Polnjena skuša - 8 pecivih receptov

Obstajajo različni recepti za peko za polnjene skuše. Na primer, ribe, ki so kuhane v foliji, se zdijo neobičajno okusne in sočne. Pogosto ga dodamo v limonin sok in začinjeno zelenjavo, ki daje jedu osupljiv okus!

Skuša, polnjena z zelenjavo v pečici

Za ustvarjanje dišeče kulinarične "mojstrovine" boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 1 riba;
  • ½ čebule;
  • 1 sladka paprika;
  • ½ korenje;
  • 1 limona;
  • majhna količina oljčnega olja.

Skuša, polnjena z zelenjavo, pripravimo na naslednji način:

  1. Najprej morate odmrzniti ribe. Iz izvlečkov iz skuše.
  2. Nato iz trupa rib se odreže glava in plavuti, greben se odstrani.
  3. Skuša se opere in rahlo potresemo z limoninim sokom.
  4. Po tem nadaljujte s proizvodnjo polnila. Prvič, korenje se očisti in podrgne na posebnem rezilu (za korenje na korejščini);
  5. Sladki poper je razdeljen na dve približno enaki polovici. Zelenjava, razrezana na trakove.
  6. Čebulo olupljen. Prav tako ga je treba razrezati na tanke trakove.
  7. Pustite nekaj rastlinskega olja v predhodno segreto posodo.
  8. Čebula, sočna paprika in korenje se ocvrte do zlate rjave barve.
  9. V zelenjavni zmesi dodajte česen, zdrobljen s stiskalnico.
  10. Polnjenje skuše se dovaja na ločeno ploščo in ohladi.
  11. Ribe se lepo dajo na folijo. Da se skuša ne zgori, je priporočljivo, da ga razporedite na list zelja ali na limonino rezino.
  12. Potem je riba polnjena s hlajeno zelenjavo.
  13. Skuša nežno pritrdite z zobotrebci. To je potrebno, da med peko ne izgubi oblike.
  14. Zmogljivost je predgreto na temperaturo 200 stopinj peči.

Posodo je treba kuhati 20-30 minut. Zobne paste je treba odstraniti iz končanih rib in služiti za mizo.

Skuša, polnjena z jajci


Polnjena skuša se pripravi v skladu s tem receptom:

  1. Ribe je treba odtaliti, njena notranjost odstranjena in očiščena.
  2. Sir in jajca se podrgnejo na fino rezilo.
  3. Potem morate sekati peteršilj.
  4. Skuša se razprostira v pekaču in ga napolnjuje.
  5. Iztisnite majhno količino limoninega soka.
  6. Ribe pečejo v peči, segrejejo na temperaturo 180 stopinj. Čas kuhanja - 30 minut.

Kuhanje z želatino


Skuša in želatinski roll je preprosta jed z občutljivim okusom.Zelenjava za polnjenje, lahko izbirate sami.

Za ribe z želatino boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 2 skuša;
  • 2 čebule;
  • 2 korenja;
  • 10 gramov želatine;
  • 40 ml oljčnega olja;
  • sol in začimbe.

Najprej morate odmrzniti skušo pri sobni temperaturi. Takoj, ko se riba odmrzne, nadaljujte z rezanjem. Najprej odrežite glavo, nato pa nežno odstranite notranjost.

Od ribe previdno odstranite greben in odstranite majhne kosti s pinceto. Nato odrežite rep in plavuti. Rezultat je filet skuše, ki je sestavljen iz dveh polov, povezanih s kožo rib.

Predobdelan ribji file, ki se razprostira na obodni foliji. Ribe je treba posejati z začimbami, soljo in poprom. Nato filete potresemo z želatino.

Po tem, operite korenje in ga potresite na rdečo. Potem nadaljujte z rezanjem čebule. Olupljeni in razrezani na majhne kocke. Nato oljčno olje segrejemo v ponev. Nato položite korenje in čebulo v ponev za pečenje.

Na praženo zelenjavo se doda drobno sesekljano zelenjavo. Nastalo polnjenje temeljito premešamo in ohladimo.Nato se razširi na file skuše. Ribe so lepo valjane v zvitku. Skuša zavita v oprijemni film v več plasteh. Za zanesljivost je zavit z navojem.

Nato pripravite posodo za kuhanje. Napolnjena je z vodo. Ko tekočina začne vreti, se v ponvi potopi zvitek iz skuše. Požar se zniža na minimum in riba segreva 25 minut. Po tem času se odstrani iz posode in ohladi.

Dokončana rola je pet ur v hladilniku. Po tem času se film za živila previdno odstrani in posodo razrežemo v majhne dele. Priporočljivo je, da se položijo na ravno posodo in okrasijo z zelenjem pred služenjem.

Polnjen čoln iz skuše, pečen v peči


Polnjena skuša v pečici v obliki čolna se pripravi iz naslednjih sestavin:

  • eno sveže skuše;
  • 1 čebula;
  • 200 gramov gob;
  • 70 gramov z nizko vsebnostjo maščob;
  • 2 žlici limoninega soka;
  • poper, sol - po okusu.

Korak po korak recept:

  1. Ribe je treba odmrzniti in brez drobovja. Za to naredite rez z ostrim nožem od glave do rep na eni strani plavuti, ki se nahaja na hrbtni strani rib.
  2. Nato se vzporedno s prvim, na drugi strani hrbtne plavuti, naredi rez.
  3. Greben je lepo ločen od goveda.
  4. Po tem škarje odstranijo greben, notranjost in škrge, strgal črni film.
  5. Čebula se zdrobi in ohladi v majhni količini vode.
  6. Gobe ​​narežemo na čvrste kocke in zavrite, dokler ne razložimo.
  7. Gobe ​​in čebula so združeni s sesekljano zelenjavo.
  8. Ribe se dajo na pekač pod trebuhom, ki je predhodno prekrita s papirjem za peko.
  9. Skuša je fiksirana z zobotrebci blizu repa, da bi izgledal kot čisti "čoln".
  10. Skuša se začne z mešanico iz gob, čebule in sesekljanih zelenjadnic.
  11. Posodo potresemo s soljo in poprom, potresemo z limoninim sokom na zunanji strani.

Skuš je posut s sirom, nariban na majhnem graterju. Kuhamo v pečici, segrevamo na temperaturi 180 stopinj 30 minut.

Recepti za riž kuhanje


Pečene skuše z rižem so pripravljene iz takšnih sestavin:

  • 2 trupla skuše;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 1 tsp začimbe;
  • 3 tbsp. l oljčno olje;
  • ½ mletega črnega popra;
  • 1,5 skodelice riža;
  • 1 čebula;
  • 1 tsp limonin poper;
  • sol - po okusu.

Posoda se pripravi v naslednjem zaporedju:

  1. Čebula se razreza na čvrste polovice obročev.
  2. Korenje moramo narezati na reko z majhnimi luknjami.
  3. V ločenem vsebniku pomešajte pravo količino oljčnega olja, soli, oreščkov, malo limone in črnega popra.
  4. Rezine skuše namočene mešanice na obe strani.
  5. Na dnu pekača enakomerno postavite riž.
  6. Spread čebulo in korenje v ločeni plast. V posodo vlije majhna količina vode.
  7. Potem razširite rezine skuše.
  8. Posoda se dovaja v peč za pečenje: približno 30 minut.

Pecite ribe v folijo


Odlične pečene ribe v foliji bodo odlično izgledale na praznični mizi. Skru lahko vroči v celoti, potem ko odstranite nit iz nje. Po želji se ohlajena riba razreže na majhne koščke.

Za kuhanje so potrebni naslednji elementi:

  • 400 gramov skuše;
  • 1 tsp gorčica;
  • 15 gramov oreščkov;
  • 50 gramov trdega sira;
  • nekaj začimb za ribe;
  • sol in majoneza - po okusu.

Postopek kuhanja je precej preprost:

  1. Od odmrznjenega trupa skuša rezane plavuti in glavo.
  2. Ribe so rezane po dolžini, kosti in greben so skrbno odstranjeni iz njega.
  3. Nastali filet je treba nežno prepletati z majhnim papirnatim salonom. Škropljena je s posebnimi začimbami za notranjost rib, z mastjo z gorčico in posuta s sesekljanim orehom in sirom, naribanim na ognju.
  4. Poluni ribjih filetov so povezani s kulinaričnimi vrvmi.
  5. Skuša zavita v folijo in jo pošlje v pečico. Posoda se pripravi približno 25 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Ribe, polnjene s pire krompirjem

Sestava posode vsebuje naslednje sestavine:

  • 1 skuša;
  • 1 jajce;
  • 5-6 krompirja;
  • sol in poper po okusu.

Posoda se pripravi v skladu z naslednjo shemo:

  1. Potreba po luščenju krompirja. V celoti kuhamo, dokler ne kuhamo.
  2. Nato izlite vodo iz posode, dodajte eno surovo jajce, malo soli, poper in oljčno olje.
  3. Nastala masa je skrbno gnetena, da dobimo konsistenco pire krompirja.
  4. Ribe so razrezane v hrbet. Povleci se vzdolž hrbtenice z rebri, odrezajo hrbtno plavutico, jo odstranite od znotraj.
  5. Odprte ribe temeljito oprati in očistiti kosti. Posušiti ga je treba in ga drobiti s soljo.
  6. Pet minut kasneje je riba polnjena s pire krompirjem.

Skuh pečemo v peči, segrevamo na 220 stopinj, približno 40 minut pod folijo.

Ribji zvitki s korenjem in čebulo

Če želite pripraviti štiri porcije posode, so potrebne naslednje sestavine:

  • 4 kosov ribjega fileta;
  • 2 čebule;
  • 2 sladka paprika;
  • 30 ml soka, iztisnjenega iz limone;
  • 1 korenje;
  • 10 ml rastlinskega olja;
  • začimbe in sol po okusu.

Recept kuhanja ni težko:

  1. Najprej morate papriko pečemo v peči, dokler ne nastane okusna skorja.
  2. Po tem se zelenjava dovaja v vrečo, tesno je vezana in pusti, da se ohladi 15 minut.
  3. Potem se poper razreže v urejene trakove.
  4. Po tem nadaljujte z rezanjem rib. Fileti skuše se razrežejo v tanke trakove.
  5. Ribja sol in potresemo z začimbami. Polijemo papriko na trave skuše.
  6. Ribe so valjane v majhne zvitke, ki jih je treba spraviti z zobotrebci.
  7. Posoda iz toplotno odpornega stekla se namaže z rastlinskim oljem.
  8. Na dnu posode dajo čebulo, narezane česaste polovične obroče.
  9. Na vrhu korenčka se razrežemo na majhne trakove.
  10. Sprosti ribje zvitke na zelenjavi.
  11. Posoda s posodo v pečici, pregreta na 220 stopinj. Vreče za peko okusov - 30 minut.


Kategorija