Ta zelenjava je dobra za ustvarjanje veliko različnih jedi. Toda še vedno je pečena pražena buča pravi kraljica: okusna, zdrava, lepa.
Buča, polnjena z mesom v pečici
Pumpkin ima eno neverjetno lastnost, ki jo v celoti uporabljajo kuharji, v popolni harmoniji z različnimi izdelki. In z mesom, vključno z.
Če želite narediti takšno posodo, potrebujete naslednje sestavine:
- buča;
- svinjina - vzemite ½ kg;
- krompir - enaka količina;
- jajčevci - 2 kosi;
- žarnice - 2 glave;
- česen - ne več kot 3 stroka;
- bosiljak, peteršilj, koper (sveža zelenica) - kot se vam zdi primerno;
- sol, mlet črni poper - vodite po svojem okusu;
- rastlinsko olje za pršenje mesa.
Najprej izdelamo užiten lonček buče - odrežemo zgornjo kapo, vzemimo semena in pustimo meso na stenah.
Zdaj nadaljujte s polnjenjem. Majhni koščki mesa so vlili v skodelico z vročim oljem in ocvrtim. Po dodajanju soli in vseh začimb, premešajte. Pustite, da se posoda za meso stoji v vroči pečici 10 minut.
Potem vzemite svinjino, jo položite v skledo. In v preostalem soku grizimo čebulo, drobno sesekljane.
Pretvorimo jajčevce in krompir v enake kocke ali kocke. Mešajte z mesom, čebulo, zelišči, česnom. Dišeča masa zelenjave in svinjine se pošlje v bučo. In jo postavite v pečico, že praženo na 200 ° C.
Po približno eni uri bo buča, polnjena z mesom, pripravljena.
Za vse možnosti za kuhanje buč v pečici je pomembno izbrati pravo sadje. Ne potrebujemo prevelike (v tako bolj soku in okusu), okrogle, elastične, po možnosti poletne sorte.
Z ajdo
Takšna nadev za bučo kot ajdova kaša je tradicionalna komponenta ruske kuhinje. Naši predniki so kuhali to jed v ruskem štedilniku. Moderna gospodinja je popolnoma zamenjala pečico.
Torej, potrebujemo izdelke:
- buča - vzemite težo 1,5 kg;
- ajde - steklo;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - ½ skodelice;
- jajca (potrebna so trdovratna jajca) - najmanj 4;
- zelenjava, začimbe, sol;
- maslo - 30 g
Bučo v bučke obračamo na enak način kot je opisano v prejšnjem receptu. Šele tokrat bomo meso izrezali iz stene sadeža in ga z nožem obrnili na kocke.
Navadni ajdovi na običajen način.
Meso s čebulo se ocvrsti v posodi - za to imamo maslo.Dodajte začimbe v čebulo in mešanico mesa, dodajte sol in poper. Ostanek je še vedno prazen, dokler sestava ne doseže želenega stanja.
Vse to je mešano z ajdovo kašo, dodamo bučne kocke, sesekljana jajca (velikost delcev ni tako pomembna), kisla smetana in zelenjava.
Napolnite bučko s polnjenjem in jo postavite v vročo pečico. Nekje v 60 minutah preverimo pripravljenost - poskušamo preboditi stran s tekmo. Če to deluje, ga lahko naložite.
Z mletim mesom in krompirjem
Zelo dobra izbira je, da bučo napolnite z mletim mesom in krompirjem. In obstajajo dve vrsti serviranja takšnih jedi: kot pečenka ali v bučnem loncu. Danes smo obvladali drugo možnost.
Kaj je potrebno?
- Bump - od 1 do 1,5 kg v teži;
- čebula - vzemite 1 kos;
- mleto goveje meso - dovolj 200 g;
- česen - 2 stroka;
- paradižnikova pasta - 1-1,5 žlice;
- sir (trdi, na primer, "ruski") - dovolj je 100 g;
- sol, mlet črni poper.
Že vemo, kako dobimo ponev iz buče.
Potem naredi polnjenje.
- Čim manjša siri čebule, poprži.
- Dodajte zemeljsko goveje meso na ponev in počakajte, da bo zasvetila.
- Dodajte paradižnikovo maslo, poper in sol.
- Pošljamo na česen s česnom, prečkamo česen.
Napolnite mešanico črpane mesnine. Dajte jo v vročo pečico.
Na koncu smo napolnili vrh s sirom (obdelan na grobem). Posodo pustimo, da doseže pripravljenost.
Kuhanje z mesom in gobami
Gobe in meso so dobre v mnogih jedeh. In bučna pečica ni nobena izjema.
Kuhano iz:
- celo bučno sadje;
- piščančja celuloza - 400 g;
- čebula - glave;
- korenje - 1 koren;
- šampinjoni - 250 g;
- krompir - 350 g;
- peteršilj - ne manj kot žlico.
Pridobivanje zelenjave. S pomočjo noža vse preoblikujemo v fragmente, primerljive po obliki in velikosti.
Piščanec izdeluje tanke dolge trakove (za to smo rezali vzdolž vlaken).
Gobe, narezane na plošče.
Napolnite bučo. Sestavina je začinjena s soljo, najljubšimi začimbami in razredčena s kozarcem vrele vode.
Pokrov lahko pokrijete in v pečici odstranite 40-45 minut.
Polnjena piščančja buča
Če pokažete malo domišljije, lahko celo tako preprosto, na prvi pogled posodo poskrbite za čarobni okus.
Sestava:
- majhna buča - od 800 g do 1 kg v teži;
- česen - 2 stroka;
- črni poper - ¼ tsp;
- Provence zelišča - ½ tsp;
- timijan - ½ tsp;
- čebula - 1-2 majhna glava je dovolj;
- piščančje meso - ½ kg;
- proso drobtine - ½ skodelice;
- rastlinsko olje (po možnosti brez vonja) - vsaj 5 žlic;
- sol;
- zeleni peteršilj in koper - skupaj 5-6 sprigov;
- trdi sir (kakršne koli vrste) - 50 g.
Izdelava bučnega lonca. Znotraj njene stene nanesemo z aromatično mešanico, pripravljeno iz žlice olja, paprike, soli, provansalskih zelišč. Pletenica bo morala porabiti pol ure v peči, segreti na 180 ° C.
V tem času kuhamo proso in piščanca obrnemo v mleto meso z uporabo mesne mlinice. Medtem ko se kaša ohladi, se preostalo maslo seseklja in seseklja čebulo.
Pridi čas, da izvlečemo bučo. Ko se ohladi in ustavi goreče roke, previdno odstranite meso s sten, ga odstranite in drobno izrežite. Zdaj lahko združite bučno kašo, kašo in mešanico čebule. Vse to premešajte in položite v bučo.
Nato morate zapreti pokrov "pot" in še pol ure, da ga držite v peči.
Nekje v 10 minutah preden pride čas, odstranite pokrov in nalijte nariban sir navzgor. Naj bučka pride, vendar je že odprta.
Zelenjavni obarj v buče
Če je cilj kuhanje lahke posode, izberite zelenjavni recept za rejo. Punjenje buče je lahko nekaj zelenjave, brez žit in mesa.
To zahteva sestavo:
- buča;
- korenje - 2 korenovke;
- zelena - 2 stebla;
- cvetača - polovica glave;
- zeleni grah (svež, zamrznjen ali konzerviran) - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- začimbe;
- sveža zelenica;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje (mora biti brez vonja).
Da bi to naredili, izrežite bučno kašo in jo naredite z nožem.
Korenje stopimo v tanke kroge ali njihove polovice. Celery - v tankih krogih. Česen - v skoraj prozornih ploščah. Zgrabljajte zelje, kolikor je le mogoče.
Toplotno olje v ponvi ali pa zelenjavni, smetana zelena in korenje "dueta".
Potem je na vrsti tam bučna pulpa in cvetača. Stew.
Dodajte grah, da se obara. Dodamo sol in začimbe. Zelenjava se polaga v bučo, zaprite pokrov.
Po približno pol ure v peči, segreti na 200 ° C, lahko preverite, ali je posoda pripravljena tako, da prebodite steno z ujemanjem.
Celotna pečica, polnjena z rižem
Pečena buča je pogosto napolnjena z rižem. Sladka različica z mlekom še posebej ljubijo otroci.
Potrebovali boste:
- bučno sadje ni težje od 1,5 kg;
- riž - 2 kozarca;
- mleko - vzemite ½ litra;
- kravljevo olje je dovolj 30 g;
- granulirani sladkor - na zahtevo.
V bučnem loncu položite olje na dno.
Večkrat si operemo riž, na koncu pa 5 minutno kopel v vreli vodi, da bi kruh odstranil gluten iz zrn in naredil žametno krušljivost. Izlijemo na maslo (2/3 polnjenja buče). Ljubica.
Napolnite posodo z mlekom. Približno 40 minut v peči, segreti na 220 ° C, in vse je pripravljeno.
Sladki recept za kuhanje
Pumpkin, pečen kot celota, ne služi samo kot zajtrk ali kot del srčnega kosila, ampak tudi kot okusni sladica.
Nudimo recept:
- srednje velika buča;
- suhe marelice, rozine, suhe slive (jih je mogoče zamenjati s posušenimi slivami) - 200 g vsake komponente;
- riž - 300 g;
- granulirani sladkor - 200 g;
- vanilija - kolikor hočeš;
- cimet ali klinčki.
Kaj storiti s bučko, kot je opisano zgoraj.
Pripravite riž, ki ne pripelje do pripravljenosti. Potrebno ga je treba skrbno mešati z vsemi suhim sadjem, sladkorjem in izbranimi začimbami.
Polnilo s sladko aromo se "naloži" v bučo, zaprto s pokrovom (od njega).
V prostorno globino posodo postavimo tako, da se "lonček" ne premakne na eno stran in ga pošlje v pečico (segreto na 180 ° C).
Po uri in pol lahko dobite nekaj prijetne hrane.Na pripravljenost bo obvestila aromo in sijoče, kot ogledalo, površino kraljice polj.
