Francoski tisk za kavo je koristen pripomoček, ki vam pomaga brez težav prati svojo najljubšo pijačo. Italijani so jo izmislili v 19. stoletju, francoski pa so se lotili obsežne proizvodnje. Zato se pogosto imenujejo francoski kavni lonec. Priročnost te naprave je, da se pijača v njej pripravi v nekaj minutah, in ko se vlije v skodelice, vsa debela ostane na dnu.
Kako izbrati
Ta vrsta piva je prozorna steklenica toplotno odpornega stekla s posebnim batom. V njem je filter finega mrežnega očesa, ki ne daje priložnosti, da pride v skodelice.
Pri nakupu morate upoštevati takšne podatke:
- Filter naj se prilega stekleni valji in se enostavno vzpenja in pada brez napora in kretenj. Obstajajo modeli s silikonskimi tesnilnimi obroči okoli roba mrežnega očesa, vendar praksa kaže, da se hitro obrabijo in dajo oprijemljiv, poseben vonj.
- Vgradnja bučke mora biti iz visokokakovostne in trpežne, da se prepreči prekinitev steklenega valja.
- Bat je izdelan iz plastike iz kovine ali plastike.Bolje je dajati prednost nerjavečemu jeklu, ker je trajno, odporno na mehanske poškodbe, ima dolgo življenjsko dobo, dobro opere in ne absorbira tujih vonjav.
- Steklo mora biti visoko kakovostno, brez čipov, razpok in drugih manjših napak.
Načrtovanje naprav je zelo raznoliko, zato izberite francoski tisk ni težko. Volumen bučke je lahko od 350 do 1000 ml. Čim višji je steklen valj, večja je količina izdelka.
Kako uporabljati francoski tisk
Postopek pripajanja pijače v napravi je takšen:
- Stekleni valj nežno sperite z vročo vodo, tako da se ne zlomi z vrelo vodo.
- Pour kavo ali čaj in vlijemo vrelo vodo na vrh.
- Počakajte nekaj minut, dokler se pijača ne infundira in pridobi želeni okus in barvo.
- Previdno začnite in dvignite bat večkrat. To vam omogoča, da dobite močno pijačo in znižate debelino do dna.
- Po tem lahko pijačo vlijemo v skodelice.
Bolje je, da pivo uporabimo do konca, ne pa pozneje, v nasprotnem primeru ne bo dobil najboljšega okusa.
Prednosti uporabe takšne naprave so očitne:
- nizki stroški;
- enostavno čiščenje;
- kompaktnost;
- sposobnost prilagajanja moči pijače;
- privlačen videz.
Kava, pripravljena v takem čajniku, se zdi močna, gosta in ima bogat okus in vonj, saj so vsa eterična olja v celoti ohranjena.
Med pomanjkljivostmi je treba omeniti, da je stekleni valj krhka stvar in se lahko zlomijo, če se z njim ravnajo neprevidno. Zato je treba napravo uporabljati previdno in previdno.
Skrbite za uporabo
Po uporabi odstranite bat in zavrzite preostalo vsebino. Med izpiranjem je priporočljivo zagotoviti, da v bobnu ni nobenih ostankov kavnih razlogov, sicer bodo pri poznejšem pivovarstvu škodljivi okus kave.
Filter je priporočljivo občasno razstaviti in očistiti. Glavna stvar - zapomniti postavitve delov, nato pa jih zbrati.
Stekleno bučko ne sme biti samo izprano, temveč dobro sprano s kuhinjsko gobo. Dolgotrajna uporaba vodi do kopičenja rjavega premaza na njenih stenah, ki jih je potem težko odstraniti.
Katero brušenje zrn je bolje za francoski tisk
Za to napravo je prednostno grobo brušenje - v obliki dobro ločenih kosov zrnatega zrnja. Kava v prahu samo zamašila filter.Zato bi morala kava bolj podobna grobemu pesku in ne običajnemu prahu.
Pravi način za pripravo kave v francoskem tisku
Če poznate, kako kuhati kavo v francoskem tisku, lahko pogosto pripravite takšne pijače.
Zaporedje kuhanja izgleda takole:
- Vrelo vodo.
- Zrnite zrnje. Uporabljajte samo sveže surovine, ki jih mletite pred kuhanjem. Potem bo kava imela okusno in trajno aromo.
- Prenesemo zdrobljeno maso v erlenmajerico pri izračunu 1 tsp. na skodelici.
- Pour vrelo vodo.
- Pihajte 3-5 minut. Ni več potrebno vztrajati, sicer bo pijača postala preveč grenka.
- Počasi spustite bat, poskuša ne nagibati filtra, sicer se bo debel vzpenjal. Priporočljivo je, da bat ostro premikate, tako da se vroča tekočina lahko spušča na roke in zgori.
Kava je pripravljena. Ostanek ga je preliti v skodelice. Po želji ga lahko dopolnimo s sladkorjem, medom, smetano, čokolado, karamelom.
Kapucino v francoskem tisku
Kapucino lahko izdelate tudi brez kave, ki uporablja francoski tisk. Še vedno potrebujete kavni mlinček in mleko.
Postopek:
- Mleto kavo.
- Bučko speremo z vrelo vodo.
- Pour kavo s hitrostjo 7 g na 100 ml vode.Pour vročo vodo, ki še ni kuhana, v dveh odmerkih.
- Mešajte z leseno žlico. Običajni kovinski žlici lahko razbijejo občutljivo steklo. Vztrajati 3-4 minute.
- Spustite bat, da filtrirate pijačo. Kavo prelijemo v skodelice.
- Vročo mleko segrejemo. Nalijte mleko v iztisnjeno francosko stiskalnico in s hitrim premikanjem bata navzgor in navzdol premaga mleko 30 sekund. Pustite 30 sekund in zmešajte z leseno žlico, da se znebite mehurčkov.
Pihano mleko vlijemo v skodelice vroče kave. Po potrebi potresemo s cimetom.
Izdelava espresso
Prav tako je enostavno izdelovanje espresso.
Postopek:
- Čajnik sperite z vročo vodo.
- Zrnite potrebno število zrn in prelijte v francoski stiskalnici.
- Počasi nalijte vrelo vodo. Mešajte in pustite 4 minute.
- Nežno spustite bat navzdol. Nalijte v predgreljene skodelice.
- Segrejemo mleko in zmešamo z mešalcem do pene.
- Dodajte pene na skodelice kave.
Istočasno morate kuhati kavo z ogrevanjem mleka, tako da pijača ni hladna.
Vedeti, kako uporabljati francoski tisk, lahko vsak dan pripravite okusne in zdrave in poživljajoče pijače za sebe in svojo družino.
