Kozica je izredno koristen izdelek morske hrane, ki že dolgo ni več posebnega. Vendar pa vsi ne vedo, kako pravilno kuhati kozice, tako da se jim zdi zelo okusno.
Kako kuhati kozice?
Odločili ste se za nekaj okusnega in kupili paket kozic v supermarketu? Zdaj si jih oglejte ali bolje glede barve. Bolj intenzivno roza je, bolj okusen bo izdelek. Če je zelenkasto odtenek, ne bodite zastrašeni, ne pomeni nujno, da so pokvarjeni, najverjetneje kozice, ki se hranijo na planktonu.
Kuhano kozico lahko jedo tik pod omako in lahko pripravite pico ali testenine. Zelo okusna solata s kozicami in avokadom. V vsakem primeru pa je pred izdelavo jedi, ki temelji na njih, primerno, da jih pripravite pravilno, da se okus ne izkaže za gumo. Če želite to narediti, upoštevajte vsako vrsto posebej.
Zamrznjeni neolupljeni škampi
Potrebovali bomo:
- pakiranje neočiščenih zamrznjenih kozic;
- voda in sol.
Postopek kuhanja:
- Za začetek je treba vsebino pakiranja dobro sprati, nato pa v posodo z vodo, tako da tekočina pokriva morsko hrano.
- Počakajte, dokler se ne vre in dodamo sol, ne bo potrebno malo, vsaj 3 male žlice.
- Pazite na kozice, takoj ko postanejo roza, običajno traja približno tri minute, da jih dobite. Po tej metodi kuhanja so zelo enostavni za čiščenje.
Royal
Kraljeve kozice lahko kuhamo na več načinov: kuhamo ali popržimo. Edina razlika je, da se čas toplotne obdelave povečuje zaradi večje velikosti.
Z limono in sojino omako
Potrebni izdelki:
- pet stroka česna;
- tri žlice sojine omake;
- dve žlici rastlinskega olja;
- približno 500 gramov kraljevih kozic;
- 20 mililitrov limoninega soka.
Postopek kuhanja:
- Najprej morate izkopati kozico brez odtaljevanja z vrelo vodo, jo držite približno 30 sekund in odstranite tekočino.
- Nato dobro segrevajte olje v ponvi in ga narežite na kosih česna. Po tem smo v njej postavili kozice, prelijmo omako, limonin sok in ogenj pustimo približno 7 minut.
Kremno kraljevsko kozico praktično ni potrebno. Surova morski sadeži so pripravljeni za jesti. Postavljajo se le nekaj časa, najprej v vročo vodo, da odstranijo led, nato pa za trenutek v vreli vodi.
Če ste kupili neobdelane morske sadeže, potem po tekočih zrušitvah jih bo treba hraniti najmanj 5 minut, vendar ne več kot 10, če ne želite pokvariti kuhanih kozic in dobiti težko meso.
Argentinska rdeča kozica
Naravni izdelek, ki se ne goji v umetnih pogojih in je pripravljen zelo enostavno.
Potrebovali bomo:
- pakiranje argentinskih rdečih kozic;
- voda;
- dva česna česna;
- eno lovorjev list;
- dve majhni žlički soli.
Postopek kuhanja:
- Vlečite vodo na ogenj in čakajte na vrelišče. V posodo dajte sol, česen in lovorjev list.
- Potem spustimo morske jedi in ne držimo več kot pet minut. Od četrte minute jih lahko začnete spravljati iz vode.
Tiger
Tiger kozice niso le prehrana, temveč tudi prava okusnost z mehkim in nežnim mesom.
Tradicionalno kuhanje je kuhanje. Vse, kar je potrebno, je, da nekoliko prelijemo vročo vodo nad morskimi sadeži in v treh minutah položimo v vrelo slano vodo. Ne hranite več kot pet minut, sicer bo rezultat žalosten.
Da bi jih še bolj okusili, lahko dodate črni poper, lovorjev list, česen, limonin sok ali celo paradižnikov paster.
Kako kuhati ocvrto kozico?
Seveda ocvrti kozice niso najbolj uporaben recept, vendar je njihov okus preprosto neverjetno, če je pravilno kuhan.
Potrebni izdelki:
- 500 gramov zamrznjene kozice;
- dva česna česna;
- žlica rastlinskega olja;
- sol po želji.
Postopek kuhanja:
- Približno minuto držite kozico v vroči vodi, tako da ni ledu.
- Pripravite posodo z maslom, temeljito segrejete in pokrijte grobo sesekljan česen.
- Po tem lahko položite morske sadeže in jih hranite tako dolgo, dokler barva lupine postane temna. Postavite jih na prtiček ali papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
Poleg tega lahko pri cvrtju dodate tudi druge začimbe, kot so rožmarin ali limonin sok. No, če jih spržiš v sojini omaki. Če želite, lahko uporabite vino ali celo pivo.
Omake za kozice - možnosti kuhanja
Omake s kozicami so vsestranske možnosti za postrežbo. Poleg tega obstaja veliko zelo različnih možnosti, tako enostavno kot zapleteno.
Vroča omaka
Potrebni izdelki:
- 80 gramov majoneze;
- 50 gramov sira;
- žlica gorčice;
- tričke česna;
- dve žlički sojine omake.
Postopek kuhanja:
- Rešite česen in sir.
- Dodajte jim vse druge sestavine in premešajte.
Majonezna omaka
Potrebni izdelki:
- 100 gramov majoneze;
- 3 stroka česna;
- črni poper;
- 20 mililitrov limoninega soka.
V tem receptu so vse komponente preprosto mešane. In česen, preden ga postavi, iztrebljen ali stisnjen.
Salsa omaka
Zahtevane sestavine:
- 20 mililitrov pomarančnega soka;
- približno 100 gramov kečapa;
- 200 gramov majoneze.
Postopek kuhanja:
- Uporabite le svež sok in bolje, če vzamete domače majonezo. Ampak, če takšne možnosti ni, bo običajna možnost.
- Mešajte kečap z majonezo, nalijte v sok, dobro premešajte in nekaj časa pustite v hladilniku, da ohladi omako rahlo.
Mlečna omaka
Potrebni izdelki:
- okoli 200 mililitrov mleka;
- 10 mililitrov limoninega soka;
- en predelan sir.
Postopek kuhanja:
- Rahlo segrevajte mleko, nato ga narežite na rezine in počakajte, da se talini.
- Ko je mešanica gladka, prelijete v limonin sok in dobro premešajte.
