Sir s kuhinjo v New Yorku je najbolj okusna in nežna sladica. Klasični recept vključuje uporabo sladkega peciva ali keksa piškotov in kremastega mehkega sira. Le na prvi pogled se lahko zdi težko. Pravzaprav bi lahko celo novinec kuhar uspel zadovoljiti družino s takšno sladkostjo.
Klasični recept za sira v New Yorku
Za ta recept je primeren piškotek "Jubilej" brez dodatkov in njegovih analogov. 320 gramov je dovolj. Uporabiti bi morali tudi: pakiranje visokokakovostnega masla, 230 g nesaljenega smetanega sira in isto količino sladkorja, 5 jajc, 150 g kisle smetane, 1 žlička. limonina lupina, 2,5 žlici. svež limonin sok, 1,5 tbsp. ekstrakt vanilije.
- Piškotki, ki uporabljajo blender, postanejo najmanjši drobtini.
- Taljeno talino maslo vlijemo v nastalo maso.
- Nastalo "testo" se položi v krožno ločljivo obliko, prekrito s pergamentom. Veliko dobrih zdrobitev in oblikovanje visokih strani. Kalup naj se ohladi v zamrzovalniku približno 15 minut.
- Vse spodaj uporabljene sestavine ne smejo biti hladne. Z mešalcem ali mešalcem pri nizki hitrosti mešamo sir in sladkor.Ti izdelki se pošljejo po enega. Rezultat je gladka kremasto apetit.
- Ostanek je še dodati limonin sok, ekstrakt vanilije in kislo smetano. Po naslednjem mešanju smetana postane še bolj nežna in okusna. Pomembno je, da v njem ni nobenih grudic.
- Oblika z bazo se postavi v široko obliko z vročo vodo. Tekočina naj bi dosegla približno sredino prihodnjega sira.
- Kremasta masa se vlije na piškotke.
- Zdravilo se peče pri 160 stopinjah približno 1,5 ure. V tem času je sredina še vedno vodna.
- Nato se ogenj izklopi, vrata pečice se rahlo odprejo, deserta pa ostane še eno uro.
- Po ohlajanju se zdravilo infundira najmanj 6 ur na hladnem.
Pred okusom je sesekljano okrašeno z jagodami.
Kuhanje čokoladne sladice
Kakav bo pripomogel, da bo okus sira še bolj svetel in bolj nasičen. Rezultat bo sladica z občutljivo čokolado. Poleg kakava (3.l.l.) boste morali uporabiti: 220 g smetane, 120 g sladkorja, 150 g sladkih piškotov, 1/3 pakiranega kremastega masnega masla, čokolado brez polnila, 120 ml težke smetane.
- Čokolada se segreva v vodni kopeli v tekočem stanju in ohladi.
- Piškoti se zdrobijo v fine čipe, pomešajo z raztopljenim maslom in 1 žlico žlica. l sladkorni pesek.Ta masa se stisne v obliko, ki se v hladnem čisti pol ure.
- Krema je vihra v stanje mehke pene, ki ji dodamo tekočo čokolado in kakav v prahu.
- Sir ostane s preostalim sladkorjem in zmešan s čokolado.
- Nastala krema se vlije v pripravo piškotkov in se pol ure pošlje v hladilnik.
Okrašena s čokoladnimi čipsom in kakavom.
New York s skuto doma
Cheesecake z dodatkom mehkega skuta - odlična izbira za zdrav in okusen zajtrk. Ne bo pustil ravnodušnega sladkega zoba. Za to zdravilo se uporablja: 125 g piškotov iz kruhovega peciva, 250 ml smetane za bičanje, 70 g masla, 550 g naribanega skuta, kozarec sladkorja v prahu, 1 žlica. škrob, 2 srednje jajca. V nadaljevanju je recept za koruzo v New Yorku s skuto.
- Piškoti se zdrobijo v drobtin in pomešajo z raztopljenim maslom.
- Iz te mase je osnova za prihodnje zdravljenje določena v ločljivi obliki. Ne bo nobene strani.
- Podstavek je 15 minut pečen pri 160 stopinjah. Rešetka z obliko naj stoji sredi pečice.
- V ločeni posodi mešani skuto, smetana in jajca, biči s sladkorjem v prahu.
- Maso je potrebno spremeniti s pomočjo mešalnika v enotno kremo.
- Končno se masi doda škrob in se ponovno zmeša.
- Kremo vlijemo na osnovi piškotkov.
- Oblika se postavi na globoko posodo z vročo vodo.
- Pečemo približno eno uro pri isti temperaturi.
- Ohlajeni desert hranimo v hladnem vsaj 6 ur.
V procesu pečenja sira se pečica ne odpre!
Recept kuhanja brez pečenja
Takšna sladica je še posebej pomembna v vroči sezoni, ko nočete kuhati pečice. Hitro in enostavno je pripraviti. Za zdravljenje morate vzeti: 220 g kruha, 120 g masla, 550 g nesaljenega sira, 3 jajca, 130 ml težke smetane in 130 g sladkorja v prahu.
- Piškoti se zdrobijo za drobljenje z valjčkom ali mešalcem.
- Nastala masa se zmeša z močno zmehčanim maslom in položi v okrogli obliki. Podloge za osvežilne pijače je treba v hladnem infundirati približno pol ure.
- Philadelphia s praškom, smetano in piščančjimi jajci je razneslo v enotno nežno kremo.
- Mešanico prelijemo že zamrznjeno bazo in jo ponovno pospravimo na mraz.
Cheesecake v New Yorku brez pečenja se bo popolnoma utrdilo v 4 do 5 urah, vendar je bolje, da ga pustite na sobni temperaturi do jutra.
Kuhanje sira v New Yorku v počasnem kuhalniku
Razpravljeno sladico bo enostavno pripraviti, tudi z uporabo počasnega kuhalnika. Izkazalo se bo nič manj mehko, nežno in okusno. Za ta recept boste potrebovali: 230 g keksov s piškoti in isto količino sladkorja, 700 g smetane, 180 ml kreme, namenjenega premikanju, 3 velika jajca, polovico pakiranja masla in 2 žlici žlici. limonin sok in pomarančna lupina, 1 žlička. limonina lupina.
- Drobno piškote potresemo s tekočim oljem v homogeno maso. Nastala mešanica se porazdeli v skodelico za večkratni posek - osnovana je bodoča obdelava. Nato je obdelovanec v poletni čas umaknjen v hladilnik.
- Sir s sadnimi lupinami (dve vrsti) je zmešan s sladkorjem do gladkega.
- Brez mehurčkov dodamo limonin sok in smetano.
- Na osnovi drobne pšenice nastane nastala krema.
- Pripravimo sladek 75 minut v načinu "Multipovar".
Določeni način lahko nadomestite z "Baking".
Recepcija Julije Vysotsky
Ta sira je narejena s svežim jagodami. Če niso na voljo, lahko izberete zamrznjene sestavine. Poleg jagod (jagod in borovnic) morate pripraviti: 450 gramov mehkega sira, 160 gramov keksov, polovico pakiranega masla, 65-70 gramov zelo bogate kreme, 1 vanilija, 3 jajca, 180 ml smetane za pretepanje, 130 gramov sladkorja.
- Testo iz peke piškotkov in masla je postavljeno v obliki z visokimi stranicami in izravnano. Temelj 15 minut se peče v dobro segreti pečici.
- Za kremo je mešana vanilija, sirna masa in kisla smetana. Ko masa postane homogena, se jajca vnašajo v njo eno za drugim.
- Kremo s sladkorjem se ločeno piha v puhasto maso.
- Dva dela kreme nežno povezana.
- Nastala zmes je postavljena na osnovo.
- Oblika s sira se postavi v vodno kopel (v stekleni posodi z vodo).
- Pri 150 stopinjah se pečica pečeta 85 minut v peči.
- Drugo vročo pecivo je okrašeno z jagodami.
Na sira lahko pripravite okusno karamelno skorjo, jo posujte s sladkorjem v prahu in ga zdravite s plinskim gorilnikom.
Vsebnost kalorij
Vsaka sira je precej visoko kalorično zdravljenje. Na 100 g slada - 267,5 kcal. Če želite zmanjšati to številko, lahko pri pripravi uporabite bazo ovsene kaše in ne iz piškotkov.
Obstajajo še drugi načini za zmanjšanje vsebnosti kalorij v jed - izberite nizko vsebnost kisle smetane, dodajte še več sadja in jagodičja. Nekatere gospodinje nadomestijo sirno smetano na želeju. To je res sladkorna prehrana, vendar je nemogoče poklicati sira.
