Ta morski sadeži je zelo težko pripraviti. Ampak je vredno naučiti nekaj preprostih skrivnosti, kako ga kuhati, v družinskem meniju pa bodo nove, okusne jedi. Polnjene lignje so vedno zelo uspešne. Dobri so s skoraj vsakim polnjenjem.
Sladice polnjene s sirom in gobami
To slano mleto meso je win-win. Zadovoljil bo tudi najbolj hiter gurman. Sestavine: 3-4 trupla morskih sadežev, čebulasta čebula, 1,5 žlici žlici. maščobo domačo kislo smetano, svežo svežo zelenjavo, veliko rezino masla, 120 g trdega ali poltrdega sira, 3 kosi. velika jajca, ščepec popra, česen po okusu, sol.
- Mekušec je očiščen iz filmov, notranjosti. Če ima trup glavo, ga bo treba odstraniti. Kot rezultat, mora biti kuhar ravno območje za polnjenje.
- Če so lupine prepuščene iz morskih sadežev, jih je mogoče zdrobiti in poslati na polnjenje.
- Gobe s sesekljano čebulo, ožemljene v maslu.
- Sir je podrgnjen na večjem delu, jajca, pripravljena za pripravljenost, se razrežejo na kocke.
- Količina česna mora biti prilagojena po vaših željah. Njegovi zobje se prenašajo po tisku.
- Vse sestavine polnjenja so mešane, soljene, olupljene, oblečene s kislo smetano (s par žlicami) in položene v predhodno pripravljene trupe melusov.
Seske, polnjene z gobami, so postavljene na oljni pekač, prelijejo preostalo slano kislo smetano in pečejo v vroči peči pol ure.
Z rižem, čebulo in jajci
To je še bolj bistvena različica razprave, o kateri razpravljamo. Sestavine: 860 g lignji, 380 g maščobne kisle smetane, sol, velika čebula, 6 srednje piščančjih jajc, 1 žlica. dolg beli riž, velika žlička paradižnikovih pasti.
- Drobljenci se kuhajo do razpisa, jajca se trdo kuhajo.
- Cvrt je pripravljen iz čebule. Že zlato zelenjavo se vlije z paradižnikovim pastom in se nekaj minut ohlaja.
- Komponente polnjenja so združene in soljene.
- Trupi mehkužcev se očistijo, pretepljajo in drobijo s soljo, nato pa polnjene s polnjenjem. Robovi bolje popraviti zobotrebce.
- Prvič, lupine, polnjene z rižem, se ocvrti v skorjo v ponvi, nato pa se premaknejo v obliko, napolnjene s kislo smetano in začinjeno 25-35 minut pri povprečni temperaturi.
Vložena jed z veliko sesekljano zelenjavo.
Z mesom v pečici
Ta kombinacija se lahko zdi nenavadna, v resnici pa se razpravlja o morski hrani, ki se dobro prilega mesu. Sestavine: 280 g svinjine, 2 velika školjk, korenček, paradižnik, čebula, par zelenih stebel, pretežno jajce, 2 velika žlička sojine omake brez aditivov in toliko svetlobe moke, limone, česna, soli.
- Trupi so pripravljeni za polnjenje. Najprimernejši za to je, da jih izklopite.
- Meso je fino mleto in vsa rabljena zelenjava se razreže na majhne koščke.
- S tekočinami so namažili sol, prelili limonin sok in pustili pol ure.
- Zelenjava se ocvrsti v dobro ogretem maslu. Česen v masi se lahko takoj doda.
- Kosi mesa so postavljeni v ponvi, sojino omako se vlije, prihodnje polnjenje pa se zapira pod pokrovom 7-8 minut.
- Zmes je posuta z moko in premešana. Če je potrebno, dosalivatsya.
- Polnjenje se polaga v trupih mehkužcev.
- Polnjeni morski sadeži padejo v pretežno jajce, nato pa v prahu z majhno količino moke.
- Ostanek trupa je na oljnem papirju za peko in na več mestih preboditi z vilicami.
Pripravite polnjene lignje v pečici ne več kot 15-17 minut, da jih ne prezrete.
Sladice polnjene s soljo rakovic
Seveda, sveže rakovice za tako zdravljenje ne bodo potrebne.Dovolj je, da vzamete 120 g palic. Preostale sestavine: 4 trupla mehkužcev, 2 kosi. velika kuhana jajca, 100 g kuhanega belega riža, sol, 3 velike žlice majoneze.
- Prvič, lignji se znebite vseh presežkov (filmov, lovk, itd.), Nato pa v vreli vreli vodi dobesedno zavrtite 40 sekund.
- Jajca in palice iz rakov so drobno sesekljane. Slednje je najbolje vzeti ohlajeno in zelo sočno. V nasprotnem primeru lahko polnjenje postane suho, kljub prisotnosti majoneze.
- Polnjenje se postavi v pripravljene lignje.
Na splošno je hrana v celoti pripravljena in jo lahko postrežemo na praznični mizi. Ampak, če želite, lahko zlahka obrneš predjed v vročo jed. Da bi to naredili, je vrh trupov zamazan z majonezo, klobuki v oljni obliki pa se pošljejo v vročo pečico 12-15 minut.
S skuto in kozicami
Nekatere gospodinje so prepričane, da se kozica absolutno ne kombinira z mlečnimi izdelki. Pravzaprav se jed za ta recept izkaže za neverjetno okusno in nežno. Sestavine: 3 srednjega trupla lignjev, 220 g majhnih kozic, 380 g skute, 3-4 česna žlica, ščepec soli, paprika in mešanica mletega paprika, nekaj zelenih čebularjev, 3 velike žlice majoneze.
- Najprej je za polnjenje skuta temeljito gneto z vilico, da postane mehka in bolj enakomerna. Nato se masa solji, oblečena z majonezo. Zmečal je česen, majhne koščke zelene čebule, mešanico mletih paprik.
- Kozice so kuhane v slani vodi, dokler se ne razkužijo, nato pa odstranijo glave in lupine. Če vzamete že očiščen izdelek, je med kuhanjem manj dišeče.
- Škampi potresemo s papriko in pojdimo na skuto. Po temeljitem mešanju je polnjenje v celoti pripravljeno.
- Trupi mehkužcev se znebijo kitinskih plošč (notranjih), zgornjega filma in drugih presežnih delov. Nadalje se v slani vodi kuhajo 3-4 minute, nato se z njimi zdravijo z ledeno vodo.
- Ko se odvečna tekočina izliva iz lignjev, jo lahko napolnimo s pripravljenim nadevom.
Ostanek se ohladi in služi hrani mizi, razrezane na porcije.
Polnjeni s pire krompirjem
Ta zanimiva jed združuje mesno komponento in stransko krožnico naenkrat. Zaradi tega bo miza polna obrok, ki je prav tako zelo koristen zaradi vsebnosti morskih sadežev velikega števila vitaminov in mineralov.Sestavine: 6 trupel mehkužcev, veliko jajce, 70 ml mleka s polnim maščobami, 7 gomoljev srednjega krompirja, sol, trdi sir po okusu.
- Krompir se ohladi v slani vodi do mehkega. Praktično vsa voda se vlije iz posode s končnim izdelkom, razen 50-70 ml. Z preostalo tekočino morate zdrobiti gomolje, nato pa dodajte surovo jajce in toplo mleko v maso.
- Po želji lahko polnjenje otežite tako, da priključite krompir s čebulo, praženo v maslu.
- Trupi školjke se operejo in po potrebi odstranijo zgornji film. Nato se morski sadeži kuhamo 3-4 minute v vreli slani vodi.
- Pripravljeni žepi so polnjeni s pire krompirjem in izloženi na oljni pekač. Zgornji del obdelovanca okus, ki ga obilno potresemo s trdim sirom. Lahko ga nadomestite s topljeno ali redno majonezo.
- V 20-25 minutah se školjke pečejo v dobro segreti pečici.
Služi s kumarami iz kisle vode.
