Kefir buns - 8 receptov, kako pečati bujne in okusne pecivo

Domače pečenice pomagajo, ko morate nekaj hitro kuhati za prigrizek ali za zajtrk. Tovrstno pečenje lahko nadomestimo s kruhom in čajem. Mafini na kefirju, ki so enostavni za izdelavo, so slani, ne slabši od trgovine!

Bučke na kefirju

Potrebno je:

• do kilograma ali nekaj več moke;
• 1/3 čl. ogrevana voda;
• 1 tsp. sol in sladkor;
• 1 žlica. kefir z nizko vsebnostjo maščob;
• 16 g kvasa v granulah;
• 1,5 čl. l vsako rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

1. Želeni sladkor in kvas damo v predhodno segreto vodo. Mešajte z žlico, dokler granule popolnoma ne raztopite.
2. V moki, če potrebujete nesladkane buns, dodajte sol. Za sladko pecivo vzemite 3 žlice sladkorja. Nalijte maso kefirja, masla in kvasa.
3. Zmešajte vse, da se oblikuje gladko testo. Testo pokrijte s čisto krpo in pustite, da se dvigne na toplo mesto.
4. Po eni uri naredite okrogle peciva iz testa. Postavite jih na mastno pecilni list. Vrh prašičev, zamazan z belim belim jajcem.
5. Po želji lahko pečice narežemo s posipom ali semeni sezama. Pecite, dokler ni popolnoma kuhano in prijetno rdeče.

Piškoti na kefirju so appetizing in puhast, ne dobijo zastarele za dolgo časa, ampak pripravijo hitreje kot drugi.

S cimetom

Potrebno je:

• 3 tbsp. presejana moko skozi sito;
• eno sveže jajce;
• skodelica mleka (ogrevano);
• 170 ml jogurta ali kefira;
• pol tsp soli;
• tretja skodelica sladkorja;
• zemeljski cimet v prahu;
• kvas.

Zaporedje kuhanja:

1. S špalko razporedite količino svežega kvasa v rahlo ogretem mleku s sladkorjem. Posodo pokrijte s pokrovom, pustite sami, da začne delovati kvas.
2. Treba je presejati skozi fino sitno moko, dodati sol. Vsi so mešani. Beat v jajcu, nalijemo normo kefirja in približano kvasovko.
3. Po pravilnem gnetenju mora testo zlahka zaostati za rokami.
4. Dajte majhne kroglice testa na list, pripravljen za pečenje
5. Pokrij pekač s pečmi, tako da vstanejo in v tem času segrejejo pečico.
6. Kroglice potresemo z vodo, potresemo z mletim cimetom.
7. Pecite do rožnate barve. Čas je odvisen od sposobnosti pečice.

Brez kvasa

Potrebno je:

• visoka kakovost moke - 3,5 st .;
• kefir ali jogurt - 300 ml;
• 1 tsp sol;
• naravni med - nekaj žlic;
• 1 tsp pecilni prašek;

Načelo kuhanja:

1. Nalijte normo kefirja v skledo moke, dodajte soda, sol, med za pomp. Postopoma zamesite testo.
2. Iz nje izvlecite klobaso, jo razrežite na enake dele vsakega, da oblikujete žogo.
3. Pecice se pečejo za kratek čas, takoj ko so porjavljene, lahko preverite pripravljenost.

Kuhane peče brez kruha na kefirju v peči je odlična izbira za zdrav in okusen zajtrk.

Sladko testo na kefirju za peciva

Če imate malo časa in sanjate o okusnih in preprostih kefirskih testnih testeninah, ni boljše možnosti kot ta.

Potrebno je:

• visoka kakovost moke - 2,5 st .;
• 1 polno kozarec sladkorja;
• isti kefir;
• pusto pašo - pol skodelice;
• jajca - 3 kosi;
• pecilni prašek - art. l .;
• vanilija.

Načelo kuhanja:

1. V globokih posodah zmešajte vse izdelke, ki so predpisani s predpisovanjem (razen moke in praška za sproščanje), žganja.
2. Dodamo predhodno presežno moko in gnetemo testo postopoma elastično, mehko pri delu.
3. Oblikujte kroglice v obliki pecelj, jih položite na pekač.
4. Pečemo na pečici srednje moči s konvekcijo do razpisa.

Z polnjenjem maka

Potrebno je:

• visoka kakovost moke - 3 tbsp;
• pretežno jajce;
• 1,5 žličke margarine;
• 1/2 skodelica z nizko vsebnostjo maščob;
• 2 tbsp. l granulirani sladkor;
• 5 g svežega suhega kvasa;
• pakiranje predhodno namočenih makov.

Načelo kuhanja:

1. Rezine margarine, potresemo z moko, dodamo jajce in kvas, pomešamo s toplo kremo in sladkorjem.
2. Zamenjajte testo, pokrijte s celofanom in po pol ure pošljite v hladilnik.
3. Iztegnite tanko plast, ga obilno potresite z maka, vzemite več sladkorja za sladkost.
4. Zgrabite gredo v zvitku in ga razrežite na kose glede na velikost načrtovanih zvitkov.
5. Mase porcije z jajčnim rumenjakom, ki jih morate bičati.
6. Postavite jih na pecilni list, ne tesno drug drugemu, saj se bodo pri tem postopki pripeljali (rastejo).
7. Pecite pri temperaturi 170-175 ° C do rdeče barve.

Honey delicacy

Potrebno je:

• visoka kakovost moke - pol kilograma;
• kvas - do 50 g;
• 1/4 čl. kefir z nizko vsebnostjo maščob;
• 125 g masla;
• jajca - 3 kosi;
• vanilenski sladkor;
• naravni med - 6 tbsp. l .;
• vse orehe.

Načelo kuhanja:

1. Dodajte kvas v skledo, dodajte vanilijo, kefir, sladkor, z žlico zmešajte mase.
2. Talite maslo v posodi na ognju, pustite, da se ohladi.
3. Dodajte maslo, jajca, med na kvas. Zmešajte vse sestavine.Postopoma vlijemo v moko. Najprej premešajte z leseno lopatico, nato pa z rokami ali mešalcem.
4. Oblikujte enake krogle testa. Z vsako roko položite žlico medu in kos notranjosti. Pinch za oblikovanje peciva.
5. Postavite prazne posode na pekač za pekač, ščetko z jajcem. Postavitev zvitkov mora biti v hladni pečici, kar omogoča, da se izdelki dvignejo. Pečemo do konca.

Če medu kristaliziramo, ga je zaradi lažje uporabe rahlo ogreto.

Hitri zvitki na kefirju

Ekspresne priprave pripravimo v nekaj minutah brez kvasovk. Poskusite - ne boste žal!

Potrebno je:

• 1,5 čl. pšenična moka;
• 1,5 čajna pecica za pecenje;
• 50 g margarina ali masla;
• 1/2 čl. kefir ali kislo mleko;
• 1,5 čl. l suh kishmisha;
• rahlo aromatizirana vanilija;
• 3 tbsp. l sladkor ali med.

Načelo kuhanja:

1. Vse izdelke dajte v skledo, jih zamenjajte z mešalcem ali preprosto z rokami testa za pecivo na jogurtu.
2. Dodajte rozine, namočene vnaprej.
3. Odtrgajte kos testa in oblikujte žogo, ga rahlo navlažite in položite na pekač.
4. Mast vrzite s kefirjem, pecite, nadzirajte stopnjo praženja.

S sirom

Potrebno je:

• 20 g svežega kvasa;
• 1/2 skodelice toplega kefira;
• četrtino skodelice sladkorja;
• kozarec z diamantno moko;
• sveže jajce;
• ščepec soli;
• 30 g masla;
• 270 gramov slanega sira trdnih razredov.

Načelo kuhanja:

1. Kvas v predgretem mleku raztopimo z dodanim sladkorjem in moko. Gnetite z roko in pustite na mestu brez osnutkov, da pride kvas.
2. Po tem času dodajte preostale sestavine (razen sira) v testo in ga gnetite.
3. Testo kvasa postavite v globoko posodo s podmazom, pokrijte s krpo in pustite pri sobni temperaturi eno uro.
4. Izpustite testo, ga potresemo z veliko naribanega sira in valja v obliki valja.
5. Kos kosite na koščke, pecite oblikovane dele v pečici, dokler niso pripravljeni.

Nekoliko ohladite in služite bujnim peceljam v toplem stanju, dokler se sir zamrzne. Bon appetit!