Mesne kroglice s sokovi dobro gredo s stransko krožnico krompirja, žitaric in solate sveže zelenjave. Mesne kroglice se lahko pripravijo iz različnih vrst mesa in rib, kar omogoča eksperimentiranje s to jedjo.
Meat Meatballs s Tomato Gravy
- 400 gramov mletega mesa;
- jajce;
- 100 gramov mehkega sira;
- 250 g paradižnikovega pireja;
- 125 gramov vode;
- 1 žlica. l kruha;
- 50 gramov zelenega čebulega perja;
- ½ tsp soli;
- začimbe "za meso" po okusu;
- 1 tsp mešanice aromatičnih zelišč;
- 1 tsp sladkor;
- par žlic moke.
Odrežite zeleno čebulo.
Sijajmo sirimo na fino rezilo.
Jajc mešamo s soljo in začimbami za meso. Dodajte sir in dobro premešajte. Potresemo s praženjem in spet mešamo - to bi morala biti mešanica, ki se rahlo zbira v grudih.
Pripravljeno maso združite z mletim mesom in čebulo. Zgriznite roke.
To je zanimivo: mesne kroglice v paradižnikovi omaki
Mleto meso, razdeljeno na kroglice, ki tehtajo okrog 30 g, pražene v moki in rži, dokler zlato rjave v vročem olju.
Medtem ko se proizvodi ocvrtijo, bomo pripravili omako: združujemo pire krompir, sladkor, zelišča v ponev ali ponev z debelim dnom. Razredčite omako s kozarcem vode. Če je meso debelo, lahko povečate količino tekočine.
Prinesite omako do vrenja pri nizki vročini, spustite dokončane mesne kroglice, potopite, pokrito s pokrovom za tretjino uro.
Opomba. Da bi mesne kroglice gneče in sočne, je večkrat premagalo vrečo mletega mesa na skledo, v kateri je bila gnetena. To je postopek, ki pomaga zagotavljati dobro sposobnost ohraniti obliko, in ne število jajc.
Recept piščančjega mesa v kremni omaki
- mleto piščanec - 1 kg;
- čebula - 2 enote;
- košček pšeničnega kruha;
- zemlja poper;
- morska sol - 1 tsp;
- pol skodelice mleka (za namakanje kruha in dodajanje v polnjenje);
- sir - 200 gr;
- smetana 400 ml;
- česna žlica;
- kup cilantro.
Mince začimbe po okusu, sol.
Crumb namočeno v mleko, stisnite.
Dodajte drobtino in mleko v polnilo, ročno zmešajte vse.
Tri sire na fini reji. Dodajte četrtino sira na kozarce, ostalo je potrebno za omako.
Čebula je zelo fino rezan ali sesekljan. Pri polnjenju se pazimo, skrbno gnetemo.
V globoki obliki, oljne, položite okrogle mesne kroglice. V pečici postavite 200 stopinj za četrto uro.
V vmesnem času pripravite omako: mešajte smetano, stisnjen česen, poper, sol, zmešajte vse. Zelo razrežite zelenjavo, dodajte v omako.Ne pozabite na sirove žetone, ki so bile pripravljene vnaprej.
Skoraj končane mesne kroglice se odstranijo iz peči, prelijejo marinado, enakomerno porazdelijo sir in zelenjavo na mesne izdelke. Temperatura se zmanjša na 180 stopinj, nastavi mesne kroglice še pol ure.
Opomba. Krušno drobtino lahko zamenjamo z ovsenim otrokom v razmerju 1 rezine drobovine = 2 tbsp. l otrobi
Pečen s kislo smetano in rižem v pečici
- riž - ½ sklada.;
- mleto meso - 400 gr;
- čebula - 1 za mleto meso in 1 za omako;
- česna čreda;
- korenje;
- jajce;
- kisla smetana - 250 gr;
- paradižnik testenine - 3 tbsp. l .;
- sol - 1 tsp;
- poper - ½ tsp;
- zemeljski koriander - ½ tsp;
- moko - 2 tsp.
Mleto čebulo in česen z mešalnikom.
Pijte riž do polovice pripravljenega.
Zberemo mleto meso, ki združuje z jajci, čebulo in česnovo maso, začimbe, ne pozabite na sol. Dajanje riža. Dobro premešajte.
Pripravite omako: rezano čebulo na majhne kocke, korenje - približno tri. Pripravite zelenjavo nekaj minut.
V vmesnem času v pol kozarcu vode razredčimo nekaj kosov soli in moke. Dobro premešajte.
Testo in razredčeno moko položite v zazharku, premešajte. Po želji dodamo začimbe,in za več sokov lahko nalijete še nekaj vode. Pustite na nizko temperaturo - zavrite.
Pri pripravi omake pripravite mesne kroglice, jih postavite v obliko. Napolnite z omako, pokrijte s folijo in pečite v vroči pečici tretjino uro, nato odstranite folijo in kuhajte še 10-15 minut.
Opomba. Zelo lajša proces oblikovanja mesnih kroglic posebno žlico sladoleda - skodelico.
V multicooker
Recept za mleto meso je primeren tudi za kuhanje v počasnem kuhalniku:
- svinjski in goveji file - 250 gr;
- paradižnikovo omako - 150 g;
- čebula;
- voda - kozarec;
- sol - 1 tsp;
- začimbe "Za tepih" - 1-2 tsp.
Izperite mesne koščke, sesekljate skupaj s čebulo, sezono in soljo. Dobro pripravljene mesne kroglice dobro premešajte.
Nato oblikujemo okrogle izdelke, postavimo v več skodelico v dveh slojih.
Razredčena omaka z vodo, da se dobro raztopi. Nalijte mesne kroglice.
Izberite program "Kaljenje", čas 40 minut. Pritisnite gumb za zagon.
Piščančje mesne kroglice z omako na strog način
- piščančji file - 500 gr;
- Pšenične drobtine - 3 tbsp. l .;
- čebula - 1 enota;
- jajce - 1 enota;
- sol - ½ tsp;
- poper - ščepec;
- olje - nekaj umetnosti. l .;
- meso mesa / vode - 1 ½ sklada;
- kisla smetana - 3 tbsp. l
Pripravite vse izdelke, tako da ga širijo na delovno površino. Z uporabo mesne mlinke sipajte čebulo in file, jih združite z drobtinami, soljo, začimbami in jajci. Dobro premešajte z žlico, dokler komponente niso enakomerno porazdeljene.
Oblikujte izdelke, prepražite do rdečega na vseh straneh.
Nalijte juho v ponev z mesnimi kroglicami, pustite, da se čutijo četrt ure. Za omako naj ostane kozarec juhe. V njej raztopimo kislo smetano. V omako napolnite posodo, počakajte, da vre, izklopite vročino in nekaj minut pustite pod pokrovom.
V francoski ponvi
Nudimo, da kuhamo mesne kroglice s sokovi v ponvi za posebne, francoske motive.
Meatballs:
- mleto meso (vse) - 500 gr;
- jajce;
- česna zob - 2-3 enote;
- peteršilj - 5 sprigov;
- moko;
- sol, poper;
- olje.
Omaka:
- mast - 100 gr;
- šunka - 50 gr;
- paradižnik - 200 gr;
- čebula - 1 majhna;
- olive / oljke - 175 gr;
- moko - žlica;
- juha - 350 ml;
- Cayenne poper - na vrhu noža.
Pripravite mleto meso: stisnite česna, nagubajte zelenjavo, premešajte hrano za posodo v eni skledi. Bodite prepričani, da premagate na skledo.
Kuhanje mesnih kroglic: izdelujemo kroglice mletega mesa,pržite v ponvi.
Pripravite omako: sesajte čebulo, narezajte slanino in slanino na majhne kocke, ju nekaj minut prepirajte. Medtem pa siri paradižnik, toplo juho. Združite jih s čebulo in mesno gredo, začinite, dodajte preostale izdelke in z mešanjem pripravite še nekaj minut. Ko ga položimo v omako iz omake, kuhamo četrto uro. Oljke / oljke dodajte slanost k jedi, tako da ne morete dodati soli v omako.
Ribe Mehurčki s sokovi v peči
Meatballs:
- mleto ribe - 500 g;
- kozarec kuhanega riža;
- čebula;
- jajce;
- olje cl. - 1 žlica. l .;
- sesekljan sveži koper - 2 tbsp. l .;
- set začimb "Za ribe" - 1 žlička;
- moko v vlogi kruha;
- sol, poper;
- olje za obrazec.
Omaka:
- paradižnik - 400 gr;
- paradižnikova pasta. - 2 tbsp. l .;
- voda - kozarec;
- sladkor - 2 tsp;
- koriander, poper in sol - na ½ tsp.
Polnjenje zmešamo z rižem, drobno sesekljano čebulo, maslom (ali domače majonezo), sesekljanim koperjem, spravite jajce, sol in poper. Vse dobro premešajte z žlico.
Iz kozarcev zložimo mesne kroglice, jih zvijemo v moko in jih damo v maščobo. Pečemo v peči pri 220 stopinjah za četrtino ure.
Medtem pripravljamo omako: moko razredčimo z veliko količino vode, testenine pa s preostalo vodo.Po kombinaciji vseh sestavin je treba paradižnik zelo fino sesekljan ali narezan z mešalcem. Temeljito razrežite žganje.
Omake pokrivajo izdelke in jih pošljete v pečici še 25 minut.
