Recepti za ajdo z obara so precej preprosti, glavna stvar je, da med kuhanjem sledite nekaterim pravilom in tako dobite zelo okusno jed.
Ajda z obara v ponvi - preprost recept
Osnovni recept za dom, samo glavne sestavine, brez dodatkov.
Potrebni izdelki:
- dva česna česna;
- kozarec kuge;
- čebula;
- kozarec ajde;
- začimbe po volji.
Postopek kuhanja:
- Pred kuhanjem sperite ajdo, nato jo prelijte z vodo in pripravite na srednjo vročino. Ponavadi traja približno 15 minut.
- Medtem ko je proces v teku, segrejte posodo in položite na njej predhodno sesekljano čebulo. Počakamo, dokler ne dobi čudovite zlate barve in dodamo k njemu. To je potrebno skrbno gnetiti v desko, tako da ni večjih grudic mesa.
- Vselej dobite nekaj minut, da se masa postane mehkejša in dodajte kuhanih ajde.
- Držite posodo še približno tri minute, izklopite toploto, pokrijte s pokrovom in pustite, da se pijača 15 minut.
V multicooker
Če nimate dovolj časa za kuhanje nekaj posebnega in zadovoljstva, vas bo prihranilo ajdo s konzerviranim mesom v počasnem kuhalniku. Rezultat je zadovoljiva in neverjetno okusna jed.
Potrebni izdelki:
- kozarec ajde in dvakrat več vode;
- en korenček in toliko čebule;
- majhna konzerva;
- vse začimbe po vašem okusu.
Postopek kuhanja:
- Najprej sesekljamo zelenjavo: čebulo je treba razrezati na kvadrate in rešetati korenje. Pošljite jih v posodo z več posodami in kuhajte v načinu "Cvrtje", dokler niso mehki.
- Dobro grizite, dodajte na pražena zelenjava. Tukaj smo položili tudi tulec. Izpolnite vso določeno količino tople vode.
- Pripravljamo na način "Ajda kaša", "Kuhanje" ali "Krupa", s časom 30-40 minut.
Ajdova kaša v vojski z enolončnico in zelenjavo
Kuhanih ajde z obara v vojski lahko doma. Seveda ne bo prijetnega vonja dima, a okus bo prav tako dober.
Potrebni izdelki:
- kozarec ajde;
- ena čebula in korenje;
- vse začimbe po vašem okusu;
- Goveja goveja obara.
Postopek kuhanja:
- Bodite prepričani, da potrebujete lonec ali kotel z debelimi stenami. Dobro segrejte posodo, iz malice iz dna položite malo maščobe in jo utopite.
- Za to smo dodali čebulo, narezane na polovičnih obročkih, nekaj časa zaprite. Potem pa korenje, narezane v majhne tanke trakove. Čakamo, da zelenjava postane mehka.
- Razpršimo in pustimo, da vse izgine.
- Ostanek je le, da vlijemo grite, vlijemo v vodo, segrejmo in segrevamo pod pokrovom približno 15 minut.
Receptu dopolnimo z gobami
Ajda z mesom v pločevinkah in gobami je zelo bogata jed, čeprav je preprosto kuhana. Idealno za družinsko večerjo.
Potrebni izdelki:
- čebula in korenje;
- kozarec kuge;
- kozarec ajde in dva kozarca vode;
- 250 gramov gob;
- začimbe po volji.
Postopek kuhanja:
- Mešajte ajde z vodo v ponvi. Kuhamo na srednji vročini.
- V tem času najprej odrežite sesekljano čebulo v ponvi, jo rahlo popržite. Nato nariban korenček, počakajte, da se mehča.
- Razpršimo obara na zelenjavo, ga gnetemo, nekaj časa skupaj zmešamo in dodamo sesekljane gobe. Sestavine pripeljemo do pripravljenosti.
- Vsebino posode zmešajte z že kuhano ajdo.
Predjeda ajde z obara na ogenj
Ali lahko karkoli primerja s kuhano jedjo v naravi? Poskusite ajde na ogenj - všeč vam bo!
Potrebni izdelki:
- začimbe po vašem okusu;
- 400 gramov ajde;
- kozarec kuge;
- ena čebula.
Postopek kuhanja:
- Za ta recept boste potrebovali lonec, ker bo posoda kuhana na ognju.
- V njej raztrosimo malo maščobe iz obara, jo segrevamo. Čebulo dodajte na srednje koščke, počakajte, da se prelije.
- Potem premešamo vsebino kozarca, po mehčanju mesa. Ohranite približno tri minute, tako da je čas, da malo popražite.
- Ostanek je, da vlijemo v ajdo, dodamo vodo, tako da je njegova raven 3-4 cm višja od žit, prinesi pripravljenost.
V naglici v ponev
Hitri recept za kuhanje, ko sploh ni časa.
Potrebni izdelki:
- okoli 200 gramov ajde in dvakrat toliko vode;
- en korenček in čebula;
- obara - približno 400 gramov;
- začimbe po volji.
Postopek kuhanja:
- Dobro dobro segrej cvrtje, malo ga dajte v maščobo iz obara.
- Dodajte čebulo, narezana na kvadratke, držite nekaj minut in nato prelijte v naribano korenje.Kuhajte približno 5 minut.
- Zmešajte obara in jo dajte v zelenjavo, kuhajte približno 7 minut.
- Po tem je prelom ajde, jo napolnimo z vodo, pokrijemo pokrov s pokrovom, srednjo toploto segrejemo in spravimo v mehkobo 25 minut.
V loncu v peči
Slastno in dišeče izžare žita z mesom, kuhano v lončkih.
Potrebni izdelki:
- okoli 200 gramov ajde;
- konzervirano meso - okoli 400 gramov;
- čebula in korenje;
- začimbe po okusu.
Postopek kuhanja:
- Najprej zmlete zelenjavo, jih popržite v ponvi.
- Ko postanejo mehkejša, jim dodajte obara, počakajte, da se segreje.
- Kaj imamo, mešamo s surovo ajdo in napolnimo lončke s to maso. Dodajte vodo, tako da zajema vsebino 2 centimetra, in pečico postavite v predhodno segreto do 160-stopinjsko pečico 35 minut.
Tradicionalni način kuhanja pri trgovcu
Ta recept se praktično ne razlikuje od drugih in tudi ne traja veliko časa.
Potrebni izdelki:
- začimbe po vašem okusu;
- čebula;
- žlička paradižnikove paste;
- kozarec ajde;
- lahko obara - približno 350 gramov.
Postopek kuhanja:
- Mleto zelenjavo in jih popržemo v ogrevani ponvi, pri tem pa dodamo paradižnikovo pasto.
- Nato pustite, da se ohladi in pustite na ognju približno 5 minut.
- Ostanek je le, da vlijemo prej oprane žitarice, prelijemo vodo in kuhamo približno 25 minut pod pokrovom in nastavimo nizko stopnjo ogrevanja.
