V hladni sezoni duša vedno zahteva nenavadne dobrote. V tem primeru ni potrebno iti v restavracijo. Dovolj je vedeti, kako kuhati to ali to jed. Prigrizek, kot so polnjeni šampinjoni, lahko zmanjša vašo jedilnico ali praznično mizo.
Polnjeni mleto šampinjoni
Gobe niso samo sestavina za številne solate. Lahko so tudi ločena posoda. Na primer, lahko enostavno kuhate polnjene mletega šampinjona, kar bo odličen dodatek k vsakemu obroku. Za kuhanje morate uporabiti velike gobe.
Kaj potrebujete:
- šampinjoni - 10 kosov;
- mleto meso - 150 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- odtok olje - 20 g;
- var. olje;
- zelenjava;
- začimbe
Gobe temeljito operejo, njihove noge so ločene od zgornjih mehurčkov. Slednji solijo malo v notranjosti. Noge so fino sesekljane skupaj s čebulo. Vrhovi šampinjonov se ocvrtijo v ponvi skupaj z mešanico obeh olj za eno minuto na vsaki strani. Po tem se lahko dajo v obliki ali na pekač.
Olje po pralnih kašicah se ne odlaga, sesekljane noge se ocvrte skupaj s čebulo.V zmesi se doda mleto meso in sesekljano zelenjavo. Temeljito premešajte in napolnite tesne vrhove. Polnjene kapice šampinjonov kuhamo v peči pol ure pri temperaturi 180.
Kuhanje v peči s sirom
Če želite poskusiti nekaj bolj izvirnega, potem napolnite šampinjone v peči s sirom, pri čemer uporabite naslednji korak-po-korak recept.
Kaj potrebujete:
- šampinjoni - 10 kosov;
- sir - 50 g;
- majoneza ali kisla smetana - 150 g;
- sol in druge začimbe.
Potrebno je uporabiti velike gobe, jih oprati. Ločite šampinjonske noge s pokrovčkov. Nato so rahlo soljeni v notranjosti in majonezno ali kislo smetano. Polnjenje v okusu ni precej drugačno, razen majoneze, ki je malo razdrobljeno. Sir se razrežemo na kocke z nogami in zmešamo v razmerju od 1 do 2. Če želite, lahko dodate tudi sesekljano zelenjavo. Temeljito premešajte, dodajte ščepec soli.
Začnemo z mešanico kapičastih kapic. Pri prigrizku pečemo približno pol ure, odvisno od kapacitete, pri temperaturi 180 stopinj. Ko se gobe malo ohladijo, jih lahko postrežemo na mizi.
Gobe, polnjene s piščancem
Kot alternativo redni goveji goveji lahko piščanca uporabite kot polnjenje. Bodite prepričani, da poskusite! Tako dobite zelo zadovoljivo in nenavadno prigrizek.
Kaj potrebujete:
- šampinjoni - 15 kosov;
- piščančji file - 300 g;
- trdi sir - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- var. olje;
- zelenice
Gobe operejo in očistijo. Noge so ločene od pokrovčkov. Slednji se odstranijo v skledo, polnjenje pa iz baze. Lepo jih sesajte skupaj s celulozo, izvlečeno iz gobaste kapice. Piščanca se kuhata v slani vodi in nato drobno sesekljana. Čebula je tudi drobno nasekljana z zelenci. Sijajmo sirimo na fino rezilo in ga ločeno postavimo v majhno skledo.
V posodo skupaj z maslom pečene noge pečemo s celulozo, čebulo in piščancem. V tem primeru je treba zmes stalno mešati. Kasneje dodamo kislo smetano, zelenjavo in nekaj sira. Ponovno premešajte in juha, dokler ne kuhamo. Del preostalega maščobnega mazalnega lista, ki je postavil pokrovček. Trdno jih zalepimo, jih enakomerno potresemo z naribanim sirom. Prigrizek se peče približno pol ure pri temperaturi 180.
S krempljem in špinačnim polnjenjem
Nenavadna polnjenje za polnjene gobe, ki jih bo vegetarijanci ali preprosto tisti, ki ne marajo mesa uživajo. Kuharski sir in špinača sta zelo zanimiva kombinacija.
Kaj potrebujete:
- šampinjoni - 10 kosov;
- sveža špinača;
- skuta - 150 g;
- predelan sir - 2 tbsp. žlice;
- trdi sir - 50 g;
- var. olje - 2 tbsp. žlice;
- muškatni orešček;
- začimbe
Najprej temeljito sperite gobe. Kraka sta ločeni, sesekljane in pečen v ponvi z maslom in sesekljane špinače in orešček. Ne pozabite dodati nadev s soljo in poprom. Vse to so vene pod pokrovom približno 2-4 minut.
Nato zmes premestimo v skledo, pustimo, da se ohladi. Da bi skuto in sveži sir, temeljito mešanje. Hkrati je treba začeti ogreje pečico na temperaturo od 200 klobukov polnjene gobe, potresemo z naribanim sirom in ga pošlje pripravili 15 minut. Lahko jih potresete tik pred koncem kuhanja 2-3 minute.
Šampinjonski klobuki, polnjeni z zelenjavo
Še ena okusna in enostaven recept, ki bodo pritegnili ljudi, ki spremlja stanje svoje oblike in zdravje.Najmanjša vsebnost maščobe in največje koristi z vitamini iz zelenjave. Pripravite se takoj!
Kaj potrebujete:
- šampinjoni - 7 kosov;
- Paradižnik - 1 kos;
- krompir - 1 kos;
- Bolg poper - 1 kos;
- Sir Mozzarella - 80 g;
- česen;
- zelenjava;
- var. olje;
- začimbe in začimbe.
Za razliko od drugih vrst receptov, ki jih polnjene gobe, tu smo predvsem v pripravi polnjenja. Krompir se razreže na majhnih kockah in namoči v vodo, da sprosti škrob. Gobe so ločene noge, očiščene in pokrovi na peki. Olje ni dodano. Bodite mirni - nič ne bo gorelo.
Bolgarski poper je fino sesekljan skupaj s nogami šampinjonov. Na česen stiskamo tri česna črede. Krompir vzamemo iz vode in nekoliko osušimo, da odstranimo prekomerno vlago s prtiči ali brisačo. Frite v ponvi z malo masla in česna. Paprika in gobove noge se doda malo kasneje. Polnjenje je nasoljeno in prežeto.
Semena se odstrani iz paradižnika in jih kuhamo, da se lahko zlahka odlepijo. Po tem jih razrežite na majhne koščke in jih položite v posodo na preostalo zelenjavo.Na koncu dodajte svoje najljubše začimbe in sesekljano zelenjavo. Gobe pokrovčki so polnjene z notranje strani, na vrhu pa je debela rezina sira. Ostanke polnjenja lahko enostavno damo na pecilni list za šampinjone. Posoda se pripravi v pečici največ 15-20 minut.
Gobe s paradižniki in sirah
No, zadnji recept za tiste, ki ljubijo minimalizem v hrani in hkrati ne srčni prigrizek. Ta prigrizek ni samo na počitnicah, temveč tudi vsak dan. Tudi s tistimi, ki ne jedo mesa, bodo privlačne gobe s paradižniki in sirom.
Kaj potrebujete:
- šampinjoni - 10 kosov;
- paradižnik - 1 kos;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sir - 100 g
V šampinjonih so kape ločene od nog, jedro pa se očisti. Podlage so fino sesekljane, soljene na okus in nekaj časa pečene v ponvi. Paradižnik razrežite na 10 ringlets in jih postavite v gobasto zaporko, da ga čvrsto tampirate.
Hlajeno polnjenje temeljito pomešamo z naribanim sirom in majonezo. Mi raztegnemo mešanico na vrhu paradižnika v kapicah s kapuco. Vstavite jih na pekač brez olja in jih 20 minut pošljite v pečico. Temperatura kuhanja mora biti najmanj 180 stopinj.
