Gotovo vsaka gospodinja ve, kako kuhati testenine. Le nekaj kulinaričnih strokovnjakov meni, da ima ta zelo preprost postopek lastne skrivnosti. Če želite testenine vedno okusne in ne lepljive, uporabite nekaj trikov.
Kako kuhati testenine?
Glavno vprašanje v postopku kuhanja najbolj priljubljenih jedi: koliko kuhati testenine? Natančen čas je odvisen od izbire načina kuhanja, vrste in kakovosti izdelka. Pomembno je izbrati prave jedi za kuhanje testenin.
V posodi
Najpogosteje kuhane testenine v ponvi. Za ta postopek je najbolje uporabiti kontejner z debelim dnom. Najprej je posoda napolnjena s filtrirano vodo. Idealne razsežnosti: liter vode na 100 g izdelka. Če tekočina v posodi ni dovolj, je posoda preveč lepljiva. Običajno družina treh oseb vzame 300 gramov testenin in 3 litra čiste vode.
Izdelek pade v aktivno vrelo vodo. Vnaprej je treba slasti po okusu. V tem primeru mora biti ogrevanje plošče maksimalno. Takoj po tem, ko so testenine potopljene v tekočino, je posoda tesno prekrita s pokrovom.Po ponovnem kuhanju pokrov odstranimo in ogenj zmanjšamo.
Takoj, ko dodate testenine v vodo, jih je treba dobro premešati, da preprečite lepljenje. Nato pripravite posodo 10-12 minut.
V multicooker
Sestavine: 1 skodelica testenin, 380 ml filtrirane vode, sol, začimbe po okusu, kos masla.
- Najprej se pripravljena tekočina vlije v skledo "pametnega lonca". Takoj se sol vlije v vodo in dodajo se izbrane začimbe.
- Meni je nastavljen na »Prilepi«. Po tem, ko je v njej prikazan signal o vreli tekoči testenini. Nato se posoda pripravi 8 minut. Če na koncu ni pripravljen, lahko postopek podaljšate za enako količino časa.
Nastajajoča stranska krožica se črpa v cedilu in okusi z maslom.
V mikrovalovni pečici
Sestavine: 220 g testenin, 2 krat več od filtrirane vode, 1 žlica. žličko rafinirano olje, sol po okusu.
- Za pripravo testenin na ta način morate izbrati globoko posodo, primerno za mikrovalovno pečico.
- Prvič, posodo pošljete v napravo pri največji moči 12-15 minut pred vrenjem tekočine.
- Vrelo vodo lahko nasoljujemo, v njej vlijemo olje. Testenina se potopi v zmes. Olje jih ščiti pred pritrditvijo.
- Izdelki dobro premešajo in vsebnik se vrne v pečico 20 minut pri povprečni moči.
Ostanke testenin ostanejo v cedilu in vzameš vzorec.
V dvojnem kotlu
Sestavine: 350-370 g testenin, 1 žlica. žlico rafinirano olje, sol, začimba, voda.
- Najprej se voda vlije v parni rezervoar za riž. Na voljo mora biti dovolj tekočine, da je njena raven približno 1,5 cm višja od sloja testenin.
- Solu, začimbe in olje se takoj doda v vodo.
- Testenine se potopijo v tekočino, po kateri se naprava zapre in vklopi.
Priprava posode za 20-25 minut. Testenine sperite s toplo vodo.
Testenine aldente - koliko časa želite kuhati?
Za pripravo več jedi se uporablja rahlo nerazrezane aldente testenine. Na primer, ko se špageti na koncu združijo z omakami ali ločeno kuhano meso. Če dodate pripravljene testenine na vrelo omako, se bodo na koncu hitro zvali. Stanje aldenthe vam omogoča popolno kuhanje sestavljene jedi s testeninami. Dodatni par minut jih bo pripeljal do polne pripravljenosti.
Izbrane testenine se potopijo v aktivno vrelo slano vodo. Nato morate na mestu 3-4 minute. Po tem polovicnem produktu pustimo, da stoji v vodi nekaj minut, se oprime v cedilu in spere z vodo.
Skrivnosti kuhanja različnih vrst testenin
Najtežje je ugotoviti, kako kuhati testenine. Ta osnova vam omogoča kuhanje okusne jedi z zelenjavnimi in mesnimi napitki.
Gnezda nežno potopimo v vrelo vodo in kuhamo po načelu konvencionalnih testenin, dokler ne kuhamo. Glavna stvar je, da jih ne premešamo in nežno odstranimo iz posode z žlebasto žlico. V posodo lahko odstranite nerazporejene gnezda, jih pokrijte s polnjenjem in jih pošljete v pečico.
Zelo hitro in enostavno kuhanje vermicelli web. Če postane del juhe, jo lahko dodate v posodo s prvo posodo 5 minut pred kuhanjem. Ločeno kuhamo enako količino časa v slani vodi z majhno količino rastlinskega olja.
Če želite kuhati okusne špagete, jih lahko potapljate v vreli vodi ali mleku. Vsako 3 minute je potrebno preveriti pripravljenost posode. Ko je izdelek mehak, vendar elastičen, lahko posodo odstranite s toplote.
Če so izbrane velike spirale ali lupine, jih bo treba kuhati malo dlje časa.Do popolne pripravljenosti je treba takšne izdelke izvesti v vreli vodi 12-14 minut.
Ali moram po kuhanju piti testenino in kakšno vodo?
Izkušeni kuharji iz Italije menijo, da je velika napaka, da ruska hostesa pije testenino s hladno vodo. Pri tem se izdelek ohladi in izgubi svoj okus, poleg tega pa ga spere skrob, potreben za odlično absorpcijo omak.
Za odločitev, ali naj perejo kuhane testenine, mora vsaka gostiteljica samostojno. Pazite, da izdelek izperite z vodo, če je testenina namenjena pripravi solate.
Kaj dodati, da se ne držijo skupaj?
Da bi preprečili, da bi testenine med kuhanjem delile skupaj, jih je treba pogosto mešati s široko žlico ali lopatico. Naslednje pranje z vodo tudi prihrani.
Toda ti previdnostni ukrepi niso dovolj. Zagotovo zaščitite posodo skupaj, morate med kuhanjem dodati rastlinsko olje v vodo. 1-2 čajni žlički so dovolj.
