Kitajska govedina - 8 kuhanje recepti

Prvotna kita govejega mesa v kitajščini se je v zadnjem času vse bolj začela pojavljati v meniju domače hostese. Ta tretma ima nenavaden okus okusa. Po želji lahko naredite začinjeno ali sladko.

Klasični recept

Sezamovo olje v receptu, mnoge gospodinje nadomestijo običajno zelenjavo. Toda bolje je, da to ne storite. Maslo, prijavljeno v sestavinah, daje posodo poseben okus.

Sestavine:

  • mesna pulpa - 750-800 g;
  • sveži zeleni grah - 170-200 g;
  • sezamovo olje - ½ st .;
  • čebula - 170-200 g;
  • paprika - 170-200 g;
  • oranžna - 130-150 g;
  • koren ingverja - 15-20 g;
  • česen - 15-20 g;
  • sojina omaka - ½ st .;
  • granulirani sladkor - 30-40 g.

Kuhanje:
  1. Fino ostrupljeno olupljenko izvlecite in odstranite lupino iz pomaranč.
  2. Sestavine zmešamo s polovičnim maslom in sojino omako.
  3. Dodajte majhne koščke česna in sladkorja. Vse dobro premešajte.
  4. Meso se razreže na tanke "trakove". Zmešajte z marinado. Pustite eno uro v hladnem.
  5. Vsa zelenjava razrezana na trakove.
  6. Popij čebulo v veliko količino maščobe, preden se porjavi. Dodajte mu pripravljeno meso.
  7. Po 3-4 minutah prelijemo v preostalo marinado, damo grah in drugo zelenjavo. Kuh dokler omaka ne zgosti in meso je mehko.

Postrezite s kitajskimi rezanci. Kot stransko jed lahko vzamete riž.

Sladko in kislo meso z zelenjavo


Mesne jedi, ki vključujejo sojino omako, dodatno ne zahtevajo dodajanja soli. V tej različici svoje obdelave pol stekla naenkrat, tako da bo goveje meso zelo soljeno v procesu kuhanja.

Sestavine:

  • mesna kaša - pol kilograma;
  • sojina omaka - ½ st .;
  • čebula in paprika - 1 kos;
  • krompirjev škrob - 1 velika žlica;
  • moka - 1 velika žlica;
  • vse gobe - 80-100 g;
  • zeleni fižol - 3 velike žlice;
  • sladkor in jabolčni kis - 2 velika žlica;
  • ketchup - 5 velikih žlic;
  • vse maščobe za zazharki.

Kuhanje:
  1. Celuloza brez mehurčkov maščobe, razrezane v dolge tanke slamice.
  2. Napolnite goveje meso z mešanico suhih sestavin, navedenih v receptu, razen sladkorja.
  3. Meso vlijemo z omako, premešamo, pustimo četrto uro.
  4. Zelenjava se samovoljno razreže. Zmešajte s fižolom in gobami. Gobe ​​so najbolj primerne.
  5. Kuhano goveje vrenje v voku z veliko vroče maščobe.
  6. Ko je meso pordelo, lahko na vrhu položite rastlinsko mešanico.
  7. Po dodatnih 6-7 minutah morate dodati kečap in kis s peskom, raztopljenim v njem.
  8. Kuhajte posodo, dokler ne kuhate.

Postrezite goveje meso v sladki in kislo omako z lahkim okrasom.

V sojini omaki


To je najpreprostejša različica govejega mesa v kitajščini, z minimalnimi sestavinami.

Sestavine:

  • govedina - 270-300 g;
  • čebula - 1 srednja glava;
  • sojina omaka - 5 žličk za desert;
  • Dijon gorčica - 1 majhna. žlica;
  • čili - 1 pod.


Kuhanje:

  1. Meso razrežite na tanke dolge trakove. Prepričajte se, da premaknete nož preko vlaken!
  2. Goveje meso postavite v globoko ploščo.
  3. Pour sojino omako, mešano z gorčico in tankimi čili.
  4. Tam pošljejo poljubne koščke čebule. Zmes pustite približno četrtino ure.
  5. Pripravite goveje meso v sojino omako.

Če želite, lahko dodate svoje najljubše začimbe k tej posodi. Najboljše od vsega - mešanica paprike.

Kitajsko začinjeno goveje meso


Pomembno je izbrati pravo meso za tak recept. Treba je biti čist filet brez gostih žil.

Sestavine:

  • mesni file - 280-300 g;
  • čebula - velika glava;
  • sladek poper - 2 žlici različnih barv;
  • korenček - 1 kos;
  • koren ingverja - 30-40 g;
  • česen - 3 rezine;
  • temna sojina omaka - pol stekla;
  • rjavi sladkor - 1 velika žlica;
  • sol, olje, mleti čili.


Kuhanje:

  1. Naključno sekanje olupljenega korena ingverja. Enostavno ga lahko obdelate z razrezom z najmanjšimi delci ali zrezkom na majhne kocke.
  2. Zmešajte ingver z zdrobljenim česnom, sladkorjem, čili, omako. Če potrebujete dodatno sol, je treba dodati na ta korak.
  3. Priključite marinado z dolgim ​​gostim mesom slame. Pustite v hladnem 40 minut.
  4. Zelenjavo razrežite na velike koščke. Korenje se lahko zdrobi "korejski" grater.
  5. Shumovkoy izvleček iz marinadnega mesa. Frite ga, dokler se barva v kotelu ne spremeni z veliko vročega olja. Daj na krožnik.
  6. V preostalem maslu, vse zelenjavo popržite do mehkega.
  7. Vrnite goveje meso v kotel, prelijte marinado, potem ko ga namočite.
  8. Posodo kuhajte na srednji vročini še 4-6 minut.

Najbolje je, da se začinjeno goveje meso s paro rjavega riža kot stransko krožnik.

Z dodatkom kumar


Če želite posodo posebej sočno in okusno, vzemite enako količino govejega mesa in svežih kumar.

Sestavine:

  • meso - 380-400 g;
  • kumare - 380-400 g;
  • bela čebula - 1 glava;
  • česen - 4-5 stroka;
  • Bolgarski sladki in rdeči papriko - 1 pod vsako;
  • koriander je velik ščepec;
  • sojina omaka - 1/3 st.
  • sladkor - 1 majhno. žlica;
  • vinski kis - 1 žlička za sladico;
  • Koruzno olje - 1/3 Art.


Kuhanje:

  1. Skrbno sekamo kumare skupaj s kožo, čebulo, sladko papriko. Vroči rez na majhne koščke brez semen. Slednji je dodan le, če je vse doma pikantno.
  2. Vse zelenjavo posujte s soljo, pustite 17-20 minut.
  3. Meso, razrezano na trakove, naključno sekamo česen.
  4. Prvič, v dobro greto koruzno olje, žgajte koščke govejega mesa do porjavelosti.
  5. Zelenjavo zaspite z mesom. Dodajte vse ostale sestavine.

Pečena govedina v kitajskem slogu z zelenjavo pod pokrovom, dokler se ne zmehča. Takšno zdravljenje lahko postrežemo za mizo brez jedi.

S česnom puščicami


Po tako zanimivem receptu lahko kuhate ne le goveje meso, ampak tudi svinjsko meso.

Sestavine:

  • Govedina - 200-230 g;
  • česen - 3-4 rezine;
  • čebula - 1 kos;
  • korenček - 1 kos;
  • koruzni škrob - 1 majhen. žlica;
  • voda - ½ st .;
  • česna puščice - 1 šopek;
  • sojina omaka - 1/3 st.
  • olje, sol.

Kuhanje:
  1. V hladni vodi raztopi veliko žličko soli. Dodajte oprane in očistite vse presežne puščice. Pustite 2 uri. Takšna priprava omogoča, da puščice v procesu kuhanja ostanejo gostejše in hrustljave.
  2. Meso sperite in razrežite na trakove.
  3. Čebulo in česen.
  4. Grate korenje s korejskim grlom.
  5. Škrob raztopimo v vodi. Dodajte isto sojino omako. Vse dobro premešajte.
  6. Mesite v vročem olju, dokler se barva ne spremeni. Prenesite pripravljene puščice na to.
  7. Takoj dodajte korenje. Kuhajte vse 5-6 minut.
  8. V drugi ponvi preskusite čebulo s česnom do roza. Nalijte jih z mešanico 5 korakov. Prinesite omako do vrenja in prelijte meso s puščicami.
  9. Zajite izdelke skupaj nekaj minut.

Po želji služijo pripravljeno nego z začinjenim čiljevim omako.

Govedino z rižem v kitajščini

Če je posoda pripravljena z rezino, vam ni treba skrbeti za stransko krožnico.

Sestavine:

  • goveji jastogi - 280-300 g;
  • riž - 80-100 g;
  • mešanica zamrznjene zelenjave - 200-230 g;
  • česen in ginger root - po okusu;
  • sojina omaka in kitajska omaka - 3 tbsp. l .;
  • škrob - 1 velika žlica;
  • dragi - 1 majhen. žlica;
  • sveža zelišča, olje in najljubše začimbe.


Kuhanje:

  1. Meso prek vlaken razrežemo v trakove. Dodajte škrob. Mešajte in gnetite neposredno z rokami.
  2. Dodajte med in veliko žličko katerega koli masla.
  3. Pour obe omaki.
  4. Pour fino nariban, olupljen ingver in pire česen. Meso pustite v tej obliki za četrtino ure.
  5. Pripravite goveje meso na visoki vročini, dokler ne porivate.Daj na krožnik.
  6. Na preostalo maščobo v skledi ali voku kuhajte zelenjavno zmes do mehkega. Na samem koncu dodajte začimbe, sesekljano zelenjavo.
  7. Riž pred kuharjem. Dajte pripravljene zelenjave.
  8. Meso postavite na vrh.
  9. Ta kitajska jed kuhajte nekaj minut pod pokrovom.

Sestavine zmešajte in zdravite z mizo.

S papriko

Če paprika različnih barv v zalogi hostesa ni bila najdena, lahko vzamete samo rdeče ali rumene barve.

Sestavine:

  • mesni napitki - 670-700 g;
  • čebula - 2 glave;
  • sladka paprika - 3 stroki različnih barv (rumena, oranžna, rdeča);
  • česen - 7 stroka;
  • rižni kis - 2 velika žlica;
  • sojina omaka - ½ st .;
  • škrob - ½ st .;
  • suha gorčica - 80 g;
  • sezam - 1 majhna. žlica;
  • mešanica paprike, olja.


Kuhanje:

  1. Odpravite žice in filmov. Rezanje na tanke dolge trakove.
  2. Z omako (sojino) zmešajte s kisom. Dodajte polovico česna pire.
  3. Sesekljano gobo potresemo s poprom, škrobom. Zmes mešanice drugega koraka. Mešajte in pustite 50 minut.
  4. Preostali česen in paprika so naključno zmanjšali.
  5. Meso porežite v porcijah, dokler se ne raztrga v vrelnem olju.
  6. Na preostalo maščobo kuhajte zelenjavo s česnom do mehkega.
  7. Meso vrnite na ponev. Pour vse marinade. Nato goveje meso v ponvi za nekaj minut.

Pošljite posodo v vročo mizo.

No, če najdete zelo visoko kakovostno svežo goveje meso za vaše zdravljenje. To je najbolje, da pogledamo na trg zjutraj, skrbno preučimo njegov videz in vonj.


Kategorija