Če želite dopolniti prvo jed ali zamenjati krepko stransko krožnico, boste pomagali mesnim kroglicam v paradižnikovi omaki - 5 najboljših receptov, ki so osvojili njihovo preprostost in hkrati eleganco mnogih. Majhne mesne kroglice so bile tradicionalno dodane juhi, da bi dali prvi jedi sitosti in izboljšali njegov okus. Zdaj so pripravljeni kot samostojna jed, ki uporablja različne tehnologije in združuje različne izdelke. Kakšna je razlika med mesnimi kroglicami iz mesnih kroglic, kako pravilno kuhati - vse to je v najboljših receptih znanih kuharjev.
Mesne kroglice v paradižnikovi omaki - klasični recept v peči
Meatballs v primerjavi z mesnimi kroglicami imenujemo bolj elegantno, harmonično in polno.
Tradicionalno, mesne kroglice pripravimo iz:
- svinjina - 550 g;
- čebula - 2 majhna čebula;
- česen - 2 stroka;
- kisla smetana - 30 ml;
- paradižnikova pasta - 45 ml;
- paprika tla - 1 tsp;
- Allspice, sol in lovorjev list;
- rastlinsko olje.
Iz mesa morate kuhati mleto meso, sol, poper po okusu. Ščepec muškatnega oreščka bo pripomogel k dopolnitvi in izboljšanju okusa izdelka. Polnjenje je treba temeljito gnetiti in rahlo premagati, da bi ga dalo elastičnost, zračnost, lahkotnost in enakomernost.To bo pozitivno vplivalo na okus končnega izdelka.
Minne mesne kroglice so oblikovane iz minceme - njihova velikost ne sme biti več kot jajce.
Da bi preprečili, da bi se meso med kuhanjem držalo v rokah, morate nenehno zmočiti prste v čisti vodi.
V posodo je potrebno nalijte maslo, ga segrevajte in ga dajte v kapacitete za mesne kroglice, jih obrnite na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlato rjava skorja. Medtem ko se izdelek pripravlja, je treba kislo smetano, testenine, začimbe v ločenem vsebniku, preliti s čisto vodo in jih ugasniti 8 minut. Končana omaka se nato doda v mesne kroglice in še naprej grizijo še 15 minut. Kuhano posodo postrežemo toplo, kot samostojno posodo ali dodatek k vsaki stranski jedi.
Kuhanje piščančjih mesnih kroglic v ponvi
Celo začetna gostiteljica lahko pripravi piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki.
Za pripravo izdelka bo potrebno:
- mleto piščanec ali file - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje;
- okrogel zrn riž - 100 g;
- paradižnikova pasta - 2,5 žlici l.
- gobe - 250 g;
- kisla smetana - 2 tbsp.
Riž je treba očistiti iz smeti in sprati pod tekočo vodo. Vrelo žito zavrite v vreli slani vodi, dokler ga ne kuhamo, ohladimo, prelijte presežek tekočine. Dodajte mleto meso, mleto čebulo in začimbe na riž, zmešajte vse in oblikujte mesne kroglice.Pokažite jih v ponvi, predhodno valjani v moki.
V ločeni ponvi naj žveči čebulo, razrezane korenje, gobe. Po dodatku kisle smetane, testenin in malo govejega mesa. Stew za 10 minut.
Dodajte omako na mesne kroglice in kuhajte pod pokrovom vsaj 25 minut, tako da zmanjšate toploto. Pošljite na mizo, okrašena z zelenci.
Mleto ribe
Otroci in tisti, ki sledijo sliki, lahko dodate v menije mesne kroglice iz mletih rib.
Pripravljeni so iz naslednjih izdelkov:
- file vseh rib (oslič, som) - 350 g;
- grenka čebula - 2 kosi;
- maslo - 35 g;
- moko - 60 g;
- sol, začimbe;
- korenje;
- koren peteršilja;
- suho belo vino - ¼ skodelice;
- Lavrushka;
- paradižnikova pasta - 25 g
Korenje in koren peteršilja je treba sesekljati, popržite v rastlinskem olju. Dodajte jim testenine, vino razvezane v vodi, sezono s črnim poprom in lavrushko in vsa 2-4 minute pustite.
Ribji file iz kože in majhnih kosti, skupaj s čebulo s pomočjo brusilca mesa. Polnjenje je treba pepel, sol, dodati pravo količino masla, premešati in začeti tvoriti mesne kroglice. Frite kroglice, zvijte v moki, v rastlinskem olju, nato prelijte omako, pustite za 5-7 minut.Pošljite na mizo, dodajte peteršilj in koper.
Mesne kroglice v paradižnikovi omaki v počasnem kuhalniku
V počasnem kuhalniku je najljubši izdelek mnogih pripravljen iz:
- mleto meso - 500 g;
- riževa žita - 100 g;
- žarnice - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 1 žlica l.
- domača kisle smetane ali smetane - 40 ml;
- sončnično olje, sol in začimbe.
Pripravimo prvo mleto meso - zmešamo z mluti čebulo, začimbe in sol. Po v počasnem kuhalniku morate pripraviti omako, v pečici prižgati čebulo in korenje v olju, dodati jim testenine, moko, kislo smetano.
Mleto oblike majhne kroglice, dodajte v omako, vlijemo kuhano tekočino. Kuhajte v programu "Stewing" 35 minut, nato dodajte začimbe in kuhajte še 10 minut.
V česnovem paradižniku
Kuhne in sočne mehurčke lahko kuhate iz:
- goveje meso - 0,5 kg;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- beli zastareli kruh - 120 g;
- Mleko - 0,5 skodelice;
- sir - 120 g;
- začimbe in sol po okusu;
- česen - nekaj nageljnov;
- paradižnikova pasta - 30 ml;
- rastlinsko olje.
Prava količina sira mora biti naribana, narezana zelišča, namočeni kruh v mleku. V posodo zmešajte jajca, kruh, sir, začimbe, zelenjavo, tvorijo mesne kroglice in jih položite na pekač.
Za pripravo omake, v olju, sesekljamo čebulo in česen, jih zmešamo v tanke rezine, jih prelijemo v pasto, razredčeno v vodi, dodamo mesne kroglice. Mesne kroglice zaprejo 30 minut.
Prava izbira okrasa za posodo
Seveda lahko mesne kroglice služijo kot ločena jed, ki jo dopolnjujejo z zelenjavnimi solati ali zelenjavo. Vendar pa, da bo obrok bolj zadovoljiv, bo pravilno pomagal izbrati okras, kar je precej preprosto kuhati.
Špageti z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki
Špageti z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki so kuhali nekaj več kot eno uro. Za pripravo si vzemite 300 ml paradižnikove omake, malo oljčnega olja, mletega mesa, čebule, listov bazilike, špagetov, začimb.
Pripravite posodo na naslednji način:
- Majhne mesne kroglice so narejene iz mletega mesa, čebule in začimb.
- Pripravljeni polizdelki se ocvrtijo v ponev, polijejo z omako, ohladijo 8 minut.
- Špagete kuhamo v slani vodi, napijemo z oljem, omako. Meatballs na vrhu.
Poskrbite takoj po kuhanju, okrašeni z listi bazilike. Ločeno lahko oddate solato s sirom in oljkami.
Italijanske testenine
Testenine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki idealno dopolnjujejo družinsko kosilo ali romantično večerjo.
Iz sestavin, ki jih potrebujete za zalogo:
- pasta - 250 g;
- mleto meso - 550 g;
- čebula, česen;
- sladka paprika;
- peteršilj;
- jajce;
- drobtine;
- sladka paprika, paradižnik;
- oljčno olje;
- sol in začimbe.
Polnjenje se zmeša z jajci, sesekljano čebulo, začimbami. Krogle so oblikovane iz nastale mase, ki je postavljena na pladenj in odstranjena v mrazu približno 15-25 minut (ta tehnika bo pri pečenju dosegla zlato skorjo).
Drobno sesekljan česen in poper je treba ocvrti, dodati jim predhodno blanšan in paradižnik. Simmer za 10 minut, dodajte začimbe po okusu.
Medtem ko se pripravlja omaka, se mesne kroglice ločeno ocvrtijo v ponvi, postavljene v omako in zaprto 15-20 minut.
Testenine kuhamo v slani vodi, postavljeni v serijah in začinjene s omako iz mehkih kroglic. Lahko služi z različnimi rastlinskimi solati.
