Polnjene piščančje noge niso samo okusna in zadovoljiva jed, ampak tudi zelo učinkovita. To bo vredno okraševanje bogate praznične mize in bo prijetno presenetilo vse goste. Toppings za tako zdravljenje, lahko izberete sorto.
Polnjene piščančje noge z zelenjavo v pečici
Sestavine: 30 g kuhanih korenčkov in svežega bolgarskega popra, 40 g zelenega graha in svežega graha, 2 velike piščančje noge, sol, svež česen, sladka paprika.
- Koža je zelo previdno odstranjena iz nog, da se ne poškoduje. Če želite to narediti, premaknite prste med kožo in mesom in se premaknite od zgoraj navzdol.
- Kot rezultat, mora biti na dnu samo miniaturna kost, na kateri bo pritrjena koža. Preostanek kosti se zavrže. Vso meso je iz nje izrezano vnaprej.
- Zelenjava in piščanec sta drobno nasekljana, nasoljena, posuta z začimbami. Drobljenemu česnu se doda. Jajcu se vozi.
- Pripravljena lupina mesa in zelenjave polnjene kože. Robovi so varno pritrjeni z zobotrebci.
Polnjene piščančje noge v peči se kuhajo na pekaču pod folijo približno pol ure pri nizki temperaturi.
S polnjenjem gob
Sestavine: srednje piščančje noge 10-12 kosov, pol kilogramov šampinjonov, groba sol, 2-3 čebule, 2 velike žlice kisle smetane in mešanica paprike.
- Koža se odstrani iz vsake piščančje noge in ostane minijaturni del kosti s sklepom. Meso je odstranjeno iz kosti in drobno narezano.
- Gobe in čebula, drobno nasekljane, nasoljene, poper in ocvrti do konca.
- Ko se cvrtje ohladi, se skozi meso melje skupaj s surovim mesom. Če je potrebno, se zmes nasolji.
- Piščančja koža polnjena. Nastale "piščančje noge" so postavljene v pripravljeni obliki in mazane s kislo smetano.
Polnjene piščančje noge z gobami pečemo 40-45 minut v dobro segreti pečici. Občasno jih je treba mazati z maščobo.
Polnjena piščančja noga z rižem
Sestavine: 4 piščančje noge, žlička sladke gorčice, 1/3 skodelice surovega riža, 80-90 g sira, čebule, 2 velike žlice majoneze, drobne soli.
- Koža se odstrani z nog, skupaj s skrajnim delom sklepa. Preostalo meso je fino rezano.
- Riž kuhamo največ 8 do 9 minut v slani vodi.
- Piščančji kosi se ocvrte v vroči maščobi z majhnimi čebulicami.Nato se pomešajo z rižem, naribanim sirom in soljeno po okusu.
- Koža se napolni z nastalim polnjenjem in šivanjem v odprtem delu.
- Bloki so postavljeni v oljni odprto toplotno odporni vsebnik in mazani z majonezo, mešano z gorčico.
Zdravljenje pečemo 25-30 minut v dobro ogrevani pečici.
Appetizing Bacon Dish
Sestavine: 220 g prekajene slanine, 6 velikih piščančjih nog, 130 g surovega prekajenega sira, 2 velika žlica sesekljanih orehov, 2-3 žlici česna, žlička kisle smetane in majoneze, soli.
Kako kuhati polnjene piščančje noge s slanino, podrobneje preberite v nadaljevanju.
- Noge so olupljene. Meso je fino sesekljano, v kombinaciji s sesekljanim oreščkom in zdrobljenim česnom.
- Majoneza, nariban sir, kisla smetana in sol se pošiljajo v isto maso.
- Polnjenje se položi v "vrečke" iz usnja. Robovi so pritrjeni z zobotrebci ali katerikoli drug primeren način.
- Tanke plošče slanine so zavite okoli praznih.
Pri 200-210 stopinjah se zdravilo peče v peči za manj kot eno uro.
Polnjeni sir z jajci
Sestavine: 6 nog, malo gorčica, čebula, velika žlica kisle smetane, ščepec kurkuma, sol, 3 velika jajca, svež česen po okusu, 70 g poltrdega sira.
- Noge se odstranijo iz "skladiščenja" in ostanejo na spodnjem sklepu.
- Meso ptice je fino sesekljan, v kombinaciji z naribanim sirom in majhnimi kockami vnaprej pripravljenega jajca.
- Prav tako dodaja gorčici in zdrobljenemu česnu po okusu. Maso je nasoljeno in posuta s kurkuma. Preostalo surovo jajce se vnese v polnjenje in dodaja se naribana čebula.
- Polnjenje polnjene piščančje kože. Njegovi robovi so pritrjeni z zobotrebci. Blende so mazane s kislo smetano.
Pečena posoda na pekaču, prekrita s folijo, do rjavenja.
Z mleto bananom in česnom
Sestavine: 4 piščančje krače, 2 banane, sol, ščepec zemeljskega čilija, 3-4 česna čreda, malo limoninega soka.
- Banane so gnetene z vilicami in posuto z limoninim sokom.
- Dodajte jim sol in zdrobljen česen. Uporabljate lahko tudi vsa dišavna zelišča in čilije v prahu.
- Koža se odstrani iz nog. Rezano meso je fino rezano in združeno z maso banan.
- Piščančja koža, polnjena s polnjenjem.
- Prvič, praznine so pražene v skledi do zlate rjave barve, nato pa piščančje noge, polnjene s sadjem, pečemo še 10-12 minut v dobro segreti pečici.
Z jabolkami in suhimi slivami
Sestavine: 5 nog, 130 g piščančjega fileta, 70 g sira, 5-6 kosov. pitane suhe slive, sladko in kislo jabolko, sol, aromatična zelišča.
- Noge so nežno odlepjene. Rezano meso je fino rezano s pripravljenim fileom.
- Piščančji kosi se zmešajo z naribanim sirom, sesekljanim suhim slivom, jabolčnim kockam ter zeliščem in soljo.
- Usnjene "nogavice" so polnjene s polnjenjem, nato pa so prazne žgane pijače na ogrevanem olju.
Vroči posodo na mizo vroče s katerim koli okras.
Kako izrezati piščančje noge za polnjenje?
Da bi bila posoda, ki je predmet razprave, uspešna, je zelo pomembno, da se pred prerezom pravilno odrežete. Da bi to naredili, je pločevinec prevzet v roki, koža pa se z noža pobere z debele strani. Počasi in postopoma se obrača navzven.
Filmi, ki jih koža pripne na meso, razrezane z nožem - glavna stvar, ne poškoduje same kože. Ko je mogoče kožo zasukati naravnost do samega sklepa, je steblo odrezano s koščkom kosti. Ostanek ostane le, da se dobi "skladiščenje".
