Tender meringues so najljubši delikat mnogih. Če poznate, kako kuhati meringue, lahko vsak večer dobesedno spoznate svojo družino in prijatelje. Različni recepti bodo zagotovili edinstven okus z minimalnimi spremembami osnovnih komponent.
Klasična meringija doma
Najpreprostejšo klasično različico te posode zlahka opravlja tudi neizkušena hostesa. Za ustvarjanje bo potreben niz izdelkov, ki so v vsaki kuhinji nenehno prisotni.
Dovolj je, da vzamete le tri jajca in sladkor. Slednji bo potreboval približno kozarec. Lahko ga nadomestimo s sladkorjem v prahu. Bolje je uporabljati ohlajena jajca.
Preden se pripravite na meringue, se morate roko držati samo z rezervoarjem, v katerem se bo ustvarila masa, in mešalnikom. Če je čas na voljo, se uporabi žganje. Ustvarjanje okusnega zdravljenja bo trajalo malo časa, a rezultat bo navdušil okus.
Nauči se, kako narediti meringue v peči doma:
- Izvaja se temeljita ločitev beljakovin iz rumenjaka. Potrebno bo le prvo. Začeli so premagati. Mistresses iz preteklih stoletij, z uporabo žganja, priporoča, da proces v stabilnem načinu, tako da vrtenje gibanja strogo v eni smeri.Z mešalnikom so ta pravila nekoliko izgubljena.
- Masa pred beljakovinami je stegnjena, dokler ni precej gosta pena. Nato morate začeti sipati sladkor ali prah. To se naredi v majhnih delih. Delo se nadaljuje, dokler se ne pojavijo trdni vrhovi.
- Poseben papir je na pladnju za pečenje, na njem pa se nanesejo približno 1 čajna žlička.
- Pred pripravljenostm meringue bo približno tri ure v predhodno segreto pečico. Temperatura ne sme presegati 100 stopinj. Zdravljenje naj se dobro posuši, vendar ne zažgejte in menjate barve od bele do rjavkaste barve.
Po ohlajenju odstranite pekač za pekač in služijo osvežilne pijače čaju.
Kako pare
Prvotni okus se dobi v parjeni sladici.
- Na prvi stopnji morate narediti tudi meringue iz treh hlajenih beljakovin. Da bi bili vrhovi težji, lahko dodate ščepec soli.
- Potem se masa poganja s kozarcem sladkorja do strmih vrhov. Toda to bo treba narediti tako, da posodo postavite v lonec vode.
- V tem času se voda začne vreti in se prenese v stanje počasnega segrevanja.Iz vodne kopeli, biča, zmes odstranimo dve minuti pred dokončanjem priprave vrhov. Masa bo zelo gosta in nasičena.
- Potem se razprostira na pecenem papirju in očisti v peči. Pečemo pri temperaturi, ki ne presega 100 ° C vsaj tri ure. V tem obdobju morajo biti končani izdelki popolnoma suhi.
S kondenziranim mlekom
Druga možnost za kuhanje dobrote, ki jo lahko vključimo v prehrano tudi za podpornike težkih diet, kuhamo s kondenziranim mlekom.
Calorie meringue je nizek. Nič čudnega, da je torta iz mersije nosila ime velike balerine Pavlova.
Čeprav je to manj kot varianta s kondenziranim mlekom, je ta sladica še posebej okusna.
- Najprej naredite meringue iz treh jajčnih beljakovin, v katere se pri bahanju počasi uvaja kozarec granuliranega sladkorja. Masa mora biti briljantna in popolnoma ohranjati obliko vrhov.
- Postavljen je v majhnih delih papirja za peko.
- Pečemo izdelke do tri ure. Pečica segreje do 100 stopinj.
Medtem ko se okusni beli izdelki ohladijo, pripravite kremo s kondenziranim mlekom. Če ga želite ustvariti, boste morali vzeti eno pakiranje dobrega masla in eno kondenzirano mleko.
- Olje se odstrani iz hladilnika, pusti, da postane mehko in nato začne utripati.
- Po približno 10 minutah bo oljna masa obarvala belo in približno dvakrat povečala velikost. Zdaj se zlije v kondenzirano mleko in pretepa še 10 minut. Krema je debela in dobro ohranja obliko.
- Za končno oblikovanje sladice sta dve meringi pritrjeni s smetano. Bolje je, da se tako zdravljenje drži na hladnem.
Brusnica Meringue
Calorie meringue z brusnicami, kot je vsaka ženska. Ta številka ne presega 135 kcal na 100 gramov, medtem ko Upoštevati je treba, da so meringues zelo lahki.
- Meringue so stegnili iz treh beljakovin in kozarec granuliranega sladkorja. Pena mora biti debela in elastična.
- Postavljen je v majhnih delih papirja za peko.
- Na vsakem proizvodu dajte malo vdolbine, eno jagodičje iz brusnic.
- Pečena posoda do tri ure. Temperatura mora biti majhna, približno 100 stopinj, tako da je vsak del dobro posušen.
V mikrovalovni pečici
Kadar pečice ni pečica ali če želite kuhati samo nekaj minut, lahko izberete mikrovalovno pečico za kuhanje najljubše poslastice. Poleg tega je število izdelkov postalo minimalno - zahteva se samo en protein. Dodaja 300 gramov sladkorja v prahu.
Koraki za kuhanje so preprosti:
- Ločimo beljakovine.
- Mešajte v eni masi s praškom.
- Okrogle kroglice.
- Postavite jih na ploščo na razdalji najmanj pet centimetrov drug od drugega.
- Postavite obdelovanca v mikrovalovno pečico in kuhajte z največjo močjo in pol minute.
Morate pozorno spremljati postopek. Natančno obdobje se določi neodvisno, z očesom s spreminjanjem velikosti deserta. Takoj, ko se meringue poveča približno dvakrat, ne bo potrebno več kot 30 sekund, da se posuši na sredini.
Čokoladni meringue doma
Pravi praznični užitek bo kuhanje čokolade, kuhanega doma. Da bi ustvarili tak sladek, medtem ko trije jajčni belci s kozarcem sladkorja pahnite v hladno peno, dodamo dve žlici kakava v prahu. Lahko dodate naribano čokolado.
V pečici potrebujete izdelke za pečenje. Traja pri temperaturi 100 stopinj do tri ure. Delikatesa bo še bolj okusna, če pred pošiljanjem meringues v pečico popijejo vrh s čokoladnimi žetoni.
Kuhanje "mokro" desert
"Mokra" delikatesa skladnosti spominja na okusno in občutljivo kremo.S svojo pomočjo je primerna za dekoriranje torte, vendar jo lahko samo pojedo ločeno od posod za sladoled.
- Na vodni bazi premaga tri jajčne belce, v katere se počasi vbrizga sladkor. Vzelo bo približno eno steklo. Za izboljšanje okusa dodamo citronsko kislino. Vanilin se pogosto uporablja tudi.
- Izpusti nastalo maso ni potrebno. V vodni kopeli se bo že segrevala med nastankom meringov s strmimi vrhovi.
- Nastala masa se ohladi in jo prestavi v brizgo za kuhanje. Z njeno pomočjo bodo ustvarjene izvirne oblike dekoracij v obliki vrtnic ali celo pozdravnih napisov.
Tak sladek je okrašen s čokolado. To je zelo okusno z dodatkom jagod.
Meringue na palici
Starši pogosto mislijo, da bi morali ponuditi otroka namesto škodljivih sladkarij, ki se uporabljajo za shranjevanje polic. Najboljša izbira bi bila kuhanje meringues na palici.
Če ga želite pripraviti, vodite meringues. Za to:
- Tri jajčne beline se počasi razbijejo s kozarcem granuliranega sladkorja. Pena mora biti zelo gosta. Stopnja njegove pripravljenosti za preverjanje je preprosta, saj je poskušala prenesti zmogljivost - ohraniti je treba obliko proteinske mase.
- Palice kuhamo vnaprej. Lahko uporabite lesene ražnjeve.Glavna stvar je, da se ne talijo pod vplivom visoke temperature.
- S pomočjo slaščičarske brizgalke so izvirne in čudovite oblike na pečenem papirju. V njih se vstavijo palčke in pustite, da se sladica v sušilniku dobro posuši. To bo trajalo do tri ure pri temperaturi 100 stopinj. Zdravila naj se dobro izsušijo.
Ni važno, kako enostavno je recept za sladico, enostavnejši kot meringue, morda nič. Je okusna, ne kalorična in lepa. Kuhaj z užitkom!
