Mehurčki v kremastem omako - 6 receptov

Kuhanje mesnih kroglic v kremasti omaki ni težko, tudi za novinarja. Okusno in preprosto jed, ki se lahko služi s kakšno stransko krožnico, se bo pritožila na vse družinske člane.

Piščančje mesne kroglice v kremni omaki

Ta recept se lahko imenuje klasika.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

  • piščančji file - 500 g;
  • glava čebule - 150 g;
  • mleko ali mešanico mleka in vode - 50-70 ml;
  • beli kruh - 70-100 g;
  • poper in sol.

Seznam izdelkov za omako:

  • sir - 350 g;
  • smetana 20% - 400-500 ml;
  • vse zelenice;
  • več nagobčenih česen.

Fazna priprava:

  1. Kiselite kruh v mešanici mleka.
  2. Chop čebule z nožem.
  3. Make filet mleto.
  4. Vse sestavine združujejo.
  5. Dodajte začimbe in sol po svojem okusu.
  6. Okrog koloboks zavrite tako, da so malo večji od velikosti orehov.
  7. Pripravite posodo ali ponev za pečenje.
  8. Na njem polagati izdelek.
  9. Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.

Kuhalna omaka:

  1. Chop zelenice.
  2. Stisnite česen preko stiskalnice.
  3. Fino poraščajte sir.
  4. Združite sestavine.
  5. Nalijte smetano.

S polovico kuhanih krušnih kroglic z nastalim omako nalijemo v pečico še četrt ure.

Je pomembno.Pri izbiri sira za omako je vredno dajati prednost takšnim sortam, kot je Maasdam. Piščančje mesne kroglice v kremasti omaki bodo bolj dišeče in bogate.

Mleto ribe


Mehurčki so dobri, ker jih lahko pripravimo iz vseh, tudi najcenejših rib.

Glej tudi: mesne kroglice s sokovi

Za pripravo bodo potrebne naslednje sestavine:

  • filet pollica ali katere koli druge ribe - 900 g;
  • piščančje jajce - 2 kosi;
  • čebula repa - 1 glava;
  • beli kruh - 5-6 rezin;
  • kruha;
  • začimbe (poper, hmelj-suneli) in sol - po okusu;
  • olje za praženje.

Sestavine za izdelavo omake:

  • krema 350-400 ml;
  • moko - 1 žlica. l .;
  • poper in sol po okusu;
  • Dill zeleni.

Kuhanje mesnih kroglic:

  1. Pustite kruh v mleku nekaj minut.
  2. Pražite čebulo, da bo malo zlato.
  3. Te sestavine, skupaj z ribji fileti, narezane v mesni brusilnik.
  4. Dodajte preostale komponente.
  5. Spustite majhne peciva in jih pestite v drobtine.
  6. Pražite mesne kroglice v ponvi v zadostni količini masla.
  7. Ribje kroglice položite v lonec, vlijte vrelo vodo.
  8. Stew za 10 minut.

Kuhalna omaka:

  1. Kremna mešanica z zelenjavo.
  2. Dodajte moko, poper in sol.

Nastala omaka prelijemo mesne kroglice in kuhamo še 10-15 minut.

V multicooker


V počasnem kuhalniku lahko kuhate mesne kroglice iz katerega koli mesa. Najbolj občutljivo posodo dobimo iz piščančjega filea.

Seznam zahtevanih sestavin:

  • sesekljane mleto - 700 g;
  • repa (po možnosti solata) - 1 kos;
  • Bolgarski poper (rumeni in zeleni) - 1 kos;
  • Paradižnik - 1 kos;
  • krekerji ali zdrob za deboniranje - 3 tbsp. l .;
  • jajce - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • začimbe in sol;
  • smetana z visoko vsebnostjo maščob - 200 ml.

Fazna priprava:

  1. Napolnite.
  2. Dodamo sesekljano čebulo in jajce.
  3. Premešajte.
  4. Dodajte začimbe in zdrob.
  5. Zložite kroglice.
  6. Postavite jih v skodelico.
  7. Pokažite 10 minut v načinu "Fry".
  8. Mleto čebulo, papriko, korenje in paradižnik.
  9. Tudi junejo.
  10. Zelenjavo dajte na mesne kroglice.
  11. Na vrh s smetano, potresemo z začimbami.
  12. Vklopite način "Kaljenje" 30 minut.

Mesne kroglice v kremasti omaki

Mesne kroglice so narejene iz govedine, svinjine, teletine in celo jagnjetine. Klasična različica je mešanica dveh vrst mletega mesa.

Sestavine za mesne kroglice:

  • sesekljano svinjino in goveje meso - po 250 g;
  • čebula repa - 1 glava;
  • sol in začimbe;
  • peteršilj;
  • česen v prahu - ½ tsp;
  • pšenična mešanica - ½ skodelice;
  • piščančje jajce - 1 kos.

Omaka:

  • kisla smetana ali smetana - 200 ml;
  • moka - 4 tbsp. l .;
  • naravno maslo - 3 tbsp. l .;
  • kuhana voda - 2 tbsp;
  • začimbe - po okusu;
  • gorčica - 1 tsp.

Kuhanje mesnih kroglic:

  1. Zunanite si zelenjavo in čebulo.
  2. Vse dodajte v mleto meso in premešajte.
  3. Pour v začimbe.
  4. Slepi majhne kroglice.
  5. Pokažite jih v ponvi, pred potapljanjem v krušenju.
  6. Mešane kroglice položite na posodo.
  7. Pokrijte s folijo.

Omaka:

  1. Pour moke v ponev.
  2. Dodajte maslo.
  3. Pokažite do rjave barve.
  4. Dodajte kremo in vodo, aktivno gnetite.
  5. Dodajte gorčico in začimbe, prinesite pripravljenost.

Mešalne kroglice postavite v pripravljeno omako in grizite 15 minut.

Z dodajanjem gob


Gobova omaka lahko naredi klasičen recept iz mesa bolj dovršen.

Sestavine:

  • svinjina in mleto piščanec - 400 g;
  • jajce - 1 kos;
  • pšenični kruh, namočen v mleku, - 2 kosi;
  • začimbe;
  • čebula - 2 glave;
  • kruha;
  • rastlinsko olje;
  • šampinjoni - 300 g;
  • smetana ali kisle smetane - 250 g

Metoda priprave:

  1. V mleto mešanico mesa dodajte kruh, začimbe, jajce.
  2. Naredite majhen "koloboks".
  3. Peljite jih v kruh.
  4. Fry.

Recept za omake:

  1. Sesekljana čebula.
  2. Dodajte na to drobno sesekljane gobe.
  3. Dodajte začimbe.
  4. Fry za 5 minut.
  5. Dodajte kremo in kuhajte ne več kot 10 minut.

Nato pečene mesne kroglice kuhamo v pečici 15 minut, pred zalivanjem omake.

Turčija Meatballs v kremi


Turčija je zelo nežno meso. Torej, mesne kroglice od njega kot celo otroci.

Izdelki za kuhanje:

  • mleto meso - 700 g;
  • čebulna repa - 2 glave;
  • jajce - 2 kosi;
  • sir (ruski, Poshekhonsky) - 200 g;
  • koper;
  • smetana - 250 ml;
  • česen - 2 stroka (mogoče brez njega);
  • začimbe;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. l

Navodila za kuhanje po korakih:

  1. Zelenjava in čebula.
  2. Vse z mletim mesom zmešajte z dodajanjem jajc in začimb.
  3. Zložite kroglice.
  4. Mizo posodo zmešajte z maslom in v njej položite mesne kroglice.
  5. Pečemo 15 minut pri 180 ° C.
  6. Pripravite omako z mešanjem sirne drobtine, smetane, koperja, začimb in česna.
  7. Nalijte omako nad posodo.
  8. Pecite še 20 minut.

Mehurčke lahko postrežemo s testeninami, krompirjem, rižem in zelenjavnimi obarjami. Zato se jedi lahko jedo ne samo za kosilo, temveč tudi za večerjo.


Kategorija