Govedina je raznovrstno meso, ki je zaradi svojih prehranskih lastnosti zelo cenjena s strani prehranjevalcev sveta. Dobro se prilega različnim izdelkom in se lahko uporablja za izdelovanje juh, solat in glavnih jedi. Ena taka univerzalna jed je goveje meso z gobami, ki jo lahko postrežemo v pečenem, zamrznjenem, ocvrtem ali celo kot solato.
Govedina z gobami v kremastem omaki
Nežna in sočno goveje meso z aromami gob in občutljivimi kremnimi namigi se pridobijo iz:
- ½ kg mesa;
- 100 g gob;
- kos masla s podobno težo;
- žarnice;
- česnovo glavo;
- 30 gramov moke;
- 100 ml smetane;
- dvakrat večja količina vode;
- sol, poper in muškatni orešček.
Faze priprave:
- Ponev se razreže na rezine, ki so ocvrti in rahlo nasoljeni.
- Čebula in česen sta zdrobljena, nato pa pražena do prozornega.
- Moka, sol in začimbe vlijemo v rastlinsko maso.
- Vsebina se napolni s smetano, potem ko so gobaste plošče dodane v posodo.
- Po potrebi dodajte 200 ml tople vode.
- Po 10 minutah gašenja se kosi mesa položijo v ponev.
- Po 15 minutah kuhanja je posoda pripravljena.
Kako ugasniti s kislo smetano
Goveja govedina v kisu smetane je odlična mesna jed, ki združuje nežnost in prefinjenost okusa.
Če želite pripraviti aperitivno jed, spodoben meni restavracije, potrebujete:
- 500 g celuloze;
- 300 g gob;
- 100 g čebule;
- čim več korenja;
- 200 ml kisle smetane;
- nekaj sončničnega olja, moke;
- sol in začimbe.
Napredek:
- Meso se opere, razrezane na majhne koščke, ki so rahlo pretepane, da bi goveje meso mehkejše.
- V vročem olju se del govejega mesa ocvrsti v porcijah, ki se nasoljevajo in položijo v globoko gastro obrezovanje.
- Gobe se kuhamo 2 minuti, zdrobimo in razložimo v posodo do mesa, kjer se vse vlije s kozarcem toplo soljene vode.
- Čebula je zdrobljena in passeed v ponev, ki prav tako pošilja korenje čipke.
- Zazharka je napolnjena s kislo smetano, nasoljena in začinjena.
- Po 30 minutah kuhanja mesa po nizki vročini, prelijemo s kislo smetano v stewpan.
- Po 5 minutah se posoda odstrani iz toplote.
Recepcija pečenja pečice
Meso iz govejega mesa je enostavno. Marinada je zasnovana tako, da se sooča s tako zapletenostjo in neguje proizvod z potrebno vlago.
Če želite uživati v okusu sočne govedine, boste potrebovali:
- 700 gramov mesa;
- 600 gramov šampinjonov;
- kozarec rdečega vina;
- velika glava česna;
- glava čebule;
- sol, italijanska zelišča, paprika in nekaj svežega rožmarina;
- sončnično olje.
Metoda priprave:
- Čebula je razrezana na pol obročev, ki so posuta z mesom, razrezano na porcije.
- Od ½ česna pripravljene drobtine, ki se doda tudi v jedi z mesom, kjer so že soli in začimbe.
- Mesni proizvod se vlije z vinom in se na mraz pošlje 5 ur.
- Po tem času se meso položi na pločevino, prekrito s folijo in vlije v napeta marinada.
- Goveje meso peče 40 minut pod folijo.
- Naslednje okrog mesa so postavljene plošče iz gob in preostali česen, po katerem se posoda pošilja na odprtem pečici še 20 minut.
Goveji stroganoff z gobami
Beef Stroganoff - dobro znana jed v ruski kuhinji, ki z uporabo gob pridobi občutljiv okus.
Sestavine:
- ½ kg svežnja;
- pol maščobne kisle smetane;
- 1 kg šampinjonov;
- 2 čebule;
- 30 g neakut gorčice in moke;
- kos masla;
- sol in poper.
Shema priprave:
- Čebulnice so pripravljene iz čebulic in iz gobastih kape - plošče.
- V skledi je polovica čebule pršena čebula in gob, dokler tekočina ne izhlapi, vendar pa se pred tem 50 ml prvotno izhlapenega soka odcepi v ločeno posodo, kjer dodamo kislo smetano, gorčico in poper.
- Zazharka je napolnjena s kislo smetano.
- Ocvrti v ponev, prekrit z moko in nato razrezan v trakove mesa.
- Goveje meso se pošlje v ponev z omako, kjer se segreva 10 minut.
S krompirjem v počasnem kuhalniku
Pečena govedina v počasnem kuhalniku osvaja ne samo okus in prehrano, temveč tudi enostavnost izvedbe.
Za pripravo jedi, ki jih potrebujete:
- 500 gramov mesa;
- čim več krompirja;
- nekoliko manjše gobe;
- čebula;
- sončnično olje, sol in začimbe.
Zaporedje dejanj:
- Gobe in krompir se narežemo na rezano čebulo.
- Majhne koščke mesa pečemo 20 minut v načinu "pečenja" z občasnim mešanjem.
- Nato se čebulo, gobe in sol posadijo, ki še 10 minut kuhajo.
- Ko je krompir v skledi, se čas kuhanja poveča za nadaljnjih 12 minut, po katerem se lahko postrežejo.
Okrepčevalnice na praznični mizi
Po tej recepturi jed iz govejega mesa ni samo sočno in dišeče, ampak tudi elegantno, kar je zelo koristno za praznično mizo.
Če želite ustvariti prigrizek, potrebujete:
- 600 gramov mesa;
- 100 g gob;
- 2 čebule;
- česna glava;
- 500 ml juhe;
- 30 gramov moke;
- sol, mešanica paprike in posušenih zelišč.
Glavni koraki za ustvarjanje prigrizkov:
- Ponoči so gobe namočene v vodi in nato kuhane približno 30 minut.
- Šampinjoni se ohladijo in položijo v cedilo, mleto z mešalnikom.
- Juha se filtrira.
- Čebula in gobe se zdrobijo in nato ocvrte s soljo in poprom.
- Kosi so pripravljeni iz mesa, ki je dobro pretepen.
- Masa čebule se razprostira vzdolž trakov za meso, po kateri so zvitki pritrjeni, pritrjeni z ražnjami.
- Ko so proizvodi porjavljeni v ponvi, se pošljejo v ognjevzdržno obliko, kjer se polijejo z brozgo.
- Po 90 minutah praženja v kalup nalijemo 30 ml vode z raztopljeno moko.
- Po pol ure se prigrizek premakne v mraz.
Topla solata z govedino in gobami
Druga variacija okusnih prigrizkov za meso je pripravljena iz:
- 200 g svežnja;
- žarnice;
- 100 g šampinjonov;
- 150 g listov zelene solate;
- 30 ml solate z balzamičnim kisom;
- 10 ml oljčnega olja;
- sol in začimbe.
Faze izdelave prigrizkov:
- Meso ocistimo 4 minute v vročem olju, nato ga razrežemo na tanke trakove.
- Nato sesekljano čebulo in gobice rezimo izmenično.
- Meso, čebula in gobe so na listih zelene solate, nato pa se vse preliva z oblačili.
Kako kuhati golaž
Okusno in okusno posodo, ki se lahko, odvisno od konsistence omake, služi tako prvemu kot drugemu, je pripravljena iz naslednjega obsega izdelkov:
- ½ kg govejega mesa;
- 300 g paradižnika v svojem soku;
- nekaj paradižnikovih pasti;
- 200 g šampinjonov;
- čebula;
- 1 bolgarski poper;
- paprike, soli, paprike in sončničnega olja.
Okus dišavnega gulaša govejega mesa:
- Meso je razrezano na kose, ki so nasoljene in olupljene.
- Potem govedino narežemo na žaru.
- Polne obročke pripravimo iz žarnice in slamo pripravimo iz popra.
- Čebula in paprika se pošljejo mesu.
- Po nakupu mehke zelenjave so kocke paradižnika in testenin, razredčenih v ½ skodelice vode, postavljene v ponvi.
- V končni posodi je začinjena in dosalivaetsya, če je potrebno.
Mnogi ljudje ne želijo govejega mesa zaradi suhe in trdote, če pa hostesa izpolnjuje vsa priporočila, bo prijetno presenetila gospodinjstvo s sočno in zelo okusno jedjo, ki vključuje tako hranljivo sredstvo.
