Kako kuhati bikova jajca - 7 pravilnih in okusnih receptov

Bull jajci so po posebnem, dolgotrajnem pripravku služili kot poslastica. Ta del trupa ne more biti pečen samo v peči, ampak tudi pražen na rešetki ali žaru. V nadaljevanju je opisano, kako kuhati jajca jajčeca okusno in desno.

Priprava govejih jajc za kuhanje

Da bi okusno in pravilno pripravili obravnavani del trupa bika, je najprej treba pripraviti testise.

Kupite lahko samo svež stranski proizvod - z gosto teksturo, bledo roza školjko in jasno vidnimi posodami. Jajca sivo-zelene ali sive barve niso primerna za kuhanje.

Priprava sheme goveda:

  1. Izdelek temeljito sperite.
  2. Suho v zraku 10 do 12 minut. Odstranjeno lupino je lažje odstraniti, ne da bi poškodovali glavni izdelek.
  3. Na posušeni koži narediti vzdolžno rezanje. Optimalna globina vsake je približno 2 cm.
  4. Previdno izvlecite zgornji sloj s prsti, kot če bi stranski izdelek obrnili navzven.
  5. Nato odstranite notranjo lupino.
  6. Preostali mehki del se razreže v poljubne rezine.
  7. Izperite stranski proizvod temeljito. V vodnih postopkih je pomembno odstraniti preostalo semensko tekočino iz mesa. Potrebno je skrbno delati z celulozo testisov, saj se zlahka razpadne in se preoblikujejo v polnjenje.

Nato morate pulpo jajc spustiti v vrelo vodo in kuhati 6 do 8 minut. Po tej obdelavi je treba ponovno sprati izdelek z vročo (!) Vodo, popržkom ali pečenjem.

Pohovana jajca jajčeca v ponvi


Sestavine:

  • jajca jagode - 4 kosi;
  • čebula - 2 kosi;
  • sol in aromatična zelišča;
  • olje.

Kuhanje:

  1. Pripravite stranski proizvod, kot je opisano zgoraj.
  2. Čebulo odrežite z velikimi polstrelci in ga pokažite v segretem olju, dokler se ne zmehča.
  3. Pošljite zelenjavo v koščke jajčnikov.
  4. Sol, potresemo zelišča.
  5. Fry za 12-14 minut s pogosto mešanjem.

Postrezite s česnovo omako.

Kako kuhati v peči


Sestavine:

  • jajca bikova - 580 - 600 g;
  • paradižnikova pasta - 70 g;
  • kisla smetana - 90 g (maščoba!);
  • sol, koper.

Kuhanje:

  1. Če želite kuhati okusne jajca jajčec v tem receptu, je prva stvar, ki jo potrebujejo za čiščenje in rezanje.
  2. Potem brez predhodnega kuhanja v keramični lonec.
  3. Za omako premešajte preostale sestavine. Razredčite s pol kozarca vode.
  4. Nalijte omako nad mesom testisov.
  5. Pošljite posodo v hladno pečico.

Pečemo na 150 stopinj 55 minut.Postrezite s svežim koperjem.

V multicooker


Sestavine:

  • jajca jajca - 2 kosi;
  • kisla smetana - 2/3 st.
  • peteršilj (samo listje) - 10 - 15 g;
  • sončnično olje - 3 žličke za sladico;
  • limona - polovica;
  • čebula - 1 kos;
  • sol, začimbe.

Kuhanje:

  1. Odlepite jajca iz vseh presežkov. Vsaka razrezana na 4 kosov.
  2. Proizvod nežno, vendar temeljito sperite z vodo. Takoj odcedite prvo tekočino in dodajte novo serijo.
  3. Pustite, da se zaloga namakate 12-14 minut. Znova sperite in vrezite celulozo v cedilo.
  4. Solu kosov, iz semen napolnite napeti citrusni sok. Če želite, dodajte začimbe.
  5. Pošljite pripravljeno drobovino v skledo kuhinjskih "pomočnikov". Kuhajte v načinu pečenja, dokler ne izpustite vse sproščene tekočine in se meso znatno zmanjša.
  6. Odstranite kosi testa, ko se obrnejo rahlo zlati.
  7. Dodajte še več masla in prepražite velike koščke čebule do rdečih. Za zelenjavo pošljite sesekljano zelenjavo, sol, kislo smetano.
  8. Po 5 - 6 minutah kuhanja omake v istem načinu vrnite jajca v skledo.
  9. Vklopite ogenj 20 minut.

Poskrbite za pripravljene kosove stranskih proizvodov skupaj z nastalo debelo omako in svežim kruhom.

Bull Egg Skewers


Sestavine:

  • jajca bikova - 3 kosi;
  • slanina - 3 trakovi;
  • češnja - 1 peščica;
  • sol, začimbe.

Kuhanje:

  1. Odlepite jajca. Po tem jih 2 uri namočite v hladni vodi.
  2. Kuhajte v bistri slani vodi 7 do 8 minut. Izpraznite tekočino in ponovno sperite mesni izdelek.
  3. Jajca razrežite na velike koščke. Rešite s soljo in začimbo, potresemo z oljem. Pustite pol ure.
  4. Meso in češnjo postavite na škrob. Zavite z luknjami s slaninami na vrhu. To lahko popravite z zobotrebci.
  5. Pečice na pečici pečemo na 190 stopinj približno 20 minut. Hkrati morate vklopiti "žar".

Na zahtevo lahko kuhate posodo na žaru, raztegnete koščke na rešetki ali na premogih, na nihalkah, kot redni kebab. V tem primeru je pripravljen, ko se tekočina iz rezin ustavi, in rdeče.

Tehnologija kuhanja z gobami


Sestavine:

  • jajca jajčeca - 7 kosov;
  • čebula - 3 - 4 glave;
  • kisla smetana - 170-200 g;
  • gobe - 280-300 g;
  • sol, začimbe.

Kuhanje:

  1. Olupljene mesne izdelke namakajte v vodi pol ure. Izperite. Naj tekoči tok.
  2. Čopič čebulo poljubno.
  3. Gobe ​​na velike koščke. Popolnoma primeren za ta ostrig recept.
  4. V globokih kozarcih s katero koli maščobo takoj pošljemo čebulo in gobe. Jajkajte do prosojnice zelenjave in dokler gobe ne mehčajo.Če je v posodi nastala velika količina tekočine, počakajte, da se izhlapi.
  5. Jajca, razrezana na tanke dolge trakove. Spet sperite.
  6. Potopite v vrelo slano vodo 8 do 9 minut. V procesu kuhanja je potrebno odstraniti peno.
  7. Kuhan izdelek izpirajte z vročo vodo.
  8. Pošljite ga v griddle. Sol, potresemo z začimbami. Premaknite se na preostale sestavine kislo smetano.
  9. Kuhajte 12 - 14 minut. Če je potrebno, dodajte zalogo / vodo na posodo.

Pripravite pripravljen obrok s kakšno stransko krožnico.

S krompirjem

Sestavine:

  • goveja testisa - 1 kg;
  • krompir - 300 g;
  • paradižnik in rdeča paprika - 2 kosi;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • sveža sol, moka, bazilika in cilantro.

Kuhanje:

  1. Kuhajte olupljena jajca 6 do 7 minut, nato sperite.
  2. Nato namažite sveže vrele vode in kuhajte še 17 - 20 minut. Spet sperite.
  3. Meso, rezano na tanke rezine. V moko s soljo in rži v ponev z oljem do kuhanja.
  4. Pražite krompirja s soljo v ločeni posodi, dokler se ne zmehča. Nato dodajte koščke preostale zelenjave.
  5. Ko vse sestavine v ponvi postanejo mehke, tukaj prestavite končni izdelek.

Zmešajte vse in služite jed za večerjo, potresite s sesekljano zelenjavo.

Kuhanje jajčnikov z kislo smetano

Sestavine:

  • jajca jajca - 6 kosov;
  • čebulo in česen - po okusu;
  • kisla smetana - 1 polno steklo;
  • gorčica - 1 tsp;
  • sol, začimbe.

Kuhanje:

  1. Olupljeni in že kuhani 6 do 7 minut v vreli vodi, jajca razrezana na srednje koščke.
  2. Prižgite majhne koščke čebule in česna v ponev. Lahko vzamete to maslo.
  3. Dodajte kislo smetano in gorčico na cvrtje. Vse soli. Nato nekaj minut.
  4. Daj jajca v ponev. Posodo kuhajte 17-20 minut pri nizki toploti pod pokrovom.

Postrežite jajca jajčeca v kislo smetano z kuhanim novim krompirjem.

Mnogi gospodinje zavračajo kulinarične poskuse z bik testi zaradi posebnega vonja takega proizvoda. Ampak, če jo pravilno pripravite, bo neprijeten "okus" popolnoma izginil. Za namakanje testi lahko uporabite ne samo vodo, temveč tudi mleko.


Kategorija