Kako in koliko kuhati piščančje prsi?

Obstaja veliko možnosti za kuhanje piščančjih prsi. Istočasno se sam proces kuhanja lahko razlikuje glede na to, kje bo meso šlo pozneje.

Kako in koliko kuhati piščančje prsi v juhi

Piščančje meso v juhi - to je zagotovo zmagovalna možnost, ker je mehka, zdravo in zelo nizko vsebnost maščobe, kar pomeni, da ga lahko pojedo s hrano. To je samo, da dobite res okusen rezultat, morate vedeti, kako pravilno pripraviti dojke.

Za juho se prsi uporabljajo kot podlaga za juho in kot mesna sestavina.

Postopek kuhanja:

  1. Srednje dojke je treba razrezati na več kosov (najboljše od štirih).
  2. Nato jih položite v ponev in prelijte hladno vodo, po okusu dodajte začimbe.
  3. Raven ogrevanja mora biti nujno povprečna.
  4. Počakamo, da se vsebina začne vreti, odstraniti odvečno peno, ki se nenehno oblikuje, in zmanjša ogrevanje skoraj na minimum.
  5. Pripravimo 45 minut brez pokrova, po katerem se meso odstrani. Lahko ga popolnoma odstranimo ali vrnemo na koščke nekaj minut pred koncem kuhalne juhe.

Kuhalna tehnologija za solato


Piščančji file za solato mora biti sočen in, če je mogoče, hraniti vse zdrave snovi dobro.

Postopek kuhanja:

  1. Celoten kos prsi napolni z vodo in ga segreva nad vročino.
  2. Najbolje je, da ne uporabljate nobenih začimb, saj bodo zagotovo prisotne v solati, kar pomeni, da obstaja možnost, da jo presežete, če tudi meso sezono.
  3. Po vsebini zavrite, zmanjšajte toploto in piščanca držite na peč ne več kot 25 minut. To bo dovolj, da se popolnoma zavre, vendar hkrati ostane gosto in sočno.

Če ste predhodno prerezali prsni koš na dva dela, zmanjšajte čas kuhanja za 5 minut.

Čas kuhanja s kostjo in brez nje


Upoštevajte, da se čas kuhanja začne od trenutka vrele vode. Torej bo celotna prsa brez kosti za uporabo v juhi pripravljena v 45 minutah in v 20, če nameravate dodati meso v solate ali druge jedi.

Če kuhate neokrnjeni kos mesa skupaj s kostjo za solato, potem bo trajalo približno 30 minut in za juho - eno uro.

Koliko bi morali kuhati piščančje prsi, dokler niso pripravljeni?


Vprašanje ni povsem pravilno.Vse je odvisno ne le od tega, kje bo meso uporabljeno in ali je rezano, temveč tudi od tega, kako ga kuhamo.

Na štedilniku, v posodi

Običajno traja največ eno uro, da kuhamo piščančje prsi na peči.

  • Če je del hrustanca, kosti in kože, bo trajalo vsaj 30 minut.
  • Trden kos mesa, olupljen od vsega, bo trajal približno 25 minut.
  • Razdeljena na dva dela, bo dojila kuhala še hitreje - le 15 minut.
  • Če si kos kosov na zelo majhne kvadratke, bodo dosegli pripravljenost v 10 minutah.

V multicooker

Ta naprava že dolgo ni nekaj nenavadnega in mnogi ga uporabljajo namesto štedilnika in zato kuhajo piščančje prsi v njej.

Postopek poteka v načinu "gašenje".

  • Če je kos mesa celi in majhen, na primer iz piščanca, bo kuhal približno 50 minut.
  • Če je dojka velika, potem morate povečati čas na 70 minut.

Okusni piščančji rep


Dobra, dišeča in bogata juha - osnova okusne juhe. To je zelo enostavno na podlagi piščančjih prsi.

Potrebne sestavine za posodo:

  • čebula;
  • ena piščančja prsa;
  • korenje;
  • začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Za juho je najbolje uporabiti trden kos prsi ali razrezati na štiri dele.
  2. Piščanca položite v lonec, prelijte hladno vodo, tako da meso dobro prekrije (optimalno, dva centimetra).
  3. Ne pozabite, da bo v procesu kuhanja voda zavrela, zato pripravite kozarec vroče vode vnaprej, da nadomestite izgubo.
  4. Čebulo razrežemo na dva dela in pretvorimo korenje v debelo slamo. V vsebino posode dodajte zelenjavo. Upoštevajte, da se uporabljajo le za okrepitev okusa.
  5. Začinite juho s soljo in poprom. Če potrebujete samo juho, lahko takoj začnete dati druge začimbe, če pa je le osnovo za juho, je najbolje, da se začasno dajo, ko je posoda skoraj pripravljena.
  6. Pri visoki toploti prinesite vsebino do vrenja in zmanjšajte toploto.
  7. Zberite vse presežne pene, ki je nastala pri kuhanju. Morda boste morali to storiti več kot enkrat.
  8. Popolnoma zmanjšajte nivo ogrevanja na najnižjo temperaturo in počistite juho, dokler ni pripravljen približno 45 minut. Po tem času odstranite meso in zelenjavo iz ponve. Po želji jih lahko zdrobimo v kocke in nato vrnemo v prihodnjo juho.

Nekaj ​​skrivnosti, kako kuhati sočno in mehko piščančje prsi


Kot katera koli druga jed, tudi kuhan piščančja prsa ima tudi nekaj odtenkov in skrivnosti kuhanja.

Da ne bi prišlo do trdnega, okusnega koščka mesa, je pomembno, da se toplotno obdeluje in pripravi piščanca.

  1. Najbolj idealna varianta, ki omogoča popolno ohranitev sočnosti prsi, je kuhanje pri taki temperaturi, da je tekočina vroča, vendar ne doseže vrenja. In voda mora biti začinjena. Dodate lahko tudi zelenjavo, ki mesu daje še več okusa.
  2. Če ni možno stalno spremljati ogrevanja, potem preprosto nastavite minimalno temperaturo na peč in ne pokrivajte posode s pokrovom.
  3. Če želite postati resnično bogata juha, je za to primeren kos s kostmi, in ne samo eno meso, pa tudi zelo razrezano.
  4. Preden kuhate prsi, ga morate sprati in rahlo posušiti s papirnatimi brisačami. Za solato odstranite vse presežke in še posebej maščobe in hrustanec.
  5. Drug način za pridobivanje mehkega in sočnega mesa je, da ga pari.To je mogoče storiti tako v posebnem paru, kot tudi v običajnem krožniku ali celo v večjem kuhalniku, ki ima poseben pladenj za kuhanje s paro.
  6. Pour piščanca le s hladno vodo. Ni vroč ali hladen.
  7. Pazi na čas. Za juho je treba meso kuhati najmanj 30 minut, vendar ne več kot eno uro. Za solato bo dovolj le 20 minut.

Kategorija