripravljen v skladu s tem receptom, bo videti spektakularen na praznični mizi.

Sestava:

  • 320 g moke;
  • 2 jajca;
  • 50 gramov sladkorja;
  • 3 g soli;
  • 10 g masla;
  • 70 g medu;
  • 40 ml mleka;
  • 100 ml sončničnega olja.

 

Faze kuhanja:

  1. Ohlajene rumenjake z mešalcem, utrljajte s sladkorjem in dodajte kos topenega masla.
  2. Ločeno prebitite beljakovine s soljo do pene in združite obe sestavi.
  3. Dodajte mleko, prelijte v prešano moko, gnetite testo in pustite, da leži 30 minut.
  4. Potem jih raztegnejo tanko ravno torto in jo razrežejo v dolge pravokotnike. Vsak del je razdeljen na več trakov.
  5. Deli so globoko ocvrti, nato pa odvečno olje odstranimo s papirnato brisačo.
  6. Sirup se pripravi iz medu in sladkorja za dve minuti, v katerem so prazne posode, medtem ko je še vedno toplo. Postavite jih na prosojnico.
  7. Pred servisiranjem Chak-Chak Tatar hranimo v hladilniku, dokler ne zamrznemo.

Orientalska sladica z medom


Ta posebnost se pripravlja zelo hitro in se samo topi v ustih!

Seznam izdelkov:

  • 4 jajca;
  • 350 g moke;
  • 3 g soli;
  • 40 ml vode;
  • 200 g medu;
  • 40 g sladkorja;
  • olje za cvrtje.

 

Zaporedje dejanj:

  1. Iz jajc, moke in soli gnetite testo.
  2. Podlaga je razdeljena na 4 dele, od vsake oblike kroglice, nato pa jih valjane v pecivo.
  3. Plasti so razrezane na tanke trakove in rahlo osušene.
  4. V skledo segrejte maslo in razpršite testo v porcijah, cvrtje v rdečo senco.
  5. Voda, med in sladkor se dajo v majhno ponev in kuhajo, dokler se sladka zrna popolnoma ne raztopijo.
  6. Pražena slama vlije v skledo in prelijemo vroči sirup.
  7. Torej, da je sladica dobro prepojena, se v hladilniku odstrani eno uro.

Kako kuhati Bashkir chak-chak


Težavna priprava testa za to poslastico se razlikuje od recepture v tatarskem slogu.

Sestava:

  • 500 g moke;
  • 4 jajca;
  • 20 ml raztopljenega masla;
  • 2 g soli;
  • 2 g sode;
  • 0,5 litra rastlinskega olja;
  • 100 g sladkorja;
  • 150 g medu;
  • 50 g kandiranega sadja.

 

Koraki za kuhanje:

  1. Moka je kombinirana s soda in presejana. Kladivo v jajcih, dodajte maslo in gnetite mehko testo. Pustite jo na mizo eno uro.
  2. Izvalite torto in ga najprej odrežite v trakove, nato pa v majhne kvadrate.
  3. Olje se ogreva v kotlu. Kosi testa v majhnih porcijah zaspali v cvrtnikih in jih popražejo z okusno rdečo barvo.
  4. Sirup je narejen iz medu in sladkorja.
  5. Rezine za testo se napolnijo, prelijejo s sirupom in potresemo s sesekljanim kandiranim sadjem.
  6. Baškirski Chuck Chuck z medom pred služenjem, očistite v zamrzovalniku četrt ure.

Dodana jajca


Tudi brez te pomembne sestavine lahko naredite dišečo, okusno in nežno čak-chak.

Zahtevati bo:

  • 150 gramov sladkorja;
  • 450 g moke;
  • 100 ml vode;
  • 50 g medu;
  • 200 ml kisle smetane;
  • 3 g soli;
  • 200 g jedrca orehov;
  • globoko cvrtje

 

Napredek pri kuhanju:

  1. Sla s kislo smetjo, se kombinira z prešano moko in gnetite mehko testo. Odloži ga 15 minut.
  2. Segrejemo vodo, prelijemo v sladkor in premešamo, dokler ni popolnoma raztopljen. Plamen gorilnika se odšteje, po 15 minutah dodamo medu v sirup, pomešamo do homogenosti in odstranimo s pečice.
  3. Matice, drobno sesekljane z nožem.
  4. Iz pripravljenega testa razpirite plast, ki je najprej razrezana s širokimi trakovi, nato pa s tanko slamo.
  5. Izdelki so ocvrti v globoki maščobi in se razprostirajo na papirnatih prtičkih.
  6. Hrustljave praznine so posejane z oreščki, zlijemo s sirupom, mešamo, zložimo in postrežemo na mizi.

Nenavadna možnost z vodko


V tem receptu vodka deluje kot prašek za peko in konzervans. V končnem sladilu se prisotnost alkohola ne proizvaja.

Zahtevati bo:

  • prešana moko - 0,4 kg;
  • jajca - 2 kosi;
  • vodka - 30 ml;
  • sol - ščepec;
  • med - 250 g;
  • granulirani sladkor - 70 g;
  • sončnično olje - 0,4 l.

 

Postopek:

  1. Ohlajena jajca se razbijejo z žganjem in vlijejo v moko. Dodajte vodko in sol. Najprej zmešajte testo, nato pa z rokami.
  2. Krogla je narejena iz testa in 30 minut na hladnem.
  3. Potem pogoltnite torto in jo razrežite na poljubne koščke.
  4. Testo, ki se ocvrsti v vrelnem olju, ga odstranite z žlebasto žlico na prtičkih.
  5. Med se kuhamo s sladkorjem do penjenja.
  6. Chak-chak, ki se ohladi, se prelije s toplim sirupom in postavi na mizo, ki se je popolnoma ohladila.

S kondenziranim mlekom

Zamenjava medu s kondenziranim mlekom, lahko dobite nič manj okusno in izvirno dobrote.

Potrebno bo:

  • 0,25 kg moke;
  • 2 jajca;
  • 20 g sladkorja;
  • 2 g soli;
  • 60 ml mleka z nizko vsebnostjo maščobe;
  • 15 g masla;
  • 350 g kondenziranega mleka;
  • 0,25 litra rastlinskega olja.

Recept v korakih:

  1. Iz jajc, sladkorja, moke, masla in mleka gnetite testo.
  2. Podstavek se ohladi, zvije in razreže na tanke trakove. Vsak od njih je razdeljen na 3 - 4 dele.
  3. V kotelu segrejejo maslo, v njej položijo testne trakove in jih pržite do zlate rjave barve.
  4. Od končnih izdelkov odstranite odvečno maščobo.
  5. Ocvrta slama se dovaja v skledo in izlije s kondenziranim mlekom. Oblikujte hrib.
  6. Posodo očistite v hladilniku za impregnacijo eno uro.

Chuck Chuck Corn palčke

Okusen analog za vzhodne bonbone lahko hitro pripravimo brez gnetenja testa in praženja.

Zahtevane komponente:

  • 200 g koruznih palic;
  • 180 g masla;
  • 500 g pršuta.

Postopek kuhanja.

  1. Masla se osvobajajo iz sladkarij, dajo v krožnik z oljem in se stopijo v minimalni vročini, ki se nenehno mešajo.
  2. V vroči masi hitro potopi vsako palico.
  3. Medtem ko toffee ni zamrznjen, je sladica položena v obliki piramide.
  4. Delikatesnost je pripravljena za jesti po strjevanju.

Domači chak-chak, kuhani po katerem koli od predlaganih receptov, ostane mehak že dolgo. Lahko ga shranite v nepredušni embalaži 2 do 3 tedne.


Kategorija