Polnjenje za mannate - 8 receptov, kako narediti sočno polnjenje za okusne manti

Najljubša jed iz azijskih narodov - manti. Pripravljeni so z različnimi polnili. Toda, da bi se jim izkazalo okusno, je potrebno ustrezno pripraviti mleto meso za manti.

Klasični recept za mincemeat

Tradicionalno se pri manti dodaja ovčje meso. Za sočnost uporabite maščobni rep.

Sestavine:

  • poper;
  • jagnjetina - 550 g;
  • maščobe jagnjetine - 55 g;
  • sol;
  • velika čebula - 3 kos.

Kuhanje:

  1. Chop jagnjetino kos. Za te namene uporabite oster nož. Kosi morajo biti čim manjši.
  2. Črni luknjiči. Kosi so majhni. Pošljite na jagnjetino. Potresemo s soljo. Dodajte poper. Premešajte.
  3. Chop maščobe. Mešajte z jagnjetino. Premešajte.

S svinjino in govedino


Nič manj okusno je mešano goveje meso. Da je polnjenje sočno, uporabite samo maščobni kos svinjine.

Sestavine:

  • rdeča paprika;
  • goveje meso - 350 g;
  • čebula - 2 velika;
  • sol;
  • maščobna svinjina - 350 g

Kuhanje:

  1. Izboljšajte nož. Zmešajte koščke mesa. Naredite isto s čebulicami.
  2. Potresemo z rdečo papriko. Soljeno. Premešajte.

Polnjenje krompirja


Pomembno pravilo ni dodajanje pire krompirja. Pravilno polnjenje v mantah - samo sesekljani izdelki.V tej obliki sestavine dajejo gotovi jedi edinstven okus.

Krompir, dodan v mincemeat, bo absorbiral prekomerno vlago in s tem preprečil trganje manta.

Sestavine:

  • poper;
  • velika čebula - 3 kosi;
  • sol;
  • krompir - 750 g;
  • mast - 120 g

Kuhanje:

  1. Chop masten kos. Manj siri krompir. Brušite čebulo.
  2. Povežite izdelke. Dodaj sol. Poper ga. Premešajte.

Juicy mleto bučo


Za pripravo primernih bučk vseh slaščic. Zahvaljujoč dodatku masti in čebule se pridobiva sočno mleto meso. Če imate negativen odnos do maščobe, ga lahko zamenjate z maslom.

Sestavine:

  • buča - 1100 g;
  • črni poper;
  • čebula - 3 kosov;
  • svinjina - 550 g;
  • sol;
  • mast - 170 g

Kuhanje:

  1. Zmešajte bučno celulozo. Brušite čebulo. Izrežite mastni kos. Mešajte. Dodamo sesekljan kos mesa. Premešajte.
  2. Sol Potresemo s papriko. Premešajte. Sol, tik pred dodajanjem polnjenja v testo. Ker dodajanje soli buče začne proizvajati veliko sokov.

Lean možnost s šampinjoni


Priljubljena polnila za vegetarijance in ljudi s postom.Za manti s kuhano mleto meso ne pridejo preveč suhe, je treba žgati gobe in čebulo.

Sestavine:

  • krompir - 3 gomolji;
  • začimbe;
  • čebula - 3 kosov;
  • koper;
  • sol;
  • sveže gobe - 220 g;
  • rastlinsko olje;
  • marinirane gobe - 110 g

Kuhanje:

  1. Chop čebule. Krompir sesekljajte fino. Grmite gobe. Zelenjavna posevka.
  2. Nalijte olje v ponev. Položite polovice čebule, dodajte gozdna darila. Fry. Ohladi.
  3. Dodajte preostalo čebulo. Kombinirajte s krompirjem. Potresemo z koperjem. Soljeno. Potresemo z začimbami. Premešajte.

Kako kuhati zelje


Ekonomično in sočno polnjenje za polnjenje mleto. Za kuhanje izberite samo sveže zelje in vedno sočno.

Sestavine:

  • zelje - 220 g;
  • sol;
  • čebula - 150 g;
  • začimbe;
  • mleto svinjsko meso - 220 g

Kuhanje:

  1. Chop čebulo. Pošlji v polnjenje. Potresemo z začimbami.
  2. Zamašite zelje. Kocke so majhne. Sol Pritisnite roke. Močno ne obupajte. Veliko sokov ne sme iti. Pošlji v polnjenje. Mešajte in takoj tvorite manti.

Preprosto polnjenje iz skute

Če želite nekaj lahkega in negovalnega, predlagamo, da kuhamo skuto s skuto za manti.

Sestavine:

  • moka - 110 g;
  • sol - 3 g;
  • skuta - 180 g;
  • kisla smetana - 50 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 6 g;
  • sladkor - 25 g;
  • Vanilin - 1 leto

Kuhanje:

  1. Pri razkrajanju jajčne lupine se prepričajte, da lupine ne spadajo v ostale izdelke. Dodajte skuto. Sladi Nalijte vaniljo. Premešajte. V mlin za meso. Twist.
  2. Nalijte v rastlinsko olje. Dodajte kislo smetano. Soljeno. Premešajte.

Z ribami

Nežna, sočno in izvirno polnjenje dobimo iz ribjega mesa. Za kuhanje izberite sorte z nizko vsebnostjo maščob in najboljše morske ribe. Vsebuje nekaj kamnov, kar je zelo primerno za kuhanje. Posebej previdno izberite trup ribe. Ne sme biti poškodovana in rumena.

Sestavine:

  • črni poper - 1 tsp;
  • ribje meso - 1100 g (boljši fileti);
  • mleko - 240 ml;
  • čebula - 3 kosov;
  • sol;
  • rdeča paprika - 1 tsp;
  • jajce - 1 kos.

Kuhanje:

  1. Chop ribe meso. Nalijte mleko. Dobro stisnite roke. Pol ure odložite. Ta postopek bo pripomogel, da bo polnjenje postalo bolj prikupno. Odcedite mleko.
  2. Dodajte rdečo papriko. Soljeno. Premešajte.
  3. Chop čebule. Pošlji ribe. Potresemo s črnim poprom. Nalij v jajce. Premešajte.

Nasveti

  1. Da bi olajšali rezanje maščob in kosov mesa, jih pred kuhanjem rahlo zamrzujte.
  2. Če želite, da je polnjenje čim bolj sočno, lahko dodate sesekljan bučo v katero koli od predlaganih možnosti.
  3. Pri kuhanju manti menite, da se povečajo. Zato, med polaganjem na mreži, pustite med seboj razdaljo.
  4. V polnjenju lahko dodate masti ali jo nadomestite z maslom. Toda še posebej okusno polnjenje dobimo z dodajanjem maščobnega repa. Azijci ga uporabljajo v svojih kulinaričnih mojstrovinah.
  5. Da bi manti resnično, je treba polnjenje pripraviti z visoko vsebnostjo čebule.
  6. Lahko poskusite s sestavinami. Čudovito polnjenje dobimo v kombinaciji z bučkami in čebulo.
  7. Meso starih živali se zelo hitro ohladi. Dolgo bo trajalo, da postane sočno in najpomembneje mehko. Zato je za to vrsto mesa bolje, da ne uporabite za polnjenje. Medtem ko je kuhano, bo testo časa za kuhanje. Nakup samo sveže, mlado meso, ki ni zamrznjeno. Bodite pozorni na vonj. Ne sme biti nobenega stranskega okusa.

Kategorija