Prvotna različica hladnih prigrizkov - polnjene palčke. Na mizi so na voljo z različnimi polnili. Take palice izstopajo zelo okusno in v hrustljavi testi.
Rakove, polnjene s sirom in česnom
Sestavine: 80 g poltrdega sira, 7 velikih ohlajenih rakovih palic, 2-4 česna karanfekcija, 1,5 tbsp. žlice lahke majoneze, sol.
- Sir precej drobne in se združi z zdrobljenim svežim česnom. Dodana je majhen soljena majoneza.
- Vsaka palica se nežno sprosti. Za to je bilo enostavno izbirati kakovosten sojen in mehak izdelek.
- Nastale plasti so prevlečene s pikantnim polnjenjem sira.
- Blanks se vrnejo nazaj.
Nastale palice iz rakov, polnjene s sirom in česnom, so gostom ohlajene.
Recept ječnega jekla
Sestavine: 9-11 sočne paličice, 130 g govejih jeter (v pločevinkah), drobna sol, 2 kuhana jajca vnaprej, mešanica paprike, velika, skuta s predelanimi siri.
- Jetnate koze je odstranjeno iz kozarca in dobro zmešano z vilicami. Če želite polnjenje bolj nežno in mehko, lahko dodate malo olja iz istega posoda.
- Drobno naribana jajca in topljeni sir se pošljejo v jetra. Da je ta primeren za mletje, je treba zamrzniti vnaprej.
- Polnjenje temeljito pomešamo, nasolimo in poper po okusu. Nekateri kuharji dodajo tudi majonezo ali kislo smetano. Ampak to so neobvezne sestavine.
- Ohlajene palice se rahlo razprostirajo in plašč z mešanico prejšnjega koraka. Potem se vrnejo nazaj in približno eno uro pojdejo na mraz.
Nato se dokončen prigrizek izreza na polovico in postavi mizo z udobnimi nabiralniki.
Appetizing prigrizek v testo
Sestavine: 290 g ohlajenih paličic, 1 majhno. žlička limoninega soka, predelan sir, majoneza, svežega kopra, soli, nekaj česna česna, sveže mletega črnega popra, veliko jajce, 80 g premešane moke, 90 ml nehladnega mleka, ščepec sode sadežev.
- Najprej morate storiti klyar. Non-hladno mleko se vlije v priročno skledo. V njej se raztopi sol, soda in poper. Nato dodamo rahlo pretepeno jajce in presejano moko. Slednji se vlije v majhne dele.
- Po temeljitem mešanju v rezervoarju mora biti precej debelo testo.
- Za polnjenje je predelan sir fino podrgnil, mu dodamo majonezo, sesekljan koper in zdrobljen svež česen. Masa po okusu soljene in poper.
- Crab palice nežno razprostirati, mazati polnjenje in zaviti nazaj roll. Vsaka posamezna gredica se razrežemo na dva dela.
- Kosi palčk so potopljeni v testo in na obeh straneh ocvrti v ogretem olju. Dokončen prigrizek je postavljen na prtičke, da odstranite odvečno olje.
Nastale krakovne palice v žlici so tudi gostom ohlajene.
Začnemo rakovice z lopaticami
Sestavine: 160 g papal v olju, 16-17 ohlajenih paličic, karanfel, predelan sir, 3 velika kuhana jajca, sol, lahka majoneza.
- Palice so previdno odviti in pripravljene za polnjenje.
- Kuhana jajca in sir se mlata z uporabo srednjega grata. Tej sestavini dodamo soljeno majonezo s sesekljanim česnom. Polnjenje je dobro pomešano.
- Nastala mešanica sira in jajca se razprostira na palicah. Na vrhu vsakega od njih fit ribe brez olja.
- Blanks se vrnejo nazaj.
Polnjene palice položimo na ravno ploščo, prekrito s folijo in odstranimo za nekaj časa na hladnem.
Z gobami
Sestavine: 28 mehke sočne paličice, 2 kosi. čebule, 3 velika kuhana jajca, pol kilograma svežih šampanjcev, peščica prepečenk, majoneze, soli.
- Čebula in gobe samovoljno zdrobijo. Manjši bodo dobili kosov, bolj okusen bo končan prigrizek.
- Čebula in gobe, dokler ne kuhamo ocvrte v vročem olju. Masa je soljenje. Za okus lahko dodate začimbe.
- Fino naribana jajca in majoneza se mešajo z maso čebule.
- Ohlajene palice se rahlo razprostirajo v ravnih plasteh in enakomerno prekrijejo s polnjenjem iz prejšnjega koraka.
- Blanks se vrnejo nazaj.
- Vsaka palica je zmešana z majonezo, z vseh strani se razkosajo v drobtini in dobro ocvrte v olje, ki ostane po pripravi polnila.
Končni prigrizek se lahko postreže tako hladno kot vroče.
S skuto in zelenjavo
Sestavine: 8-9 kosov. krakovne palice, kup svežega peteršilja in kopra, 110 g skute, veliko žličko kisle smetane, sol, mešanica paprik v barvi, 1 zob. svež česen.
- Kuharsko silo, ki je dobro pomešan s kislo smetano.Drobno sesekljano zelenjavo in zdrobljen česen se doda bodočemu polnjenju. Znesek slednjih je treba prilagoditi okusu vseh gospodinjstev. Polnjenje je olupljeno in prežeto.
- Vsaka rakovica nežno se raztegne. Na nastalih plasteh v majhnih delih je postavljeno polnjenje.
- Blanks so zvitali celo zvitke.
Palčke so diagonalno razrezane na polovico, okrašene s svežim koperjem in služile mizi.
S topljenim sirom in jajcem
Sestavine: 260 g krakovnih palic, majhna kupa svežega kopra, lahka majoneza, veliko kuhano jajce, 90 g staljenega sira, 2-3 česna česna, sol.
- Sir je na kratko odstranjen v zamrzovalniku, nato pa ga podrgnil na rezilo s srednje ali velikimi luknjami.
- Dill speremo, posušimo in fino mletimo z ostrim nožem.
- Česen očistimo in prečkamo tiska.
- Kuhan jajce drobno trije.
- Vsi pripravljeni deli prihodnjega polnjenja so povezani in napolnijo s slano majonezo.
- Mešanica je napolnjena z nepoškodovanimi palicami in spet z zvitimi zvitki.
Predjed se lahko vroči takoj.
