Ni vedno prva posoda popolna. Dogaja se tudi, da roka s soljo, ki se treslja nad juho, uniči celotno kulinarično mojstrovino. Kaj storiti, če nadzirate juho, in ali obstajajo načini za shranjevanje že skoraj pripravljene jedi? Obstaja veliko pravilnih rešitev za odpravo napake, ni težko.
Kateri izdelki vam bodo pomagali, če boste pomotoma nadzorovali juho
Najučinkovitejša, hitra in preprosta metoda je dodajanje riževih žit v vrelo juho. Rice črpa preveč soli in istočasno naredi vašo juho bolj bogato. Tudi če je zelo slano, bo riž pomagal rešiti ta problem.
Toda kaj storiti, če je bil dodan še en kos, na primer ajda? Lahko jo preprosto spustite v vrelo prvo vrečko s riževim žitom in jo zavrite - žita bo absorbirala vso odvečno sol. Najlažji način uporabe riževih žit, ki se že prodajajo v majhnih vrečah.
Če ne želite narediti riževega juha, potem lahko v tem primeru vržete malo surovega krompirja.
- Druga sol je dobro prekinjena s sladkorjem. Če je žlica zelo slana, lahko dodate jušno žlico granuliranega sladkorja v srednje velik pot.Slast okus bo še posebej dober za grahovo juho ali juho.
- Če je vaša juha preveč slana, poskusite vrelo juho nekaj minut, da spustite vrečko iz pšenične moke. Lahko celo dodate malo moke v debelo juho, ki absorbira sol zelo dobro.
- Če si ržene krutnje na cedilo postavite neposredno v lonec vrele juhe, bo presežna sol odšla. Ko je kruh zrušen, se odstrani, zamenja z zastekljenim. In spet potopite v juho, dokler ne postane zmerno soljena.
Kaj storiti, če je posoda pripravljena
Če dodate krompir ali kuhate riž prepozno, saj je juha skoraj pripravljena, jo lahko zakislite.
Strokovni kuharji poznajo eno skrivnost - dodajte kislino preveč soljeni.
Naravni kis ali celo limonin sok. Začnite zakisati juho z majhno količino kisline - dovolj ½ tsp. Nato je posoda dobro premešana in vedno poskušajte ne izstopati namesto slanega kislega. Torej je najprej rešiti preveč soli.
Kaj storiti, če ste prekoračili končano juho? Tudi tukaj boste pomagali trikov izkušenih kuharjev.
- Ubiti preveč močan slani okus z dodajanjem velike zelenice. Zelena čebula, peteršilj, koper dobro absorbirajo presežek soli.
- Mnogi kuharji so zelenjavo prevzeli ločeno in jih nato najprej dodajte v konfekcijo.
- Prav tako bo prihranilo dodajanje majhnega kosu masla ali razredčenje posode z vodo.
Izbira načina za shranjevanje juhe, odvisno od kuhane juhe
Kako shraniti slano juho? Grah, juha iz rezanci, solyanka, borshta ali zelje se lahko reagirajo na različne načine.
- V juhovi juhi in kumarici lahko vozite par surovih jajc in jih zavrite nekaj minut.
- Majhna vermicelli in voda se dodajo v juho iz rezancev.
- Če je dovoljeno dodati kisline, na primer, če kuhate borscht ali zelenjavno juho, morate malo kapljice limoninega soka.
- Če je rdeča juha kuhana, dodajte malo paradižnikovega sokov ali žlico paradižnikovega pasta.
- Zelo je okusno, če dodate nekaj smetane v soljeni grah ali bučno juho.
Hkrati lahko uporabljate več metod. Na primer, vozite jajce, dodajte kravo maslo in nalijte peščico rezancev.
Kako popraviti ribjo juho? Da bo prvi bogat, se vanj vnese veliko kosti in glava. Takšni izdelki takoj absorbirajo veliko soli.Ampak, če je sol, ki presegajo dodal, da je predvsem v slani juhi dodamo malo ječmena.
Pomagal bo tudi pri popravljanju ribje brozge in dodati celo čebulo. Ko je uho pripravljeno, se čebula vzame. Priprava ribjega raca veliko okusnejše in dodajanje surovih jajc bo pomagala rešiti preveč soli.
Izračunajte potrebo po količini soli pri kuhanju
Ampak to je lažje, da ne bo popraviti poškodovane soli juho in pri kuhanju popravi svojo sol tudi. Tako da ne razmišljam o tem, kako odstraniti sol iz juhe, morate pravilno izračunati količino soli. Kako soliti prve jedi?
Najpogostejša je prekomerna negotovost hostesa. Morate nekaj časa solati, ko poskušate posodo. Včasih zaradi neprevidnosti solijo juhe nekajkrat. Vizualno se ugotovi, ali nasoljene juha pravilno nemogoče, tako da boste morali samo poskusiti juho. Začnite z ½ čopičem soli in nato dodajte več, če je potrebno.
Ko nasoljena juha zapusti minuto, je gotovo poskusiti. Vendar pa mora biti sol razpršijo, zato takoj poskusiti, pravilno slano juho, nima smisla.
Vzorec soli za sol ne sme biti zgornji, temveč iz sredine.Običajno se maščoba zbira na vrhu in dejansko praktično ne absorbira soli.
Imejte v mislih, da ko se juha ohladi, postane malo bolj solier. Najboljši je malo pod soljo prvega, nato pa se ohlajena juha nasladi zmerno.
Ne bodite vznemirjeni, če je prvi preveč slan! Z enostavnimi nasveti lahko preprosto shranite kosilo.
