Polnjenje za cmoke se lahko opravi iz različnih mesnin. Vsak recept ima svojo različico.
Kako kuhati klasično polnjenje za ravioli
Polnjenje te variante vključuje tri vrste mesa.
Izdelki za kuhanje:
- Tri velike čebule;
- Tri koščke svinjine, del svinjske in dve kosi govejega mesa;
- Začimbe po okusu.
Kuhanje:
- Če želite sočno polnjenje, boste morali narezati čebulo in meso na majhne kocke in jo dati skozi mesno mletje. Uporabite lahko tudi živilski procesor ali mešalnik.
- Po mletju izdelkov masi dodamo sol in druge začimbe.
- Nadev je nameščena v vrečo in večkrat pravilno odbija na krovu ali namizni površini. Nato se vlije velika žlica hladne vode, masa se ponovno odbije. To je treba storiti, dokler polnjenje ne postane ponudbo.
Piščančji recept za minerati
Domače mleto meso lahko proizvedete iz piščančjega mesa. Izkazalo se bo ne manj okusno.
Potrebni izdelki:
- O kilogramu piščančjega fileta;
- Sol in začimbe;
- Nekaj čebulic.
Postopek kuhanja:
- Osnova takšne jedi, kot so cmoki, je pravilno kuhano mleto meso. Še lažje je to narediti pri piščancih kot pri drugih mesnih izdelkih.Dobro filete operite, jih nato razrežite na trakove in jih v zelo majhne kocke.
- Dodamo sesekljano čebulo, začimbe in sol za sesekljano piščanco.
- Vse dobro premešajte, tako da dobite gladko in mehko maso.
- Po vaši presoji lahko dodate začimbe za piščanca ali koriander. Dobro se pije s piščancem, kar daje jedu nenavaden okus.
To je zanimivo: cmoki v lončkih
Kuhanje govejega mesa - korak za korakom recept
Eno izmed najboljših nadev za pršice - goveje meso. Niso maščobne in hranljive.
Izdelki za kuhanje:
- Več velikih čebulic;
- Približno 400 gramov govejega mesa;
- Malo vode;
- Priprava po lastni presoji.
Postopek kuhanja:
Upoštevajte, da lahko s kupljenim mletim mesom kuhate cmoke, vendar je bolje, da ne storite, saj ni znano, kako dobro in sveže meso je bilo uporabljeno pri kuhanju. Tudi število čebule in drugih aditivov ni znano. Praviloma jih tam ne dodajajo.
- Kuhanje govejega mesa mora začeti s pranjem mesa. To pravilo se uporablja pri kuhanju drugih mesnih jedi. Ko se posuši, ga je treba razrezati na koščke in ga prevažati z velikim brusilcem za meso.
- Prav tako s čebulo, zmešajte vse sestavine skupaj z začimbami in začimbami. Če se zdi, da je meso strogo, lahko dodate malo mrzle vode, daje maso maso.
Sočna in okusna mleto svinjino
Mleto svinjino zagotovo ni klasičen recept, ampak se za kuhanje cmoki uporablja največkrat. In vse zahvaljujoč ugodni ceni in njenem okusu. Je sočno, poceni in zadovoljivo.
Potrebni izdelki:
- Ena velika čebula;
- Nekaj česna čreda;
- Sol in začimbe za meso;
- Svinjina - okoli 700 gramov.
Postopek kuhanja:
- Meso, izbrano za kuhanje, temeljito pere, počakajte, da se posuši ali suši s servetami in razrežemo na majhne koščke.
- Pripravite meso za mletje ali predelovalec hrane. Najprej naredite veliko mesa, nato čebulo in česen.
- Ko so vse sestavine tlane, morate dodati sol, poper in mesne začimbe.
- Dobro gnetite maso, tako da postane mehka, jo je treba narediti najmanj 10 minut. In nato približno petnajst minut odstranite pripravljeno polnjenje v hladilnik. Po tem se lahko uporabi.
Tradicionalni recept za jagnjetino
Posoda s tem mesom je posebna. Vsakdo, ki je kdaj poskusil z jagnjetino ali cmoki, bo cenil ta recept. In kdo ni poskusil, bo verjetno želel ponoviti.
Potrebne sestavine za kuhanje:
- Dve veliki žlici masla;
- O kilogramu sočne maščobe;
- Dve čebuli;
- Sol in začimbe za jagnjetino.
Mleto jagnje je svetlo in bogato. Če obstajajo skrbi, ki vam jih prvič morda niso všeč, poskusite dodati več govejega mesa. Po razmerjih se izkaže 50 do 50. Na primer, funt govedine in enako količino jagnjetine.
Postopek kuhanja:
- Kot vedno vsako meso naj se dobro opere samo s hladno vodo. Počistite odvečne maščobe in počakajte na sušenje.
- Nato je jagnjetina razrezana na majhne koščke, poskušajte jih čim manjša. Ker je za ta recept bolje, da ne uporabljate mesne mlinice. Preveč mletja mesa. Če je jagnje preprosto sesekljano na kose, potem bolje razkrije okus.
- Ko je meso končano, je vredno pripraviti čebulo: samo jo razrežite na kocke.
- Mešajte meso in čebulo, ne pozabite dodati masi masla in začimb.Brez tega polnjenja se brez okusa.
- No, premešajte vse in pustite, da se meso malo ohladi, preden začnete s kipanjem.
Iz Turčije
Turčija ni pogost obiskovalec naših tabel. Njeno meso je nekoliko podobno običajnemu piščancu, vendar obstajajo razlike. Zelo je mogoče narediti okusno polnjenje za raviole.
Potrebni izdelki:
- Meso v Turčiji je približno en kilogram, vendar je odvisno od tega, koliko želite narediti cmoke;
- Več čebulic;
- Sol, muškatni oreščki in druge začimbe;
- Sveže zelenjava;
- Malo škroba, če je potrebno.
Postopek kuhanja:
- Izprati puranje meso, jo osvoboditi iz maščobe, povezujočih tkiv in filmov. Počakajte, da se posuši.
- Pripravljeno meso narežite na srednje velike kocke, jih postavite na neko površino, npr. Na pladenj ali razsekovalno ploščo in jih položite v hladilnik približno dvajset minut. To se naredi tako, da se kosi rahlo ohladijo in bolje spremenijo v mleto meso.
- Odlijejte čebulo in kozarec z mesom. In to bo treba storiti dvakrat, najprej skozi velike luknje, nato pa majhne. Prehranska obdelava v tej izvedbi ni zelo primerna.Meso bo premajhno.
- Slažite mešanico purana in čebule, dodajte druge začimbe, sesekljano zelenjavo in temeljito premešajte, dokler se ne gladi. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik z ravno šobo, saj z roko ne bo enostavno prenašati polnila v sijaj. Če je polnjenje tekoče, lahko dodate malo škroba, da shranite situacijo.
- Posodo, v kateri je bila mešana posoda, je treba prekriti s folijo ali vrečko in jo odstraniti trideset minut v hladilniku.
Polnjenje sira
Prvotni recept za kuhanje običajnih jedi. Nekaj ljudi je pojedlo pršute s šunko in sira. Toda ta kombinacija je sama po sebi zelo okusna, zato zakaj ne bi jo uporabili kot polnjenje za cmoke?
Potrebni izdelki:
- Približno 200 gramov pršuta;
- Rezina trdega sira - okoli 200 gramov;
- Začimbe po želji.
Postopek kuhanja:
Čeprav recept in šunka, vendar lahko uporabite druge izdelke. Na primer, kuhana klobasa ali slanina. Sir je bolje trdo, vendar če kuhate iz dejstva, da je v hladilniku, ga je mogoče zamenjati s predelanim sirom.
- Če je trdi sir pri roki, ga potresemo na grobo telo,če gre za predelan sir, je bolje, da jih razrežemo na majhne koščke, tako kot se jih podrgne, se bodo na površini grundirnice zmešale, kar povzroča določene neprijetnosti.
- Šunka ali klobasa se razrežejo na kvadrate.
- Sestavine se pomešajo skupaj. Sol, najverjetneje, ni vreden, ker siri in klobase že vsebujejo to komponento. Toda dodate lahko malo črnega popra, sesekljanega zelenja ali zdrobljenega česna za pikantnost.
Domače mleto meso s tremi vrstami mesa
Krompir, ki uporablja tri različne vrste mesa, je veliko bolj okusen kot kateri koli.
Zahtevane sestavine:
- Svinjina - okoli 400 gramov;
- Približno 200 gramov govejega mesa;
- Piščančje ali jagnječje meso - 200 gramov;
- Več srednje čebulic;
- Malo vode;
- Začimbe in sveža zelišča po okusu.
Postopek kuhanja:
- Operite meso, ga posujte na kocke srednje velikosti.
- Zmešajte čebulo.
- Vse tri vrste pripravljenega mesa in čebule se pomikajo po mesni brusilnik. Bolje je uporabljati povprečno velikost mrežice ali velike. Majhna velikost bo polnila zelo neuspešna.
- Dobljena zmes je dobro pomešana z začimbami in zelišči.Zeleni niso potrebni za uporabo, vendar daje poseben okus mletega mesa in barve. Lahko poskusite z dodatkom sladke paprike, paradižnika ali korenja.
- Če je masa po vašem mnenju preveč suha, dodajte malo vode in dobro gnetite. Za pikantnost lahko uporabite gorčico ali sojino omako.
