Kako kuhati okusno s brokolijem?

Poznavanje načina kuhanja brokolija je okusno, vsak kuhar bo lahko svoje običajne prehrane diverzificiral z mnogimi zanimivimi jedmi. Omenjena zelje je odlična za kuhanje juhe, solate, lupine in seveda stranske jedi. Poleg tega je tudi zelo koristno.

Slastna kremna juha iz brokolija

Sestavine: 390 g svežega zelja, 90 ml težke smetane, 3 g oreščenega muškatnega oreščka, kos masla, cele čebule, soli, sveže mletega črnega popra.

1. Čebula je očiščena, narezana in pražena v raztaljenem maslu, dokler se v debelem steni ne pojavi svetlo rumenilo. Če preplavite zelenjavo na ogenj, juha še naprej okusi grenko.
2. Zelje glave se razreže v florets, opere.
3. Brokoli se pošljejo v posodo s pripravljeno čebulo skupaj s poprom in soljo.
4. Voda kruši vrelo vodo. Zelenjava se omaka na srednji vročini, dokler se brokoli ne mehča. Trajalo bo 20-25 minut.
5. Nato rastlinska masa prekine mešalnik. Biti mora homogena.
6. Dodamo muškatni orešček, zelo maščobo kremo, mešalnik se ponovno vklopi.

Potem morate le malo ognja segreti kremo juhe brokolija. Vreli, ni potrebno!

Kako kuhati zelje v počasnem kuhalniku?

Sestava izdelkov: funt svežega zelja, pol kozarec zelo mastne debele kisle smetane, soli.

1. Brokoli je dobro opran, razrezan na florets. Gosta se odstranijo.
2. Vsaka "cvetica" se razreže na rezine, ki so primerne za oskrbo z vilicami.
3. Na dnu "pametnega lonca" so nalili kozarec surove vode. Vrhnja montirana šoba za kuhanje.
4. Sesekljano zelje se vlije v posodo z luknjami. Ne sme biti več kot 2/3. V nasprotnem primeru bo zgornja plast rastlinskih kosov ostala surova.
5. V ustreznem načinu bo kuhani brokoli v počasnem kuhalniku kuhal 12 do 15 minut. Nato lahko takoj postrežemo za večerjo.

Vrh obdelajte kislo smetano, pomešano s soljo.

Brokoli, zamrznjeni v smetanovi omaki

Sestavine: 620 g žvečnih socvetij, pol litra srednje ali kremaste smetane, 40 g bele moke, rezine masla, soli, muškatnega oreščka in črnega popra.

1. Razdeljena v majhne socvetje zelenjave potopljeno v vodi 3,5 minut. Tekočina je bolje sol.
2. Maslo se topi v kavčukah. Nato je takoj prelil moko.S pogostim mešanjem z lopatico se masa rahlo ocvrči, dokler ni zlata.
3. Kremo vlijemo v ponev, sol in dodamo vse začimbe. 1,5 tsp je običajno dovolj za določen volumen njene omake. fino sol.
4. Kremna masa kuhamo 3-4 minute, dokler se ne zgosti in postane popolnoma homogena. Šele po tem se žlica odstrani iz ognja.
5. Toplo zelje je postavljeno v omaki.

Ostanek dobro premeša izdelke, lahko pa jedete na večerji.

Omlet z zeljem in slanino

Sestavine: 4 trakove slanine, 4 surove velike jajčece, 110 ml mleka s polnim maščobami, 2 paradižnika, škrga peteršilja, 120 g brokolija, polovica sladkega popra, sol.

1. Bikon trakovi so drobno sesekljani in ocvrti do svežega v suhem ponev na obeh straneh. Na papirnate brisače.
2. Paprika je razrezana na kocke ali kocke in se mehča v isti posodi. Zamašajo se "dežniki" in koščke paradižnika brez kože.
3. Mleko je nasoljeno, poparjene, dobro pretešena jajca se vlijejo nanjo.
4. Mešanica jajčnega mleka se zlije na že mehčane zelenjave. Bacon rezine so razporejene na vrhu.
5. Pod pokrovom se ocvrsti do razpisa.

Nastala omlet, ki je velikodušno posuta s svežimi zelišči.

Piščančji Quiche & Brokoli

Sestava izdelkov: kozarec z gobico moke, 65 g masla, 2 surova jajca, 3 tbsp. l prečiščena voda, ščepec soli, 280 g piščančjega fileta, 380 g svežih šampanjcev, 220 g zelja, pol bele čebule, kozarec srednje kreme, 160 g sira, 1 majhna. žlica muškatnega oreha.

1. Piščanec kuhani.
2. Sir fino trljanje.
3. Eno surovo jajce se zmeša z mehčanim maslom. Ni potrebe po doseganju enotne mase.
4. V mešanico jajčnega olja prelijemo moko, presejemo s fino soljo in izlijemo vodo.
5. Gnetite testo, ki ga je treba zaviti v folijo in odstraniti pol ure na hladnem.
6. Zelje razdelimo na socvetje, nato pa v vrelo vodo za 3 do 4 minute. Nato se voda izsuši in brokoli preselijo v ledeno vodo.
7. Ohlajeno meso se razreže na koščke, gobe narezane, čebule - v miniaturne kocke. Sestavine skupaj ocvrto, dokler gobe niso popolnoma kuhane.
8. V vsebino posode dodamo kuhano zelje, muškatni orešček, sol, polovico naribanega sira.
9. V okrogli obliki je pripravljeno testo. Bumpers so izdelani.
10. Temelj je poln. Na vrhu se zlije mešanica preostalih jajc, naribanega sira in smetane.

Quiche se peče v vroči pečici 40 - 45 minut, dokler vrhovi niso rdeči.

Zelenjava, pečena v peči s sirom

Sestavine: 290 g zelja, 120 - 140 g sira, 2 velika jajca, 110 ml mleka s polnim maščobami, sol.

1. Prvič, zelje se razrežejo v "dežnike" in potopimo v slano vodo za dobesedno 4-5 minut. Takoj zatem je napolnjena z ledeno vodo in položena v cedilu.
2. Surova jajca so dobro raznesle s soljo. Mleko se prelije nad njimi. Lahko jo nadomestite z malo maščobo. Vse nariban sir se takoj vlije v maso. Izbrati morate izdelek tistih sort, ki so v pečici dobro raztopljeni.
3. Pekač je naoljen. V njej je pripravljeno zelje postavljeno v ravno plast. Rastlinsko soljeno po okusu.
4. Sledi jajčna mešanica iz drugega koraka.

Zdravljenje peče 20-25 minut pri 180-190 stopinjah. Na površini posode se mora pojaviti skorja iz rdečega sira.

Posteljne mesne kroglice

Sestavine: 430 g brokoli florets, 2 tbsp. žlice moke + malo za kruh, 6 - 7 kuhani krompir srednje velikosti, sol in priljubljene začimbe, zelenica.

1. Hlajeni krompir se očisti in drobno podrgne.
2. V dobro gretem maslu dokler se ne mehke, pražene sesekljane zelje na majhne koščke.
3. Krompir in brokoli mešajo, prekine z mešalnikom. Masi se dodajo začimbe, sol, moko.
4. Po mešanju izdelkov iz rastlinskih polnilnih rok so oblikovane mesne kroglice.

V preostali moki se pražijo in ocvrte v vročem olju, dokler se ne pokažeta skorja. Izločite zelenjavo in del zelenega graha.

Carotla iz cvetača

Sestavine: pol kilograma brokolija, 290 g kisle smetane, 220 g sira, 5 velikih jajc, 2 tbsp. l maslo, 2 tbsp. l premešane drobtine, ščepec zemeljskega muškatnega oreščka, sol, poper.

1. Inflorescence zamrznjenega brokolijevega zelja se 10 minut pošlje v slano vodo.
2. V tem času siri fino. Vsebina vseh surovih jajc se vlije v to, dodajo se kisle smetane, sol, poper in muškatni orešček.
3. Toplotno obstojna oblika je dobro prevlečena z raztopljenim maslom in posuta z drobtinami.
4. Iz zgornjega je vrelo zelje, polijejo se jajčeca kisle smetane.

Posodo kuhamo v zelo vroči pečici nekaj manj kot pol ure. Vloženo kremo na mizo vročo s kislo smetano ali majonezo.

Brokoli, solata iz jajc in kumaric

Sestavine: 220 g zelje (zamrznjeno ali sveže), 3 velika kuhana jajca, sveža sveža zelenjava, velika sveža kumara, kisla smetana, sol.

1. Brokoli se razrežejo v florete in kuhamo v vodi s soljo.Morali bi se zmehčati, vendar ne razpadati. Hlajene socvetje se razrežejo na majhne koščke.
2. Kuhana jajca znebite lupine in zdrobite v kocke. Na enak način se sveže kumare cut. Pred se lahko znebite kože.
3. Zeleni so oprani, posušeni in fino mleto.
4. Vse pripravljene sestavine solate zmešamo v eni skledi. Ostanek je dodati sol.

Končano salmo brokoli lahko napolnite s kislo smetano, domačo majonezo ali drugo ustrezno omako.

Piščančja prsa s brokolijem v počasnem kuhalniku

Sestavine: 2 piščančje prsi, 220 g kisle smetane, 330 g zelja, 1 - 3 česna, 135 grama, sol, mešanica začimb.

1. Vsaka dojka je oprana, posušena, razrezana na dva dela (vendar ne v celoti), se obrne in rahlo premaga.
2. Meso je na vseh straneh potrgano s kamnito soljo, najljubšimi začimbami.
3. Česen fino odrgnite in pomešajte s kislo smetano.
4. Brokoli in sir se razrežejo na drobne koščke.
5. Pripravljeno soljeno zelje s sirom se položi na prsi. Blok je zložen v ovojnici. Če je potrebno, ga lahko popravite z zobotrebci.
6. Meso skrbno zamazamo s kislo smetano.
7. Na dnu "pametnega lonca" je izlil kozarec vode. Na vrhu je nameščena posoda za paro. Na njej so postavljene piščančje kuverte.

V primernem načinu zdravljenje pripravimo 50 minut. Okrasite s svežo zelenjavo.

Brokoli v testu - preprost in okusen

Sestavine: 390 g zamrznjenega zelja, 160 ml visoko gazirane mineralne vode, 120 g prvovrstne moke, jajca, rezine česna, soli, ½ črnice peciva v prahu, mešanice paprike.

1. Inflorescence zamrznjenega zelja, potopljeno v vrelo vodo. Po naslednjem vrenju tekočine kuhamo 3 minute.
2. Dokončen brokoli se prenese v cedilo.
3. Če želite testo dobro zračiti, ločite jajčeca. V skledi naj se pojavi gosta konica.
4. Polovica mineralne vode, rumenjak zlijemo v ločeno posodo, dodamo še ostale sestavine iz recepta. Česen je pred zdrobljen.
5. Zmes je zelo intenzivno mešana. Po tem se preostala soda prelije v to. Proteini nežno posegajo v testo.
6. Socvetje na zelenici izmenično utripa na vilicah in potopljeno v bujno debelo maso.

Brokoli v testu ocvrto v dobro segreto olje na vseh straneh, dokler se ne pojavi bronasta skorja.

Piščančja in brokolijska plastna torta

Sestavine: pol kilograma zamrznjenega lišenega testa, istega piščančjega fileta, 120 g sira, 230 g zelja, limone, svežega česna, ščepec sezama, soli, popra, 3 žlice. l oljčno olje.

1. Testo je pred tem odstranjeno iz hladilnika.
2. Piščančji file se razreže na majhne kose, napolnjene z limoninim sokom. Meso gre in lupi, odstrani iz sadeža finega grata.
3. Sesekljan česen se prenese na piščančje rezine, se izlije olje, sol in poper. Po mešanju masa ostane 20 minut.
4. Brokoli, razstavljeni v socvetje, kuhani v vreli vodi 5 do 7 minut. Nato se zelenjava položi na brisačo iz papirja, tako da je odvečna tekočina izginila.
5. Kosi kisle piščanca se pražijo do zlate rjave v vročem olju.
6. Testo je razdeljen na dva dela, rahlo valjani. Na prvi razstavljeni zelje in meso. Zgoraj je razdeljen drugi polovici. Robovi so dobro zapečateni.

Posoda se peče v pečici 17 do 20 minut, dokler se ne pojavi zlati rjav.

Kuhanje okras

Sestavine: funt zelja, 230 g zelenega fižola, 2 korenja, 2 - 3 česna karanfekcija, 2 - 3 žlici žlici. žličke oljčnega olja, pol limone, svežega svežega peteršilja, fine soli.

1. Korenje se oluplja in razreže v velike, dolge slamice.
2. Zelje se temeljito opere, po katerem se razreza z dna in razdeli na majhne socvetje. Brokoli kuhamo v vreli vodi 8 do 9 minut, dokler ni popolnoma kuhano.
3. Korenje in fižol se pošlje v vrelo vodo in kuhata 10 do 12 minut.
4. Vso zelenjavo pripravimo v cedilo in takoj zalijemo z ledeno vodo. To bo omogočilo brokolijem in fižolom, da obdržijo svojo bogato zeleno barvo.
5. Na repu fižolov so odrezani. Fižol razrežemo na 3 do 4 delov.
6. Oljčno olje segrejemo v ponev. Na njej pol ure minutite zdrobljen česen. Takoj, ko se pojavi prijeten vonj, lahko dodate vse pripravljene zelenjave na ponev.
7. Žarjenje traja 3 do 4 minute. Na tej stopnji se v prihodnji okras dodaja sol. Lahko uporabite vsako začimbe po vašem okusu.
8. Pripravljene zelenjave so postavljene na ravno, široko ploščo. Na vrhu se zlije drobno sesekljan svež peteršilj. Druge dišeče zelenice bodo naredile. Zelenjava je polila sok od polovice limone.

Brokoli na stranski krožniki so vroči. Sestava dodatnega zelenjave v jedi lahko spremenite po vaših željah.

Recept za zelje za majhne

Sestavine: 1 liter zelenjavne juhe, 1 kos. čebula in korenje, 1 žlica. dolg riž, 310 g žolčnih socvetij, soli, zelene mase.

1. Zelenjava (čebula in korenje) so zelo drobno sesekljane in poslana v ogrevano juho.
2. Pršeno zrnato riž se vlije v tekočino.
3. Po 15 minutah lahko dodate brokoli, sol.
4. Po nadaljnjih 10 do 12 minutah juha odstranimo iz vročine, ohladimo in izčistimo.
5. Zeleni so poslani na posodo, masa pa se vre.

Ostanek kuhamo še nekaj minut. Zelena tabela je zdravilno sredstvo, ki bogati telo bogati z vitamini in minerali.

Tuna solata

Sestavine: konzerva tunov (v pločevinkah v svojem soku), 340 g cvetja zelja, 2 zrela paradižnika, 2 žlici. l oljčnega olja, sojine omake in limetinega soka, nageljnove česna.

1. Pripravki za zelje zavrejo 4 do 5 minut. Ne bi smeli biti mehki.
2. Soku se izlivajo iz tune, ribe se gnetijo z vilicami.
3. Paradižnik se razreže v srednjih rezinah.
4. Na posodi je postavil zelje v enem sloju. Na vrhu paradižnikov se porazdelijo koščki rib.
5. Mešana omaka, zdrobljen česen, limetin sok, maslo.

Oblačenje velikodušno pripravljene solate.

Zelje, žgane z zelenjavo v ponvi

Sestavine: funt cvetja socvetja, 5 žlici. l sončnično olje, 2-5 česna čreda, 2-3 žlički. l paradižnikova pasta, 2 kosi suhih aromatičnih zelišč, kamnita sol.

1. Brokoli pere, razstavljeni v "dežnike", posušeni.
2. Česen se razreže na velike koščke in ocvrsti v vročem olju, dokler se ne pojavi značilna aroma. Njene rezine se odstranijo iz posode. Namesto česnovega olja v zeljeh se pošljejo socvetje. Dodamo še dve žlici vode, sol.
3. Brokoli v ponvi kuhajo 6 do 7 minut.
4. V skledi, segreti s 120 ml vode. To vlije testenine iz paradižnika, 1 žlica. l olja, dišeča zelišča se vlijejo. Sestavine so dobro pomešane.
5. Masa se pošilja v ogenj, se vrača in zagozdi nekaj minut pod pokrovom.

Kuhano zelje postanejo z dišečo omako.